老茶(cha)頭屬于普(pu)洱熟茶(cha)，老茶(cha)頭的沖(chong)泡方(fang)法主(zhu)要有6個步驟(zou)：準備器具(ju)：蓋碗、公道(dao)杯、品茗杯
1、潔具
將(jiang)沸騰(teng)的(de)水沖(chong)入蓋碗，然后(hou)倒(dao)入公(gong)道杯和品茗(ming)杯進行清洗，然后(hou)倒(dao)掉(diao)。
2、投茶量
一般100ml的蓋碗(wan)，投茶(cha)11g左右。老茶(cha)頭比起(qi)其他等級的條狀茶(cha)，它(ta)的出湯率會(hui)慢(man)一些，所(suo)以沖(chong)泡老茶(cha)頭的投茶(cha)量可以略微(wei)加大一些，另外還要結合(he)老茶(cha)頭的顆粒(li)，就要酌情加大投茶(cha)量，因為(wei)它(ta)和(he)水接觸(chu)的面積(ji)變更小(xiao)了，出湯率會(hui)更慢(man)。
3、洗茶
將沸水沖入蓋(gai)碗，由于(yu)老茶頭的出(chu)湯率比(bi)較慢，所以洗茶的時(shi)候最好適當悶(men)泡一會再倒出(chu)，大約15s，建(jian)議洗茶2次。
4、沖泡
沖泡老茶頭需(xu)要水溫在(zai)95度以上(shang)，為了避(bi)免水溫降(jiang)得太快(kuai)，注(zhu)水時的高度盡(jin)量低一些，然后(hou)沿著碗壁緩慢(man)注(zhu)水，最后(hou)蓋上(shang)蓋子。
5、出湯
出(chu)湯(tang)時間：前五泡(pao)5~7s，第六泡(pao)7~10s，第10泡(pao)以后(hou)適當延長出(chu)湯(tang)時間，老(lao)茶頭非常耐(nai)泡(pao)，一般可以沖泡(pao)20余次(ci)。
出湯(tang)(tang)時，把(ba)公(gong)道(dao)杯稍稍傾(qing)斜，讓蓋碗和公(gong)道(dao)杯有一(yi)個小小的接觸，這樣(yang)做的原因(yin)是(shi)減少茶湯(tang)(tang)的激蕩，讓出湯(tang)(tang)更柔和。
6、品飲
品飲老茶頭(tou)茶湯的最(zui)佳溫(wen)度是60度左右，可見湯色紅濃透亮，入(ru)口(kou)醇滑(hua)，有甜香
以上(shang)就是老(lao)茶(cha)頭的沖(chong)泡6大步(bu)驟。
茶頭(屬于熟茶)，渥堆發酵的過程中，一些嫩一點的茶葉會在高溫高濕的環境下自然結塊，不易被分開，產生了“茶頭”，茶頭發酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品~~~
最近月光發現來問茶頭的人比較多哦，這里給大家說一下茶頭的泡法， 茶頭能夠泡20次左右，由于茶頭成自然陀形態，為了泡開 茶頭，剛開端要長時刻洗2次茶 水溫只需水整個煮沸便可。
第一道茶水棄去，稱之為洗茶，目的是洗去少許灰塵和雜質，30秒左右！ 第二道茶水棄去，目地是喚醒茶性，第二道的茶葉浸泡時刻為30秒！
第三道茶水開端喝，茶葉浸泡時刻為10秒左右！越泡茶水濃度越淡，則浸泡時刻也就能夠越長。
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右（2到3個自然陀）。 2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。 3. 片刻，拿出濾杯，靜置30秒左右，棄去第一道茶水。 4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置30秒左右。棄去第二道茶水。 5. 第3次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置10秒左右。棄去第二道茶水開啟杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。 6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別把他棄了，茶頭是十分耐泡的，在將喝完第一道時，您能夠將濾杯放回茶杯中，一樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯老茶頭又泡好了，能夠泡20泡，盡顯茶頭風采。
當然，我和同事們也試過(guo)煮(zhu)著(zhu)茶頭喝(he)哦(e)，一升的水(shui)可以放5個自然沱左右。由(you)于茶頭的耐泡，煮(zhu)起來更能(neng)(neng)盡其(qi)味哦(e)！ 香(xiang)度和醇滑度要比(bi)沖泡更能(neng)(neng)得到體現哦(e)！
挑選(xuan)顆粒相對松散的(de)，條索要(yao)分明(ming)，表面要(yao)干(gan)凈(jing)，香氣要(yao)純正(zheng)，口感要(yao)醇和，湯(tang)色要(yao)通(tong)透(tou)，滋味要(yao)正(zheng)常，茶(cha)頭不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)垃圾，存放(fang)的(de)好(hao)，品質優良，一(yi)(yi)樣是(shi)(shi)(shi)好(hao)東(dong)西。 如(ru)果(guo)手(shou)工打散，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)行，只是(shi)(shi)(shi)損耗太(tai)大，粉末太(tai)多(duo)。年份長，干(gan)凈(jing)的(de)老茶(cha)頭快洗一(yi)(yi)次就行。新茶(cha)頭，建議重手(shou)洗20秒左右，或(huo)者10秒2次足(zu)以。有些年份的(de)老茶(cha)頭雖然(ran)(ran)在多(duo)次沖泡后并不(bu)(bu)一(yi)(yi)定會散開，但至少(shao)條索很清晰，發(fa)酵程度一(yi)(yi)目了然(ran)(ran)，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)(shi)看到紅(hong)泥狀顏色的(de)葉底，或(huo)者湯(tang)色極度渾濁，建議不(bu)(bu)要(yao)喝！沖泡后，主(zhu)要(yao)觀察湯(tang)色是(shi)(shi)(shi)否(fou)明(ming)亮通(tong)透(tou)，是(shi)(shi)(shi)否(fou)有雜味異味。
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