無論是(shi)東(dong)方(fang)還是(shi)西方(fang)，審(shen)美的(de)(de)終極標準是(shi)趨(qu)同的(de)(de)，就拿選美來(lai)說(shuo)，各國(guo)的(de)(de)差(cha)異是(shi)有(you)的(de)(de)。
泡(pao)茶(cha)亦如是，器具、手(shou)法各不(bu)(bu)相同，但主線差(cha)異不(bu)(bu)大。那么如何正確泡(pao)烏龍(long)茶(cha)呢？接下(xia)來我們來看(kan)看(kan)烏龍(long)茶(cha)在不(bu)(bu)同地區是如何沖泡(pao)的！
1、潮州泡法
潮州(zhou)泡法的(de)特點就是能(neng)將普通的(de)茶葉泡出不(bu)平凡(fan)的(de)味道。
這種泡(pao)法主(zhu)要(yao)講究一氣呵成，在泡(pao)茶(cha)過(guo)程中不(bu)能說(shuo)話，盡(jin)量避免干擾，使精、氣、神(shen)，三者(zhe)達到統一的境界。
備茶具：泡茶者端坐，靜(jing)氣凝神(shen)，右邊(bian)大腿上放(fang)包壺用巾，左邊(bian)大腿上擦(ca)杯白巾，桌面上放(fang)兩(liang)張(zhang)方巾。
溫(wen)壺(hu)、溫(wen)盅(zhong)：將滾沸的(de)熱水(shui)倒入湖內，再倒入茶盅(zhong)。
干壺：持壺在包茶壺的方巾(jin)上拍打，擦(ca)干水滴(di)后輕輕甩壺，甩干為止。
置茶(cha)：以手抓茶(cha)，視干燥程度，定烘茶(cha)時間長短。
烘茶(cha)：置茶(cha)入壺后，若感覺到未受(shou)(shou)潮，不烘也可以；如果受(shou)(shou)潮，則多烘幾次。
洗(xi)杯：烘(hong)茶時，將茶盅(zhong)內(nei)的水倒入杯中，并逐一清洗(xi)。
沖水(shui)：烘茶(cha)后，把壺(hu)從池(chi)中提(ti)起(qi)，用壺(hu)布包裹并搖動，使壺(hu)內外(wai)溫度配合均勻(yun)。
搖壺：沖水(shui)滿(man)后，迅速提起，置于(yu)桌面巾上，按(an)住氣(qi)孔，快速左右搖動，使茶葉浸出(chu)物變得均勻。
倒(dao)茶：按住氣孔搖(yao)晃，隨機倒(dao)入茶海。第一泡完事后用布包住，用力抖動，使濕(shi)度均勻。
分杯：泡(pao)三(san)泡(pao)為止，三(san)泡(pao)茶湯(tang)必須一致，三(san)泡(pao)完成后才可如釋重(zhong)負(fu)與客人分杯品茗。
2、安溪泡法
安(an)溪(xi)產茶，自(zi)古聞名，安(an)溪(xi)的泡(pao)法是用鐵(tie)觀音、武夷茶之類(lei)的輕(qing)火茶。
備茶具：要求(qiu)與潮(chao)州泡法(fa)相(xiang)同，安(an)溪泡法(fa)以烘茶為先(xian)，另準備聞香杯。
溫壺、溫盅：將滾(gun)沸的熱水倒入湖(hu)內，再倒入茶(cha)盅。
烘茶(cha)：與潮(chao)州相比，時間較短(duan)。
置茶(cha)：置茶(cha)量依(yi)茶(cha)性而定。
沖水：沖水大(da)約15秒后(hou)倒茶，可利用(yong)這(zhe)段時間將溫杯水倒回池中。
倒茶：不(bu)用(yong)公道杯，直接到入(ru)聞香杯中。
聞(wen)香(xiang)(xiang)：將(jiang)品杯以及(ji)聞(wen)香(xiang)(xiang)杯一起放置(zhi)在客人面前。
抖壺(hu)：每(mei)泡之間，以布包壺(hu)，用力搖三次，使壺(hu)內外(wai)的(de)溫度變得均勻(yun)。
3、傳統泡法
傳統泡法(fa)的(de)特點是所需道具簡單(dan)，泡法(fa)自由且(qie)十分適合大(da)眾飲用(yong)。
其中步(bu)驟有以下幾步(bu)：
燙壺：將沸水(shui)注(zhu)入壺中(zhong)至(zhi)溢滿為(wei)止(zhi)。
倒(dao)水(shui)：燙洗完茶壺(hu)和(he)品杯之后(hou)，將壺(hu)內的水(shui)倒(dao)出(chu)至(zhi)茶船中。
置(zhi)茶(cha)：將茶(cha)漏斗(dou)放在壺口處，然后用茶(cha)匙撥茶(cha)入壺，這是比較講究的置(zhi)茶(cha)方式(shi)。
注(zhu)水：將(jiang)沸(fei)水注(zhu)入壺(hu)中(zhong)，至泡(pao)沫溢出壺(hu)口(kou)。
倒茶(cha)(cha)：先(xian)提(ti)壺(hu)沿茶(cha)(cha)船沿逆行轉圈，用意在于刮去壺(hu)底的水滴。送客時按照(zhao)逆時針方(fang)向磨，如(ru)是左手(shou)提(ti)壺(hu)，則反(fan)之。然后將壺(hu)中的茶(cha)(cha)倒入公道杯中，可使茶(cha)(cha)湯均(jun)勻。
分茶：將茶中(zhong)(zhong)的(de)茶湯(tang)倒入茶杯中(zhong)(zhong)，以七分滿為宜。
