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正山小種可以加蜂蜜嗎

品茶 2023-05-02 19:31:36

正山小(xiao)種可以加(jia)蜂蜜嗎(ma)

正(zheng)山(shan)(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)可(ke)以加(jia)蜂蜜,飲用(yong)添(tian)加(jia)蜂蜜的(de)(de)正(zheng)山(shan)(shan)(shan)小(xiao)種(zhong),有提神醒腦,生津解(jie)渴,滋潤(run)嗓子的(de)(de)作用(yong)。沖(chong)泡(pao)(pao)正(zheng)山(shan)(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)的(de)(de)水溫為90℃,投(tou)茶量與水的(de)(de)比例為1:30,待正(zheng)山(shan)(shan)(shan)小(xiao)種(zhong)沖(chong)泡(pao)(pao)好后,等待3分鐘左右(you),待溫度(du)稍微下降,再(zai)適度(du)添(tian)加(jia)蜂蜜攪(jiao)拌,攪(jiao)拌均(jun)勻后即(ji)可(ke)飲用(yong)。

正山小種(zhong)的沖泡方法:

1.清洗茶具

降(jiang)水少開,然(ran)后(hou)把沸水倒入蓋碗(wan)中以及茶(cha)杯中,大約在5秒的時長便將水全部倒出,此過程謂(wei)之溫杯。

2.投茶

將5g正山小種(zhong)投入(ru)蓋碗中,投茶(cha)量(liang)為1:50,3g干茶(cha)150ml的(de)水(shui),也可根據(ju)個(ge)人對于品(pin)飲(yin)濃淡的(de)喜(xi)好,一般建議在3至5克左右為宜。

3.注水

將水注(zhu)入(ru)蓋碗中(zhong)(zhong),水溫(wen)90~95℃,往茶碗中(zhong)(zhong)注(zhu)入(ru)約至(zhi)8分滿(man),蓋上蓋子,5秒左(zuo)右便可以(yi)將茶湯(tang)倒入(ru)公道(dao)杯中(zhong)(zhong)。這個過程動作要盡量快,不宜(yi)時間(jian)過長,且要將茶湯(tang)一(yi)次性倒凈(jing)。

此(ci)(ci)后的(de)沖泡之法亦大抵如此(ci)(ci),只是注水后出湯的(de)時間可適度加(jia)長。前3泡為(wei)5s左右,后續每泡增加(jia)3s左右即可。

出湯(tang)后(hou)等待3分鐘左右(you),待茶湯(tang)溫度(du)溫和后(hou),將一勺(shao)蜂蜜加入茶湯(tang)攪(jiao)拌。

4.品飲

沖(chong)泡好的正山小種紅茶,湯色(se)紅艷(yan)明(ming)亮,杯沿有一道明(ming)顯的“金(jin)圈(quan)”,加(jia)蜂(feng)蜜后茶湯更顯濃(nong)厚,香甜。

請介紹(shao)下(xia)水果茶的常見做法?

一、水果茶常見做法一
主料:百香果 1個;蘋果半個;橙子半個;紅茶適量
輔料:蜂蜜適量;開水適量
1、蘋果去核切塊,橙子去皮切塊。
2、準備好百香果和紅茶。有些人偷懶喜歡用立頓紅茶包,但是強烈建議用真正的紅茶代替茶包,香味和口味是茶包不能比的。推薦一下自嘉茶新上市的百瑞香(正山小種的一種),喝過一次就會讓你再也不想回去喝茶包。
3、從三分之一處切開百香果,挖出果瓤。
4、把蘋果,橙子和紅茶放進茶壺里,倒進百香果瓤,再倒進開水,泡十分鐘左右就可以喝了,喝的時候加蜂蜜調味。
二、水果茶常見做法二
主料:草莓5個;蘋果半個;菠蘿 30g;檸檬2片;紅茶適量
輔料:蜂蜜 適量;開水 適量
1、菠蘿、草莓、蘋果切丁,檸檬切片。
2、除檸檬以外的所有水果放入茶壺中。
3、加入適量的清水,放入紅茶。
4、小火煮開關火,燜一會讓水果散發出水果香。
5、待水壺溫熱時,放入檸檬片。
6、再(zai)加入蜂蜜,攪拌(ban)均(jun)勻,直接飲用(yong)即可(ke)。

從(cong)干茶開始品鑒正山小種

從(cong)干茶開始品鑒正山小(xiao)種(zhong)

從干茶(cha)(cha)開(kai)始品(pin)鑒正(zheng)山(shan)小種。正(zheng)山(shan)小種是(shi)紅茶(cha)(cha)的(de)(de)一(yi)種,它被稱為天下紅茶(cha)(cha)的(de)(de)始祖,這(zhe)種茶(cha)(cha)葉原產于中(zhong)國福(fu)建省的(de)(de)武夷(yi)山(shan),解毒排(pai)毒也是(shi)正(zheng)山(shan)小種的(de)(de)首要(yao)效用之一(yi),下面來從干茶(cha)(cha)開(kai)始品(pin)鑒正(zheng)山(shan)小種。

