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老班章茶的沖泡方法以及沖泡水溫介紹

品茶 2023-05-03 10:29:45

老班章茶的(de)沖泡方(fang)法以(yi)及沖泡水(shui)溫介紹

老班章是一個地名(ming),地處西雙版(ban)納傣族自治(zhi)州勐海縣布朗山深處,在普(pu)洱(er)茶(cha)里更有(you)“茶(cha)王”之稱。正因如此,當我們擁有(you)一款老班章茶(cha)時,老班章的沖泡(pao)方法和水溫無(wu)疑成(cheng)了(le)我們最關注的,畢竟(jing)好茶(cha)泡(pao)不(bu)好,等于“暴殄(tian)天物”。

老班章茶的沖泡主要分為這6個步驟(zou):

醒茶:老茶(cha)(cha)需放到茶(cha)(cha)罐中(zhong)(zhong)醒(xing)茶(cha)(cha),沒有茶(cha)(cha)罐可將茶(cha)(cha)拆開,臨(lin)時放入牛(niu)皮紙袋或(huo)大(da)信封中(zhong)(zhong)醒(xing)茶(cha)(cha)。醒(xing)茶(cha)(cha)時要注意避光避異味。

投茶:熟茶一般按100毫升(sheng)(sheng)水投茶8.5克、生(sheng)茶一般按100毫升(sheng)(sheng)水投茶8克的比例出茶,將老(lao)班(ban)章干(gan)茶投入(ru)到蓋碗中。

潤茶:熟茶(cha)(cha),潤(run)(run)兩遍(bian)(bian),第(di)一遍(bian)(bian)20至(zhi)30秒出(chu)(chu)水(shui)(shui),第(di)二遍(bian)(bian)快(kuai)沖快(kuai)出(chu)(chu),然(ran)后倒掉(diao)。生茶(cha)(cha)潤(run)(run)一遍(bian)(bian),20至(zhi)30秒出(chu)(chu)水(shui)(shui),然(ran)后到(dao)掉(diao)。十年以上生茶(cha)(cha)在潤(run)(run)茶(cha)(cha)前將干茶(cha)(cha)置入紫砂壺中(zhong),壺外用開水(shui)(shui)沖淋,以驅散壺內干茶(cha)(cha)雜味。

沖泡:每(mei)次沖泡水(shui)溫保持在95~100度,才能充分(fen)發揮老(lao)班章茶的(de)霸(ba)氣,將(jiang)沸(fei)水(shui)沿(yan)著碗壁(bi)順時針旋轉注水(shui),沖水(shui)的(de)位置盡量低(di)。

出湯:前五泡(pao)(pao)5s出湯,第(di)(di)六泡(pao)(pao)開始(shi)5~10s,第(di)(di)10泡(pao)(pao)以(yi)后適當增加 浸泡(pao)(pao)時間。如果是陳期在(zai)七八年以(yi)內的老(lao)班章生茶,可在(zai)前五泡(pao)(pao)水(shui)(shui)溫(wen)稍低一點沖泡(pao)(pao),第(di)(di)六泡(pao)(pao)起以(yi)沸水(shui)(shui)直接沖泡(pao)(pao)。

品飲:將茶(cha)湯分倒入品茗杯(bei)七分滿,剛出湯的(de)水比較燙,盡(jin)量(liang)稍(shao)微擱(ge)置(zhi)一會(hui),飲(yin)茶(cha)最適宜的(de)溫度(du)為60度(du)。

網小貼士:每次出湯(tang)時,盡量把蓋碗內的茶湯(tang)倒(dao)(dao)干倒(dao)(dao)盡。

老(lao)班(ban)章茶(cha)該(gai)如(ru)何喝?