奉(feng)茶(cha)(cha)：自由(you)取飲，或(huo)將(jiang)茶(cha)(cha)放在(zai)茶(cha)(cha)托(tuo)上(shang)，由(you)專人奉(feng)上(shang)。
雖然烏龍茶(cha)有三(san)種不(bu)同的(de)泡法，但是茶(cha)友們還是要根據自(zi)己的(de)茶(cha)葉性質(zhi)和條件來選擇。
畢竟(jing)只有適合自(zi)己的(de)才是最好(hao)的(de)哦！
烏龍茶怎么泡
烏(wu)龍(long)茶(cha)怎么(me)泡，烏(wu)龍(long)茶(cha)是很(hen)有名的(de)一(yi)(yi)種茶(cha)，口感醇厚，茶(cha)香濃(nong)郁(yu)，有著很(hen)好的(de)保健(jian)效果，是很(hen)多人愛(ai)喝的(de)一(yi)(yi)種茶(cha)，對我們的(de)身體(ti)健(jian)康(kang)也有很(hen)多好處(chu)，下面為大家(jia)分享(xiang)烏(wu)龍(long)茶(cha)怎么(me)泡，一(yi)(yi)起來了解一(yi)(yi)下吧(ba)。
烏龍茶怎么泡1 1、準備清洗茶具
沖泡烏龍茶(cha)時(shi)(shi)適宜利(li)用紫砂茶(cha)具(ju)(ju)大(da)概白瓷茶(cha)具(ju)(ju)，在沏茶(cha)曩昔肯定要(yao)先(xian)把茶(cha)具(ju)(ju)籌備好(hao)，并且(qie)要(yao)燒一壺開(kai)水，用開(kai)水洗(xi)濯籌備好(hao)的(de)茶(cha)具(ju)(ju)是茶(cha)具(ju)(ju)的(de)溫度升高，如許能讓烏龍茶(cha)在沖泡時(shi)(shi)勻(yun)稱受熱有利(li)它香氣的(de)析(xi)出(chu)。
2、備水
好水(shui)配(pei)好茶(cha)(cha)是千古不變的(de)定(ding)律，沖泡烏龍茶(cha)(cha)時也(ye)要(yao)給它(ta)籌備質(zhi)量好的(de)水(shui)，最佳能選擇水(shui)質(zhi)較軟(ruan)的(de)自(zi)然山泉水(shui)，要(yao)是沒有也(ye)可以(yi)購置桶裝礦(kuang)泉水(shui)，肯(ken)定(ding)不克(ke)不及利用家(jia)中(zhong)的(de)自(zi)來(lai)水(shui)，由于自(zi)來(lai)水(shui)水(shui)質(zhi)較硬(ying)，沖泡出的(de)烏龍茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯口感(gan)并(bing)欠好。
3、置茶和洗茶
再籌(chou)備好(hao)水以(yi)及(ji)茶(cha)具，之后要取3到(dao)5克茶(cha)葉(xie)(xie)，直(zhi)接放入(ru)茶(cha)杯(bei)中(zhong)，然(ran)后突入(ru)茶(cha)杯(bei)容積13擺(bai)布(bu)的(de)開水，3到(dao)5秒之后，把杯(bei)中(zhong)的(de)茶(cha)水直(zhi)接倒掉，如許(xu)既能(neng)起到(dao)溫(wen)潤(run)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)作用，又(you)能(neng)洗濯茶(cha)葉(xie)(xie)外貌的(de)浮塵。
4、沖泡品飲
洗茶(cha)(cha)完畢之(zhi)后，可以讓水(shui)(shui)流從高處突入(ru)到(dao)茶(cha)(cha)杯中，沖到(dao)九分(fen)(fen)，滿時(shi)(shi)蓋好(hao)茶(cha)(cha)杯蓋兒(er)，一分(fen)(fen)鐘(zhong)之(zhi)后打開(kai)烏(wu)龍茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)就能泡好(hao)，這(zhe)時(shi)(shi)可以把泡好(hao)的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)倒(dao)入(ru)到(dao)喝(he)茶(cha)(cha)杯中，小(xiao)口品飲，第一次倒(dao)出的(de)茶(cha)(cha)湯(tang)不(bu)克不(bu)及凌駕茶(cha)(cha)杯容積的(de)23，并(bing)且(qie)在(zai)(zai)倒(dao)出茶(cha)(cha)湯(tang)之(zhi)后要實時(shi)(shi)續水(shui)(shui)，二(er)次出湯(tang)時(shi)(shi)間應該略(lve)有延(yan)伸，在(zai)(zai)二(er)分(fen)(fen)鐘(zhong)擺布為最佳。
烏龍茶怎么泡2 烏龍茶的功效
1、預防蛀牙
