泡信陽(yang)毛(mao)尖(jian)(jian)適宜水溫為(wei)80~85℃，首先(xian)用開水將玻(bo)璃杯(bei)(bei)清洗(xi)一遍，然后倒(dao)掉，之后將晾至的開水注入玻(bo)璃杯(bei)(bei)七分(fen)(fen)滿，將3g信陽(yang)毛(mao)尖(jian)(jian)茶(cha)投入玻(bo)璃杯(bei)(bei)中，茶(cha)水比例為(wei)1:50，輕輕旋轉杯(bei)(bei)身(shen)，待茶(cha)葉充分(fen)(fen)浸(jin)潤后，等待3分(fen)(fen)鐘左右即可品飲。

信陽毛尖的沖泡方法：

1.備具

準備一(yi)只透明玻(bo)璃杯、一(yi)壺開水、茶巾(jin)

2.燙杯

用稍好的開(kai)水(shui)(shui)采(cai)用回旋斟水(shui)(shui)法浸潤茶杯，提(ti)高茶杯的溫度(du)。

3.注水

水(shui)注到杯身(shen)的七分滿(man)，注水(shui)時注意水(shui)的溫(wen)度為80℃（開水(shui)晾置(zhi)后的溫(wen)度）。水(shui)用山泉水(shui)為最佳（目(mu)前市(shi)面的桶(tong)裝礦泉水(shui)也可(ke)），如(ru)使(shi)用自來水(shui)，則(ze)需要(yao)提(ti)前靜置(zhi)后再使(shi)用。

4.投茶

采用上投法，將3g信陽毛尖(jian)茶投入到玻璃杯中(zhong)，投茶量亦可以根(gen)據自己(ji)的口味逐步添(tian)加。

5.靜置

靜置3分鐘左(zuo)右，等待茶(cha)葉吸水下沉慢(man)慢(man)展(zhan)開，然后即可(ke)飲(yin)用，飲(yin)用至茶(cha)杯1/3處(chu)時，即可(ke)再(zai)次續水。

6.品茶

信陽毛(mao)尖(jian)內質香(xiang)氣高鮮，有熟板栗香(xiang)，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉(xie)底嫩綠勻整

信陽毛尖的特點：

1.外觀

信(xin)(xin)陽(yang)毛尖(jian)一直以來(lai)都是以外形(xing)細長、圓直、緊結、多白毫等特征著稱，因(yin)為這些特點，使得(de)信(xin)(xin)陽(yang)毛尖(jian)茶廣受海(hai)內外市(shi)場熱銷，促使信(xin)(xin)陽(yang)毛尖(jian)在2007年的(de)日本世界綠茶大會(hui)上榮獲最高金獎。

2.沖泡

沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)后(hou)的(de)信(xin)陽毛(mao)尖，不僅香氣(qi)高(gao)雅，味(wei)道鮮醇，而且湯(tang)色干凈，明亮嫩綠，葉(xie)底整(zheng)齊(qi)蔥翠(cui)，所以(yi)信(xin)陽毛(mao)尖沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)后(hou)的(de)特點就是(shi)香氣(qi)高(gao)雅，味(wei)鮮甘(gan)醇，湯(tang)色明亮嫩綠或黃綠，葉(xie)底整(zheng)齊(qi)蔥翠(cui)，愛喝茶的(de)你要及(ji)清(qing)楚(chu)沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)后(hou)的(de)信(xin)陽毛(mao)尖該如何區分喲(yo)。

3.等級特點

特級(ji)(ji)信陽(yang)(yang)毛(mao)尖(jian)的原料(liao)采摘是(shi)以初(chu)展的一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)為主(zhu)，而(er)一(yi)級(ji)(ji)毛(mao)尖(jian)是(shi)以采摘一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)為主(zhu)，二級(ji)(ji)三級(ji)(ji)信陽(yang)(yang)毛(mao)尖(jian)以一(yi)芽(ya)(ya)兩葉(xie)為主(zhu)，四(si)級(ji)(ji)五級(ji)(ji)信陽(yang)(yang)毛(mao)尖(jian)則以一(yi)芽(ya)(ya)三葉(xie)為主(zhu)。

如果沖泡后的(de)信陽(yang)毛(mao)尖茶(cha)具(ju)備以(yi)上同等級的(de)特點(dian)，那你的(de)信陽(yang)毛(mao)尖必(bi)然不假(jia)。還有更重要的(de)一點(dian)就是(shi)，信陽(yang)毛(mao)尖茶(cha)原(yuan)料的(de)采摘要求(qiu)相當高，不許采單梗，不許采單片鮮葉。

信陽毛尖的產地：

信(xin)陽毛尖的(de)馳名產(chan)地是河(he)南省信(xin)陽市五(wu)云(yun)（車(che)云(yun)、集云(yun)、云(yun)霧(wu)、天(tian)云(yun)、連(lian)云(yun)）、兩潭（黑龍(long)(long)潭、白龍(long)(long)潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺(si)（靈山寺(si)）。

信(xin)陽對茶樹生長具有(you)得天(tian)獨厚的自然條件。這里(li)年(nian)(nian)平均(jun)氣溫為15.1℃，一(yi)般(ban)年(nian)(nian)份(fen)界于(yu)14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始(shi)，日均(jun)溫達10℃，可持續220多天(tian)，直(zhi)到11月下旬才下降。

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