沖泡前的準備：
茶(cha)器：白(bai)瓷蓋碗（110毫升(sheng)）、公道杯(bei)、茶(cha)杯(bei)、茶(cha)濾、茶(cha)巾。
出湯時間：5秒左右
水溫：100℃
茶量：8g碎銀子茶
是否洗茶：是
碎(sui)銀(yin)子茶(cha)與之搭配的(de)(de)最(zui)好的(de)(de)茶(cha)具便(bian)是白瓷(ci)蓋碗了（紫砂壺也(ye)不錯），白色的(de)(de)杯，紅濃的(de)(de)茶(cha)湯，白瓷(ci)蓋碗沖泡(pao)方便(bian)，出(chu)湯順手，也(ye)能真實還(huan)原碎(sui)銀(yin)子的(de)(de)飽(bao)滿甜潤氣味。
準備工(gong)作完(wan)成了，接下(xia)來就(jiu)開始正常沖泡了~網茶(cha)葉百科：
第一步：取茶
碎(sui)銀子(zi)由于是均勻的小茶(cha)(cha)塊，酷(ku)似碎(sui)銀子(zi)，體積小，近乎顆粒，所以(yi)(yi)不用任(ren)何(he)撬茶(cha)(cha)工具，一般以(yi)(yi)8g為佳，以(yi)(yi)110ml容(rong)量的蓋碗(wan)為參考，如參拿不準克數(shu)，可以(yi)(yi)用電子(zi)稱，便于控制(zhi)好(hao)量，然后放入茶(cha)(cha)則(ze)備用。
第二步：溫杯潔具
泡任何茶之(zhi)前這都是(shi)(shi)必(bi)備的工作，溫杯潔具主要有三(san)個目的：一是(shi)(shi)潔具；二是(shi)(shi)提溫；三(san)是(shi)(shi)熱茶湯入冷杯盞(zhan)，避免(mian)因溫差(cha)影響口感。
第三步：投茶
用茶勺取適量的(de)茶放入蓋(gai)碗中即可，一般8g左右的(de)量則剛剛好，也不宜(yi)過(guo)多(duo)，過(guo)多(duo)則濃，過(guo)少則無(wu)味，剛剛好就是最(zui)好。
第四步：浸潤（洗茶）
用沸水100℃水溫醒(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，這(zhe)里要(yao)強調的(de)是，茶(cha)(cha)(cha)(cha)化石的(de)醒(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與其它茶(cha)(cha)(cha)(cha)有所(suo)不(bu)同。注重＂慢中(zhong)有快＂。所(suo)謂＂慢＂是指(zhi)在洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)時，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯要(yao)在蓋碗中(zhong)停留5、6秒左右，再把它倒出。
＂快＂是指在洗完茶時，出(chu)湯就應該稍(shao)快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感，由(you)于碎銀(yin)子比較硬實，因(yin)此前兩(liang)泡(pao)為洗茶，但需要注意(yi)不要久泡(pao)，洗茶的水可(ke)直(zhi)接(jie)倒掉。
第五步：沖泡
洗茶之后，便是正(zheng)是的沖泡了，高水(shui)溫，注水(shui)平緩，出(chu)湯快，是泡好茶化石(shi)的關鍵！
從浸潤泡(pao)開始，注(zhu)水(shui)(shui)(shui)要(yao)輕柔，提起(qi)水(shui)(shui)(shui)壺，可以(yi)采用定點注(zhu)水(shui)(shui)(shui)，還可以(yi)圍繞蓋碗(wan)旋一圈注(zhu)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)流要(yao)平穩，5秒左右(you)出湯，分杯(bei)。
第六步：出湯品飲
出湯之后，我們(men)可以看(kan)見茶化石湯色晶瑩透亮，如紅(hong)寶石，陳香(xiang)醇厚，糯感強(qiang)。
入口湯色紅濃(nong)剔透，稠密(mi)醇(chun)(chun)厚，香味(wei)馥(fu)郁，入口滋味(wei)飽滿，甜潤糯滑，樂不思蜀，20泡后依然滿口醇(chun)(chun)香，精(jing)華(hua)釋(shi)放連綿不絕，也(ye)適合日常辦公、在(zai)家(jia)飲用(yong)。
寫在最后~網茶葉百科(ke)：
碎銀子，我們也叫它(ta)“茶(cha)化(hua)石”。雖然它(ta)本質上(shang)也是(shi)(shi)老(lao)(lao)茶(cha)頭的(de)一種，但它(ta)是(shi)(shi)老(lao)(lao)茶(cha)頭的(de)精細(xi)化(hua)成品，可以(yi)說它(ta)的(de)前身是(shi)(shi)老(lao)(lao)茶(cha)頭，因為(wei)碎銀子是(shi)(shi)從老(lao)(lao)茶(cha)頭中“剝離(li)”出來的(de)，但并不(bu)是(shi)(shi)簡單的(de)挑揀，而(er)是(shi)(shi)熟茶(cha)老(lao)(lao)茶(cha)頭經特殊切割工藝，反復篩選后精制(zhi)而(er)成。
香高(gao)、湯厚、綿(mian)滑(hua)，是碎銀子的核心特(te)點(dian)，由于碎銀子因為(wei)含有大量(liang)果膠，所以它的湯質(zhi)會更(geng)粘稠，味(wei)道會更(geng)甜，而且更(geng)耐泡，總之(zhi)還是值得一飲。
普洱茶沖泡注意事項
