正(zheng)山(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)(zhong)(zhong)需要一(yi)包全(quan)泡(pao)，正(zheng)山(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)(zhong)(zhong)的具體泡(pao)法：準備5g（一(yi)小(xiao)包的量）正(zheng)山(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)(zhong)(zhong)干(gan)茶、一(yi)壺(hu)沸(fei)(fei)水(shui)，茶水(shui)比例為(wei)1:30，先用沸(fei)(fei)水(shui)將茶具清洗干(gan)凈然后倒掉(diao)，然后將5g正(zheng)山(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)(zhong)(zhong)茶置入蓋碗中，水(shui)溫(wen)為(wei)90℃，注(zhu)水(shui)后蓋上蓋，等待7秒左右，將茶湯濾入公(gong)道杯，分倒至茶杯，即可飲用。
正山小種的(de)沖泡方法：
1.潔具
先燒(shao)開(kai)一壺(hu)水(shui)(shui)，準備(bei)一只(zhi)蓋碗、茶(cha)濾、茶(cha)杯(bei)、公道杯(bei)，5g正山(shan)小(xiao)種(zhong)干茶(cha)。用開(kai)水(shui)(shui)將(jiang)茶(cha)具清潔(jie)一遍(bian)（含茶(cha)杯(bei)），然后將(jiang)水(shui)(shui)倒(dao)掉濾干。
2.投茶、聞香
將準備好的5g正山小種干(gan)茶(cha)投入蓋碗(wan)(wan)中（茶(cha)水(shui)比例為1:30，即5g干(gan)茶(cha)需要150ml的水(shui)），蓋上蓋子后(hou)輕搖茶(cha)碗(wan)(wan)，聽茶(cha)葉碰撞(zhuang)碗(wan)(wan)壁的聲音(yin)，片刻后(hou)打開蓋子，可聞(wen)到茶(cha)葉散發的縷縷馨香。
3.沖水
向蓋碗(wan)中(zhong)注(zhu)水(shui)至七分(fen)滿(man)（水(shui)溫為(wei)90℃），7秒鐘后倒(dao)出茶湯(tang)，這個過程要(yao)盡量快(kuai)些，并記(ji)得(de)要(yao)把蓋碗(wan)中(zhong)的(de)(de)茶湯(tang)倒(dao)干凈，這樣做是為(wei)了(le)不(bu)影響下(xia)一泡的(de)(de)口感。
4.分茶湯、品飲
將茶湯(tang)(tang)濾至公道杯(bei)，然后分倒如品茗杯(bei)中(zhong)，觀湯(tang)(tang)色金黃，聞(wen)茶香裊裊。前三泡的(de)出湯(tang)(tang)時間(jian)為7s左右，后續每次注水可適當(dang)延長(chang)3~5秒。
上等的正山小(xiao)種紅茶可以(yi)反復沖泡十多(duo)次，記得(de)正山小(xiao)種茶湯(tang)呈琥(hu)珀色為最佳顏色。
金駿眉的品質特征：
形狀(zhuang)：絨(rong)毛少、條(tiao)索緊細(xi)、雋茂、重實；
色(se)(se)澤：金、黃、黑相間，色(se)(se)潤；
香(xiang)氣：復合型花果香(xiang)、蜜香(xiang)、高(gao)山韻香(xiang)明(ming)顯；
滋(zi)味：滋(zi)味醇(chun)厚、甘甜爽滑、高(gao)山韻味持久(jiu)；
湯色(se)：湯色(se)金(jin)黃、濃郁、清澈(che)、有金(jin)圈(quan)；
葉底(di)：呈金針狀、勻整、雋拔(ba)、葉色呈古銅色；
1、正山小種可以連續沖泡5~7次，正山小種屬于紅茶類，首創于福建省南平市武夷山市桐木地區，是世界上最早的紅茶，距今已有400年的歷史，由武夷山當地茶農所創制。
2、正山小種是采摘初展的鮮嫩芽葉，經過萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、薰焙、復火、毛茶、定級歸堆、毛茶大堆、走水焙、篩分、風選、揀制、烘焙、勻堆等工序制成。
3、正山(shan)小種具(ju)有條索緊結勻齊，色澤烏潤的(de)特(te)點，沖泡后湯色紅艷、葉底紅勻、香氣馥郁、滋味濃強鮮爽(shuang)，在連續沖泡5~7次之后，滋味依舊(jiu)存在，湯色雖然變(bian)淺了不少，但還可見色相。
正山小種沖泡的正確方法是：正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。
先準備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1：40，水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。
正(zheng)山(shan)小種(zhong)是武夷山(shan)一種(zhong)名貴(gui)的(de)紅茶，他沖泡的(de)時候，水溫(wen)一定要(yao)把握好，如有誤差，將喝不出(chu)正(zheng)山(shan)小種(zhong)的(de)那(nei)股(gu)味(wei)道(dao)來，沖泡正(zheng)山(shan)小種(zhong)，一般都(dou)采用(yong)90℃，的(de)水溫(wen)。這樣才可以喝到那(nei)種(zhong)味(wei)道(dao)。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/chongpao/6539.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力于保護作者版權(quan)，注重分(fen)享，被(bei)刊用文章(zhang)因(yin)無法核實真(zhen)實出(chu)處(chu)(chu)，未能及時與(yu)(yu)作者取得聯(lian)系，或有(you)版權(quan)異議的，請聯(lian)系管理員，我(wo)們(men)會立(li)即(ji)處(chu)(chu)理，本站部分(fen)文字(zi)與(yu)(yu)圖片資源(yuan)來自于網絡(luo)，轉載是出(chu)于傳(chuan)遞更多信息之目的,若有(you)來源(yuan)標注錯誤(wu)或侵犯了您的合法權(quan)益(yi)，請立(li)即(ji)通知我(wo)們(men)(管理員郵(you)箱：)，情況屬實，我(wo)們(men)會第(di)一(yi)時間予以刪除(chu)，并同時向您表示(shi)歉意,謝謝!
上一(yi)篇: 正山小種(zhong)可(ke)以加蜂蜜嗎
下一篇(pian): 正山(shan)小種(zhong)怎(zen)么泡
