身在田(tian)野，尤宜備贍，須識(shi)罪(zui)福之(zhi)事，不可為食(shi)損(sun)命。所有(you)資身，在藥(yao)菜而已。料理如法，殊益于(yu)人(ren)。枸杞、甘菊、術、牛膝、苜蓿(xu)、商陸、白(bai)蒿、五加，服石(shi)者不宜吃。商陸以
上藥，三(san)月以(yi)前苗嫩時采食(shi)之(zhi)(zhi)。或煮(zhu)，或蒸，或炒，或KT ，悉(xi)用(yong)土蘇(su)咸豉(chi)汁加米等色為之(zhi)(zhi)，下飯(fan)甚(shen)良。蔓荊(jing)作蒸最佳。不斷五辛者，春秋嫩韭，四時采薤，甚(shen)益(yi)。曲雖(sui)雍熱(re)，甚(shen)益(yi)氣(qi)力(li)，但(dan)不可多食(shi)，致令(ling)悶(men)憒。料理有法，節而食(shi)之(zhi)(zhi)。百沸 、蒸餅及糕索餅起面等法在(zai)《食(shi)經》中。白粳米、白粱(liang)(liang)、黃粱(liang)(liang)、青粱(liang)(liang)米，常須(xu)貯積(ji)支(zhi)料一(yi)年，炊飯(fan)煮(zhu)粥亦各有法，并在(zai)《食(shi)經》中。綠豆(dou)、紫蘇(su)、烏麻亦須(xu)宜貯，俱能(neng)下氣(qi)。其余豉(chi)醬(jiang)之(zhi)(zhi)徒，食(shi)之(zhi)(zhi)所要，皆須(xu)貯蓄。
若(ruo)肉食者，必(bi)不得害物(wu)命，但以錢(qian)買，猶愈(yu)于殺(sha)。第一戒慎勿殺(sha)。若(ruo)得肉必(bi)須新鮮，似(si)有氣息則平旦(dan)點心飯訖，即自以熱手摩腹(fu)(fu)。出門庭(ting)行(xing)五六十步，消息之。中食后(hou)，還(huan)以熱手摩腹(fu)(fu)行(xing)一二百步，緩緩行(xing)，勿令氣急，行(xing)訖還(huan)床偃臥，四展(zhan)手足，勿睡，頃之氣定，便(bian)起正坐。
吃五六顆煎棗，啜半升以下人參、茯苓(ling)、甘(gan)草等(deng)飲(yin)(yin)，覺(jue)似(si)少熱，即(ji)吃麥門冬、竹葉、茅根(gen)等(deng)飲(yin)(yin)。量性將理(li)，食飽(bao)不得(de)急行。及饑(ji)，不得(de)大語遠喚(huan)人嗔，喜(xi)臥(wo)睡(shui)覺(jue)，食散后隨(sui)其事業。不得(de)勞心勞力。覺(jue)肚(du)空(kong)，即(ji)須(xu)索食，不得(de)忍饑(ji)。必不得(de)食生硬粘滑等(deng)物(wu)，多致霍亂。秋冬間暖(nuan)裹腹，腹中微似(si)不安，即(ji)服濃樸(pu)生姜等(deng)飲(yin)(yin)。如此將息，必無橫疾。
1、孫思邈（541年—682年，存在爭議，詳見正文“年齡爭議”目錄），京兆華原（今陜西省銅川市耀州區）人，相傳為楚大夫屈原的后人，唐代醫藥學家、道士，被后人尊稱為“藥王”。
西魏大統七年（541年），孫思邈出生于一個貧窮農民的家庭[3-10]。他從小就聰明過人，長大后開始愛好道家老莊學說，隋開皇元年（581年），見國事多端，孫思邈隱居陜西終南山中，并漸漸獲得了很高的聲名。
孫思邈十分重視民間的醫療經驗，不斷積累走訪，及時記錄下來，終于完成了他的著作《千金要方》。唐朝建立后，孫思邈接受朝廷的邀請，與政府合作開展醫學活動。唐高宗顯慶四年（659年），完成了世界上第一部國家藥典《唐新本草》。
唐高宗上元元年（674年），孫思邈年高有病，懇請返回故里。永淳元年（682年），與世長辭。
2、人物作品：
孫思邈的主要著作遺存，根據史書、方志、典籍、道藏、醫著、碑石等文獻資料記載約有90余種，其中已考訂基本確定為托名者71種。
據《舊唐書》載：“自注《老子》、《莊子》，撰《千金方》三十卷行于世，又撰《福祿論》三卷，《攝生真錄》、《枕中素書》、《會三教論》各一卷。”
