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沖泡紅茶需要洗茶嗎(泡紅茶第一次要洗嗎?_)

品茶 2023-05-03 08:05:45

沖泡紅茶需要洗(xi)茶嗎

紅茶不需要洗茶。

紅茶(cha)(cha)相對(dui)于其他茶(cha)(cha)而言,是比(bi)較嫩(nen)的,茶(cha)(cha)性也(ye)較為(wei)溫和,沖泡前也(ye)不需要(yao)洗茶(cha)(cha)。

如果(guo)覺得(de)不洗不干(gan)凈的(de)話(hua),建議用刮沫洗茶法:

刮沫(mo)(mo)洗茶法就是(shi)在(zai)沖(chong)泡茶葉時(shi)(shi),先將適量茶葉投入(ru)泡茶器(qi)具(ju),注(zhu)水時(shi)(shi)采用懸壺高沖(chong)的手(shou)法,一(yi)次(ci)性將開水注(zhu)滿泡茶器(qi)具(ju),這(zhe)時(shi)(shi)茶湯會有豐富的泡沫(mo)(mo)產生(sheng)并漂浮在(zai)茶湯表(biao)面(mian)。

我們習慣上往(wang)往(wang)認為泡沫(mo)(mo)就是茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)臟東(dong)西(xi)(xi)(其實茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)的(de)(de)泡沫(mo)(mo)并非全是因(yin)為茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)有(you)臟東(dong)西(xi)(xi)而(er)產生的(de)(de),恰(qia)恰(qia)相反,茶(cha)(cha)湯中(zhong)(zhong)的(de)(de)泡沫(mo)(mo)主(zhu)要(yao)是因(yin)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)所(suo)含有(you)的(de)(de)一種叫(jiao)茶(cha)(cha)皂素的(de)(de)物(wu)質而(er)產生),然后只需把浮沫(mo)(mo)刮掉,就可以(yi)放心的(de)(de)飲用(yong)了。

這樣做,既(ji)可以洗凈心(xin)態(tai),又不會流失多(duo)少茶葉的營養(yang)。

泡紅茶第(di)一次(ci)要洗嗎?_

是的,紅茶的第一泡都需要清洗一次。這樣主要是為了洗去茶葉中殘留的農藥和雜質,有益于健康。
飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水一一加以清潔,以免污染。
每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時,將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續稱為溫壺(杯)。
當量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。
若用壺煮,則是放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當茶葉綻開,沉在壺底,并不再翻滾時,即可享用。
品飲技巧:
1、聞香觀色:紅茶經沖泡后,通常經3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。
2、品(pin)(pin)飲(yin)嘗味:待(dai)茶(cha)湯(tang)冷熱(re)適(shi)口(kou)時,可舉杯品(pin)(pin)味。如果(guo)品(pin)(pin)飲(yin)的紅茶(cha)屬條形茶(cha),一(yi)(yi)般可沖(chong)泡(pao)2-3次。如果(guo)是紅碎茶(cha),通常只沖(chong)泡(pao)一(yi)(yi)次;第二次再沖(chong)泡(pao),滋(zi)味就顯得淡薄了。

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