沖泡前先準(zhun)備一壺開水(shui)(shui)(shui)、一顆小(xiao)青(qing)柑(gan)、一只白瓷蓋(gai)碗（110ml左右），接著(zhu)用開水(shui)(shui)(shui)將(jiang)茶(cha)(cha)具、蓋(gai)碗燙洗一次，之(zhi)后撕(si)開小(xiao)青(qing)柑(gan)外層棉紙(zhi)，去掉小(xiao)青(qing)柑(gan)頂部的蓋(gai)子，然后將(jiang)小(xiao)青(qing)柑(gan)投入蓋(gai)碗中，注入100℃開水(shui)(shui)(shui)，第一泡為洗茶(cha)(cha)不飲用，再次注水(shui)(shui)(shui)后浸泡5s左右時間，最后出湯品飲。
準備茶具~網茶葉百科：
茶器：白瓷蓋碗(wan)（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾、茶針。
出湯時間：5~10秒左右
水溫：100℃
茶量：1顆
是否洗茶：是
1、沖泡器具
沖泡器(qi)具(ju)，可(ke)以是蓋碗、紫砂壺、玻璃(li)壺、飄逸杯(bei)(bei)、公(gong)道杯(bei)(bei)，甚至是一(yi)個普通的(de)茶杯(bei)(bei)或玻璃(li)杯(bei)(bei)，隨(sui)(sui)時隨(sui)(sui)處的(de)簡易品飲，都是一(yi)種清閑自在和內心的(de)安(an)穩平靜。
但一般情(qing)況下(xia)建議用(yong)110ml左右的白瓷蓋碗為(wei)佳，順手且出湯(tang)方(fang)便，香氣與(yu)風味得(de)到最大(da)平(ping)衡，何(he)樂不為(wei)？
2、水溫
好(hao)水(shui)泡(pao)好(hao)茶(cha)，這句(ju)話對于所有茶(cha)來說(shuo)都是一樣(yang)的，其中礦泉(quan)水(shui)、純凈水(shui)最是適合，當然溫度對于茶(cha)葉來說(shuo)也至關重要。
小青柑(gan)水(shui)(shui)溫(wen)以100℃為佳，高溫(wen)可充分泡出青柑(gan)的(de)內含物(wu)，但是85度以下的(de)水(shui)(shui)溫(wen)中，茶湯更為清甜。
3、燙壺溫杯
泡任何茶(cha)，其中一件必不(bu)可(ke)少的(de)(de)事(shi)，便是燙(tang)壺溫杯(bei)(bei)泡茶(cha)之前(qian)，用100℃高溫之水(shui)對蓋(gai)(gai)碗以及茶(cha)杯(bei)(bei)燙(tang)洗一次。這樣做的(de)(de)主要目的(de)(de)是去(qu)除蓋(gai)(gai)碗內的(de)(de)異味(wei)，確保茶(cha)香、茶(cha)味(wei)的(de)(de)純(chun)潔性(xing)，燙(tang)杯(bei)(bei)之后，將水(shui)倒掉。
4、沖泡方式
常用的(de)小青柑沖泡方(fang)式可分為三(san)種。
（1）整(zheng)顆(ke)沖泡(pao)法：直接將(jiang)小青柑投入杯中沖泡(pao)即可(ke)；
（2）掰碎沖(chong)泡法：將小青柑捏(nie)碎后用蓋碗(wan)或(huo)者紫砂壺進行沖(chong)泡；
（3）鉆孔沖泡法(fa)：在小(xiao)青(qing)柑的四周戳4—6個(ge)不等(deng)的小(xiao)洞(dong)，然后將整顆茶放進杯中，進行(xing)沖泡。
5、出湯時間
選用整(zheng)顆沖泡法(fa)的方式放入蓋碗沖泡，第(di)一泡可以(yi)選擇倒掉（洗(xi)茶），快速(su)(su)注水，快速(su)(su)出湯。
