嶗山綠茶能泡(pao)三(san)(san)次(ci)，嶗山綠茶為不發酵綠茶，內含豐(feng)富的茶多酚、咖啡堿，在泡(pao)第(di)一泡(pao)時(shi)，其可溶物(wu)質及茶多酚會析出60%左(zuo)右，第(di)一泡(pao)所含物(wu)質最(zui)為豐(feng)富，第(di)二次(ci)沖(chong)泡(pao)通常約(yue)占(zhan)30%，第(di)三(san)(san)次(ci)為10%左(zuo)右，第(di)四泡(pao)以后則茶湯清(qing)淡無味(wei)，因此嶗山綠茶沖(chong)泡(pao)三(san)(san)次(ci)為佳。

嶗山綠茶的特點：

嶗(lao)(lao)(lao)(lao)山綠(lv)茶，產于(yu)(yu)山東(dong)省青島市嶗(lao)(lao)(lao)(lao)山區，屬于(yu)(yu)綠(lv)茶。嶗(lao)(lao)(lao)(lao)山地處黃(huang)海之濱(bin)，屬溫帶海洋性(xing)季風(feng)氣候，土(tu)壤肥沃，土(tu)壤呈微酸性(xing)，素有北(bei)國小江南之稱。1959年，嶗(lao)(lao)(lao)(lao)山區“南茶北(bei)引”獲得(de)成功，形成了(le)品質(zhi)獨特的嶗(lao)(lao)(lao)(lao)山綠(lv)茶。

嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香(xiang)、滋味濃、耐沖泡等特(te)征。其按鮮葉采摘季節分為(wei)春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和(he)加工工藝(yi)，分為(wei)卷(juan)曲形(xing)綠茶和(he)扁形(xing)綠茶。2006年10月(yue)，國家質(zhi)檢總局(ju)批準對嶗山綠茶實施地理(li)標志產品保護。

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