↑ 標準量3克
按照標(biao)準的泡茶(cha)比例泡綠(lv)茶(cha),可參考茶(cha)水1:50的比例,即250ml的玻璃杯(bei),投茶(cha)5克(ke)就行。
而日常生活中,根據茶(cha)(cha)品的不(bu)同,以(yi)及個人口味的不(bu)同,在投茶(cha)(cha)量上(shang)也(ye)有差(cha)別。
比如,我就(jiu)是一般(ban)投茶3克。
這也不(bu)能說(shuo)誰(shui)對誰(shui)錯,只能說(shuo)適合自(zi)己,喝起來感覺良(liang)好,就是對的。
一斤綠茶(cha)(cha)等于(yu)500克(ke),正常泡茶(cha)(cha),一次(ci)投放一般為3克(ke)左(zuo)右茶(cha)(cha)葉。
投(tou)茶的(de)時候,可能每一個人投(tou)放的(de)量不太一樣,但大概算(suan)下來,一斤茶500克,能泡100-150余次。
對于(yu)新茶客,一般(ban)投的量少,一斤(jin)茶可(ke)以喝二(er)、三個月,甚至更久(jiu);
老茶(cha)客(ke),口味重(zhong)一些,投茶(cha)量(liang)就大,一個月喝半斤、一斤也很常(chang)見。
↓ 不到3克茶的量
↓ 這一杯都(dou)滿了,可能得5-8克
如果喝的是口糧茶,價格大致(zhi)上在150~400元一斤。
假(jia)如,茶(cha)葉(xie)的平均價格取(qu)每斤300元(yuan),喝茶(cha)時投茶(cha)取(qu)標(biao)準量3克,一斤茶(cha)泡(pao)的次數取(qu)160次,一杯茶(cha)算下來,大概劃1.8元(yuan),也就尋常一到(dao)二根香煙的花銷(xiao)。
若(ruo)(ruo)算(suan)到(dao)每(mei)天(tian),一天(tian)投茶(cha)一次,每(mei)天(tian)花費(fei)1.8元;倘若(ruo)(ruo)上午泡(pao),下午換茶(cha)再另泡(pao),也就3.6元,三根左右(you)的香(xiang)煙吧。
喝的(de)(de)茶如比(bi)較高檔,比(bi)如喝的(de)(de)是1500元一(yi)(yi)斤的(de)(de),按(an)上、下午分(fen)別兩(liang)次泡制來算,一(yi)(yi)杯9元,一(yi)(yi)天也(ye)就18元的(de)(de)樣子。這(zhe)個花費,只是一(yi)(yi)盒(he)極(ji)普通香煙(yan)的(de)(de)價格。
抽(chou)煙不好,不建議抽(chou)煙,建議多(duo)喝(he)茶。
喝(he)茶(cha)有好處(chu),而這些益處(chu)都在你看(kan)不見的地方。
5克左右
綠茶為不發酵茶,茶內滋味豐富,以鮮爽見長,而綠茶的投茶量與其他茶品不同,其茶水比例為1:50,即按照300毫升左右的玻璃杯容量,則需要投茶5~6克,再次投茶比例之下,茶湯滋味純正,鮮爽,且回味充足,耐人尋味。
除此之外,綠茶亦可以使用蓋碗沖泡。
綠茶,是中國的主要茶類之一。
綠(lv)茶(cha)采取茶(cha)樹的新葉(xie)或芽,未經(jing)發酵,經(jing)殺(sha)青、整形、烘(hong)干等工藝而(er)制作的,保(bao)留了鮮葉(xie)的天(tian)然物(wu)質,含有的茶(cha)多酚(fen)、兒(er)茶(cha)素、葉(xie)綠(lv)素、咖啡堿、氨(an)基酸(suan)、維生(sheng)素等營養(yang)成分。
綠茶的泡法
綠茶是中國產茶區域最廣泛的茶類,全國各產茶省均有生產。正因為如此,在中國,東南西北中,無論是城鎮,還是鄉村,都有大量的茶人飲用。綠茶屬不發酵茶,富含維生素C和氨基酸,特點是鮮爽,清香,色澤翠綠。沖泡綠茶就得把這些特點充分展現出來,因此泡茶水溫,茶與水比例,浸泡時間,茶具選擇等都得把握得當。一般茶與水以1:50為宜,最能反映茶湯品質。水過之太淡,茶過之則苦澀。因綠茶類采摘嫩葉或茶芽多,所以不宜用太高的水溫來沖泡, 泡茶水溫在85~90℃為宜,當然,還要視茶葉松緊程度。此外,亦忌長時間浸泡,否則苦澀味重。如沖法得宜,則茶湯碧綠,茶味清香,味鮮清甜。茶具選用上看,有比較現代的玻璃杯,傳統的白瓷杯碗。玻璃杯比較直觀,能欣賞清澈茶湯和翠綠嫩芽,有著良好的視覺效果,但品飲時不便拿取,易燙手。白瓷帶托的茶碗或茶杯較為適宜,既不影響香氣散失,又便于拿取,不燙手。建議使用瓷制茶具沖泡。
具體而言,綠茶沖泡的程序可分為以下幾個過程:
(一)選具: 大凡高檔細嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋,這樣一則增加透明度,便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點心,或暢敘友誼,因此,也可選用茶壺泡茶,這叫做“嫩茶杯泡,老茶壺泡”。根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐,茶則,茶匙,賞茶盤,茶巾以及燒水壺。
