哪些茶(cha)(cha)可以煮：老白(bai)茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)、烏龍(long)茶(cha)(cha)。白(bai)茶(cha)(cha)為輕(qing)發酵茶(cha)(cha)，陳化后(hou)的(de)白(bai)茶(cha)(cha)物質飽(bao)滿，煮后(hou)棗香(xiang)醇厚，湯(tang)色鮮(xian)醇；黑茶(cha)(cha)因采制的(de)原料較(jiao)粗老，且經長(chang)時間堆積發酵，煮著喝更能釋放(fang)其(qi)豐富的(de)內(nei)含物質；烏龍(long)茶(cha)(cha)由于(yu)烘焙原因，不(bu)易泡開，煮茶(cha)(cha)更利于(yu)其(qi)物質的(de)析出，茶(cha)(cha)湯(tang)更加飽(bao)滿。

煮茶的條件適合條索相對(dui)粗(cu)老的茶，最(zui)極端的代表就(jiu)是“藏(zang)茶”了(le)，粗(cu)枝(zhi)大葉相對(dui)內含物質會更加均(jun)衡，貯存的糖分(fen)也比較高，煮出來不會過于苦澀；而細嫩的茶芽就(jiu)如(ru)新鮮(xian)的綠葉菜一樣，開(kai)水燙一下(xia)就(jiu)很美(mei)味，煲湯就(jiu)算了(le)。

其次陳(chen)年老白茶(cha)(cha)、普洱老茶(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)也適合采取煮茶(cha)(cha)的方式，當然炭焙的鐵觀音也可以(yi)煮。

煮(zhu)(zhu)茶可以分為直(zhi)接煮(zhu)(zhu)和沖泡后再煮(zhu)(zhu)兩種方式(shi)：

①滋味較輕(qing)的(de)白茶（主要(yao)指(zhi)貢(gong)眉、壽眉等）適合直接放進(jin)壺里煮；

②滋(zi)味比較濃(nong)的黑(hei)茶、普洱熟茶或(huo)老茶、老茶頭、碎(sui)銀子(zi)，則適(shi)合先用蓋碗沖泡品(pin)飲后(hou)再煮(zhu)，這樣可(ke)以避免煮(zhu)出(chu)來的茶湯(tang)過(guo)于(yu)濃(nong)烈。

煮茶，并(bing)不(bu)是適合每一種茶葉，哪些(xie)可(ke)以煮，哪些(xie)不(bu)可(ke)以，要分(fen)得清楚(chu)，記住(zhu)尤其是鮮(xian)嫩的芽類綠茶一定不(bu)要煮。

本文地址://n85e38t.cn/chongpao/6530.html.

聲明： 我(wo)們致力于(yu)(yu)保護作者版(ban)權(quan)，注重分享，被刊用文(wen)章因無(wu)法(fa)核(he)實真實出(chu)處，未(wei)能(neng)及時與作者取得聯系，或有版(ban)權(quan)異議的，請(qing)聯系管(guan)理員，我(wo)們會立即處理，本(ben)站部分文(wen)字與圖片資源來(lai)自于(yu)(yu)網絡(luo)，轉(zhuan)載是出(chu)于(yu)(yu)傳遞更多信息之目的,若有來(lai)源標(biao)注錯(cuo)誤(wu)或侵犯了您(nin)的合法(fa)權(quan)益，請(qing)立即通(tong)知(zhi)我(wo)們(管(guan)理員郵(you)箱：)，情況屬實，我(wo)們會第一時間予以刪除，并同(tong)時向您(nin)表(biao)示(shi)歉(qian)意(yi),謝謝!

上一(yi)篇: 嶗(lao)山綠茶(cha)沖泡方法

下一篇(pian): 正山小種可以(yi)加蜂蜜(mi)嗎