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老白茶怎么泡才好喝(老白茶的泡法-老白茶怎么泡好喝)

品茶 2023-04-29 07:21:34

老白茶(cha)怎么泡才好喝

老白(bai)茶(cha)的沖(chong)泡分為燙洗茶(cha)具、投茶(cha)入碗(wan)、注(zhu)水沖(chong)泡、出湯品飲四個步驟。

泡茶之前先用開水燙(tang)洗蓋碗(wan)等茶具,并(bing)將(jiang)潔具之水濾干,之后將(jiang)5g老(lao)白茶投入蓋碗(wan)之中,沖入100℃的(de)沸水,沿(yan)著蓋碗(wan)邊緣注水,直到注滿(man)蓋碗(wan)為止(zhi),等待(dai)5s左右的(de)時間,即可將(jiang)茶湯(tang)倒出(chu)飲用。

準備工作:

投茶量:老白茶5g

茶(cha)具:白瓷蓋碗110ml、公(gong)道杯、茶(cha)巾、品茗杯

水溫:100℃

1、燙洗茶具

用燒好的開水,倒入茶(cha)具之中,將(jiang)蓋碗等(deng)清(qing)洗一次,然(ran)后(hou)將(jiang)水倒掉濾干。

2、投茶入碗

根(gen)據(ju)蓋(gai)碗容量(liang)的(de)大小來(lai)定,一般110ml左(zuo)右的(de)蓋(gai)碗,投茶(cha)量(liang)為5g左(zuo)右,5g的(de)量(liang)剛剛好(hao),滋味(wei)與香氣也(ye)(ye)能達(da)到(dao)頂點(dian),這(zhe)樣(yang)的(de)茶(cha)水(shui)比例,也(ye)(ye)是(shi)根(gen)據(ju)經驗所得。

很多人,在(zai)泡茶的時候,總是喜(xi)歡隨手(shou)抓(zhua)取一把茶葉投入蓋(gai)碗中,然后注水沖泡,這樣(yang)是沒有靈魂的,但是也并沒有錯(cuo),

但要體會(hui)(hui)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)真誠口(kou)感和(he)香氣,還是要采取固定的(de)投茶(cha)(cha)量(liang)為(wei)好(hao)。不然投茶(cha)(cha)量(liang)太多(duo),濃苦之味便會(hui)(hui)襲來(lai),不好(hao)喝(he)不說(shuo),也會(hui)(hui)影響了泡茶(cha)(cha)的(de)好(hao)心(xin)情。

3、注水沖泡

沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)的(de)水溫宜高,洗(xi)茶之(zhi)后(hou),便是沖(chong)(chong)(chong)水了,沖(chong)(chong)(chong)水的(de)手法是沿(yan)(yan)蓋碗(wan)邊沿(yan)(yan)環繞注(zhu)水,沿(yan)(yan)著蓋碗(wan)邊,水流一定要平穩(wen),一圈(quan)一圈(quan)注(zhu)水,直(zhi)到注(zhu)滿蓋碗(wan)。

4、出湯品飲

出(chu)湯要把(ba)握(wo)兩點,就是時間(jian)和(he)手法,注水后,等待5s左(zuo)右的時間(jian)可倒出(chu)茶湯。

前四沖(chong),以五秒快出(chu)水(shui)(shui)為(wei)好。第五沖(chong)以后(hou),可(ke)根據茶湯調整出(chu)水(shui)(shui)時間,遞(di)增5s左右。湯水(shui)(shui)清(qing)淡后(hou),適當(dang)坐杯,可(ke)讓湯水(shui)(shui)重(zhong)新回復醇厚風味(wei)。

如何撬開白茶餅:

1、先將白棉紙鋪在茶餅下面。

2、將茶(cha)餅擺在白棉紙上,左手(shou)輕輕壓住茶(cha)餅,右手(shou)拿茶(cha)針沿著茶(cha)餅的側面(mian)(mian),與桌(zhuo)面(mian)(mian)保持(chi)水平(ping),找到側面(mian)(mian)茶(cha)餅的接(jie)壤處,緩(huan)緩(huan)刺(ci)入茶(cha)餅,大概刺(ci)入5公(gong)分(fen)左右,然后先左右化開,呈一道弧形,然后再輕輕向上抬(tai)起,這樣就可以(yi)取下一片撬好的茶(cha)葉(xie)。

3、取茶(cha)原(yuan)則,想(xiang)要泡(pao)多少就取多少,不夠的(de)話,就沿著(zhu)茶(cha)餅側面邊多刺入幾次,重復以(yi)上操作(zuo)就行了。

老(lao)白茶的(de)泡(pao)法-老(lao)白茶怎么泡(pao)好喝

老白茶的泡法-老白茶怎(zen)么(me)泡好喝(he)

老白(bai)茶(cha),即貯存多年的(de)白(bai)茶(cha),其中的(de)"多年"是(shi)指在(zai)一個合理的(de)保質期(qi)內,比如10~20年,那么老白(bai)茶(cha)怎(zen)么泡才好喝(he)呢(ni)?我們一起來看看!