從干茶開始品鑒正山小種1 正山小種品鑒方法

現(xian)在(zai)市面上常見的(de)正山小種(zhong)分為“有(you)(you)煙(yan)”和“無煙(yan)”兩種(zhong),有(you)(you)煙(yan)小種(zhong)是在(zai)制(zhi)作過程中(zhong)采(cai)用松(song)煙(yan)熏(xun)制(zhi),具有(you)(you)明顯松(song)煙(yan)香,口(kou)感(gan)上有(you)(you)獨特的(de)桂圓湯味(wei);無煙(yan)小種(zhong)沒(mei)有(you)(you)采(cai)用松(song)煙(yan)熏(xun)制(zhi),有(you)(you)淡淡的(de)花蜜香,口(kou)感(gan)類似蜂(feng)蜜水。二者主要(yao)區別(bie)在(zai)此,其他如干(gan)茶(cha)、湯色(se)等比較相似,下面我們從干(gan)茶(cha)開始,一(yi)步(bu)步(bu)品鑒正山小種(zhong)。

1、干茶(cha)(cha)(cha):正山(shan)小種(zhong)干茶(cha)(cha)(cha)是條索狀的(de),條索緊結,粗壯,黑褐色,由于正山(shan)小種(zhong)采取芽葉制作,所以其干茶(cha)(cha)(cha)條索不會太細,也很(hen)少有(you)(you)金毫。有(you)(you)煙(yan)小種(zhong)干茶(cha)(cha)(cha)聞之有(you)(you)松煙(yan)香(xiang),無(wu)煙(yan)小種(zhong)聞之香(xiang)味較淡,無(wu)雜味。

2、沖泡:正山小種無論有(you)沒有(you)煙都(dou)可(ke)(ke)以用開(kai)水(shui)直接沖泡,且不怕(pa)坐杯。沖泡時(shi)可(ke)(ke)使用蓋碗、紫砂壺、甚至飄逸杯都(dou)可(ke)(ke)以,即沖即出,也(ye)可(ke)(ke)根據個(ge)人口感適當坐杯。

3、湯(tang)色(se):正(zheng)山小種(zhong)湯(tang)色(se)一(yi)般為金黃色(se),坐杯(bei)會略帶(dai)紅色(se)。茶(cha)湯(tang)清澈、透亮(liang)(liang),在(zai)光照下像寶石一(yi)樣(yang)亮(liang)(liang)麗。一(yi)般好茶(cha)的(de)茶(cha)湯(tang)都會即清透又(you)亮(liang)(liang)麗。

4、香(xiang)(xiang)氣:有(you)煙小種(zhong)香(xiang)(xiang)氣似(si)桂圓干,煙熏味明顯(xian);無(wu)煙小種(zhong)香(xiang)(xiang)氣似(si)蜜香(xiang)(xiang),略(lve)帶花(hua)香(xiang)(xiang)。兩種(zhong)香(xiang)(xiang)氣均醇和、細柔、飽滿,沒有(you)雜味。不會有(you)焦糖香(xiang)(xiang)、薯(shu)香(xiang)(xiang)(地瓜香(xiang)(xiang))、明顯(xian)花(hua)香(xiang)(xiang)等。

5、口(kou)(kou)感:煙小種入口(kou)(kou)似(si)桂圓(yuan)湯(tang)味(wei)(wei)(wei)(wei),口(kou)(kou)感醇(chun)厚、細柔(rou)、爽滑(hua);無煙小種入口(kou)(kou)似(si)蜂蜜水(shui)(shui),口(kou)(kou)感同(tong)樣醇(chun)厚、細柔(rou)、爽滑(hua);不會有(you)(you)焦糖(tang)味(wei)(wei)(wei)(wei)、地(di)瓜(gua)湯(tang)等味(wei)(wei)(wei)(wei)道。醇(chun)厚是指茶(cha)湯(tang)內質豐富,味(wei)(wei)(wei)(wei)道與水(shui)(shui)融為一體,有(you)(you)喝(he)(he)湯(tang)的感覺(jue),而非喝(he)(he)水(shui)(shui)里加點調味(wei)(wei)(wei)(wei)料的感覺(jue);細柔(rou)指茶(cha)湯(tang)細膩、柔(rou)和(he),茶(cha)湯(tang)在舌面(mian)上劃過(guo)有(you)(you)“清風(feng)拂面(mian)”之感,沒有(you)(you)麻(ma)、粗澀(se)等感覺(jue);爽滑(hua)指茶(cha)湯(tang)滑(hua)潤、清爽,飲后口(kou)(kou)腔(qiang)像涂了油一樣滑(hua),但是口(kou)(kou)腔(qiang)清爽無負擔。

6、回甘(gan)(gan):正山小種入口(kou)甘(gan)(gan)甜,回甘(gan)(gan)快、強烈且持(chi)久。品(pin)鑒時(shi)要注意其“后返甘(gan)(gan)”,即茶湯咽下后,滿口(kou)生津,甚至(zhi)從喉口(kou)往上返甘(gan)(gan),一般回甘(gan)(gan)能持(chi)續(xu)半小時(shi)以上。

