凍(dong)(dong)頂烏(wu)龍茶，產于(yu)臺灣鹿谷鄉鳳凰村(cun) 永隆村(cun)彰雅村(cun)（凍(dong)(dong)頂巷），屬于(yu)烏(wu)龍茶類，性平，半(ban)發酵。
那么，烏龍茶凍頂(ding)烏龍到底怎么沖(chong)泡:
首先準備茶具： 紫砂壺、品茗杯、聞香杯、茶葉罐、茶荷、茶道六用、茶盤
水溫：95℃左右
投茶量：8g（一般茶葉占壺容積的1/4 或1/3）
①準備(bei)好(hao)要用的茶具、茶葉(xie)和水。
②取出8g干(gan)茶葉(xie)放到茶荷(he)里備用。
④用茶(cha)匙(chi)將8g干茶(cha)撥入紫砂壺中。
⑤向(xiang)壺中注入半壺開水(shui)，5s左右迅速將(jiang)水(shui)依次(ci)倒入聞香杯和品茗杯，然后(hou)到掉（洗茶）。
⑥向壺中再次沖水直(zhi)至茶(cha)湯(tang)剛(gang)剛(gang)溢出壺口。
⑦用壺蓋刮去壺口的(de)浮沫，然后沖去壺蓋上的(de)浮沫，蓋好壺蓋。
⑧將茶(cha)湯(tang)倒入(ru)公道杯，然后(hou)分(fen)倒茶(cha)杯中，靜待飲用。
用85℃左右沸水沖泡茶壺、茶具以待衛生。
2用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
3沖入85℃左右的開水，并使泡沫溢出，隨即加蓋，隨后馬上倒出茶湯以潤茶；再次沖入開水。
4即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫，藉以充分浸出滋味發揮香氣。第二次沖入沸水后即可飲用。
5沖泡時間由短而(er)長(chang)(chang)，第一次(ci)短而(er)后逐次(ci)增長(chang)(chang)。泡茶之時間長(chang)(chang)短不(bu)同(tong)，茶湯中(zhong)可溶(rong)物的量與質亦是不(bu)同(tong)，因此(ci)沖泡茶的時間長(chang)(chang)短直接影響茶湯品(pin)質。
1、茶具的選擇
沖泡烏龍茶，蓋碗和紫砂壺滋味都非常好，蓋碗更能沖泡出烏龍茶更鮮爽，紫砂壺滋味較為溫潤，且耐泡。
2、熟練掌握投茶量
投茶量過多，是比較容易造成湯色過苦過澀的主要原因。不過量少更是讓滋味出不來，香氣不夠通常6~8g的蓋碗投茶量最為適宜的，不要注水過多，避免燙手。不過也可依據您口感的濃淡相對地增減。
3、沖泡的水溫
泡茶的水沸騰在95℃——100℃。唐朝被譽為茶圣的陸羽謂水有叁沸：“其沸如魚目、微有聲，為一沸。緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓流浪，為叁沸。”
滾開的水，有老、嫩之分。一沸之水很嫩，勁不夠，泡起來的茶香味不夠。叁沸的水又太老，因水里的氧氣、二氧化碳氣體已蒸發消失殆盡，所泡起來的湯色既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱為“得一湯”。“天得一以清，地得一以寧”。
4、熟練掌握出湯時間
烏龍茶第一泡通常倒掉，一方面是對客人尊重，另一方面是醒茶。用適宜的水及溫度使葉片伸展，洗掉茶葉表面的浮土，使茶可以達到最好的沖泡狀態，這等于給茶做個熱身運動，方便于更好的品茗。
頭三道湯色可6秒出湯，緊接著可相對遞加延長5秒坐杯時間，再出湯。
以(yi)上就(jiu)是有(you)關烏(wu)龍(long)茶(cha)沖泡(pao)(pao)方法以(yi)及沖泡(pao)(pao)實用(yong)技巧(qiao)的介紹，從上面(mian)的介紹中我們就(jiu)能夠看出，烏(wu)龍(long)茶(cha)對沖泡(pao)(pao)是具有(you)嚴(yan)格要(yao)求的，因此建議大伙兒在(zai)沖泡(pao)(pao)的時候務必要(yao)熟(shu)練掌握好沖泡(pao)(pao)的實用(yong)技巧(qiao)！
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