老白茶的泡法

老白茶(cha)因為(wei)時間(jian)比較長,所以(yi)口感(gan)會很醇厚,也很耐(nai)泡。但是(shi)(shi)想(xiang)要沖出一壺(hu)好(hao)老白茶(cha)的話還是(shi)(shi)需要一點(dian)技巧的。

首(shou)先泡茶(cha)(cha)的(de)第(di)一步是投(tou)(tou)茶(cha)(cha)。投(tou)(tou)茶(cha)(cha)要根據(ju)沖泡容(rong)器(qi)的(de)大小來(lai)投(tou)(tou)茶(cha)(cha),一般(ban)放(fang)容(rong)器(qi)三分之一的(de)投(tou)(tou)茶(cha)(cha)量就可(ke)以(yi)了,太多(duo)了就算放(fang)多(duo)點水(shui)也很(hen)難控制濃度,反而少點會比較好。

第二步就是要洗(xi)茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滾燙(tang)的熱水對著(zhu)茶葉猛沖的,而是應該(gai)緩緩地(di)沖。

第三步是沖(chong)泡(pao)(pao)。在這(zhe)步當中,應該(gai)(gai)用高溫的沸水來沖(chong)泡(pao)(pao)。正確(que)的手法應該(gai)(gai)是要沿著(zhu)容器邊(bian)緣慢(man)慢(man)地注(zhu)入水,而且水流(liu)要低,不能直接(jie)對著(zhu)茶葉沖(chong)。

最后一步就是出(chu)湯(tang)。出(chu)湯(tang)的速度(du)要看(kan)醒茶程(cheng)度(du),醒茶如果(guo)充分(fen)的'話出(chu)湯(tang)可以快點。出(chu)湯(tang)的時候一定(ding)要注意手(shou)要穩,還要快。

就這(zhe)樣(yang),一(yi)壺好的老白茶就沖泡好了。

老白茶怎么泡好喝

老白茶的泡法(fa),下面為您介紹(shao)一種蓋碗泡法(fa)吧(ba),認真(zhen)看看,也可(ke)以嘗(chang)試著這樣做哦。

1、投茶(cha):依(yi)蓋碗(wan)容量(liang)大小而(er)定,一(yi)般投茶(cha)量(liang)為蓋碗(wan)容量(liang)的1/3,寧少勿多(duo),少了可(ke)通過控制注水量(liang)來掌握濃(nong)度,多(duo)了則很(hen)難,也品不出什么色(se)香味。

2、洗茶(cha)(cha):即醒茶(cha)(cha),又稱溫潤泡(pao)。我(wo)們(men)說(shuo),茶(cha)(cha)葉(xie)未沖(chong)泡(pao)之前是“睡著”的(de),我(wo)們(men)要讓它接下來(lai)有好(hao)的(de)狀態(tai)、好(hao)的(de)口感,那么(me)醒茶(cha)(cha)很(hen)關鍵:不提倡(chang)用太滾的(de)水對(dui)著茶(cha)(cha)葉(xie)猛(meng)沖(chong),而應用”潤“的(de)手法把(ba)茶(cha)(cha)葉(xie)慢(man)慢(man)喚(huan)醒。

3、沖泡:這時水(shui)溫宜高(gao),也(ye)即剛(gang)沸(fei)騰過的;手(shou)法是沿(yan)蓋碗邊沿(yan)緩緩注(zhu)入,水(shui)流一定要低,不能對著(zhu)茶(cha)葉沖。

4、出(chu)湯:出(chu)湯要(yao)注(zhu)意把握兩點:1)時(shi)間,第(di)一泡出(chu)湯快(kuai)慢看醒(xing)茶(cha)程度,醒(xing)茶(cha)充分則注(zhu)完(wan)水后停留5秒(miao)即可出(chu)湯;醒(xing)茶(cha)不充分時(shi)間稍微可拖(tuo)后 2)手(shou)法(fa):平(ping)、穩、快(kuai),碗(wan)要(yao)端平(ping)、手(shou)拿穩,該出(chu)湯時(shi)千萬別猶豫,一定(ding)要(yao)快(kuai), 盡快(kuai)瀝(li)干(gan);瀝(li)干(gan)后,蓋(gai)碗(wan)歸位,蓋(gai)子可稍微打開,讓茶(cha)葉通通氧氣,這樣茶(cha)湯會更好喝。

