準(zhun)備工作(zuo)：一(yi)只(zhi)公道(dao)杯(bei)(bei)(bei)、一(yi)只(zhi)蓋(gai)碗（110ml）、8g大紅袍(pao)干茶，先用(yong)開水(shui)將(jiang)茶具充分燙洗(xi)一(yi)次，之(zhi)后倒(dao)掉溫(wen)杯(bei)(bei)(bei)之(zhi)水(shui)，將(jiang)8g大紅袍(pao)投入(ru)到蓋(gai)碗中，提起(qi)開水(shui)壺，沿著蓋(gai)碗內部(bu)邊緣環壁注(zhu)水(shui)，注(zhu)水(shui)后蓋(gai)上蓋(gai)子，靜候幾(ji)秒鐘即(ji)可出湯，最后將(jiang)茶湯倒(dao)入(ru)茶杯(bei)(bei)(bei)飲用(yong)。
大紅袍怎么泡最好：
1、茶具選擇
沖泡大紅袍，可使用蓋(gai)碗(wan)茶具（白瓷(ci)蓋(gai)碗(wan)），如條件允許，當然紫(zi)砂壺也是(shi)可以的，而(er)我們常(chang)見的就是(shi)白瓷(ci)蓋(gai)碗(wan)了，用來(lai)方便，價格也適宜，更能真實還原韻味，因此我們就用它舉例。
白色的(de)杯(bei)，橙黃透亮之湯，天作之合，簡(jian)潔又不失大氣，非常具(ju)有飲(yin)用的(de)欲望，白瓷蓋碗沖泡(pao)方便(bian)，出湯順手，但要掌(zhang)握好拿捏的(de)姿勢，不然(ran)還(huan)是會燙手的(de)。
2、溫杯
有了(le)茶(cha)具(ju)，接下來的一件事(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要，用(yong)燒開(kai)的沸騰之(zhi)水，倒(dao)入茶(cha)具(ju)、蓋碗、公道杯、茶(cha)杯中，充分燙(tang)洗，沖洗完(wan)之(zhi)后，將水倒(dao)干(gan)(gan)倒(dao)盡，準備使用(yong)，溫杯的目的是為了(le)祛除異味(wei)，同時(shi)方便聞干(gan)(gan)茶(cha)香，所以(yi)這(zhe)個步驟(zou)最好不要省(sheng)掉。
3、投茶量
大紅袍的(de)投(tou)(tou)茶(cha)(cha)量(liang)，比同類其(qi)他茶(cha)(cha)的(de)都要多，一(yi)般110ml的(de)蓋(gai)碗，投(tou)(tou)茶(cha)(cha)8g即剛(gang)剛(gang)好（茶(cha)(cha)水比例為(wei)1:15左右），如(ru)果拿捏(nie)不準(zhun)，可(ke)(ke)以(yi)準(zhun)備一(yi)個電子秤，另(ling)外(wai)也可(ke)(ke)以(yi)按照體積投(tou)(tou)茶(cha)(cha)，即投(tou)(tou)入茶(cha)(cha)葉的(de)體積占(zhan)據蓋(gai)碗1/3或(huo)1/4即可(ke)(ke)。
4、沖泡
投茶(cha)之后，就到了注水(shui)(shui)的關鍵環節，正確方式是用環壁(bi)注水(shui)(shui)，環壁(bi)注水(shui)(shui)是成就一(yi)杯大(da)紅袍(pao)巖茶(cha)的最(zui)佳(jia)方式，此方法可(ke)讓每一(yi)根(gen)條索都有機會與(yu)水(shui)(shui)、溫度(du)來一(yi)次親密的接觸，從而參與(yu)滋味釋放。
另外(wai)注意，沖泡(pao)大紅袍的(de)水(shui)溫不(bu)是(shi)80℃，不(bu)是(shi)95℃，是(shi)100℃的(de)開水(shui)，開水(shui)才(cai)是(shi)巖骨花香的(de)終極(ji)之道。
5、出湯
注(zhu)水之后(hou)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，讓茶葉短暫的停留，5s左(zuo)右（快(kuai)出(chu)湯）基本上(shang)茶湯就可(ke)以(yi)濾(lv)出(chu)了，即注(zhu)水、蓋(gai)上(shang)蓋(gai)、等待5s出(chu)湯。