1.投茶(cha)(cha)(cha)量：沖泡(pao)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)，投茶(cha)(cha)(cha)量的大小與飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)習慣(guan)、沖泡(pao)方法、茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的個性有著密切(qie)的關系(xi)，富于變化(hua)。就(jiu)云南人的飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)習慣(guan)而言，采用留(liu)根悶泡(pao)法時(shi)，沖泡(pao)品質正常(chang)的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，投茶(cha)(cha)(cha)量與水的質量比一般1：40或(huo)1：45。
如果采用“功夫”泡(pao)法，投茶(cha)(cha)量可適(shi)當增加，通過控制沖泡(pao)節奏(zou)的(de)快慢來調節茶(cha)(cha)湯的(de)濃(nong)度(du)。就茶(cha)(cha)性而言，投茶(cha)(cha)量的(de)多少(shao)也有變(bian)化。例如熟茶(cha)(cha)、陳茶(cha)(cha)可適(shi)當增加，生茶(cha)(cha)、新(xin)茶(cha)(cha)適(shi)當減少(shao)等等。
2.“洗(xi)茶(cha)”時(shi)(shi)注意掌握節奏，杜絕多次“洗(xi)茶(cha)”或(huo)高(gao)溫(wen)長時(shi)(shi)間“洗(xi)茶(cha)”，減(jian)少茶(cha)味流失。普(pu)洱(er)茶(cha)沖泡宜選腹大(da)的(de)壺(hu)(hu)，因為普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)濃度高(gao)，用腹大(da)的(de)壺(hu)(hu)可(ke)避免茶(cha)湯(tang)過濃，材質宜選陶壺(hu)(hu)、紫砂壺(hu)(hu)。而第二(er)次以(yi)后濃淡的(de)選擇就可(ke)依照個(ge)人喜(xi)好(hao)來決定。普(pu)洱(er)茶(cha)也可(ke)冷(leng)飲。
沖(chong)泡普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡需先沖(chong)一(yi)次熱(re)水，稱為(wei)(wei)“洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。“洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”概念出現(xian)于(yu)明代，《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)譜》（明朝）載“凡烹(peng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，先以熱(re)湯洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，去其(qi)塵垢、冷氣，烹(peng)之則美。”對(dui)于(yu)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，“洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”這一(yi)過程必不可少(shao)。因為(wei)(wei)大(da)多數(shu)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都是(shi)隔年甚至數(shu)年后飲用的。
3.泡茶(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)溫：水(shui)(shui)溫的(de)掌握對茶(cha)(cha)(cha)性的(de)展現有(you)(you)著重要的(de)作用(yong)。高溫有(you)(you)利于發散(san)香(xiang)味，有(you)(you)利于茶(cha)(cha)(cha)味的(de)快速浸出。但高溫也容易沖(chong)出苦澀味，容易燙(tang)傷一部分高檔茶(cha)(cha)(cha)。水(shui)(shui)溫的(de)高低因茶(cha)(cha)(cha)而異。例如，用(yong)料較粗的(de)餅磚茶(cha)(cha)(cha)、緊茶(cha)(cha)(cha)和陳茶(cha)(cha)(cha)等適宜沸水(shui)(shui)沖(chong)泡；
用料(liao)較嫩的高(gao)檔芽茶(cha)（如(ru)較新(xin)的宮廷普洱）、高(gao)檔青(qing)餅(bing)適宜適當降(jiang)溫(wen)沖泡。避(bi)免(mian)高(gao)溫(wen)將細嫩茶(cha)燙熟成為“菜茶(cha)”。在(zai)沖泡部分高(gao)檔新(xin)青(qing)茶(cha)時，除直接(jie)降(jiang)溫(wen)外，還可通過不加壺蓋或沸水(shui)高(gao)沖來降(jiang)低水(shui)溫(wen)，避(bi)免(mian)因茶(cha)葉燙熟而產生“水(shui)悶氣”。
