文章摘要： 都勻毛尖茶如何泡？都勻毛尖用多少度的水來泡？都勻毛尖這么沖泡更好喝。
準備器具：玻璃杯，干茶5g
1、湯杯，將80度的水注入玻璃(li)杯，逆時針旋轉2圈，杯壁充分浸潤后倒掉(diao)。
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2、將干(gan)茶5g倒入玻璃杯中。此(ci)時較高(gao)的杯溫已隱(yin)隱(yin)烘出茶香。一般(ban)鮮嫩芽茶不需要洗茶，溫杯即可(ke)。
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3、再(zai)次，沿沿杯(bei)(bei)壁注入(ru)80度(du)沸水，至杯(bei)(bei)容量(liang)三分(fen)之一(yi)(也(ye)可少一(yi)些，但(dan)需(xu)覆(fu)蓋茶葉)然(ran)后微微搖晃茶杯(bei)(bei)，使茶葉充分(fen)浸潤(run)。
此時茶香(xiang)(xiang)高郁，不能品飲，不過恰(qia)是聞(wen)香(xiang)(xiang)最好(hao)的時間。
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4、稍(shao)停約兩分鐘(zhong)。待干茶(cha)吸水伸展，再沿杯壁注入水至七分滿。靜置2分鐘(zhong)后即(ji)可(ke)品(pin)飲。
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5、待茶湯還剩三分之一左右時，即可續水(shui)接著品(pin)飲(yin)。 ，一般可以沖泡4次。
沖泡注意事項：
1.水(shui)溫：都(dou)勻毛尖(jian)茶適合用80度(du)左右的水(shui)溫沖泡(pao)，燒水(shui)要大火(huo)急(ji)沸(fei)。剛煮沸(fei)起泡(pao)為宜，然后再冷卻至所需溫度(du)。
2.茶的用量：一般來說，沖(chong)泡綠茶，茶與水(shui)的比例，大致是1：50
3.茶具：都勻毛尖茶的沖泡，一般用(yong)玻璃杯或白瓷(ci)蓋(gai)碗(wan)。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游(you)動(dong)、變幻。
1、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一，也可少一些，但需覆蓋茶葉，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時間。
3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。
4、待茶湯還剩三(san)分(fen)之一左右時，再續(xu)入(ru)適溫，適量的水，接著品飲(yin)。
綠茶的正確泡法和喝法？
綠茶的沖泡方法： 沖泡綠茶時，水溫控制在80℃~90℃左右。
若是沖泡綠茶粉，以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。 綠茶的喝法： 飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的味。
飲一小口，讓茶湯在嘴內回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。 泡綠茶采用兩種方法沖泡： 一、上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。
二、下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。 正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。
泡茶有一定的講究，尤其是水溫。 擴展資料綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。
其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。 飲茶禁忌 1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。 3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的 *** 作用，易誘發胃病。
存放不足半個月的新茶更應忌喝。 4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。
神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。 5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。
綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。 參考資料：-綠茶。
綠茶沖泡法是什么？
首先，要準備并清潔茶具可選擇無刻花的透明玻璃杯，先將玻璃杯預熱，避免正式沖泡時炸裂。
其次，置茶。因綠茶干茶細嫩易碎，因此從茶葉罐中取茶時，應輕輕撥取輕輕轉動茶葉罐，將茶葉倒人茶杯中待泡。
茶葉投放秩序也有講究，有三種方法：上投法、中投法、下投法。 上投法即先在杯中注人開水，然后再投人適量的茶葉；中投法是先在杯中注人1/3的水，再投入適量的茶葉再加水；下投法是先投茶后加水的方法。
夏季沖泡特別細嫩的綠茶可采用上投法；條索松展的名茶如黃山毛峰、六安瓜片等適合中投法；秋冬季沖泡炒青綠茶可用下投法。 水燒開后，待到合適的溫度，就可沖泡了。
執開水壺以鳳凰三點頭法高沖注水將水高沖人杯，并在沖水時以手腕抖動，使水壺有節奏地三起三落，猶如鳳凰在向觀眾再三點頭致意，這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助于茶葉內含物質的浸出，茶湯濃度達到上下一致一般沖水人杯至七成滿為止。 綠茶沖泡也可洗茶，即在沖泡前將開水壺中適度的開水傾人杯中，注水量為茶杯容量的1/4左右，注意開水不要直接澆在茶葉上，應打在玻璃杯的內壁上，以避免燙壞茶葉，此泡時間掌握到15秒以內。