飯后一杯茶除了(le)能生津(jin)止克、口(kou)氣清爽之外，烏龍(long)茶還有預防蛀(zhu)(zhu)牙(ya)(ya)的(de)'功效。蛀(zhu)(zhu)牙(ya)(ya)形(xing)成(cheng)的(de)原因是由于(yu)細菌(jun)侵入牙(ya)(ya)齒組織，而且(qie)在(zai)組織內產(chan)生引(yin)起(qi)蛀(zhu)(zhu)牙(ya)(ya)的(de)酵素(su)，這(zhe)種酵素(su)和食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)所含有的(de)糖分(fen)起(qi)作(zuo)用，產(chan)生蛀(zhu)(zhu)蝕(shi)牙(ya)(ya)齒的(de)物(wu)(wu)質。這(zhe)種可以蛀(zhu)(zhu)蝕(shi)牙(ya)(ya)齒的(de)物(wu)(wu)質與細菌(jun)附著在(zai)牙(ya)(ya)齒上即形(xing)成(cheng)齒垢，累積之后就會發生蛀(zhu)(zhu)牙(ya)(ya)現象。
烏(wu)龍茶(cha)中含有(you)的(de)(de)(de)多酚類(lei)具有(you)能夠抑制齒(chi)垢酵素產生的(de)(de)(de)功效，所(suo)以吃(chi)飯之后飲用(yong)一杯烏(wu)龍茶(cha)，可以防止(zhi)齒(chi)垢和蛀牙(ya)的(de)(de)(de)發生。科學(xue)家經過長期的(de)(de)(de)實(shi)驗證明，讓白鼠食用(yong)含有(you)多酚類(lei)的(de)(de)(de)飼料，會減少蛀牙(ya)發生的(de)(de)(de)機(ji)率，飯后如果沒(mei)有(you)時間刷(shua)牙(ya)，為了預(yu)防蛀牙(ya)飲用(yong)一杯烏(wu)龍茶(cha)也是一項不錯的(de)(de)(de)選擇。
2、抗腫瘤、預防老化功效
烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)具有(you)(you)促進分解(jie)血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，也(ye)能(neng)降低膽固醇的(de)(de)(de)含量。國(guo)外一(yi)份(fen)1994年的(de)(de)(de)烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)實驗報告指出，烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)針對高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)病和(he)高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)病患者有(you)(you)相當好(hao)的(de)(de)(de)療效(xiao)(xiao)。特別是68位參與(yu)試(shi)驗的(de)(de)(de)高雪(xue)壓(ya)病患者中(zhong)，通過(guo)一(yi)個階段的(de)(de)(de)測試(shi)后，由75%的(de)(de)(de)人(ren)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)值(zhi)出現了下(xia)降的(de)(de)(de)趨(qu)勢(shi)。此外，科學(xue)研究還發現，烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)茶(cha)葉可(ke)全部阻(zu)斷亞硝膠的(de)(de)(de)體內(nei)內(nei)源性(xing)的(de)(de)(de)形成，起(qi)到預防(fang)食道癌的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)。同(tong)時，烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)和(he)維(wei)(wei)生素(su)E一(yi)樣有(you)(you)抗衰老(lao)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。在每日內(nei)服足量維(wei)(wei)生素(su)C情(qing)況下(xia)，飲(yin)用(yong)烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)可(ke)以(yi)使(shi)血(xue)(xue)(xue)中(zhong)維(wei)(wei)生素(su)C含量持較高水平，尿中(zhong)維(wei)(wei)生素(su)C排(pai)出量減少，而維(wei)(wei)生素(su)C具有(you)(you)抗衰老(lao)作用(yong)。因此，飲(yin)用(yong)烏龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)可(ke)以(yi)從多(duo)方(fang)面(mian)增強人(ren)體抗衰老(lao)能(neng)力。