4.沖泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)：沖泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)長(chang)短的(de)控制，目的(de)是為了讓茶(cha)葉(xie)的(de)香氣、滋(zi)味(wei)展現充分準確。由于(yu)云南普洱(er)茶(cha)的(de)制作工藝(yi)和(he)原(yuan)料選擇(ze)的(de)特殊性(xing)，決定(ding)了沖泡(pao)(pao)的(de)方式(shi)方法和(he)沖泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間(jian)的(de)長(chang)短。
陳(chen)茶(cha)(cha)、粗茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)長(chang)，新(xin)茶(cha)(cha)、細嫩茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)短；手工揉(rou)(rou)捻茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)長(chang)，機(ji)械揉(rou)(rou)捻茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)短；緊壓茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)長(chang)，散茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)間(jian)短。
擴展資料：
品飲技巧
普(pu)洱茶既(ji)可清飲，也可混飲。清飲指不加(jia)(jia)任何輔(fu)料來沖泡，多見于漢族；混飲是指于在(zai)茶中添加(jia)(jia)輔(fu)料，多見于香港、臺灣(wan)，如香港在(zai)普(pu)洱茶中加(jia)(jia)入菊花、枸杞、西(xi)洋參等養生食料。
品飲普洱(er)茶必須趁(chen)熱(re)聞(wen)香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其(qi)高雅沁心之感，不在幽(you)蘭清菊之下。
普洱(er)茶(cha)需用(yong)心品茗(ming)，啜飲(yin)入口(kou)，始能得其真韻，雖茶(cha)湯(tang)入口(kou)略(lve)感苦澀，但待茶(cha)湯(tang)于喉舌(she)間略(lve)作停留(liu)時，即可感受(shou)茶(cha)湯(tang)穿透(tou)牙縫、沁滲齒齦，并(bing)由舌(she)根產生(sheng)(sheng)甘(gan)津送回舌(she)面，此時滿口(kou)芳香，甘(gan)露(lu)“生(sheng)(sheng)津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不(bu)散不(bu)渴，此乃(nai)品茗(ming)之(zhi)最佳感受(shou)“回韻”。
飲茶禁忌
普(pu)洱(er)茶(cha)隨泡隨飲，不宜茶(cha)水浸(jin)泡過久(jiu)再飲，忌飲隔(ge)夜(ye)普(pu)洱(er)茶(cha)。隔(ge)夜(ye)茶(cha)中茶(cha)多酚的(de)浸(jin)出量(liang)會較(jiao)多，不管茶(cha)湯(tang)的(de)新鮮度(du)，滋味(wei)的(de)好(hao)喝程度(du)，保健功(gong)效上(shang)，還(huan)是衛生角度(du)來看(kan)，都(dou)不宜飲用。
飲(yin)普洱茶(cha)分(fen)體(ti)質。飲(yin)用普洱茶(cha)后會出現有點脹氣、噯氣，還(huan)有便(bian)秘的(de)跡象，屬于(yu)體(ti)質不適宜喝普洱類型。
忌飯前后大(da)量飲普(pu)洱茶。普(pu)洱茶在飯后半小時飲用(yong)最佳，若(ruo)飲食過少，普(pu)洱也不宜多喝。
剛生產(chan)的普洱茶不宜(yi)多喝。
普洱茶宜(yi)溫飲(yin)(yin)，不宜(yi)燙(tang)飲(yin)(yin)、冷飲(yin)(yin)；宜(yi)長飲(yin)(yin)，不宜(yi)間(jian)斷；宜(yi)兼飲(yin)(yin)，不宜(yi)偏飲(yin)(yin)；宜(yi)淡飲(yin)(yin)，不宜(yi)濃飲(yin)(yin)。
忌(ji)飲(yin)(yin)劣質茶(cha)(cha)或變質茶(cha)(cha)，忌(ji)飲(yin)(yin)沖泡次(ci)數過多的普洱茶(cha)(cha)，生茶(cha)(cha)慎用(yong)烹煮法，熟茶(cha)(cha)可(ke)適當煮飲(yin)(yin)。
沖泡誤區
沖(chong)泡普洱茶的(de)水(shui)溫在90℃以上，茶的(de)香(xiang)氣(qi)和滋(zi)味才會更明顯。但水(shui)不(bu)可反復燒(shao)開(kai)(kai)，反復燒(shao)開(kai)(kai)的(de)水(shui)中(zhong)會有大(da)量(liang)鹽類(lei)析(xi)出，析(xi)出的(de)鹽類(lei)會懸浮在水(shui)中(zhong)，形成白色的(de)浮渣(zha)。燒(shao)水(shui)過程中(zhong)水(shui)不(bu)斷蒸發(fa)，每燒(shao)開(kai)(kai)一(yi)次，鹽類(lei)的(de)濃度(du)就增加(jia)一(yi)次。
