普洱茶的(de)沖(chong)泡方法主要為五大步驟：
1、選擇器具
一(yi)壺好茶，離不(bu)開好的器具，而沖泡普洱茶最佳的就是(shi)紫(zi)砂壺，或者使(shi)用我們(men)常備的蓋碗杯(bei)也(ye)可以。由于(yu)蓋碗杯(bei)不(bu)吸(xi)收味(wei)道(dao)，沖泡時可還(huan)原茶葉的真實(shi)口感(gan)可，但(dan)用蓋杯(bei)需要多些技巧(qiao)，否(fou)則(ze)很(hen)燙手。
切記不要使(shi)用保溫杯，那樣會(hui)燜熟茶葉，影響(xiang)普洱茶的特有風味。品飲名優茶，還(huan)必(bi)須講(jiang)究。
2、投茶
普洱茶(cha)的泡法(fa)中(zhong)，投(tou)茶(cha)量(liang)的多少(shao)對茶(cha)湯(tang)也有重要影響。
國家標準(zhun)審評法中(zhong)，7g的(de)茶100ml的(de)水(shui)(shui)這是(shi)標準(zhun)的(de)茶水(shui)(shui)比例，這樣一個比例可以(yi)較好地展現茶葉的(de)優缺點。
日常沖泡普洱茶，180ml的壺，投(tou)茶量可在(zai)10g左右。如果較真的話，可以使用電子(zi)秤。
由(you)于(yu)個人口感濃淡(dan)度不同，也可以根據一次一次的(de)經驗逐量調整。
3、水溫
普(pu)(pu)洱茶選用云南大葉種(zhong)為原料，葉片肥厚，且多(duo)為緊壓茶，因此沖泡時對(dui)溫(wen)度和熱量的(de)要求(qiu)(qiu)較高。沖泡普(pu)(pu)洱茶的(de)水溫(wen)一(yi)般(ban)要求(qiu)(qiu)為100℃，但是，不同年份(fen)、工藝(yi)的(de)普(pu)(pu)洱茶，對(dui)水溫(wen)的(de)要求(qiu)(qiu)又(you)略有差異。年份(fen)比較短(duan)、原葉偏嫩的(de)茶品，水溫(wen)保持在(zai)95℃左右。
4、醒茶
生普洱(er)茶(cha)(cha)如(ru)果(guo)是存儲在(zai)開放(fang)(fang)的環境里，就不需(xu)要醒茶(cha)(cha)，但保存時(shi)(shi)要注意防潮。如(ru)果(guo)是平時(shi)(shi)存放(fang)(fang)在(zai)紫砂缸或者在(zai)半(ban)密(mi)封的容(rong)器里的生茶(cha)(cha)，也(ye)就是平時(shi)(shi)大家說的干倉茶(cha)(cha)，就需(xu)要醒茶(cha)(cha)。
將(jiang)茶(cha)葉(xie)放入茶(cha)壺，注(zhu)入熱(re)水后，大約10秒左(zuo)右倒掉。目的在于(yu)提高茶(cha)葉(xie)及泡茶(cha)器(qi)具(ju)的溫度；通過對茶(cha)葉(xie)的溫潤浸泡，可使得茶(cha)葉(xie)舒展和(he)茶(cha)汁浸出(chu)。
5、沖泡
普洱(er)茶沖泡前五(wu)泡5-7秒，六泡后(hou)7-10秒，10泡后(hou)可適度延長時刻，以堅持茶品(pin)口感(gan)衡定。
普洱茶比(bi)一般(ban)茶葉耐泡(pao)，一般(ban)能夠接連(lian)10至20次(ci)(ci)以上，直到湯味(wei)很淡停(ting)止。盡(jin)量濾干(gan)茶湯，下一次(ci)(ci)要(yao)(yao)喝(he)時再加水沖泡(pao)，不(bu)要(yao)(yao)長(chang)時刻浸(jin)泡(pao)，避免影(ying)響(xiang)茶湯的色澤、香氣和味(wei)道。暫時不(bu)喝(he)時，應濾干(gan)茶湯，翻開壺(hu)蓋。
1、備(bei)具：沖(chong)(chong)泡(pao)茶時(shi)，茶具需備(bei)好，同時(shi)要把水燒上（以山泉水為佳），以蓋碗茶具沖(chong)(chong)泡(pao)為例。
2、取茶(cha)：將包(bao)裝好的茶(cha)餅打開(kai)，把(ba)(ba)茶(cha)刀(dao)從(cong)茶(cha)餅背面邊緣傾斜插入。稍用力，把(ba)(ba)茶(cha)刀(dao)再往茶(cha)餅里(li)推(tui)進，向(xiang)上(shang)用力，把(ba)(ba)茶(cha)餅撬開(kai)剝落。
3、賞茶：拿(na)起茶荷，把即將要(yao)沖泡的普洱茶，示以賓客(ke)。
4、溫(wen)具(ju)：用沸水把杯盞燙一遍(bian)，既燙洗(xi)了(le)杯具(ju)，同時也使(shi)杯具(ju)有一定(ding)的溫(wen)度。
5、投茶(cha)：把(ba)普洱茶(cha)投入蓋(gai)碗中。
6、潤茶：為(wei)使普(pu)洱茶茶香更加純正，需進行溫茶，即將沸(fei)水把杯中(zhong)的茶快速(su)沖燙一遍。
7、沖茶(cha)(cha)：普洱茶(cha)(cha)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)時間(jian)，可根據個人喜好程度來調(diao)整，多(duo)人飲茶(cha)(cha)建議首泡(pao)(pao)(pao)悶20秒左右，其后(hou)6到(dao)十秒出湯，若是品(pin)茶(cha)(cha)，前5泡(pao)(pao)(pao)出湯較快，后(hou)面(mian)則延長出湯時間(jian)，比如(ru)每泡(pao)(pao)(pao)在前一泡(pao)(pao)(pao)的基礎(chu)上增加5秒出湯，到(dao)10泡(pao)(pao)(pao)以后(hou)茶(cha)(cha)湯滋味(wei)漸淡，則需要悶泡(pao)(pao)(pao)更長的時間(jian)。