洗茶后，再次沖(chong)入開水，首次沖(chong)泡(pao)時(shi)間為(wei)5~10秒，往(wang)后沖(chong)泡(pao)時(shi)間可依次數的增多而延長(chang)5秒。不同濃淡喜好者可根據(ju)具體(ti)情況延長(chang)或減少浸(jin)泡(pao)時(shi)間。
關于沖泡時注水的方式：
沖(chong)泡(pao)(pao)小青(qing)柑時(shi)要注(zhu)意注(zhu)水(shui)量和沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)間(jian)，切(qie)勿長時(shi)間(jian)浸泡(pao)(pao)小青(qing)柑，小青(qing)柑浸泡(pao)(pao)時(shi)間(jian)過長會(hui)與陳皮一樣產生(sheng)產生(sheng)苦澀味，影響后續(xu)品飲口感。
一(yi)、直沖柑心，水柱正(zheng)沖在小青柑內(nei)的熟(shu)(shu)普(pu)上，茶湯(tang)濃郁(yu)，湯(tang)色(se)紅褐，滋味(wei)醇厚(hou)，刺激性強，因為(wei)熟(shu)(shu)普(pu)直接受水沖擊，耐泡度會降低，剛開始接觸品飲(yin)的友(you)會覺(jue)得味(wei)太濃。
二(er)、直沖柑皮(pi)，水(shui)(shui)柱(zhu)正沖在(zai)小(xiao)青柑皮(pi)上，茶湯(tang)黃亮，清香(xiang)自然，滋(zi)味(wei)青甜。因為(wei)熟普是在(zai)蓋碗內(nei)水(shui)(shui)漫(man)過后(hou)才浸泡到出色出味(wei)，此種注水(shui)(shui)茶味(wei)弱，湯(tang)色淡(dan)。
三(san)、直沖(chong)(chong)柑皮和熟普(pu)的(de)(de)接合(he)處。此(ci)時(shi)注(zhu)水(shui)，水(shui)柱是擊打柑皮，又(you)沖(chong)(chong)擊里面(mian)熟普(pu)，所以(yi)湯色變換(huan)奇妙，會因(yin)你的(de)(de)注(zhu)水(shui)靠內或(huo)(huo)(huo)靠外的(de)(de)不同，茶(cha)色或(huo)(huo)(huo)淡(dan)或(huo)(huo)(huo)深(shen)或(huo)(huo)(huo)深(shen)淺變換(huan)，有一種熟普(pu)的(de)(de)紅色在水(shui)中慢慢浸潤開來(lai)的(de)(de)變化美。滋味(wei)是三(san)種注(zhu)水(shui)方式中最美妙的(de)(de)，有茶(cha)香又(you)有柑甜。耐泡度居三(san)者中間。如此(ci)沖(chong)(chong)泡，能(neng)更(geng)好(hao)的(de)(de)拉長熟普(pu)的(de)(de)耐泡次數，以(yi)使后面(mian)柑味(wei)濃郁時(shi)，熟普(pu)味(wei)道還持續存在。
總而言之~網茶葉百科：
在(zai)一個悠閑(xian)漫長的午后，有足夠(gou)的放(fang)松時(shi)間，一顆小青柑，一個蓋碗(wan)、紫砂壺，一個公道杯(bei)(bei)，家人(ren)團(tuan)坐(zuo)，一人(ren)一杯(bei)(bei)，暢(chang)飲閑(xian)談，豈不怡然自(zi)樂。
小青柑普洱茶最好喝的泡法：
第(di)一種(zhong)：整顆(ke)沖泡法(fa)。
每一顆小青柑，都是(shi)一個獨立的(de)(de)個體。撕開包裝之(zhi)后(hou)，將其放入蓋(gai)碗(wan)中，用95~100度(du)左右的(de)(de)熱水進行沖泡，是(shi)最常見(jian)的(de)(de)一種(zhong)方式。