老白茶飲用注意事項

繁忙(mang)的生(sheng)活中(zhong),來(lai)一杯香醇濃(nong)郁的老白(bai)茶,不僅可以(yi)放松我們緊(jin)繃的神經(jing),緩(huan)解(jie)我們緊(jin)張的情緒,更是對我們的身體有很好(hao)的好(hao)處哦(e),飲老白(bai)茶可以(yi)讓(rang)我們更好(hao)地(di)提神益(yi)思,祛暑解(jie)毒,殺菌消炎(yan),保護肝(gan)臟等(deng)嘛。而要(yao)(yao)知道,要(yao)(yao)最好(hao)地(di)發揮白(bai)茶的飲用功效,堅(jian)持是很重要(yao)(yao)的哦(e),所以(yi)老白(bai)茶的飲用可以(yi)天天喝的哦(e)。

但是(shi),雖然(ran)可以天(tian)天(tian)飲用(yong)老(lao)白(bai)茶,但是(shi)我們也(ye)要注意適量(liang)(liang)飲用(yong),不要造(zao)成(cheng)過量(liang)(liang)飲用(yong),損(sun)害我們的(de)(de)身體哦(e)。所以,每天(tian)飲用(yong)老(lao)白(bai)茶的(de)(de)量(liang)(liang)最好不要超過5克(ke)的(de)(de)老(lao)白(bai)茶哦(e),而老(lao)年人更是(shi)要控制飲用(yong)的(de)(de)量(liang)(liang)啦,而茶的(de)(de)沖泡要適宜,太濃的(de)(de)老(lao)白(bai)茶飲用(yong)會傷胃的(de)(de)哦(e)。

而飲用(yong)老(lao)(lao)白(bai)茶(cha),時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)選擇也很重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)哦,喝(he)老(lao)(lao)白(bai)茶(cha)最好是(shi)在飯后哦,因為空腹飲用(yong)老(lao)(lao)白(bai)茶(cha)的(de)(de)(de)話(hua),茶(cha)中的(de)(de)(de)元素會我們的(de)(de)(de)腎有(you)破壞哦。老(lao)(lao)白(bai)茶(cha)有(you)提神的(de)(de)(de)作用(yong),所以夜(ye)間(jian)或(huo)者臨睡前也不(bu)要(yao)(yao)喝(he)茶(cha)啦,不(bu)然(ran)我們會睡不(bu)好的(de)(de)(de)哦。

老白茶的儲存方法

喝過老(lao)(lao)白茶的(de)(de)人(ren)都知道,老(lao)(lao)白茶有一種(zhong)特殊的(de)(de)香味,口感很醇厚,都會為此而感到念念不(bu)忘。但是(shi)想要(yao)長期喝到有品質保證的(de)(de)老(lao)(lao)白茶的(de)(de)話,對老(lao)(lao)白茶的(de)(de)儲存方法那里就要(yao)注(zhu)意了。

福鼎白茶(cha)的專家說,白茶(cha)在(zai)不同的儲存條(tiao)件(jian)下都會產生(sheng)不一樣的化學物質(zhi)(zhi),而這種(zhong)物質(zhi)(zhi)是沒(mei)有預見性的。如果能夠儲存得(de)好(hao),老(lao)白茶(cha)是可以有很好(hao)的香氣和味道的。

儲存老白茶(cha)的關鍵(jian)在于(yu),茶(cha)葉一定要(yao)保持干燥,含(han)水(shui)量(liang)要(yao)低。如果想要(yao)避(bi)光(guang),可以用錫箔紙包裝,然后密封保存,這種(zhong)方法(fa)是比較(jiao)好(hao)的。

由于(yu)地理差異關(guan)系,南方和(he)北方的(de)(de)儲(chu)存白茶方式(shi)也是不(bu)一樣的(de)(de)。白茶在南方地區因為比較(jiao)潮濕(shi)所(suo)以茶里面的(de)(de)物質轉化也會比較(jiao)快,所(suo)以儲(chu)存白茶最(zui)好選擇干燥的(de)(de)地區。另外,儲(chu)存白茶最(zui)好是大包儲(chu)存,效(xiao)果(guo)比較(jiao)好。

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