老班章是一個地名(ming)，地處西雙版(ban)納傣族自治(zhi)州勐海縣布朗山深處，在普(pu)洱(er)茶(cha)里更有(you)“茶(cha)王”之稱。正因如此，當我們擁有(you)一款老班章茶(cha)時，老班章的沖泡(pao)方法和水溫無(wu)疑成(cheng)了(le)我們最關注的，畢竟(jing)好茶(cha)泡(pao)不(bu)好，等于“暴殄(tian)天物”。
老班章茶的沖泡主要分為這6個步驟(zou)：
醒茶：老茶(cha)(cha)需放到茶(cha)(cha)罐中(zhong)(zhong)醒(xing)茶(cha)(cha)，沒有茶(cha)(cha)罐可將茶(cha)(cha)拆開，臨(lin)時放入牛(niu)皮紙袋或(huo)大(da)信封中(zhong)(zhong)醒(xing)茶(cha)(cha)。醒(xing)茶(cha)(cha)時要注意避光避異味。
投茶：熟茶一般按100毫升(sheng)(sheng)水投茶8.5克、生(sheng)茶一般按100毫升(sheng)(sheng)水投茶8克的比例出茶，將老(lao)班(ban)章干(gan)茶投入(ru)到蓋碗中。
潤茶：熟茶(cha)(cha)，潤(run)(run)兩遍(bian)(bian)，第(di)一遍(bian)(bian)20至(zhi)30秒出(chu)(chu)水(shui)(shui)，第(di)二遍(bian)(bian)快(kuai)沖快(kuai)出(chu)(chu)，然(ran)后倒掉(diao)。生茶(cha)(cha)潤(run)(run)一遍(bian)(bian)，20至(zhi)30秒出(chu)(chu)水(shui)(shui)，然(ran)后到(dao)掉(diao)。十年以上生茶(cha)(cha)在潤(run)(run)茶(cha)(cha)前將干茶(cha)(cha)置入紫砂壺中(zhong)，壺外用開水(shui)(shui)沖淋，以驅散壺內干茶(cha)(cha)雜味。
沖泡：每(mei)次沖泡水(shui)溫保持在95~100度，才能充分(fen)發揮老(lao)班章茶的(de)霸(ba)氣，將(jiang)沸(fei)水(shui)沿(yan)著碗壁(bi)順時針旋轉注水(shui)，沖水(shui)的(de)位置盡量低(di)。
出湯：前五泡(pao)(pao)5s出湯，第(di)(di)六泡(pao)(pao)開始(shi)5~10s，第(di)(di)10泡(pao)(pao)以(yi)后適當增加 浸泡(pao)(pao)時間。如果是陳期在(zai)七八年以(yi)內的老(lao)班章生茶，可在(zai)前五泡(pao)(pao)水(shui)(shui)溫(wen)稍低一點沖泡(pao)(pao)，第(di)(di)六泡(pao)(pao)起以(yi)沸水(shui)(shui)直接沖泡(pao)(pao)。
品飲：將茶(cha)湯分倒入品茗杯(bei)七分滿，剛出湯的(de)水比較燙，盡(jin)量(liang)稍(shao)微擱(ge)置(zhi)一會(hui)，飲(yin)茶(cha)最適宜的(de)溫度(du)為60度(du)。
網小貼士：每次出湯(tang)時，盡量把蓋碗內的茶湯(tang)倒(dao)(dao)干倒(dao)(dao)盡。
老班章(zhang)茶(cha)(cha)(cha)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)足，苦底重，但是(shi)回甘超(chao)好(hao)(hao)，已成(cheng)不爭(zheng)事(shi)實(shi)。但實(shi)際上，老班章(zhang)的(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)也是(shi)一(yi)(yi)(yi)流(liu)的(de)(de)(de)，與其(qi)霸(ba)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)相配，亦有著響當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)質感(gan)，可謂擲(zhi)地(di)有聲(sheng)。 人稱百花好(hao)(hao)，我謂茶(cha)(cha)(cha)獨(du)王(wang)。準此，老班章(zhang)實(shi)在可算“王(wang)中之王(wang)”。布朗山(shan)雄渾厚重賦予了(le)(le)老班章(zhang)霸(ba)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)十(shi)足的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)性特點(dian)，對于(yu)這樣(yang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，我們(men)該(gai)如(ru)(ru)何(he)喝(he)(he)？ 記得南宋(song)人俞文豹(bao)在《歷代詩余引吹劍(jian)錄》中記載了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)個故(gu)事(shi)，說是(shi)蘇東(dong)(dong)坡有一(yi)(yi)(yi)次(ci)在玉(yu)堂聽曲(qu)，有一(yi)(yi)(yi)幕士善歌，居士因問：“我詞(ci)(ci)(ci)與柳七何(he)如(ru)(ru)？”幕士對曰：“柳郎中詞(ci)(ci)(ci)，只合十(shi)七八女(nv)郎，執(zhi)紅牙板，歌‘楊柳岸，曉風殘月(yue)’。學士詞(ci)(ci)(ci)，須關(guan)西大(da)(da)漢(han)，銅琵琶、鐵綽板，唱(chang)‘大(da)(da)江(jiang)東(dong)(dong)去’。” 