花茶的沖泡水溫為85℃，花茶為不發酵茶，經過窨制而成，其芽葉細嫩，沖泡水溫以85℃為宜，過高的水溫會燙傷茶葉表面，致使茶湯口感苦澀，具體沖泡方法為：先將玻璃杯用開水清洗干凈，然后倒掉，將3g花茶放入杯中，再注入七分滿的水，然后等待3分鐘即可品飲。
花茶的沖泡方法：
1、在家中沖泡花茶時，應該提前準備好茶葉（3g），把水提前放在壺中燒開，然后先把茶具清洗干凈。
2、把準備好的花茶直接投入到準備好的茶杯中，然后倒入茶具容積1/3的開水，用手輕輕晃動，然后把茶具中的水倒掉，再重新倒入開水，這樣可以起到一定的洗茶和溫潤作用，把花茶再次注水以后，快速伸展，并散發出誘人的花香，加滿水以后蓋好茶具蓋悶泡2到3分鐘，直接飲用茶湯就可以。
茉莉花茶如何辨別：
1.外觀
我們平時喝的優質茉莉花茶，首先就要滿足幾個條件，那就是原料嫩度好，外形細緊壯結，鋒苗顯露，多毫，凈度好，不能有雜物，且色澤嫩綠勻整。而劣質茉莉花茶呢，兩者相差就非常大了。 色澤暗黃，不夠勻整，莖根比較多。
2.鮮度
指茉莉花茶的鮮靈程度，說白了就是香氣是否新鮮。高檔花茶講究“一嗅即感”，就是說香氣很敏銳，這是更高級的鮮。而不新鮮、陳味，都是低檔花茶或陳茶的表現特征。
3.濃度
即耐泡度。好的茉莉花茶香氣持久，更耐泡；而低檔花茶不夠持久，而且香氣薄，第一泡有香氣，但二泡就聞不到了，說明濃度非常不好。
4.純度
說的是茉莉花茶的花香、茶香是不是夠純。比如茉莉花茶中雖以玉蘭打底，但不能“透蘭”（不能出現玉蘭花香氣），更不能有煙焦味及其他異味。
5.湯色滋味
品質極佳的茉莉花茶，湯色黃綠透亮。在滋味上面也是非常的醇厚，鮮爽。
而品質差的茉莉花茶，就是暗黃的湯色。味道淡，而且有些茶還很刺激。
結語：
我們在保存茉莉花茶的時候也要注意，不要和氣味重的物質放在一起，防止其香味改變。放在干燥的地方，如果濕氣大，會影響茉莉花的口感和香氣！
.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖，然后分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。
玫瑰花茶可以美容養顏，還可以幫助補充水分，排除毒素，不僅僅是女性，其他人群也是可以喝的。我們在泡玫瑰花茶的時候，很多人都會直接倒入剛燒好的開水，但其實水溫太高是會破壞營養成分的，最好是燒開之后放一會再沖泡比較好。
如果用杯子泡水，一般放5-6朵玫瑰。 如果用茶壺泡，可以多放幾朵玫瑰； 而且每個人的口味都不一樣。 如果你喜歡喝清淡的茶，你會需要更少放一點。 如果你喜歡喝更濃的茶，多加一些。 一般來說，制作玫瑰花茶大約需要5個左右。
茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學成分及茶的風味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關系：
①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。
②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關系。
細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養價值，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。
反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由于茶葉加工原料要求適中，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。
沖泡細嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”
沖水后沸水淋壺，“內外養身”
1、玫瑰花茶的水溫80℃左右為宜。水溫過高，易燙熟花茶，茶湯變黃，滋味較苦；如水溫低,則滲透性差，茶味淡。
2、泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具；泡玫瑰花茶的水要質地好，礦泉水，純水或者山泉都比較好；泡玫瑰花茶時不宜用溫度太高的水來洗，一般用放置了一會的開水沖洗比較好；要好好的泡玫瑰花茶，宜熱飲。
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