泡花茶的水溫為85~90℃，花茶是采用傳統茶葉為茶胚，配以吐芬芳的花朵為原料制成，其茶既有茶香，亦有花香，風味獨特，沖泡時水溫不宜過高，一般采用85~90℃即可，同時需要注意投茶量比例為1:50，過多則會導致茶湯苦澀。
花茶的沖泡方法：
1.備具
玻璃杯、茶巾、一壺開水
2.溫杯
用開水將玻璃杯先燙洗一遍，然后倒掉廢水。
3.置茶
用茶匙從茶樣罐中取3g茶葉直接投放到蓋碗中，通常花茶的投茶比例為1:50，即3g干茶需要150ml左右的水。
4.沖泡
水溫宜控制在85℃-90℃。用單手或雙手回旋沖泡法，依次向玻璃杯內注入約容量四分之一的開水；然后在輕輕搖晃杯身，使得茶葉浸潤，然后再次倒入剩余的水，注入七分滿即可。
5.飲用
水注滿后，大約等待五分鐘左右即可品飲，飲用至茶杯的1/3處時，即可再次續水。
6.潔具
每次沖泡完畢，應將所有玻璃杯收放原位，然后及時清洗，不然長時間擱置后，會附著茶垢，久而久之就變得難以清洗。
花茶的常見品種：
1、茉莉花茶
茉莉花茶是最普通也是最常見的花茶，利用茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香制作而成。
2、玫瑰花茶
玫瑰花茶在中國應用較廣發，非常的常見，由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成，花香濃郁，滋味甜美。
3、桂花花茶
桂花花茶，精選優質綠茶和優質桂花，經過窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。這種花茶茶香、花香并茂，芬芳持久。
4、百合花茶
百合花茶也是較為普遍的花茶種類之一，主要材料為百合。
5、玉蘭花茶
玉蘭花茶，采用優質綠茶、白玉蘭鮮花為原料，通過精心調制而成。這款花茶香味比較獨特，滋味醇厚、回甜，生津止渴。
泡花茶到底要用70~80攝氏度泡花茶。不過第一遍泡的最好不喝,因為現在大多數的茶都打過藥。只能泡三泡就不用了。
溫馨提示：茶葉中含有花青素。花青素是熱敏性抗氧化劑，高溫度會使其結構發生變化，并引起抗氧化能力的減弱，降低生物活性。而且高溫度持續的時間越長對花青素的抗氧化能力損失越嚴重。
玫瑰花茶可以美容養顏，還可以幫助補充水分，排除毒素，不僅僅是女性，其他人群也是可以喝的。我們在泡玫瑰花茶的時候，很多人都會直接倒入剛燒好的開水，但其實水溫太高是會破壞營養成分的，最好是燒開之后放一會再沖泡比較好。
如果用杯子泡水，一般放5-6朵玫瑰。 如果用茶壺泡，可以多放幾朵玫瑰； 而且每個人的口味都不一樣。 如果你喜歡喝清淡的茶，你會需要更少放一點。 如果你喜歡喝更濃的茶，多加一些。 一般來說，制作玫瑰花茶大約需要5個左右。
.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖，然后分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
泡花茶需要100度的開水來沖泡，也就是煮沸的水。因為100度的開水才能完全的泡開茶葉，充分的舒展茶葉，完全的散發出花茶的茶香。花茶（Scentedtea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。
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