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烏龍茶的冷泡法(烏龍茶做法)

品茶(cha) 2023-04-29 02:28:42

烏龍茶的冷泡法

準備一(yi)個帶蓋的(de)玻璃(li)杯(bei)、5g烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)、一(yi)壺(hu)涼開水(shui)(shui)(300ml左右),先將玻璃(li)杯(bei)清潔一(yi)次(ci),之后(hou)將5g烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)投入(ru)杯(bei)中,同時注(zhu)入(ru)300ml的(de)涼白開,注(zhu)水(shui)(shui)之后(hou)蓋上(shang)杯(bei)蓋,靜置2~6小時左右,再(zai)將茶(cha)(cha)(cha)湯倒出飲用,冷泡法的(de)好處是(shi)避(bi)免咖啡堿、茶(cha)(cha)(cha)多酚的(de)大量浸出,從而保(bao)證(zheng)了茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)甘醇可口。

烏龍茶如何冷泡

準備:5g烏龍茶、涼白開(kai)300ml(或礦泉水)、玻(bo)璃杯等容(rong)器。

比例:水跟茶(cha)葉(xie)比例約50毫升比1克,這樣的比例口(kou)感最好,當(dang)然也可以(yi)根據(ju)自己的口(kou)味增(zeng)減(jian)。

沖泡(pao):將(jiang)5g烏龍(long)茶投入(ru)玻璃(li)杯中(zhong),然后(hou)將(jiang)300ml的涼白開(kai)沖入(ru)玻璃(li)杯中(zhong),之后(hou)蓋上蓋子(zi)。

等待:靜止室(shi)溫時間2~6小時后,即可將茶湯(tang)倒(dao)出飲用,茶味甘醇可口(或過(guo)濾(lv)茶葉后放冰箱再冷藏)。

烏龍茶的(de)時(shi)間要長(chang)一些一般四(si)個(ge)小時(shi)左(zuo)右(you)可以出湯。

小貼士:

⒈冷(leng)泡法泡茶玻璃杯最好。

⒉冷(leng)泡(pao)茶做好后,盡量(liang)在短時間內喝完(wan),即使沒(mei)喝完(wan)也要放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏,但(dan)不要超過24小時,但(dan)如果身體虛弱,不能吃生冷(leng),那么建(jian)議(yi)不要放(fang),室溫(wen)冷(leng)泡(pao)2~6小時候(hou)就可以喝,也不要加(jia)冰(bing)塊、薄荷和菊花這些性寒(han)的東西。

⒊如果(guo)喝慣了溫(wen)熱的水,可以(yi)先(xian)用冷開水泡茶(cha),將需要的營養物質獲取(qu)后再(zai)加(jia)溫(wen)水,這樣茶(cha)里的多(duo)種健康成(cheng)分都喝著了。

烏龍茶做法

烏龍茶制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同,分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。

萎凋:分日光萎凋和室內萎凋兩種。日光萎凋又稱曬青,讓鮮葉散發部分水分,使葉內物質適度轉化,達到適宜的發酵程度;室內萎凋又稱涼青,讓鮮葉在室內自然萎凋,也是烏龍茶萎凋中常見的一種方法。

搖青:是烏龍茶(青茶)做青的關鍵。將萎凋后的茶葉經過4~5次不等的搖青過程,使鮮葉發生一系列生物化學變化,形成烏龍茶葉底獨特的“綠葉紅鑲邊”特點,以及烏龍茶獨特的芳香。

炒青:以炒青機破壞茶中的茶酵素,防止葉子繼續變紅,使茶中的青味消退,茶香浮現。

揉捻:屬造型步驟,即將茶葉制成球形或條索形,形成烏龍茶的外形結構。

烘焙:即干燥,去除多余水(shui)分(fen)和苦(ku)澀(se)味,焙至茶梗手(shou)折斷脆,氣(qi)味清純,使茶香(xiang)高醇

烏龍茶泡法是怎(zen)樣的

烏龍茶(cha)泡法是怎樣的(de)

烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)(pao)法(fa)(fa)是(shi)怎樣的(de),烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)中國名茶(cha)(cha)(cha)中的(de)極品,要(yao)想喝出烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)奇妙香味(wei),就(jiu)要(yao)掌握烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)正確泡(pao)(pao)法(fa)(fa)。要(yao)掌握烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)泡(pao)(pao)法(fa)(fa),就(jiu)不得不了解泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)三個要(yao)素,現在(zai)分(fen)享烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)(pao)法(fa)(fa)是(shi)怎樣的(de)。