此(ci)外，烏(wu)龍(long)茶也有抗腫瘤(liu)、提高淋巴細胞(bao)及NK細胞(bao)的活化作用，以(yi)及加強免疫(yi)功能(neng)、預防老(lao)化等作用。專(zhuan)家(jia)已經發現烏(wu)龍(long)茶多(duo)酚類還有吸著體(ti)內異物(wu)并使其(qi)一起(qi)排(pai)出(chu)體(ti)外的功效。
3、雙倍排毒功效
科學實證黑烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)可以(yi)抑(yi)制百分之(zhi)二(er)十(shi)中性脂肪(fang)的(de)吸(xi)收(shou)，效果非常神(shen)奇(qi)。而有(you)喝(he)過黑烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)人(ren)的(de)排泄物中脂肪(fang)含(han)量(liang)是沒喝(he)烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)的(de)人(ren)的(de)兩倍。所以(yi)說黑烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)不僅(jin)能(neng)(neng)抑(yi)制脂肪(fang)的(de)吸(xi)收(shou)，還能(neng)(neng)幫助幫助油(you)脂兩倍地(di)排出體(ti)內，有(you)著神(shen)奇(qi)的(de)兩倍排毒(du)功效。黑烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)綜(zong)合了綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)制法，其品質介于綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)間，既(ji)有(you)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)濃鮮味，又(you)有(you)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)清芬(fen)香并有(you)“綠(lv)葉(xie)紅(hong)鑲(xiang)邊”的(de)美譽。
烏龍茶(cha)是(shi)經過殺青、萎雕(diao)、搖青、半(ban)發酵、烘焙等(deng)工序(xu)后制出的(de)品質優異的(de)茶(cha)類(lei)，那么(me)烏龍茶(cha)該怎(zen)么(me)沖(chong)泡呢，下面我為(wei)大家介紹關于(yu)烏龍茶(cha)的(de)`沖(chong)泡方法，歡迎大家閱讀。
烏龍茶該怎么沖泡 烹煮泉水：
當山溪泉水煮到“蝦目”轉“魚羅”的“一沸水”最為適宜。
沐霖甌杯(孟臣沐霖、若深出浴)：
燙(tang)洗(xi)茶(cha)壺蓋甌和茶(cha)杯(孟(meng)臣是明(ming)代紫砂(sha)壺制(zhi)家，后(hou)人(ren)把名貴茶(cha)壺喻為孟(meng)臣;若深清初人(ren)，以善制(zhi)茶(cha)杯出名，后(hou)人(ren)把名貴茶(cha)杯喻為若琢)。
觀音進轎：
用茶勺從茶罐中取出適量茶葉(xie)。
觀音入宮(落泡)：
把烏龍茶(cha)放人茶(cha)壺或蓋甌。用(yong)茶(cha)量約占茶(cha)具容量的三四(si)分。
懸壺高沖(沖水)：
把(ba)盛開水(shui)的(de)燒水(shui)壺提(ti)高沖水(shui)，以使(shi)茶葉轉動。
春風拂面：
用茶壺蓋或匝蓋輕輕刮去(qu)飄浮的白泡沫，使(shi)茶葉(xie)清新潔凈。
甌里催香：
茶葉(xie)沖水后，蓋上(shang)甌(ou)蓋，浸泡幾分鐘，以(yi)使茶葉(xie)香氣溢(yi)出。
三龍護鼎：
用拇指、食指扶杯、中指頂杯，這樣既穩妥又雅觀。
行云流水：
將(jiang)茶(cha)甌在(zai)茶(cha)盤邊沿(yan)輕輕一(yi)抹，去掉(diao)附在(zai)甌底的水滴(di)。
關公巡城(出茶)：
把(ba)茶水依次巡(xun)回注入并列緊靠(kao)的(de)小茶杯。
韓信點兵：
茶(cha)水倒到(dao)最(zui)后(hou)少許時(shi)，也要一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)滴到(dao)各(ge)茶(cha)杯里。這樣濃淡均勻，香醇一(yi)致(zhi)。
鑒賞湯色：
認真觀(guan)看杯中茶水的顏色(se)。
品啜甘霖：
細致地品嘗(chang)天真(zhen)味道(dao)。
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