茶(cha)(cha)器：白瓷蓋碗(wan)、公道杯、品茗(ming)杯、茶(cha)(cha)巾、茶(cha)(cha)濾、茶(cha)(cha)夾

蓋碗容(rong)量：110毫升(sheng)

茶量：臺灣烏龍茶8g

水溫：100℃

是否洗茶：不(bu)洗（可(ke)根(gen)據實際情(qing)況選擇(ze)）

沖泡的具體方法(fa)和步(bu)驟如下：

1、水

茶湯，是茶與(yu)水(shui)結合的產(chan)物，所以(yi)不(bu)僅茶很重(zhong)要，水(shui)也很重(zhong)要，再優質的干茶，也需(xu)要以(yi)水(shui)為(wei)載體(ti)表現其色香味。

泡茶建議用山(shan)泉水(shui)(shui)、礦(kuang)泉水(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)，另外(wai)，用各地的水(shui)(shui)泡出的茶湯滋(zi)味會(hui)出現(xian)不同。出門在外(wai)，可以用自己熟(shu)悉的茶用當(dang)地水(shui)(shui)泡。

最次(ci)最次(ci)是(shi)自來(lai)水(shui)，自來(lai)水(shui)最好提前(qian)靜置以下，但(dan)一般是(shi)不(bu)建議(yi)用自來(lai)水(shui)泡的。

2、水溫

水(shui)溫(wen)(wen)對(dui)于巖(yan)茶、烏(wu)龍茶來說(shuo)至關重要。必(bi)是100℃的高溫(wen)(wen)為佳，烏(wu)龍茶是濃香(xiang)、高香(xiang)，只(zhi)有與沸(fei)水(shui)相(xiang)對(dui)，滋(zi)味和(he)香(xiang)氣才能得(de)到大(da)展拳腳(jiao)，因(yin)此想要激發茶葉香(xiang)氣與滋(zi)味，就必(bi)須用沸(fei)水(shui)。

3、投茶量

臺灣高山烏龍茶(cha)(cha)(cha)忠于香氣與(yu)滋味(wei)，而(er)想要展(zhan)現(xian)其獨特韻味(wei)，投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量忌(ji)過少。以(yi)110ml的(de)泡茶(cha)(cha)(cha)器(qi)具為例。想要保(bao)證(zheng)一個好的(de)口感(gan)值(zhi)，投(tou)茶(cha)(cha)(cha)量保(bao)持在8g為佳。

將8g茶葉投(tou)入(ru)蓋碗(wan)中，可以(yi)上下晃動，適度(du)搖(yao)香(xiang)。

4、沖泡

原則為(wei)快(kuai)(kuai)進快(kuai)(kuai)出，拿起開水(shui)(shui)之(zhi)(zhi)水(shui)(shui)壺，找準蓋碗碗壁(bi)的一點，然后環繞畫圈注(zhu)水(shui)(shui)，速度不要太(tai)快(kuai)(kuai)，以免一下就住滿了，正(zheng)常(chang)平衡的速度注(zhu)水(shui)(shui)即可，注(zhu)水(shui)(shui)之(zhi)(zhi)后蓋上碗蓋浸(jin)泡10s左右就能出湯。

一(yi)般情(qing)況下，前三(san)沖(chong)10秒足以，第(di)三(san)沖(chong)以后(hou)在10的基(ji)礎上增加(jia)，15s、20s、30s......

5、出湯、品飲

出湯(tang)(tang)時務必利索，出湯(tang)(tang)就要倒干倒盡，然后將(jiang)茶湯(tang)(tang)濾入公道杯(bei)，之(zhi)后再(zai)將(jiang)茶湯(tang)(tang)一一斟如茶杯(bei)（品茗杯(bei)）飲用

臺灣烏龍茶的品鑒：

聞茶香

烏龍茶沖泡后，湯水帶天然熟果香(xiang)、芬芳宜(yi)人者為佳。香(xiang)氣稀(xi)薄或有其它(ta)異氣者次之。

看外觀

烏龍(long)茶以芽大粗壯，白毫明(ming)顯，紅、黃、綠三(san)色(se)相同(tong)，色(se)彩鮮、形(xing)狀(zhuang)稍(shao)短、條索緊結者為(wei)上選品(pin)(一芽三(san)葉)。條索粗大無白毫、茶葉至深綠帶黑者次之。

看茶湯

湯色烏(wu)龍茶(cha)在(zai)沖泡后，湯色以明艷，呈現琥珀般的橙黃(huang)色者為(wei)佳。湯色不鮮艷，呈黑褐色或深金黃(huang)色略帶紅(hong)色者次之。

品茶味

湯水入囗濃厚(hou)，甘(gan)潤(run)不澀，圓滑醇(chun)和，回甘(gan)深厚(hou)(喉韻好(hao))者為(wei)佳。滋味苦澀、回甘(gan)現象淺(qian)淡者次之。

觀葉底

臺灣(wan)烏龍茶沖泡后(hou)之(zhi)茶渣，近(jin)葉(xie)邊(bian)后(hou)半鋸齒有(you)紅邊(bian)，葉(xie)中心部份(fen)呈淡綠(發(fa)酵(jiao)適中)，泡后(hou)茶葉(xie)開展如花朵般(ban)完整無(wu)缺者為上選品。葉(xie)底(di)灰黃或褐色(se)，茶葉(xie)揉捻而有(you)受損不全者次之(zhi)。

本(ben)文地(di)址://n85e38t.cn/chongpao/4646.html.

聲明： 我們(men)(men)致力于保護作者版權(quan)(quan)，注重(zhong)分(fen)享，被刊用文(wen)章因無法(fa)核實(shi)(shi)真實(shi)(shi)出處，未能(neng)及(ji)時與作者取得聯(lian)系，或有版權(quan)(quan)異議(yi)的，請聯(lian)系管理員，我們(men)(men)會(hui)立即處理，本站(zhan)部分(fen)文(wen)字與圖片資(zi)源(yuan)來自(zi)于網絡，轉載是(shi)出于傳(chuan)遞更(geng)多信息之目(mu)的,若有來源(yuan)標(biao)注錯誤或侵犯了(le)您的合法(fa)權(quan)(quan)益，請立即通(tong)知我們(men)(men)(管理員郵箱：)，情況(kuang)屬(shu)實(shi)(shi)，我們(men)(men)會(hui)第(di)一時間(jian)予以刪除(chu)，并同時向您表示(shi)歉意,謝謝!

上一篇(pian): 鐵觀音茶怎么泡才好(hao)喝(鐵觀音怎樣泡好(hao)···

下一篇: 碎銀子茶怎么(me)泡