7、耐泡度:正(zheng)山小種極耐泡,一(yi)般可(ke)以(yi)沖泡12泡以(yi)上,無煙小種一(yi)直都(dou)是(shi)蜂蜜水的味(wei)道;煙小種從頭到尾都(dou)應是(shi)桂(gui)圓湯(tang)味(wei),若前面有(you)煙味(wei),5、6泡后(hou)沒煙味(wei),則可(ke)能是(shi)后(hou)加煙,非傳統(tong)工藝。

8、葉底:正山小種葉底很“活”,沖泡后,其葉底自然舒展,有(you)張力,發酵均勻(yun),看上去似有(you)生命力,手感(gan)柔(rou)軟(ruan),輕扯(che)有(you)韌性。

9、體感:正山小種飲后口腔清爽(shuang)、滑(hua)潤(run)、生津、回(hui)甘持久,不會有苦、澀、麻、緊、寡淡等感覺(jue)。

品鑒小竅門:

正(zheng)山小種可以冷喝(he),茶(cha)湯溫度降下來(lai)喝(he)會覺得更甜。喜歡喝(he)奶茶(cha)的可以在(zai)茶(cha)中加(jia)奶和(he)少量紅糖,別有(you)一番(fan)風(feng)味。

從干茶開始品鑒正山小種2 正山小種怎么沖泡 正山小種沖泡方法

1、正(zheng)山小種特別(bie)適合用(yong)蓋(gai)(gai)碗(wan)來沖泡,但在(zai)用(yong)蓋(gai)(gai)碗(wan)沖泡正(zheng)山小種以(yi)前,應該先準(zhun)備(bei)(bei)好茶具,并準(zhun)備(bei)(bei)好95度左右的(de)開水,要把(ba)茶具用(yong)清水沖洗干凈,然后倒入準(zhun)備(bei)(bei)好的(de).開水,讓整個蓋(gai)(gai)碗(wan)兒都溫熱起來,然后再把(ba)里面的(de)水倒掉(diao)。

2、正山小種(zhong)適合用(yong)(yong)水(shui)質較軟的水(shui)來沖泡,大家盡量(liang)不(bu)要使用(yong)(yong)家中的自來水(shui),可(ke)以使用(yong)(yong)桶(tong)裝(zhuang)純(chun)凈水(shui)或者礦泉水(shui),也(ye)可(ke)以使用(yong)(yong)野外(wai)的天然(ran)礦泉水(shui)。再把茶具溫熱以后(hou),可(ke)以取(qu)適量(liang)的正山小種(zhong)茶葉,3到5克,直接放在(zai)蓋碗兒的底(di)部,然(ran)后(hou)蓋上(shang)蓋兒蓋兒,用(yong)(yong)手輕輕搖晃著駛正山小種(zhong)會在(zai)蓋碗中慢慢覺醒。

3、人(ren)們打開蓋(gai)(gai)(gai)兒(er)(er)的杯子蓋(gai)(gai)(gai)兒(er)(er)以后,就(jiu)能(neng)聞到(dao)淡淡的茶(cha)香(xiang),這時需要向里(li)面注(zhu)水,水的數(shu)量不能(neng)太多,大約占蓋(gai)(gai)(gai)碗(wan)容積的1/3就(jiu)可(ke)以,五(wu)秒之內要把泡出的茶(cha)湯直接倒(dao)掉,然后盡快二次注(zhu)水,這次注(zhu)水可(ke)以讓蓋(gai)(gai)(gai)碗(wan)八成滿。

4、注水(shui)以(yi)后(hou)(hou),蓋好蓋兒的(de)茶(cha)杯蓋,一分(fen)鐘以(yi)內可以(yi)把里面(mian)的(de)茶(cha)糖(tang)取出(chu),倒在(zai)依(yi)次排開(kai)的(de)小(xiao)茶(cha)杯中,然(ran)后(hou)(hou)觀賞茶(cha)湯(tang)的(de)顏色(se)并能(neng)聞(wen)到它(ta)們散(san)發出(chu)的(de)淡淡茶(cha)香。等茶(cha)湯(tang)的(de)溫度適宜以(yi)后(hou)(hou)可以(yi)直(zhi)接品飲(yin),品飲(yin)的(de)時候要(yao)小(xiao)口(kou)慢飲(yin),一定不能(neng)大(da)口(kou)喝下。

5、蓋(gai)碗中的茶(cha)湯倒出(chu)以(yi)(yi)后(hou)(hou)可(ke)以(yi)(yi)再次注水,這次的出(chu)湯時間(jian)可(ke)以(yi)(yi)適當延(yan)長(chang),大(da)約(yue)一(yi)(yi)分半時可(ke)以(yi)(yi)直接出(chu)湯,以(yi)(yi)后(hou)(hou)每(mei)增加(jia)一(yi)(yi)泡(pao),出(chu)湯時間(jian)可(ke)以(yi)(yi)適當延(yan)長(chang)一(yi)(yi)些。

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