準(zhun)備一只白(bai)瓷蓋碗、5g白(bai)毫銀針干茶(cha)，一壺開(kai)水(shui)(shui)，先用開(kai)水(shui)(shui)先將茶(cha)具清洗(xi)一遍，濾干蓋碗中(zhong)(zhong)的水(shui)(shui)，將5g干茶(cha)投入蓋碗中(zhong)(zhong)，用環壁注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)法向蓋碗中(zhong)(zhong)注(zhu)(zhu)入七分(fen)(fen)滿的水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溫為100℃，注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)后(hou)蓋上碗蓋，靜候7~8秒即可出(chu)湯(tang)，出(chu)湯(tang)時一定(ding)要倒干倒盡，最后(hou)將茶(cha)湯(tang)分(fen)(fen)倒至茶(cha)杯品飲。
白毫銀(yin)針的沖(chong)泡方(fang)法：
第一步，茶具選擇
一套(tao)合適(shi)的(de)茶具(ju)搭配色(se)香味俱全的(de)好(hao)茶，才相得益(yi)彰(zhang)。沖泡白(bai)毫銀針，首選白(bai)瓷(ci)蓋(gai)碗茶具(ju)，蓋(gai)碗沖泡福(fu)鼎白(bai)茶，便于觀察(cha)湯(tang)色(se)，控制出(chu)水時(shi)間(jian)。
蓋碗的容量在110ml為佳，投(tou)茶(cha)量保持5g左右，也(ye)可以(yi)根據個(ge)人口(kou)感以(yi)及經驗(yan)，適度(du)增加或(huo)減(jian)少投(tou)茶(cha)量。
第二步，水溫選擇
白(bai)毫(hao)銀(yin)針的(de)沖泡(pao)(pao)水(shui)(shui)溫在95~100℃之(zhi)間，不管(guan)何種溫度(du)，一定要(yao)把水(shui)(shui)燒開，曬開后(hou)，可稍微(wei)擱置一會，等待(dai)開水(shui)(shui)的(de)氣泡(pao)(pao)散去即(ji)可用來沖泡(pao)(pao)。
白毫銀針(zhen)(zhen)，結構如筍狀(zhuang)，是由一層(ceng)又一層(ceng)，鋪滿白毫的小葉殼(ke)包裹而成，這也使其(qi)具有(you)一定(ding)的防水功能(neng)(neng)(neng)。只(zhi)有(you)以(yi)一定(ding)的高溫去沖泡，才能(neng)(neng)(neng)讓銀針(zhen)(zhen)的內質(zhi)加速運動，有(you)條不(bu)紊的析出與水相融合，至此白毫銀針(zhen)(zhen)濃(nong)郁(yu)的毫香，清冽甜潤(run)的滋味才能(neng)(neng)(neng)被(bei)更好地詮釋。
第三步，正確的注水方式
正確的白毫銀針(zhen)注水方式，是(shi)環壁注水法。即水從蓋碗壁開始(shi)，由(you)外向內(nei)畫圈(quan)，均(jun)勻的將干茶浸潤，從而全面釋(shi)放白毫銀針(zhen)的香味和滋味。
小貼士：白毫(hao)銀(yin)針為的(de)就是毫(hao)香(xiang)，正常情況下好的(de)白毫(hao)銀(yin)針，細(xi)嫩且(qie)干(gan)凈，內含物(wu)質豐富，不(bu)用洗茶。
第四，正確的出水時間控制的
快出水，是沖泡(pao)白(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)的主旋律。快出水，即是白(bai)毫(hao)銀(yin)(yin)針(zhen)從(cong)注水結束的那一刻算起到(dao)茶(cha)(cha)湯從(cong)蓋碗中(zhong)瀝干，中(zhong)間的時間應當(dang)控制在7~8秒內為宜。白(bai)茶(cha)(cha)中(zhong)內含營養物質的數量是固(gu)定的，快出水能更好的實現物盡(jin)其用。
若是出湯時間(jian)慢(man)了，白毫銀針(zhen)在蓋碗中就會(hui)(hui)形(xing)成坐(zuo)杯甚至悶泡(pao)，茶(cha)葉內質(zhi)（咖啡堿、茶(cha)多酚等(deng)會(hui)(hui)引起苦澀滋味的(de)物質(zhi)）會(hui)(hui)過量(liang)析出，沖泡(pao)出的(de)茶(cha)湯則會(hui)(hui)產生苦澀味，另外，茶(cha)葉的(de)耐泡(pao)度也(ye)會(hui)(hui)受影響。
結語：
白(bai)毫銀針(zhen)，本真在于毫香溫潤，口感(gan)清爽鮮甜，自帶出淤泥而(er)不染(ran)的(de)氣(qi)質。想(xiang)要品味(wei)到它(ta)的(de)真正芳華滋味(wei)，是需要用正確(que)的(de)方法去沖(chong)泡它(ta)。這(zhe)樣才能最(zui)好地呈現出至真至純的(de)湯感(gan)和天然(ran)質樸的(de)氣(qi)韻。
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