(二)觀茶: 對細嫩名優綠茶,在泡飲之前,通常要進行觀茶。觀茶時,a.先取一杯之量的干茶,置于白紙上(或盛茶專用器具上),讓品飲者先欣賞干茶的色、形,再聞一下香,充分領略名優綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶,一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉茶葉罐,將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤,欣賞干茶成色,嫩勻度,嗅聞干茶香氣。
(三)a.潔具: 就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈,以清潔用具,平添飲茶情趣。
b.溫杯:用開水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,在冬天,尤顯重要,利于茶葉沖泡。
(四)置茶:沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右(置放相對於容器五份之一的茶量)。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
(五)浸潤泡:對名優綠茶的沖泡,一般視茶的松緊程度,采用兩種方法沖泡: 一是上投法,它適用于外形緊結的高檔名優綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等,即先將攝氏85~90度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優綠茶,一般采用中投法,即先置茶,后沖入沸水。至于普通大眾茶,當然是先置茶后沖水了。 泡茶水溫在85~90℃為宜,水量為杯容量的1/4或1/3,使茶葉吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開始沖泡。
(六)沖泡:沖泡次數:約三次,用"鳳凰三點頭"法,沖水入杯內至總容量的七成左右,意為"七分茶、三分情"。經過三次"高沖",使杯內茶葉上下翻動,杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節,對客人到來以示歡迎。沖泡過程,要求水壺高懸,使水流有沖擊力, 并有曲線的美感。
(七)賞茶: 這是針對高檔名優綠茶而言的,在沖泡茶的過程中,品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散,以及最終茶與湯的成象,以領略茶的天然風姿。
(八)奉茶:沖泡后盡快將茶遞給客人,以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長 浸泡在水中,失去應有風味,在第二、三泡時,可將茶湯倒入公道杯中,再將茶湯低斟 入品茶杯中。
(九)品(pin)(pin)飲:飲茶(cha)(cha)前,一般多以聞香為(wei)(wei)先導(dao),再品(pin)(pin)茶(cha)(cha)啜味,以品(pin)(pin)賞茶(cha)(cha)的(de)(de)味。 飲一小口,讓茶(cha)(cha)湯在嘴內回蕩(dang),與味蕾充分(fen)接觸,然后徐徐咽下,并(bing)用舌尖抵住齒根(gen)并(bing)吸氣,回味茶(cha)(cha)的(de)(de)甘甜。綠茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao),一般以2-3次為(wei)(wei)宜。若需再飲,那(nei)么,得重新沖(chong)泡(pao)才是。
茶葉用量,并沒有統一標準,視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說,沖泡綠茶,茶與水的比例,大致是1:50~60。嚴格的茶葉評審,綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
茶葉用量主要影響滋味(wei)的(de)濃淡,我想(xiang)這完(wan)全決定于各人的(de)習(xi)慣。初(chu)學(xue)者可嘗試不同的(de)用量,找到自己(ji)最喜歡(huan)的(de)茶湯濃度(du)。
一、投茶量:比例是1:50,普通玻璃杯大約可以裝水150克,所以一般中檔以上茶葉投3克,如果茶葉品質不太好,4克5克也行;
二、水溫:中檔以上品質的茶葉,80度左右的開水,低檔的或者粗老原料做的90度左右;
三、靜置時間:1—2分鐘就可以飲用;
LZ說用什么杯子,通常用玻璃杯,便于鑒賞湯色、察看葉底(泡開的茶葉)、較短時間降溫以保護茶葉和方便飲用。
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