由于(yu)普(pu)洱(er)(er)熟茶被小青柑(gan)包(bao)裹，所以，這(zhe)種方式沖泡的茶湯，浸(jin)出速度比正常沖泡普(pu)洱(er)(er)茶要(yao)慢一些。但也正是因為這(zhe)樣(yang)，小青柑(gan)的柑(gan)果香才能與普(pu)洱(er)(er)熟茶的濃郁芳香，完美結合(he)到一起，實現協調統一的效(xiao)果，達到令(ling)人(ren)耳目(mu)一新(xin)的感受。
整顆(ke)沖泡(pao)(pao)法，每次出(chu)湯的(de)時(shi)間(jian)，可以根據(ju)泡(pao)(pao)茶(cha)人的(de)飲(yin)茶(cha)習慣，一般控制在15秒(miao)到20秒(miao)之間(jian)，可以反復沖泡(pao)(pao)多次，越往后沖泡(pao)(pao)的(de)時(shi)間(jian)越長。這種(zhong)沖泡(pao)(pao)方法簡(jian)單方便快捷，但是也容易造成(cheng)一定的(de)浪費。
因(yin)為有(you)些(xie)(xie)茶(cha)友喜歡喝滋味稍(shao)淡一些(xie)(xie)的茶(cha)，整(zheng)顆小(xiao)青(qing)柑放(fang)進去，投茶(cha)量較(jiao)(jiao)多(duo)，特(te)別是(shi)一個人獨飲時，選擇容量較(jiao)(jiao)小(xiao)的泡茶(cha)器具，整(zheng)顆投放(fang)有(you)些(xie)(xie)浪費(fei)。針對(dui)這種情(qing)形可以選擇下面(mian)第(di)2種沖泡方式(shi)。
第二(er)種：碎皮沖泡法。
將一整顆小青柑，用手捏(nie)碎，讓小青柑的皮與普洱熟(shu)茶(cha)充(chong)分混合(he)，按個人(ren)喜好分一次(ci)或多次(ci)投(tou)放。如果是三五(wu)好友一起喝(he)茶(cha)，應選擇(ze)容(rong)量較大的蓋碗，一次(ci)投(tou)放整顆捏(nie)碎的小青柑。如果是一人(ren)獨飲，一顆小青柑可(ke)以分成(cheng)兩次(ci)以上沖泡(pao)。
捏碎之后(hou)的(de)小青柑，沖(chong)泡(pao)時間(jian)要比(bi)整顆的(de)略短(duan)一(yi)些，因為整顆茶(cha)(cha)(cha)的(de)浸出速度比(bi)捏碎之后(hou)的(de)要慢(man)許多。這種泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)方式(shi)可(ke)以(yi)參(can)考普洱熟茶(cha)(cha)(cha)的(de)沖(chong)泡(pao)出湯時間(jian)，5~10秒內即(ji)可(ke)出湯，切記不可(ke)長時間(jian)悶泡(pao)，否則(ze)茶(cha)(cha)(cha)湯過(guo)濃，滋(zi)味過(guo)重，部(bu)分(fen)茶(cha)(cha)(cha)友可(ke)能接受(shou)不了。
第三種：刺孔(kong)沖泡(pao)法。
這(zhe)(zhe)種沖泡(pao)(pao)方(fang)式介于整(zheng)顆(ke)沖泡(pao)(pao)和捏碎(sui)沖泡(pao)(pao)之(zhi)(zhi)間(jian)，出湯(tang)時(shi)間(jian)。比整(zheng)顆(ke)沖泡(pao)(pao)時(shi)間(jian)略(lve)短，比捏碎(sui)沖泡(pao)(pao)時(shi)間(jian)略(lve)長(chang)，大約在10~15秒之(zhi)(zhi)內。具體做法是，用一(yi)根普洱(er)茶針，給小青柑表面鉆(zhan)孔(kong)。鉆(zhan)孔(kong)的個(ge)數并(bing)沒(mei)有強(qiang)制要求(qiu)，看(kan)泡(pao)(pao)茶者的個(ge)人喜好。如果要講(jiang)究一(yi)些(xie)，可(ke)以(yi)鉆(zhan)9個(ge)孔(kong)。所以(yi)這(zhe)(zhe)種沖泡(pao)(pao)方(fang)式又叫做九孔(kong)泡(pao)(pao)茶法。