老班章(zhang)茶(cha)(cha)(cha)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)足,苦底重,但是(shi)回甘超(chao)好(hao)(hao),已成(cheng)不爭(zheng)事(shi)實(shi)。但實(shi)際上,老班章(zhang)的(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)也是(shi)一(yi)(yi)(yi)流(liu)的(de)(de)(de),與其(qi)霸(ba)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)相配,亦有著響當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)質感(gan),可謂擲(zhi)地(di)有聲(sheng)。 人稱百花好(hao)(hao),我謂茶(cha)(cha)(cha)獨(du)王(wang)。準此,老班章(zhang)實(shi)在可算“王(wang)中之王(wang)”。布朗山(shan)雄渾厚重賦予了(le)(le)老班章(zhang)霸(ba)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)十(shi)足的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)性特點(dian),對于(yu)這樣(yang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha),我們(men)該(gai)如(ru)(ru)何(he)喝(he)(he)? 記得南宋(song)人俞文豹(bao)在《歷代詩余引吹劍(jian)錄》中記載了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)個故(gu)事(shi),說是(shi)蘇東(dong)(dong)坡有一(yi)(yi)(yi)次(ci)在玉(yu)堂聽曲(qu),有一(yi)(yi)(yi)幕士善歌,居士因問:“我詞(ci)(ci)(ci)與柳七何(he)如(ru)(ru)?”幕士對曰:“柳郎中詞(ci)(ci)(ci),只合十(shi)七八女(nv)郎,執(zhi)紅牙板,歌‘楊柳岸,曉風殘月(yue)’。學士詞(ci)(ci)(ci),須關(guan)西大(da)(da)漢(han),銅琵琶、鐵綽板,唱(chang)‘大(da)(da)江(jiang)東(dong)(dong)去’。” 老班章(zhang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)無疑是(shi)茶(cha)(cha)(cha)中名(ming)副其(qi)實(shi)的(de)(de)(de)“豪放派(pai)”,因此,喝(he)(he)老班章(zhang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha),與唱(chang)東(dong)(dong)坡詞(ci)(ci)(ci)一(yi)(yi)(yi)樣(yang),不宜小(xiao)蓋(gai)碗,也不能只投(tou)一(yi)(yi)(yi)點(dian)點(dian)茶(cha)(cha)(cha),而應該(gai)用(yong)粗(cu)獷(guang)一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)(de)蓋(gai)碗,甚至(zhi)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)壺,并以沸水(shui)澆之,這樣(yang)才不至(zhi)于(yu)委屈了(le)(le)老班章(zhang),以使其(qi)盡(jin)情(qing)舒展(zhan)胸襟(jin),充分(fen)發揮其(qi)王(wang)者氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)魄,我們(men)也才能真正喝(he)(he)出感(gan)覺,喝(he)(he)出“大(da)(da)江(jiang)東(dong)(dong)去,浪淘盡(jin),千古風流(liu)人物”的(de)(de)(de)豪放氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)勢。 老班章(zhang)茶(cha)(cha)(cha)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)足,苦底重,但是(shi)回甘超(chao)好(hao)(hao),已成(cheng)不爭(zheng)事(shi)實(shi)。但實(shi)際上,老班章(zhang)的(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)也是(shi)一(yi)(yi)(yi)流(liu)的(de)(de)(de),與其(qi)霸(ba)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)相配,亦有著響當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)質感(gan),可謂擲(zhi)地(di)有聲(sheng)。 不過(guo),話說回來,喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)乃雅事(shi),如(ru)(ru)此張揚似乎有悖(bei)茶(cha)(cha)(cha)之正道,因此,就算聊拋一(yi)(yi)(yi)“粗(cu)磚”吧,至(zhi)于(yu)是(shi)引出細膩無瑕的(de)(de)(de)“美玉(yu)”,還(huan)是(shi)引出更(geng)大(da)(da)更(geng)粗(cu)的(de)(de)(de)“石頭”,這個就看(kan)您的(de)(de)(de)了(le)(le)。

老班章茶的(de)特點和口感

老班章茶具有回甘甜爽、湯色紅亮等特點和個性鮮明的口感。

一、老班章茶的(de)特點

老班(ban)章(zhang)(zhang)茶是(shi)采用老班(ban)章(zhang)(zhang)村地區云南大葉種茶制(zhi)成的(de)普洱(er)茶。它的(de)特點在于香氣濃郁、滋味甘潤、回(hui)甘甜(tian)爽、湯色紅亮、耐沖泡(pao)等。同時,在普洱(er)茶中,老班(ban)章(zhang)(zhang)茶被尊為王者、茶王、班(ban)章(zhang)(zhang)王等至(zhi)高無上的(de)榮耀(yao)。

二、老(lao)班章茶(cha)的(de)口感(gan)

老班章茶的(de)口(kou)感個性(xing)鮮(xian)明,入口(kou)生猛霸氣,生津回甘強勁,帶來無(wu)盡甜潤。它(ta)具(ju)有濃(nong)郁的(de)茶香和(he)層次豐富的(de)口(kou)感,并且特別注重口(kou)感的(de)持久感。由(you)于老班章茶選料講(jiang)究,工藝精湛(zhan),因此口(kou)感異常濃(nong)郁。

老班章茶的產地:

老(lao)班(ban)(ban)章茶產(chan)自中(zhong)國(guo)主(zhu)要(yao)的茶葉產(chan)區之(zhi)一——福(fu)建省武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)市武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)風景區,是武(wu)(wu)夷(yi)巖茶中(zhong)的珍品(pin)之(zhi)一。相傳,《大觀茶論》中(zhong)所提到的“武(wu)(wu)夷(yi)洞源”即為老(lao)班(ban)(ban)章茶所在地。現(xian)在,老(lao)班(ban)(ban)章茶主(zhu)要(yao)生產(chan)于武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)風景區內海(hai)拔1100至1400米的老(lao)班(ban)(ban)章、四方巖等地方。

老班章茶(cha)的(de)(de)(de)產地屬于(yu)典型的(de)(de)(de)亞(ya)熱帶季風氣候(hou),年平均溫度(du)13℃至(zhi)19℃,降(jiang)水集(ji)中,氣候(hou)宜人(ren),土壤肥沃,茶(cha)樹(shu)可以(yi)漫山遍野的(de)(de)(de)生長。由(you)于(yu)這里(li)的(de)(de)(de)地理(li)環(huan)境和氣候(hou)條件的(de)(de)(de)特殊性,使(shi)得(de)老班章茶(cha)品(pin)質得(de)到了卓越的(de)(de)(de)保證。其茶(cha)湯鮮爽、滋味醇和、香氣高雅而(er)持久(jiu),被譽為“冠(guan)絕北南,天(tian)下第(di)一名茶(cha)”。

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