又據《耀州志》載(zai)孫思邈：“《老子注(zhu)》，《莊子注(zhu)》，《千金(jin)方》三(san)(san)十卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)翼方》三(san)(san)十卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)髓方》二(er)(er)十卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)月令》三(san)(san)卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)養(yang)生論》一卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《養(yang)性延(yan)命集》二(er)(er)卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《養(yang)生雜錄》一卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《養(yang)生銘退居志》一卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《禁經》二(er)(er)卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《神枕(zhen)方》一卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《五(wu)臟(zang)旁(pang)通道養(yang)圖》一卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)，《醫家要鈔》五(wu)卷(juan)(juan)(juan)(juan)(juan)。《唐書(shu)(shu)》（指《新唐書(shu)(shu)》）與《道藏(zang)》及《通志略(lve)》中載(zai)孫思邈書(shu)(shu)尚有二(er)(er)十余(yu)種(zhong)”
1、孫思邈（541年—682年，存在爭議，詳見正文“年齡爭議”目錄），京兆華原（今陜西省銅川市耀州區）人，相傳為楚大夫屈原的后人，唐代醫藥學家、道士，被后人尊稱為“藥王”。
西魏大統七年（541年），孫思邈出生于一個貧窮農民的家庭[3-10]。他從小就聰明過人，長大后開始愛好道家老莊學說，隋開皇元年（581年），見國事多端，孫思邈隱居陜西終南山中，并漸漸獲得了很高的聲名。
孫思邈十分重視民間的醫療經驗，不斷積累走訪，及時記錄下來，終于完成了他的著作《千金要方》。唐朝建立后，孫思邈接受朝廷的邀請，與政府合作開展醫學活動。唐高宗顯慶四年（659年），完成了世界上第一部國家藥典《唐新本草》。
唐高宗上元元年（674年），孫思邈年高有病，懇請返回故里。永淳元年（682年），與世長辭。
2、人物作品：
孫思邈的主要著作遺存，根據史書、方志、典籍、道藏、醫著、碑石等文獻資料記載約有90余種，其中已考訂基本確定為托名者71種。
據《舊唐書》載：“自注《老子》、《莊子》，撰《千金方》三十卷行于世，又撰《福祿論》三卷，《攝生真錄》、《枕中素書》、《會三教論》各一卷。”
又(you)據(ju)《耀(yao)州志》載孫思(si)邈(miao)：“《老子注》，《莊子注》，《千金(jin)(jin)(jin)方(fang)》三(san)(san)十(shi)卷(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)(jin)(jin)翼(yi)方(fang)》三(san)(san)十(shi)卷(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)(jin)(jin)髓(sui)方(fang)》二(er)十(shi)卷(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)(jin)(jin)月令》三(san)(san)卷(juan)(juan)(juan)，《千金(jin)(jin)(jin)養生論》一卷(juan)(juan)(juan)，《養性延命集》二(er)卷(juan)(juan)(juan)，《養生雜錄》一卷(juan)(juan)(juan)，《養生銘退(tui)居志》一卷(juan)(juan)(juan)，《禁經》二(er)卷(juan)(juan)(juan)，《神枕方(fang)》一卷(juan)(juan)(juan)，《五臟(zang)旁通道養圖》一卷(juan)(juan)(juan)，《醫家要鈔(chao)》五卷(juan)(juan)(juan)。《唐(tang)書》（指《新唐(tang)書》）與《道藏》及《通志略》中(zhong)載孫思(si)邈(miao)書尚有二(er)十(shi)余種……”
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