每(mei)個孔(kong)的(de)大(da)小，以(yi)不(bu)露出內部的(de)普洱(er)熟茶為(wei)宜，不(bu)用(yong)太(tai)(tai)大(da)，也(ye)不(bu)用(yong)太(tai)(tai)小。鉆孔(kong)時(shi)要輕拿(na)輕放(fang)，注意不(bu)要將(jiang)小青(qing)柑弄碎。每(mei)個孔(kong)應該均勻(yun)分布(bu)，這樣泡(pao)茶時(shi)的(de)茶湯更容易(yi)浸出，而且滋味更加飽(bao)滿豐富。當沖(chong)泡(pao)到5泡(pao)以(yi)后，可以(yi)適當延(yan)長每(mei)次的(de)出湯時(shi)間間隔，以(yi)10~15秒為(wei)準。
第四種：煮飲法。
小青(qing)柑(gan)不僅可(ke)以用來沖(chong)泡(pao)，還可(ke)以用來煮飲(yin)。冬天天氣冷時，用一個陶泥小火爐煮茶(cha)，是(shi)(shi)最(zui)愜意不過(guo)的(de)一件事(shi)情(qing)。采用這種泡(pao)茶(cha)方式，一般情(qing)況下(xia)是(shi)(shi)整顆(ke)小青(qing)柑(gan)投進去，經過(guo)長時間燜(men)煮，從而獲得與泡(pao)茶(cha)不一樣(yang)的(de)體驗。
當然，先需要(yao)等水(shui)燒開(kai)(kai)，再(zai)放小青柑(gan)。這個(ge)泡茶順(shun)序(xu)不能搞錯了，等到大火(huo)煮開(kai)(kai)之后要(yao)轉小火(huo)，或者直(zhi)接關火(huo)。有些茶友(you)會采用碎皮或九孔的方(fang)式，來(lai)加快小青柑(gan)茶湯浸出的速度。其實在煮飲過程中，完(wan)全沒有必(bi)要(yao)這么做(zuo)。
因(yin)為長(chang)時(shi)間的煮(zhu)茶，會讓茶湯(tang)變(bian)得特別濃(nong)郁。必要(yao)(yao)時(shi)還可以適當加(jia)一些開水，來保(bao)證(zheng)每一杯茶湯(tang)都能(neng)濃(nong)淡相宜。續水時(shi)一定要(yao)(yao)加(jia)熱水，且(qie)每次(ci)不能(neng)直接倒干，要(yao)(yao)留一部分。
小青柑的沖泡方法：
1、擇具
小青柑的沖泡，最好的搭配就是白瓷蓋碗了，白色的杯，紅濃的湯，簡直完美，簡潔又不失大氣，飲用的欲望也更加強烈，同時白瓷蓋碗沖泡方便，出湯可控還順手，但要掌握好拿捏的姿勢，不然還是會燙手的。
2、選水
所有茶都通用，好水泡好茶，沖泡小青柑一般為山泉水最佳，當然如果條件不允許，純凈水也不差，燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺，然后將冷水燒開。
水溫宜高不宜低，沸水為佳，100℃最能體現陳皮普洱茶的香與味，雖然水溫低時，茶湯會更偏清甜，但低水溫很難泡出柑果的沁人心脾的香和宮廷級老熟普的陳韻。
青柑茶怎么泡才正確
3、溫杯
用燒好的開水，將蓋碗、公道杯等茶具清洗一遍，溫杯的目的一則為清潔茶具，二則提升杯溫，溫杯更易讓柑皮的香氣與茶味釋放。
青柑茶怎么泡才正確
4、投茶
小青柑一次投一顆，是茶友們目前的共識，但并非唯一，如果喜歡清淡，則可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的。
