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滇紅的沖泡方法

品茶 2023-05-03 08:02:22

滇紅茶,是比較(jiao)考驗(yan)沖泡技巧的。

影響因素(su)確實太多(duo),很(hen)容易泡(pao)不(bu)出理(li)想的滋味(wei)。沖泡(pao)滇紅,投茶量,水(shui)溫(wen)和(he)出湯時間三者的控制至(zhi)關重要。

滇紅是品質非常堅挺的茶葉,建(jian)議(yi)用開水、快速出湯的方(fang)式沖(chong)泡。

置茶葉(xie)量(liang)以(yi)5克為宜,具(ju)體以(yi)沖泡(pao)的(de)器(qi)具(ju)為準,比如蓋碗沖泡(pao)或者紫砂壺沖泡(pao)都以(yi)容量(liang)的(de)四分之(zhi)一即可。

開水淋下,即刻出(chu)湯。這樣泡出(chu)來的滇紅,體現其香(xiang)(xiang)高(蜜香(xiang)(xiang))味(wei)濃(nong),無論是甜香(xiang)(xiang)還是蜜韻都(dou)會淋漓盡致(zhi)地表達出(chu)來。

重要的事情再強(qiang)調(diao)一次,出湯一定要快(大(da)約5s),迅速地(di)讓茶(cha)與水分離,否則(ze)容易把茶(cha)泡(pao)得(de)酸(suan)澀(se),一般可(ke)沖泡(pao)7泡(pao)左右。

所以,如果感到微酸、甚至微苦,解決的(de)方式是:減少(shao)茶量、快速出茶湯。

沖泡后品質特點:

香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi):香(xiang)(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)高長(chang),香(xiang)(xiang)(xiang)郁味(wei)醇,甜(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)、蜜糖(tang)香(xiang)(xiang)(xiang)與(yu)焦糖(tang)香(xiang)(xiang)(xiang)。

滋味:入(ru)口鮮(xian)爽飽滿(man),細膩甘潤,蜜糖味醇正。

葉底:葉底紅亮勻整(zheng),條索完整(zheng),形同松針。

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