烏龍茶(cha)泡法是怎(zen)樣(yang)的11、泡茶(cha)前先(xian)用(yong)沸(fei)水(shui)把茶(cha)具(ju)淋洗一(yi)遍,泡飲(yin)過程(cheng)中還要不斷(duan)淋洗,使茶(cha)具(ju)始終保持熱度(du)。

2、分茶入壺(hu),碎末(mo)填(tian)壺(hu)底蓋以粗條,中小(xiao)葉排在最(zui)上面,以免(mian)茶末(mo)堵塞(sai)壺(hu)口。

3、沖茶先要(yao)循(xun)邊緩沖,以免(mian)沖破“茶膽”。沖水時(shi)要(yao)使茶葉打滾。

4、當水(shui)漫過(guo)茶葉時(shi),立即倒(dao)掉,稱之為“茶洗”。

5、第(di)二次沖(chong)水至(zhi)九(jiu)成即(ji)可,加蓋(gai)用沸水淋壺身,這時茶(cha)盤(pan)中的水漲到壺的中部,這叫“內外夾攻”。

6、約2—3分鐘后(hou),烏龍茶的精(jing)美真(zhen)味就浸泡(pao)出來了。

烏龍茶(cha)的(de)泡法(fa)跟其他茶(cha)葉泡法(fa)是(shi)差不多的(de),但各種光潔還(huan)是(shi)有(you)自身的(de)特(te)點(dian)的(de),同樣的(de),泡烏龍茶(cha)也(ye)有(you)幾點(dian)需要(yao)尤其注意(yi):

投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量:不同(tong)的(de)茶(cha)(cha)(cha),不同(tong)的(de)泡茶(cha)(cha)(cha)器(qi)皿投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量也不相同(tong)。基本上六(liu)大(da)基本茶(cha)(cha)(cha)類中的(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)和白茶(cha)(cha)(cha)的(de)投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量在容器(qi)水容量的(de)2%~3%。如100ml的(de)蓋碗,投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量僅需求2~3克(ke)。

水(shui)溫:烏龍茶的(de)水(shui)溫則(ze)為全沸水(shui)。

浸泡(pao)時(shi)(shi)間(jian):一般約2―3分鐘即可。浸泡(pao)時(shi)(shi)間(jian)長了會(hui)泡(pao)老,苦澀且可能將茶中(zhong)不好的(de)物(wu)質如農殘量浸泡(pao)出來(lai);短(duan)了淡薄(bo)無茶香味;同時(shi)(shi)與投茶量、水(shui)溫有恰當(dang)的(de)比(bi)值,如投茶量高,浸泡(pao)時(shi)(shi)間(jian)短(duan);反(fan)之時(shi)(shi)間(jian)則增加。

二次斟茶:第(di)二次斟茶,仍先(xian)用(yong)開(kai)水燙杯。

小貼士:飲烏(wu)龍茶有三忌(ji),一是忌(ji)空空腹飲,二(er)是忌(ji)睡前飲,三是忌(ji)生冷。因烏(wu)龍茶冷后(hou)性(xing)寒,對胃不(bu)利(li)。

因此大(da)家可以(yi)看出(chu),烏龍茶的(de)(de)泡(pao)法(fa)是非常(chang)有講究的(de)(de),同樣對于投(tou)茶量或水溫或浸泡(pao)時間,都有嚴格(ge)的(de)(de)規(gui)定,只(zhi)有耐心地泡(pao)好(hao)一壺茶,才能說(shuo)明你做事比較(jiao)沉穩(wen)穩(wen)重(zhong),所以(yi)說(shuo)泡(pao)茶也能看出(chu)一個人的(de)(de)品質(zhi)來(lai),所以(yi)大(da)家可以(yi)根據以(yi)上的(de)(de)介紹(shao)方法(fa)來(lai)好(hao)好(hao)的(de)(de)泡(pao)一杯烏龍茶了。

