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老茶頭的沖泡方法有哪些步驟

品茶 2023-05-03 10:31:21

老茶頭的沖泡方(fang)法有哪些步驟(zou)

老茶(cha)頭屬于普(pu)洱熟茶(cha),老茶(cha)頭的沖(chong)泡方(fang)法主(zhu)要有6個步驟(zou):準備器具(ju):蓋碗、公道(dao)杯、品茗杯

1、潔具

將(jiang)沸騰(teng)的(de)水沖(chong)入蓋碗,然后(hou)倒(dao)入公(gong)道杯和品茗(ming)杯進行清洗,然后(hou)倒(dao)掉(diao)。

2、投茶量

一般100ml的蓋碗(wan),投茶(cha)11g左右。老茶(cha)頭比起(qi)其他等級的條狀茶(cha),它(ta)的出湯率會(hui)慢(man)一些,所(suo)以沖(chong)泡老茶(cha)頭的投茶(cha)量可以略微(wei)加大一些,另外還要結合(he)老茶(cha)頭的顆粒(li),就要酌情加大投茶(cha)量,因為(wei)它(ta)和(he)水接觸(chu)的面積(ji)變更小(xiao)了,出湯率會(hui)更慢(man)。

3、洗茶

將沸水沖入蓋(gai)碗,由于(yu)老茶頭的出(chu)湯率比(bi)較慢,所以洗茶的時(shi)候最好適當悶(men)泡一會再倒出(chu),大約15s,建(jian)議洗茶2次。

4、沖泡

沖泡老茶頭需(xu)要水溫在(zai)95度以上(shang),為了避(bi)免水溫降(jiang)得太快(kuai),注(zhu)水時的高度盡(jin)量低一些,然后(hou)沿著碗壁緩慢(man)注(zhu)水,最后(hou)蓋上(shang)蓋子。

5、出湯

出(chu)湯(tang)時間:前五泡(pao)5~7s,第六泡(pao)7~10s,第10泡(pao)以后(hou)適當延長出(chu)湯(tang)時間,老(lao)茶頭非常耐(nai)泡(pao),一般可以沖泡(pao)20余次(ci)。

出湯(tang)(tang)時,把(ba)公(gong)道(dao)杯稍稍傾(qing)斜,讓蓋碗和公(gong)道(dao)杯有一(yi)個小小的接觸,這樣(yang)做的原因(yin)是(shi)減少茶湯(tang)(tang)的激蕩,讓出湯(tang)(tang)更柔和。

6、品飲

品飲老茶頭(tou)茶湯的最(zui)佳溫(wen)度是60度左右,可見湯色紅濃透亮,入(ru)口(kou)醇滑(hua),有甜香

以上(shang)就是老(lao)茶(cha)頭的沖(chong)泡6大步(bu)驟。

老茶(cha)頭怎么煮

茶頭(屬于熟茶),渥堆發酵的過程中,一些嫩一點的茶葉會在高溫高濕的環境下自然結塊,不易被分開,產生了“茶頭”,茶頭發酵充分,茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的首選品~~~
最近月光發現來問茶頭的人比較多哦,這里給大家說一下茶頭的泡法, 茶頭能夠泡20次左右,由于茶頭成自然陀形態,為了泡開 茶頭,剛開端要長時刻洗2次茶 水溫只需水整個煮沸便可。
第一道茶水棄去,稱之為洗茶,目的是洗去少許灰塵和雜質,30秒左右! 第二道茶水棄去,目地是喚醒茶性,第二道的茶葉浸泡時刻為30秒!
第三道茶水開端喝,茶葉浸泡時刻為10秒左右!越泡茶水濃度越淡,則浸泡時刻也就能夠越長。
1. 將普洱茶葉置入濾杯中,5克左右(2到3個自然陀)。 2. 將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。 3. 片刻,拿出濾杯,靜置30秒左右,棄去第一道茶水。 4. 再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置30秒左右。棄去第二道茶水。 5. 第3次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置10秒左右。棄去第二道茶水開啟杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,至于杯蓋內。 6. 好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別把他棄了,茶頭是十分耐泡的,在將喝完第一道時,您能夠將濾杯放回茶杯中,一樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯老茶頭又泡好了,能夠泡20泡,盡顯茶頭風采。
當然,我和同事們也試過(guo)煮(zhu)著(zhu)茶頭喝(he)哦(e),一升的水(shui)可以放5個自然沱左右。由(you)于茶頭的耐泡,煮(zhu)起來更能(neng)(neng)盡其(qi)味哦(e)! 香(xiang)度和醇滑度要比(bi)沖泡更能(neng)(neng)得到體現哦(e)!

普洱茶老(lao)茶頭怎(zen)么(me)泡,怎(zen)么(me)喝(he)

挑選(xuan)顆粒相對松散的(de),條索要(yao)分明(ming),表面要(yao)干(gan)凈(jing),香氣要(yao)純正(zheng),口感要(yao)醇和,湯(tang)色要(yao)通(tong)透(tou),滋味要(yao)正(zheng)常,茶(cha)頭不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)垃圾,存放(fang)的(de)好(hao),品質優良,一(yi)(yi)樣是(shi)(shi)(shi)好(hao)東(dong)西。 如(ru)果(guo)手(shou)工打散,不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)行,只是(shi)(shi)(shi)損耗太(tai)大,粉末太(tai)多(duo)。年份長,干(gan)凈(jing)的(de)老茶(cha)頭快洗一(yi)(yi)次就行。新茶(cha)頭,建議重手(shou)洗20秒左右,或(huo)者10秒2次足(zu)以。有些年份的(de)老茶(cha)頭雖然(ran)(ran)在多(duo)次沖泡后并不(bu)(bu)一(yi)(yi)定會散開,但至少(shao)條索很清晰,發(fa)酵程度一(yi)(yi)目了然(ran)(ran),如(ru)果(guo)是(shi)(shi)(shi)看到紅(hong)泥狀顏色的(de)葉底,或(huo)者湯(tang)色極度渾濁,建議不(bu)(bu)要(yao)喝!沖泡后,主(zhu)要(yao)觀察湯(tang)色是(shi)(shi)(shi)否(fou)明(ming)亮通(tong)透(tou),是(shi)(shi)(shi)否(fou)有雜味異味。

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