花茶的沖泡水溫為85℃，花茶屬于不發酵茶，經過窨制而成，芽葉細嫩，沖泡水溫以85℃為佳，過高的水溫會燙傷茶葉，致使茶湯口感苦澀，花茶的沖泡方法：先將玻璃杯用開水清洗干凈，然后倒掉，將3g花茶放入杯中，再注入七分滿的水，然后等待5分鐘即可品飲。
花茶的沖泡方法：
1.備具：準備好玻璃杯或蓋碗、品茗杯、一壺開水。
2.溫杯、溫壺：將開水倒入茶壺中進行沖洗，再對品茗杯進行溫杯，棄水不用。
3.盛茶：將花茶撥入蓋碗中。
4.注水：沖入85℃-90℃的水，大約七分滿，加蓋1分鐘左右。
5.浸泡：3-5分鐘后即可出湯。
6.出湯：將蓋碗中的茶湯斟入品茗杯中。
花茶的種類：
1.珠蘭花茶
珠蘭花茶，是我國主要花茶產品之一，因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費者青睞。主要產地在安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州；以及浙江、江蘇、四川等地。窨制珠蘭花茶的香花有兩種不同科的香花，即米蘭和珠蘭。珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峰、珠蘭大方等，通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，耐沖泡、耐貯藏。
2.白蘭花茶
白蘭花是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味，白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時“打底”用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。
3.桂花茶
桂花茶是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花，花色金黃;銀桂秋季開花，花色黃白；丹桂秋季開花，花色橙紅；四季桂，一年四季開花數次，花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。
4.茉莉花茶
茉莉花茶產于福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。它既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領略茉莉的芬芳。
.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖，然后分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
泡花茶需要100度的開水來沖泡，也就是煮沸的水。因為100度的開水才能完全的泡開茶葉，充分的舒展茶葉，完全的散發出花茶的茶香。花茶（Scentedtea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。
玫瑰花茶可以美容養顏，還可以幫助補充水分，排除毒素，不僅僅是女性，其他人群也是可以喝的。我們在泡玫瑰花茶的時候，很多人都會直接倒入剛燒好的開水，但其實水溫太高是會破壞營養成分的，最好是燒開之后放一會再沖泡比較好。
如果用杯子泡水，一般放5-6朵玫瑰。 如果用茶壺泡，可以多放幾朵玫瑰； 而且每個人的口味都不一樣。 如果你喜歡喝清淡的茶，你會需要更少放一點。 如果你喜歡喝更濃的茶，多加一些。 一般來說，制作玫瑰花茶大約需要5個左右。
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