老班章(zhang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)無疑是(shi)茶(cha)(cha)(cha)中名(ming)副其(qi)實(shi)的(de)(de)(de)“豪放派(pai)”，因此，喝(he)(he)老班章(zhang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，與唱(chang)東(dong)(dong)坡詞(ci)(ci)(ci)一(yi)(yi)(yi)樣(yang)，不宜小(xiao)蓋(gai)碗，也不能只投(tou)一(yi)(yi)(yi)點(dian)點(dian)茶(cha)(cha)(cha)，而應該(gai)用(yong)粗(cu)獷(guang)一(yi)(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)(de)蓋(gai)碗，甚至(zhi)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)壺，并以沸水(shui)澆之，這樣(yang)才不至(zhi)于(yu)委屈了(le)(le)老班章(zhang)，以使其(qi)盡(jin)情(qing)舒展(zhan)胸襟(jin)，充分(fen)發揮其(qi)王(wang)者氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)魄，我們(men)也才能真正喝(he)(he)出感(gan)覺，喝(he)(he)出“大(da)(da)江(jiang)東(dong)(dong)去，浪淘盡(jin)，千古風流(liu)人物”的(de)(de)(de)豪放氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)勢。 老班章(zhang)茶(cha)(cha)(cha)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)足，苦底重，但是(shi)回甘超(chao)好(hao)(hao)，已成(cheng)不爭(zheng)事(shi)實(shi)。但實(shi)際上，老班章(zhang)的(de)(de)(de)香氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)也是(shi)一(yi)(yi)(yi)流(liu)的(de)(de)(de)，與其(qi)霸(ba)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)相配，亦有著響當(dang)當(dang)的(de)(de)(de)質感(gan)，可謂擲(zhi)地(di)有聲(sheng)。 不過(guo)，話說回來，喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)乃雅事(shi)，如(ru)(ru)此張揚似乎有悖(bei)茶(cha)(cha)(cha)之正道，因此，就算聊拋一(yi)(yi)(yi)“粗(cu)磚”吧，至(zhi)于(yu)是(shi)引出細膩無瑕的(de)(de)(de)“美玉(yu)”，還(huan)是(shi)引出更(geng)大(da)(da)更(geng)粗(cu)的(de)(de)(de)“石頭”，這個就看(kan)您的(de)(de)(de)了(le)(le)。
老班章茶具有回甘甜爽、湯色紅亮等特點和個性鮮明的口感。
一、老班章茶的(de)特點
老班(ban)章(zhang)(zhang)茶是(shi)采用老班(ban)章(zhang)(zhang)村地區云南大葉種茶制(zhi)成的(de)普洱(er)茶。它的(de)特點在于香氣濃郁、滋味甘潤、回(hui)甘甜(tian)爽、湯色紅亮、耐沖泡(pao)等。同時，在普洱(er)茶中，老班(ban)章(zhang)(zhang)茶被尊為王者、茶王、班(ban)章(zhang)(zhang)王等至(zhi)高無上的(de)榮耀(yao)。
二、老(lao)班章茶(cha)的(de)口感(gan)
老班章茶的(de)口(kou)感個性(xing)鮮(xian)明，入口(kou)生猛霸氣，生津回甘強勁，帶來無(wu)盡甜潤。它(ta)具(ju)有濃(nong)郁的(de)茶香和(he)層次豐富的(de)口(kou)感，并且特別注重口(kou)感的(de)持久感。由(you)于老班章茶選料講(jiang)究，工藝精湛(zhan)，因此口(kou)感異常濃(nong)郁。
老班章茶的產地：
老(lao)班(ban)(ban)章茶產(chan)自中(zhong)國(guo)主(zhu)要(yao)的茶葉產(chan)區之(zhi)一——福(fu)建省武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)市武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)風景區，是武(wu)(wu)夷(yi)巖茶中(zhong)的珍品(pin)之(zhi)一。相傳，《大觀茶論》中(zhong)所提到的“武(wu)(wu)夷(yi)洞源”即為老(lao)班(ban)(ban)章茶所在地。現(xian)在，老(lao)班(ban)(ban)章茶主(zhu)要(yao)生產(chan)于武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)風景區內海(hai)拔1100至1400米的老(lao)班(ban)(ban)章、四方巖等地方。
老班章茶(cha)的(de)(de)(de)產地屬于(yu)典型的(de)(de)(de)亞(ya)熱帶季風氣候(hou)，年平均溫度(du)13℃至(zhi)19℃，降(jiang)水集(ji)中，氣候(hou)宜人(ren)，土壤肥沃，茶(cha)樹(shu)可以(yi)漫山遍野的(de)(de)(de)生長。由(you)于(yu)這里(li)的(de)(de)(de)地理(li)環(huan)境和氣候(hou)條件的(de)(de)(de)特殊性，使(shi)得(de)老班章茶(cha)品(pin)質得(de)到了卓越的(de)(de)(de)保證。其茶(cha)湯鮮爽、滋味醇和、香氣高雅而(er)持久(jiu)，被譽為“冠(guan)絕北南，天(tian)下第(di)一名茶(cha)”。
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