從第4沖之后，可以適當增加坐(zuo)杯時(shi)(shi)間，另外需要注意，出(chu)水時(shi)(shi)，茶(cha)(cha)湯一(yi)定要瀝干，否則茶(cha)(cha)湯留(liu)在(zai)蓋碗里，相當于讓大紅(hong)袍(pao)坐(zuo)杯，水與茶(cha)(cha)葉接觸的時(shi)(shi)間長了，容易(yi)造成湯水苦澀。
5、品飲
茶湯入口(kou)，吸(xi)入后(hou)，深呼一(yi)口(kou)氣從鼻(bi)中出，若能聞到(dao)幽幽香氣的(de)。沖(chong)泡(pao)次數，通常(chang)為八泡(pao)左右，超(chao)過(guo)八泡(pao)以上(shang)者更優。好的(de)茶有(you)“七泡(pao)八泡(pao)有(you)余香，九泡(pao)十泡(pao)余味存(cun)。”的(de)說法。
結語：
大(da)紅(hong)袍，產于福(fu)建武夷(yi)山(shan)，屬烏龍茶，其外(wai)形(xing)條索(suo)緊(jin)結，色(se)澤綠(lv)褐鮮潤，沖泡后湯色(se)橙(cheng)黃明亮，葉片(pian)紅(hong)綠(lv)相間。品質最突出之處是香(xiang)氣馥郁有蘭花香(xiang)，香(xiang)高(gao)而持久，“巖(yan)韻”明顯。
其次大紅(hong)袍(pao)很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香(xiang)味。品(pin)飲“大紅(hong)袍(pao)”茶(cha)，必須按“工夫茶(cha)”細品(pin)慢飲的程式，才能(neng)真正品(pin)嘗到(dao)巖茶(cha)之顛的禪茶(cha)韻味，活 、甘、清、香(xiang)，自(zi)有巖骨花香(xiang)。
1、大紅袍非常耐泡，泡大紅袍可以選擇較高的水溫，水溫一般在98度到100度最好。泡大紅袍可以選擇紫砂茶具或者陶瓷茶具，這兩種茶具最適合沖泡大紅袍。大紅袍的投茶量一般占據茶壺的一半就行。也可以用杯子來泡大紅袍，每克茶葉一般用25毫升的沸水來泡，一般采用高空沖水的方式將水沖入，要將杯子全部充滿，再用杯蓋將茶水表明的泡沫撇掉，蓋子燜泡一刻鐘就行。
2、泡(pao)(pao)大紅袍第(di)一(yi)泡(pao)(pao)胡桃(tao)時(shi)間(jian)一(yi)般是(shi)十五秒，第(di)二(er)泡(pao)(pao)一(yi)般是(shi)三十秒，之后(hou)每增泡(pao)(pao)一(yi)次，都要(yao)適當將出湯時(shi)間(jian)延(yan)長(chang)。一(yi)般大紅襖可以反復沖泡(pao)(pao)六七次。注意，這里所說的茶水(shui)的比例和出湯時(shi)間(jian)只是(shi)供大家參考(kao)，并不能以此來作(zuo)為泡(pao)(pao)茶的標準(zhun)。
1、先準備110毫升左右的白瓷蓋碗，搭配品茗杯、公道杯沖泡。先使用熱水沖洗茶具，溫杯燙壺，清潔茶具，提升茶具溫度，會更有利于發揮茶性。然后快速投入大紅袍茶葉至蓋碗中，一般投茶8g。
2、高沖注入沸水沖泡，第一遍水用于洗茶醒茶，水滿后迅速倒出，不必久泡，否則茶葉的味道也會隨之溜走。洗茶醒茶的目的主要是為了更好地泡茶，第二遍水同樣高沖倒入沸水，使茶葉翻滾，茶味充分釋放。
3、第二遍(bian)水(shui)的浸泡時(shi)間(jian)大(da)概5-10秒(miao)，之后每泡可以延(yan)長(chang)5-10秒(miao)出湯(tang)，或者(zhe)根據個(ge)人喜(xi)好來控制出湯(tang)時(shi)間(jian)。茶湯(tang)新倒入公(gong)道杯(bei)，再依次(ci)巡回注入并列的品茗杯(bei)中，先嗅(xiu)其香，再緩緩啜入，細(xi)細(xi)品味。大(da)紅袍茶比較耐(nai)泡，可以反(fan)復沖泡7-8次(ci)。
1、大紅袍與水的比例是1:20，一壺茶大概準備8g左右的大紅袍茶葉。
2、在泡大紅袍之前需要燒開一壺水備用，并且要用滾燙的開水將茶具燙洗干凈。
3、然后把準備好的茶葉放入茶壺中并加入一半的水將茶葉過一遍水，名為“洗茶”。
4、洗完茶(cha)(cha)之(zhi)后再(zai)向(xiang)茶(cha)(cha)壺里加滿100度的水并蓋上蓋子等(deng)待15秒(miao)左右，讓茶(cha)(cha)葉吸水后舒展開即可開始(shi)飲茶(cha)(cha)。
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