紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不需要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)全(quan)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)內物質(zhi)豐(feng)厚，富(fu)含果膠、茶(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)素、氨基酸等，且原料細嫩(nen)程度相對較高，浸出(chu)速(su)度快(kuai)，洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)會導致營養成分流失，使得茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯滋味以及香氣寡淡，因此不需要洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。其(qi)次(ci)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)，要及時(shi)(shi)出(chu)湯，避免(mian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯過于(yu)濃厚。
紅茶不需要洗茶。
紅(hong)茶對(dui)于其他(ta)茶類而言，是比(bi)較嫩的，茶性也(ye)較為溫和，如茶葉本(ben)身優質，且(qie)工藝合格，沖泡前也(ye)不需要洗(xi)茶。
如果覺(jue)得不(bu)洗不(bu)干凈的話，建議用刮(gua)沫洗茶法：
刮(gua)沫洗茶(cha)法就是在沖泡(pao)茶(cha)葉時，先(xian)將(jiang)適量(liang)茶(cha)葉投(tou)入泡(pao)茶(cha)器(qi)具(ju)，注水時環壁(bi)注水的手法，一次性將(jiang)開水注滿(man)泡(pao)茶(cha)器(qi)具(ju)，這時茶(cha)湯會有豐富(fu)的泡(pao)沫產(chan)生并漂(piao)浮在茶(cha)湯表面。
我們習慣上往往認為(wei)泡(pao)(pao)沫(mo)就是(shi)茶(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)的(de)(de)臟東西，其(qi)實茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)并(bing)非全是(shi)因(yin)為(wei)茶(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)有(you)臟東西而產生(sheng)的(de)(de)，恰(qia)恰(qia)相反，茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)主要是(shi)因(yin)茶(cha)(cha)葉中(zhong)(zhong)所(suo)含有(you)的(de)(de)一種叫茶(cha)(cha)皂(zao)素的(de)(de)物質而產生(sheng)，然(ran)后只需把浮沫(mo)刮掉，就可以放心的(de)(de)飲用了。
老茶、陳茶、緊壓茶需要洗茶：
《中國茶(cha)葉(xie)大(da)辭典》對(dui)洗茶(cha)解(jie)釋(shi)：洗茶(cha)即洗去(qu)了(le)散(san)茶(cha)表面(mian)雜質，且可誘發茶(cha)香(xiang)、茶(cha)味(wei)。
由此(ci)可見，洗茶主(zhu)要有兩個作(zuo)用(yong)：
一是洗去茶葉因(yin)保(bao)存不善導致的表面塵(chen)粉；
二是使干燥(zao)的(de)茶葉先受熱(re)吸水濕潤(run)，形成葉片舒展的(de)萌動狀態，便于滋味(wei)物質(zhi)溶解，使茶葉香氣物質(zhi)更好地散發。
1、綠茶、黃茶；綠茶與黃茶物質豐富，內度高，耐泡程度低，不需要洗茶，如西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、白沙春芽等，這些綠茶一般都選用鮮嫩的芽頭或一芽一葉加工而成，茶葉中的氨基酸含量相當豐富，這些茶類第一道茶都是它們的精華所在，倒掉的話實在是浪費，因此它們不需要洗茶。
2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鮮嫩原料制作而成的白毫銀針和白牡丹不要洗茶。原料較為粗老的貢眉壽眉以及老白茶，需要洗茶，洗茶速度宜快，不宜長時間浸泡，快速出湯是原則，洗茶后再進行正常的沖泡，此時茶湯醇厚的滋味，也會帶給人非同尋常的感受。
3、烏龍茶、老鐵、巖茶；烏龍茶原料大多選用大葉片制成，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、臺灣烏龍等也是可以適度醒茶的，倒掉第一道茶湯，然后用100度水悶泡茶葉10s，出湯后便可飲用，此時茶葉中的香氣和滋味更容易滲透出來，茶湯也會變得香高味醇。
4、紅茶；紅茶主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類，總得來說紅茶是不需要洗茶的。洗茶會洗走其中的精華，反之老茶、曬紅茶相對嫩度較低，可以洗第一道，洗茶后可讓茶香快速釋放，茶浸出物快速溶解到水中，成為美味可口的茶湯。
5、黑茶(cha)、陳年普洱；黑茶(cha)與(yu)陳年普洱茶(cha)，一般都經過(guo)長時間的(de)放置，茶(cha)內物質經過(guo)時間的(de)洗滌(di)，不宜(yi)析出(chu)，而洗茶(cha)則能(neng)充分發揮滋味與(yu)香氣，沖(chong)泡時用(yong)100度水(shui)悶泡幾秒，出(chu)湯(tang)后(hou)倒掉，洗茶(cha)能(neng)將粗老的(de)葉片細胞壁張開，有助于茶(cha)葉中的(de)滋味滲透出(chu)來(lai)(lai)，這樣沖(chong)泡出(chu)來(lai)(lai)的(de)茶(cha)湯(tang)圓潤滑爽(shuang)，口感(gan)厚重(zhong)。
1、首先我們要取適量的茶葉來，可以是紅茶、綠茶、黃茶、白茶、還有黑茶都是可以的，就拿紅茶來說吧。紅茶發酵度是比較高的，所以我們洗茶的時候不能用沸水，只能用60到70度的水溫水洗。不管什么茶洗茶的溫度最好不宜過高，否則容易破壞它的營養物質。
2、其次我們就可以把茶葉放入到杯子當中，倒入適量的溫水來進行清洗。當我們把溫開水倒入到茶葉上的時候，茶葉會快速的濕潤了。這樣茶葉就會徹底的得到一個吸收，會激發香氣出來，茶葉也會伸展開來，有更加好的一個空間舒張開來，隨后再把水倒出來。
3、如何洗茶葉正確的洗茶方法
4、然后我們再來注入第二遍水，我們在洗茶的過程中一般是清洗兩次，這樣就會很容易清洗干凈，茶葉也會醒的很好。洗茶時要注意一下是什么茶之外，最主要的就是要講究注水的一些手法。我們在注入水的時候一定要輕，這樣才能使茶葉更加的醒好，不悶泡茶葉。
5、最后我(wo)們把(ba)(ba)醒好的茶(cha)(cha)葉把(ba)(ba)多余的水(shui)分倒(dao)出(chu)，再次倒(dao)入90度的水(shui)沖泡，這(zhe)樣(yang)沖泡出(chu)來(lai)的茶(cha)(cha)就非(fei)常的清香(xiang)好喝。如果是用那種蓋(gai)(gai)瓷碗沖泡，我(wo)們必須要(yao)用手把(ba)(ba)蓋(gai)(gai)子捂住，然后快速(su)的把(ba)(ba)茶(cha)(cha)湯(tang)倒(dao)出(chu)來(lai)。茶(cha)(cha)湯(tang)倒(dao)出(chu)來(lai)后再繼續倒(dao)入水(shui)繼續沖泡，這(zhe)樣(yang)洗過的茶(cha)(cha)更加的容易出(chu)茶(cha)(cha)湯(tang)。
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