烏龍茶泡法是怎樣的2 烏龍茶的泡法

第一,烏龍茶泡法之水的選擇

越是名(ming)貴的茶(cha),越要選擇好水(shui)來(lai)泡(pao),這樣,好水(shui)泡(pao)好茶(cha),才會(hui)相(xiang)得(de)益彰,不至于茶(cha)因為水(shui)質(zhi)不好而失去應(ying)的營養與醇(chun)香。經常(chang)品(pin)茶(cha)的人知(zhi)道(dao),同(tong)樣一(yi)(yi)種茶(cha),用的水(shui)不同(tong),絕對會(hui)不一(yi)(yi)樣的味道(dao),因此我們(men)泡(pao)烏(wu)龍茶(cha),一(yi)(yi)定要選擇健康無(wu)污染(ran)的水(shui),色(se)澤要透(tou)明、味道(dao)要純正,這樣泡(pao)出(chu)來(lai)的'茶(cha),才色(se)香味俱佳。

第二,烏龍茶泡法之茶具的選擇

著名的茶(cha)中(zhong)珍(zhen)品,要(yao)好(hao)的茶(cha)具來沖泡,與(yu)選擇好(hao)的水(shui)一樣,質量(liang)低劣的茶(cha)具,不會把茶(cha)的醇正香味沖泡出來。歷史人物中(zhong),不乏人喜(xi)歡烏龍茶(cha),他(ta)們品茶(cha)的時候,必定要(yao)珍(zhen)貴的茶(cha)具,這也(ye)是我國歷史茶(cha)文化的一種表(biao)現(xian)。

第三,烏龍茶的泡法之技藝

了好(hao)水(shui)、好(hao)的(de)茶(cha)(cha)具,是不(bu)是就可以泡出好(hao)的(de)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)呢(ni)?這可不(bu)一(yi)(yi)定(ding),一(yi)(yi)定(ding)要(yao)掌握正確(que)的(de)沖泡方法,才(cai)會(hui)充分發(fa)揮烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的(de)功效(xiao)與作用(yong)。掌握好(hao)水(shui)的(de)溫度(du)、沖泡的(de)時間,沖泡的(de)分量,這才(cai)是正確(que)的(de)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)泡法。

在(zai)(zai)現代社(she)會中(zhong),人們(men)的生(sheng)活(huo)節奏(zou)快壓力也大,在(zai)(zai)閑(xian)暇的時候(hou),沖泡一壺烏龍茶,不但可以緩解壓力,也可以陶(tao)冶情操,不失為一種(zhong)非常值(zhi)得提倡的生(sheng)活(huo)休閑(xian)方(fang)式。

人參烏龍茶怎么泡

1、備水和茶具

大家在家中(zhong)沖泡(pao)人(ren)參烏(wu)龍茶時,要提前準備兩(liang)個杯子,再燒一壺開水,最好(hao)能天然礦泉水,如果沒有也可(ke)以用(yong)純凈代替(ti)。

2、燙杯

在沖(chong)泡人參烏龍茶(cha)以前,要用(yong)熱水(shui)把兩(liang)個杯子(zi)沖(chong)一遍,讓杯子(zi)的(de)(de)溫度也(ye)升高,然(ran)后(hou)才能放入茶(cha)葉,每杯茶(cha)茶(cha)葉的(de)(de)用(yong)量在三到五克(ke)之間。

3、洗茶

把(ba)人(ren)(ren)參烏龍(long)茶(cha)放(fang)入杯(bei)子以后可以先(xian)少量沖(chong)水,半杯(bei)左右(you)即可,沖(chong)入以后馬上把(ba)它倒出(chu),起到洗(xi)茶(cha)的作用,把(ba)茶(cha)表面的雜(za)質洗(xi)掉,沖(chong)出(chu)的茶(cha)水會更加香濃誘(you)人(ren)(ren)。

4、沖泡

人參(can)烏龍茶沖(chong)(chong)(chong)泡時最適合的(de)水(shui)溫是九十五度,在向杯(bei)子(zi)中沖(chong)(chong)(chong)水(shui),要高沖(chong)(chong)(chong)入,而且要讓水(shui)流(liu)沿著杯(bei)子(zi)壁(bi)下入杯(bei)子(zi)。沖(chong)(chong)(chong)水(shui)完成以后(hou),蓋(gai)上杯(bei)子(zi)蓋(gai),過一分鐘左右,可以把泡出的(de)茶水(shui)倒入另(ling)外一個杯(bei)子(zi)中,然后(hou)再重(zhong)新沖(chong)(chong)(chong)水(shui)。