8、倒茶(cha)：把泡好的(de)茶(cha)湯(tang)過(guo)濾到公(gong)道(dao)杯中，再分到各個(ge)品(pin)茗(ming)杯，以七八分滿為宜(yi)。
9、辨(bian)茶(cha)(cha)聞香(xiang)：示意賓客觀(guan)賞茶(cha)(cha)湯亮(liang)度及色澤。聞普(pu)洱茶(cha)(cha)特有(you)的香(xiang)味，只(zhi)有(you)“色真(zhen)(zhen)、香(xiang)真(zhen)(zhen)、味真(zhen)(zhen)”的茶(cha)(cha)，才可稱為好茶(cha)(cha)。
泡普洱茶的方法，用同心杯也可以，用功夫茶具也可以。功夫茶具的泡法：
（一）標準飲用法
一、
條件
1.
沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2.
置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開后，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。
3.
用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。
二、
茶具
1.
壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
2.
杯或碗：飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現代優雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。
另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風味。
品飲名優茶，還必須講究。
三、
步驟
1.
日常沖泡
1
）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉；
2
）潤茶：沖入約茶具容量
1/4
的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，并且喚醒茶葉；
3
）頭道。倒沸水沖泡
10
秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶。然后就可以倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了。
a.
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。
b.
普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝。
c.
茶葉的浸(jin)泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓(ya)茶可(ke)以(yi)(yi)(yi)稍(shao)短些，散(san)茶可(ke)以(yi)(yi)(yi)稍(shao)長(chang)(chang)些，投茶量(liang)多可(ke)以(yi)(yi)(yi)稍(shao)短些，投茶量(liang)少可(ke)以(yi)(yi)(yi)稍(shao)長(chang)(chang)些，剛開始(shi)泡可(ke)以(yi)(yi)(yi)稍(shao)短些，泡久(jiu)了(le)可(ke)以(yi)(yi)(yi)稍(shao)長(chang)(chang)些。
1、首先(xian)取出普洱(er)茶餅，在上(shang)面取下一(yi)塊即可(ke)。
2、沖泡(pao)去(qu)稱量(liang)一下(xia)茶葉(xie)的重量(liang)，一次沖泡(pao)的重量(liang)最(zui)好是(shi)在7.5g左右(you)。
3、下面將普洱茶放(fang)到茶碗(wan)中即可(ke)。
4、下面即可在茶(cha)(cha)碗(wan)里慢慢的倒入開(kai)水將普洱茶(cha)(cha)沖泡開(kai)了，具體見下圖所示。
5、倒入開水好要等(deng)待半分(fen)鐘，使普洱茶充分(fen)的沖泡開，具體見下圖。
6、最(zui)后(hou)將第一(yi)次沖泡(pao)的(de)倒(dao)掉后(hou)即(ji)可正式(shi)的(de)沖泡(pao)了。
本(ben)文地(di)址://n85e38t.cn/chongpao/8087.html.
聲明： 我(wo)(wo)(wo)們(men)致力(li)于保(bao)護作(zuo)者版權(quan)，注(zhu)重分享，被刊用(yong)文章(zhang)因無法(fa)(fa)核實真實出(chu)處，未能及時(shi)與(yu)作(zuo)者取得聯系，或有版權(quan)異議的，請(qing)聯系管(guan)理(li)員，我(wo)(wo)(wo)們(men)會(hui)立(li)即處理(li)，本站部分文字與(yu)圖片(pian)資源(yuan)來自于網絡，轉載是出(chu)于傳遞更多信(xin)息之(zhi)目的,若有來源(yuan)標(biao)注(zhu)錯誤或侵犯了您的合(he)法(fa)(fa)權(quan)益，請(qing)立(li)即通知我(wo)(wo)(wo)們(men)(管(guan)理(li)員郵箱：)，情況屬實，我(wo)(wo)(wo)們(men)會(hui)第一時(shi)間予以刪(shan)除，并同時(shi)向您表(biao)示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 云南七(qi)子(zi)餅茶(cha)的沖泡方法是(shi)怎樣的
下一(yi)篇: 沖泡白茶(cha)時茶(cha)湯到底(di)(di)要(yao)不(bu)要(yao)留根留底(di)(di)