將小青柑頂部的蓋子取出，然后連同小青柑一起放入蓋碗中。
（單個小青柑茶的重量，一般在10g左右，較大的，可以達到13-14g）。
青柑茶怎么泡才正確
5、沖泡
一切都有序的進行著，接下來就是沖水了，沖水原則為高溫之水沖泡、快出水、不宜久泡。
首先，拿起燒開的水壺，沿著小青柑頂部的開口處注水，循序漸進，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤青柑內部的茶葉每一根條索，茶湯隨即色澤變深沉，紅濃的茶湯緩緩浸潤蓋碗，當水注滿后5s左右的時間即可快速出湯飲用。
洗茶與否取決于個人習慣，一般情況，小昵是不洗茶的。
青柑茶怎么泡才正確
6、品飲
將茶湯遞到嘴邊，淡淡的果香味，香氣清幽，沁人心脾，茶湯入口醇厚滑爽，回味甘甜，一口兩口三口，造飲輒盡，彌留之際嘴角還殘留余香，口腔飽滿生津。
青柑茶怎么泡才正確
沖泡之余，我們再來說說小青柑怎么挑選：
第一招：“望”
觀察小青柑整體，包裝完整無損、茶葉、果皮無霉斑，果型勻稱。注意白霜不是霉斑，學會辨認，點擊這里：小青柑白霜
觀察茶湯，清透呈深金色，葉底（茶渣）色澤鮮活，無沉底雜質。
第二招：“聞”
用鼻子和喉嚨來感受氣味：將茶果放到鼻子旁可聞到新會柑青果的淡淡清香以及普洱的陳香。
茶湯沒有霉味或澀味，入口清新，入喉順滑，甘香回蕩于鼻喉之間，品茶之“回甘”即是如此。
青柑茶怎么泡才正確
第三招：“問”
可以自己觀察包裝上的生產資料，看清楚配料表中所使用的原料，并咨詢賣家，了解生產資質，是否為正規廠家生產，以保證產品安全和質量。
第四招：“切”
用手撫摸柑皮，感受油包的凹凸，輕刮表皮可聞到新會柑特有的揮發油幽香。
飲盡后，可(ke)輕捏(nie)普洱葉底，觸之(zhi)柔韌有彈(dan)性，并(bing)且無其他夾雜物。
需要提前準備(bei)好的(de)材料包括：小青(qing)柑1個、開水適量。
1、第一步把水放入(ru)壺中燒開。
2、準(zhun)備好小青柑一個，放(fang)一旁備用(yong)。
3、將準備好的小青(qing)柑剝去紙。
4、將小青柑(gan)放入茶碗(wan)中，沖入開水。
5、等(deng)待茶水顏色變濃(nong)即可飲(yin)用，這樣小青桔茶就完成(cheng)了。
小(xiao)青(qing)柑(gan)(gan)的(de)沖(chong)(chong)(chong)(chong)泡(pao)(pao)方(fang)法(fa)：整顆沖(chong)(chong)(chong)(chong)泡(pao)(pao)、碎皮沖(chong)(chong)(chong)(chong)泡(pao)(pao)、多孔沖(chong)(chong)(chong)(chong)泡(pao)(pao)法(fa)、直沖(chong)(chong)(chong)(chong)柑(gan)(gan)心(xin)法(fa)、直沖(chong)(chong)(chong)(chong)柑(gan)(gan)皮法(fa)、沖(chong)(chong)(chong)(chong)柑(gan)(gan)皮與茶的(de)結合處。
下面介紹整顆沖泡的做法供(gong)參考(kao)，首(shou)先準備材料：小(xiao)青柑適量、開水(shui)適量。
1、首先準備準備好適量的小青柑和容器備用。
2、把小青柑的外包裝打開備用。
3、打開外包裝后，把小青柑上面的蓋子揭去。
4、把小青柑整個放到容器里，然后倒入適量的開水，靜候片刻即可飲用。
5、完成，一顆小青柑可以沖泡五、六次。
注意事項
小青柑整顆沖泡，不損壞小青柑的整體，品飲結束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時間較多的品飲時間。
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