5、品茶

從杯子(zi)中倒出的茶(cha)水,就(jiu)是泡(pao)好(hao)的人(ren)(ren)參烏龍茶(cha),大家飲(yin)用(yong)以(yi)(yi)(yi)前可(ke)以(yi)(yi)(yi)先用(yong)鼻子(zi)聞一下茶(cha)香,領略一下人(ren)(ren)參烏龍茶(cha)的特有香氣,然后(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)開始靜心(xin)品茶(cha)了。一次放入的人(ren)(ren)參烏龍茶(cha)可(ke)以(yi)(yi)(yi)反(fan)復沖泡(pao)五(wu)到七(qi)次

人參烏龍茶怎么泡

人參烏龍茶的泡法備水和茶具

各(ge)人在(zai)家中沖泡人參烏龍(long)茶時,要提前(qian)準備兩個杯子,再燒一壺開水(shui),最(zui)佳能自(zi)然礦(kuang)泉水(shui),要是(shi)沒有也(ye)可(ke)以用純凈取代。

燙杯

在沖泡人(ren)參烏(wu)龍茶(cha)曩(nang)昔,要用熱水(shui)把兩個杯(bei)(bei)子(zi)沖一遍,讓杯(bei)(bei)子(zi)的溫度也升高,然后才氣放入茶(cha)葉,每(mei)杯(bei)(bei)茶(cha)茶(cha)葉的用量在三到五克之間。

洗茶

把人(ren)參(can)烏龍茶放入(ru)杯(bei)子之后(hou)可以先(xian)少許沖水,半杯(bei)擺(bai)布(bu)便(bian)可,突(tu)入(ru)之后(hou)立刻把它倒出(chu),起到(dao)洗茶的(de)(de)作用,把茶外貌的(de)(de)雜質洗掉(diao),沖出(chu)的(de)(de)茶水會越發香濃誘人(ren)。

沖泡

人參烏(wu)龍茶沖(chong)泡時最適宜(yi)的(de)水(shui)溫是(shi)九十五(wu)度,在向杯(bei)子中沖(chong)水(shui),要(yao)高突(tu)入(ru),并(bing)且要(yao)讓水(shui)流沿著杯(bei)子壁(bi)下入(ru)杯(bei)子。沖(chong)水(shui)完成之后,蓋上(shang)杯(bei)子蓋,過一分鐘擺布,可以把泡出的(de)茶水(shui)倒入(ru)此外一個杯(bei)子中,然(ran)后再從新(xin)沖(chong)水(shui)。

品茶

從(cong)杯子(zi)中倒出的(de)茶水,便(bian)是泡好(hao)的(de)人參烏龍(long)茶,各人飲(yin)用曩昔可(ke)以先用鼻子(zi)聞一(yi)下(xia)茶香,明白一(yi)下(xia)人參烏龍(long)茶的(de)特(te)有香氣,然后就(jiu)可(ke)以開始埋(mai)頭品茶了。一(yi)次放入的(de)人參烏龍(long)茶可(ke)以重復沖(chong)泡五(wu)到七次

關(guan)于烏(wu)(wu)龍茶沖泡(pao)方法正確的是 如何沖泡(pao)烏(wu)(wu)龍茶

1、泡前清洗。在飲用烏龍茶之前,首先需要先將烏龍茶、茶壺、茶杯都沖洗一遍,以除去其中所含的灰塵、雜質等,而且這樣也能去除烏龍茶的苦澀味,使烏龍茶喝起來更好喝,所以第一泡水一般是不要的,這一步驟通常被稱為洗茶。

2、開水沖泡。經過洗茶之后,就可以對烏龍茶進行沖泡了,在泡烏龍茶的時候,一般需要使用開水來進行沖泡,這樣才能使茶葉更快地舒展開來,也會更有利于烏龍茶中有效成分的析出,用開水沖泡之后可以很快地觀察到茶湯的顏色會變成黃色,此時將茶湯倒出,待冷卻之后就可以飲用了,以免浸泡時間太長而導致茶湯苦澀。

3、反(fan)復沖泡(pao)。烏龍(long)茶中所(suo)含(han)的(de)有效成分較多,所(suo)以(yi)是可以(yi)反(fan)復進行沖泡(pao)的(de),以(yi)免造成浪(lang)費(fei),一般沖泡(pao)次(ci)數為7-8次(ci),需要(yao)注意的(de)是,在反(fan)復沖泡(pao)的(de)時候,每沖泡(pao)一次(ci),沖泡(pao)的(de)時間都要(yao)相對(dui)增加15秒,直至(zhi)泡(pao)出來的(de)烏龍(long)茶沒有什么味道了(le)就不(bu)需要(yao)再繼續泡(pao)了(le)。

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