玻璃杯因透明度高所以能一目了然地欣賞到佳茗在整個沖泡過程中的變化，所以適宜沖泡名優綠茶。
綠茶的沖泡方法有哪些？
相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在于茶本身，還要取決于茶的沖 泡方法是否正確得當。
在學會品茶之前一定要學會怎么泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先，在學習泡茶的方法之前，我們應把泡茶時所需要的器具準備齊全， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一只以及淺口的小杯五只。
再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最為適宜。 當所有需要的東西都準備好之后，接下來就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結重實的茶的泡法 1。
首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯”。燙杯之后將合適溫度的 水沖人杯中，然后取適量的茶葉投入，不要加蓋。
這時，茶葉就會徐徐地下 沉到壺底，干茶吸收水分之后，葉片就會慢慢展開，展現出芽葉的生葉本色， 湯面上的水汽夾著茶香飄散出來，猶如云蒸霧蔚。這個時候就好像是雪花在 飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽。
2。經過一段時間后，當茶湯涼至適口的時候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡。
茶湯的飲用和聞香的溫度均為45℃?55°C，茶溫若高于60℃，則會燙嘴；而低于40℃，茶的香氣則會略微低沉，味道也會有點澀。 這個時間非常不好控制，完全依靠經驗。
3。當第一泡的茶湯尚余三分之一時，則可續水，此為第二泡。
如果茶葉 屬于肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲后舌根回甘，齒頰生香，余 味無窮。 茶飲至三泡時，一般茶味已淡。
這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山云霧等較緊結的茶。 二、條索松展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用于外形緊結重實的茶，而對于條索松展的 茶，則會出現茶葉浮于湯面，茶葉不易浸泡下沉的現象。
對于這種茶葉，應 該采用如下的泡茶方法： 1。燙杯之后，直接取適量的茶葉放入杯中，此時較高的杯溫已經隱隱地 烘出茶香了。
2。這時再沖入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。
這個時候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水沖擊茶葉，其實這 樣做并不妥當。 這種茶本身比較舒展，不需要利用水的沖力，這樣做反而會 容易燙傷嫩葉。
正確的做法是，如果使用玻璃杯，那么則沿著杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這時茶香高郁，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時候。
3。在大約兩分鐘之后，等到茶葉吸水伸展，再沖滿水，沖水方法同前， 這時的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣。
4。其他步驟，則與緊結茶相同。
適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峰等，其中有些條索不是 特別緊結亦非特別松展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據自己的習慣 選擇。 綠茶的沖泡方法主要為以上兩種，只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶。
各種綠茶的詳細泡法
一般來說碧螺春用上投法；龍井，毛峰，毛尖，竹葉青用中投法；瓜片可用下投法或中投法。
但也要根據茶葉具體的老嫩程度，比如龍井有時需要用上投法。上投法：先向杯中沖入熱水至七分滿，再投入茶葉。
一般適合條索緊結，芽葉細嫩的高檔綠茶。中投法：投茶后先向杯中沖入少量熱水，以浸沒茶為度，同時也可用手握杯輕輕搖動，讓茶葉充分舒展，再沖水至七分滿。
也可以先將少量水沖入杯中，再投茶，最后沖水至七分滿。適合細嫩的高檔綠茶，如扁形，單芽形，直條形，曲條形，蘭花形，珠粒形等。
下投法：先投茶，后沖水。
都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
蓋碗保溫性較好，一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如珠茶，推薦用蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。要特別說明的是，蓋碗泡綠茶，除了出湯的時候，其它時間是不能蓋蓋子的，因為這樣會悶熟茶葉，影響湯色和口感。
不過(guo)，毛(mao)尖(jian)茶(cha)(cha)中，個人還是偏愛(ai)喝信陽毛(mao)尖(jian)多些，給我的(de)(de)感覺是清香些。建(jian)議(yi)可以到待客九(jiu)品(pin)預定(ding)茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)樹下放養跑山雞，蟲害較少(shao)，不過(guo)待客九(jiu)品(pin)每(mei)年的(de)(de)茶(cha)(cha)產量較少(shao)，都是需要提前預定(ding)的(de)(de)！
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