這些(xie)不(bu)溶(rong)解的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)類本身就(jiu)口感(gan)極(ji)差，有些(xie)甚至會與茶(cha)葉(xie)(xie)成分發生反應(ying)，影響茶(cha)湯口味。有些(xie)金屬元(yuan)素(su)，比如銅、鐵，在多次(ci)燒(shao)開的(de)(de)(de)(de)水(shui)中濃度增加，它們與茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)有效成分——茶(cha)多酚(fen)發生反應(ying)，破(po)壞香味。而且，反復燒(shao)開的(de)(de)(de)(de)水(shui)含有亞硝(xiao)(xiao)酸鹽(yan)，進入(ru)人體(ti)后會生成致癌(ai)的(de)(de)(de)(de)亞硝(xiao)(xiao)酸胺。
適宜人群
普洱茶對于幼兒能幫助(zhu)消化吸收(shou)，促進身體生長。茶葉中的氟可以防(fang)止齲齒等，且(qie)普洱茶能調節神(shen)經系統，讓兒童提高(gao)注(zhu)意力。而青少年貪(tan)食、偏食會使某(mou)些營養元素缺(que)乏。如缺(que)鋅可能導(dao)致個子(zi)矮小，缺(que)錳會影響骨骼的生長而導(dao)致畸形。
茶(cha)(cha)湯中(zhong)富含對(dui)生長發(fa)育和(he)新陳(chen)代謝(xie)所必(bi)需的礦物(wu)質(zhi)。適量飲用普洱(er)(er)茶(cha)(cha)有益(yi)緩和(he)腸道(dao)緊(jin)張(zhang)度，加強小腸運動，提高膽(dan)汁、腸液(ye)的分泌。普洱(er)(er)茶(cha)(cha)是大眾飲料(liao)，一般人群皆適合喝普洱(er)(er)茶(cha)(cha)。
參考資料：普洱茶（山茶科茶系樹本）_
1、碎銀子是什么茶
碎銀子茶，也叫茶化石，是一種高品質的普洱熟茶。因外形精致小巧，酷似散碎銀兩，故名碎銀子茶。碎銀子茶是傳統工藝和現代工藝的完美結合。
碎銀子茶是選用8年以上的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反復篩選后精致而成。雖然它本質上也是老茶頭中的一種，但它是老茶頭的精細化成品，可以說它的前身是老茶頭。但是它“青出于藍而勝于藍”。
碎銀子的特點：香高、湯厚、綿滑。是普洱熟茶中的高端臻品，同時碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。主要功效有：降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。碎銀子茶，非常適合中老年人群，特別是體虛、胃寒的人群。
碎銀子是什么茶，怎么泡好喝
2、碎銀子茶沖泡方法
（1）置茶量：可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量。一般1~2人以3~5克為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
（2）沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯煮壺。因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜于觀看茶湯，鑒其好。
用水原則上應選用軟水，最佳選擇是純凈水；水溫要求以100℃的沸水為佳。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。
碎銀子是什么茶，怎么泡好喝
（3）潤茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
（4）沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。
一般泡法：就是我們一般喝普洱的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低于90度，能用100度的水溫更好，這種方法簡單實用，開始茶湯較淡，后來越泡越濃，多次沖泡后還香味實足。
清水煮法：玻璃煮壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當然用其他器具翥都可以，只要是沒有異味就行了。煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。
碎銀子是什么茶，怎么泡好喝
咖啡(fei)機(ji)蒸(zheng)(zheng)法：本身一(yi)般(ban)的(de)咖啡(fei)機(ji)都可(ke)以(yi)茶(cha)(cha)和(he)咖啡(fei)兩(liang)用(yong)，以(yi)蒸(zheng)(zheng)咖啡(fei)的(de)方式(shi)去蒸(zheng)(zheng)，用(yong)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)水(shui)澆(jiao)到茶(cha)(cha)上最后變(bian)成茶(cha)(cha)湯(tang)，因和(he)水(shui)分(fen)離(li)，因此湯(tang)色(se)純(chun)凈，晶瑩透(tou)亮，如紅寶石一(yi)樣剔(ti)透(tou)，更加動人。每蒸(zheng)(zheng)一(yi)次可(ke)享受到比沖泡法更濃郁的(de)茶(cha)(cha)渣(zha)香(xiang)味(wei)。如果蒸(zheng)(zheng)的(de)次數(shu)少還可(ke)以(yi)留到第二天再蒸(zheng)(zheng)，香(xiang)味(wei)如初。
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