泡茶之前，先準備(bei)一(yi)(yi)只(zhi)蓋(gai)(gai)碗(wan)、一(yi)(yi)壺開(kai)水(shui)、一(yi)(yi)只(zhi)公(gong)道杯，之后用開(kai)水(shui)將(jiang)蓋(gai)(gai)碗(wan)等茶具一(yi)(yi)一(yi)(yi)燙洗(xi)干凈，用剪(jian)刀剪(jian)開(kai)茶葉外層(ceng)包裝，并將(jiang)小青柑(gan)普洱茶投入蓋(gai)(gai)碗(wan)中，然后開(kai)水(shui)注(zhu)水(shui)，沿著茶葉頂部開(kai)口處徐(xu)徐(xu)注(zhu)水(shui)，水(shui)溫為100℃，第(di)一(yi)(yi)泡為洗(xi)茶不飲(yin)(yin)用，再次注(zhu)水(shui)后，等待5s左右即可(ke)出湯飲(yin)(yin)用。
準備茶具：
茶(cha)器(qi)：白瓷蓋碗（110毫(hao)升）、公道杯、茶(cha)杯、茶(cha)濾、茶(cha)巾。
出湯時間：5秒左右
水溫：95~100℃
茶量：1顆小青柑
是否洗茶：是
1、溫杯
泡茶(cha)時，先不要著急泡，首先將(jiang)水燒開，之后用(yong)開水均勻(yun)地將(jiang)蓋(gai)碗以(yi)及茶(cha)具(ju)燙洗一遍，祛除異味(wei)，提高蓋(gai)碗的(de)本身溫(wen)度，尤其是(shi)在冬季溫(wen)就非常必(bi)要，溫(wen)杯之后快(kuai)速倒掉水。
2、用水
用水(shui)(shui)一般為純(chun)(chun)凈(jing)水(shui)(shui)、礦泉水(shui)(shui)為佳，而水(shui)(shui)有軟(ruan)水(shui)(shui)和硬水(shui)(shui)之(zhi)(zhi)分，軟(ruan)水(shui)(shui)比硬水(shui)(shui)更適(shi)合泡茶，軟(ruan)水(shui)(shui)泡茶較之(zhi)(zhi)硬水(shui)(shui)能夠更大程(cheng)度的將茶的內(nei)含物(wu)質(zhi)溶出，茶色(se)更清、茶香更純(chun)(chun)、茶味更濃。
其次在沖泡的(de)過程(cheng)中需(xu)高溫乃至100℃的(de)水溫才(cai)能讓小青柑(gan)更好的(de)舒展開來。
4、沖泡方式
常(chang)用的(de)小(xiao)青(qing)柑沖(chong)泡方式可分為三種(zhong)。
（1）整(zheng)顆沖(chong)泡法：直(zhi)接將小青柑投入杯中(zhong)沖(chong)泡即(ji)可；
（2）掰碎沖(chong)泡法：將(jiang)小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂(sha)壺進行沖(chong)泡；
（3）鉆孔沖泡(pao)法：在小青柑(gan)的四周戳4—6個不等的小洞(dong)，然后(hou)將整顆茶放進杯中，進行沖泡(pao)。
5、出湯
首次沖出湯的時間為5~10秒，第一泡可以選擇(ze)性的洗(xi)茶。
前5泡(pao)基本上保持5~10秒四的時間出(chu)湯(tang)即可，5泡(pao)之后(hou)每泡(pao)依次增加(jia)5~10s，如15s、20s、25s....。
不同濃淡喜好(hao)者可根據具體情(qing)況延長或減少浸泡時間。
沖(chong)泡(pao)小青(qing)柑時要注意注水量(liang)和沖(chong)泡(pao)時間(jian)(jian)(jian)，切勿長時間(jian)(jian)(jian)浸泡(pao)小青(qing)柑，小青(qing)柑浸泡(pao)時間(jian)(jian)(jian)過長會與陳皮(pi)一樣(yang)產生(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)苦澀味，影響(xiang)后續品飲(yin)口(kou)感。
先取適量的(de)青柑(gan)(gan)普洱(er)，然(ran)后(hou)(hou)將茶葉倒入蓋碗或者(zhe)便攜(xie)沖泡壺中，之后(hou)(hou)等(deng)水(shui)(shui)開(kai)后(hou)(hou)第(di)一遍洗茶并潤(run)茶，接著第(di)二(er)遍開(kai)始每次(ci)浸(jin)泡5-8秒后(hou)(hou)出(chu)茶即可。可逐漸(jian)增(zeng)加浸(jin)泡水(shui)(shui)時間，保證茶湯的(de)口感與滋味(wei)。青柑(gan)(gan)普洱(er)可以(yi)(yi)理氣健(jian)胃、祛痰(tan)潤(run)喉、保護心腦血管以(yi)(yi)及抗(kang)霧霾。小(xiao)青柑(gan)(gan)果皮含有(you)獨特(te)黃烷酮成分(fen)，具有(you)殺(sha)菌、消炎、抗(kang)氧化(hua)、去除口腔(qiang)異味(wei)、保護牙齒等(deng)諸(zhu)多生(sheng)物藥理活(huo)性。
1、傳統泡法
我之前喝過潤
元
昌的小青柑，一般小青柑陳皮普洱茶產品是一泡一顆，非常方便快捷。因為最早一批的小青柑產品都有7、8克的重量，剛好是我們平常泡茶的份量也是7、8克的份量，所以這個一顆一泡是很適合小青柑沖泡的。
也有人說往后出來的小青柑產品柑果子肯定是變大了一點的，有10克，也有12克之類的，但不用擔心，新會柑果是一種農作物，無可壁免不同批次的柑果外形大小有異。所以沖泡大一點的小青柑陳皮普洱茶時，根據自己的口感需要，調整出湯的時間快慢就可以了。而為了讓小青柑果子里的茶葉和柑皮出味平衡一點，大家都會用茶針在小青柑的底部撬上三五個小洞，但烘焙干燥的小青柑一不心就撬碎了，好傷心。教你一個小竅門，在潤茶之后，再用茶針把變軟了的小青柑底部撬一撬就好了，很容易操作的。
2、煮泡法
煮(zhu)泡法適用(yong)于所有的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)產品(pin)，小(xiao)青柑(gan)可以(yi)整顆放進(jin)煮(zhu)茶(cha)(cha)器內(nei)(nei)煮(zhu)泡，大青柑(gan)、大紅柑(gan)等(deng)也是根據個(ge)人的(de)(de)口感喜好(hao)選擇適當的(de)(de)量(liang)放進(jin)煮(zhu)茶(cha)(cha)器內(nei)(nei)就好(hao)了。當然(ran)，煮(zhu)茶(cha)(cha)之前，肯(ken)定也是要(yao)用(yong)沸水潤(run)茶(cha)(cha)一遍的(de)(de)，有利于柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)后續的(de)(de)滋味溢出。
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