很多(duo)男人都愛喝酒(jiu)，每次喝酒(jiu)的(de)時候難免少(shao)不(bu)了一些下酒(jiu)菜(cai)。可是(shi)很多(duo)人并(bing)不(bu)知道有(you)些下酒(jiu)菜(cai)是(shi)不(bu)適合吃(chi)的(de)，因為吃(chi)了容易中(zhong)毒，影響身體健康。究竟哪些下酒(jiu)菜(cai)不(bu)能吃(chi)呢？
5種下酒菜不能吃
生(sheng)活中很多(duo)人喜歡吃(chi)醬牛肉、涼粉及烤(kao)羊肉串(chuan)等食(shi)物(wu)作(zuo)為下酒菜，其實這些(xie)菜非(fei)常不適合在(zai)喝酒的時候吃(chi)，大家最(zui)好別吃(chi)。
1、胡蘿卜
因其所(suo)含的胡(hu)蘿(luo)卜素與(yu)酒精在(zai)肝臟酶的作用下(xia)，會(hui)生成(cheng)有毒物(wu)質，危害健(jian)康。
2、牛肉
牛肉(rou)有(you)很好的補(bu)益作用，酒也是大熱之物，同(tong)食(shi)易導致便(bian)秘、口角發炎、目赤、耳(er)鳴等。
3、涼粉涼皮
酸辣爽滑(hua)的(de)(de)涼(liang)(liang)粉(fen)、涼(liang)(liang)皮(pi)也是(shi)頗受歡迎的(de)(de)下(xia)酒(jiu)(jiu)(jiu)菜。但涼(liang)(liang)粉(fen)涼(liang)(liang)皮(pi)在加(jia)工(gong)過程(cheng)中要(yao)加(jia)入適(shi)量白礬(fan)，而白礬(fan)具有(you)減緩(huan)腸(chang)胃(wei)(wei)蠕動的(de)(de)作用(yong)，用(yong)涼(liang)(liang)粉(fen)佐酒(jiu)(jiu)(jiu)則(ze)會延(yan)長(chang)酒(jiu)(jiu)(jiu)精在胃(wei)(wei)腸(chang)中的(de)(de)停留(liu)時間，因而增(zeng)加(jia)人體對酒(jiu)(jiu)(jiu)精的(de)(de)吸收(shou)，同時也增(zeng)加(jia)了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)精對胃(wei)(wei)腸(chang)的(de)(de)刺(ci)激，減緩(huan)了(le)血流速度，延(yan)長(chang)了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)精在血液(ye)中的(de)(de)停留(liu)時間，促使人醉(zui)酒(jiu)(jiu)(jiu)，危害健康(kang)。
4、熏臘食品
一口咸肉一口白酒(jiu)，酒(jiu)的(de)(de)滋味(wei)雖然綿長，卻暗藏健康的(de)(de)隱患。因(yin)為熏臘腌制的(de)(de)食品含(han)較多亞硝(xiao)胺，亞硝(xiao)胺在酒(jiu)精中(zhong)的(de)(de)溶解度很(hen)大，會(hui)增加患食管癌(ai)、胃癌(ai)等的(de)(de)風險。
5、烤肉烤串
食物(wu)(wu)經過燒烤不但會(hui)損失脂肪和蛋白質等營(ying)養成分，還容易產生致(zhi)癌(ai)物(wu)(wu)。酒精會(hui)擴張(zhang)消化道血管，并破(po)壞消化道黏膜，使這些致(zhi)癌(ai)物(wu)(wu)質更易被人(ren)體吸(xi)收。
最佳下酒菜推薦
既然(ran)上(shang)述食物不能作為(wei)下(xia)酒菜，那么喝酒的時候吃什(shen)么菜比較好？下(xia)面就為(wei)大家(jia)推薦幾(ji)道(dao)最(zui)佳下(xia)酒菜。
蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡，在飲酒后和宿醉(zui)時使(shi)用，其解(jie)(jie)酒功(gong)(gong)能(neng)十分突(tu)出(chu)。以扇貝為例，它的蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)可以與(yu)雞蛋(dan)相提并論，而且，由于含(han)有(you)均衡的必需氨基酸(suan)(suan)，不會對肝臟造成負擔，能(neng)夠促使(shi)肝臟恢(hui)復功(gong)(gong)能(neng)。因此，在喝(he)酒時吃一些貝類食(shi)(shi)物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使(shi)食(shi)(shi)物中的牛(niu)磺酸(suan)(suan)與(yu)肝汁酸(suan)(suan)結合后，活化(hua)肝臟的解(jie)(jie)毒作用。
青椒炒豬肝
酒精(jing)要(yao)在(zai)(zai)肝(gan)臟(zang)中(zhong)分解，而在(zai)(zai)分解代謝過程中(zhong)需要(yao)多種維生素共同(tong)參與(yu)。豬(zhu)肝(gan)、鴨肝(gan)等(deng)(deng)動物(wu)肝(gan)臟(zang)中(zhong)維生素A的含量遠遠超過奶(nai)、蛋(dan)、肉、魚等(deng)(deng)食品，同(tong)時，還含有維生素B2和(he)多種微量元素，可以加速酒精(jing)分解。
香菇油菜
酒(jiu)(jiu)精有(you)利尿作用，大(da)量飲酒(jiu)(jiu)與頻(pin)繁排尿可(ke)出現(xian)鉀、鈉、鎂(mei)等(deng)無機鹽(yan)的丟(diu)失，而表現(xian)酸中毒(du)、酒(jiu)(jiu)精中毒(du)等(deng)癥狀。若能吃些(xie)香(xiang)(xiang)菇油菜(cai)、拔絲(si)香(xiang)(xiang)蕉等(deng)，既可(ke)穩定水、電解質和酸堿平衡，又可(ke)防(fang)止酒(jiu)(jiu)精中毒(du)。
糖醋菜酒
糖(tang)醋菜酒(jiu)的主(zhu)要成分是乙醇，進(jin)入人體在肝臟(zang)(zang)分解轉(zhuan)化后才能(neng)排(pai)出體外，這樣(yang)就(jiu)會加重肝臟(zang)(zang)的負擔。而糖(tang)對肝臟(zang)(zang)及血液循環有(you)一定的保護作用，因此(ci)做下(xia)酒(jiu)菜時，最好有(you)一兩款甜味菜，如糖(tang)醋三絲、桂花(hua)蓮藕、拔(ba)絲山藥、拔(ba)絲蘋果、糖(tang)醋魚(yu)以(yi)及糖(tang)醋里脊、糖(tang)醋花(hua)生米(mi)等。
提醒：在(zai)做下酒菜的時候也可以單(dan)獨放點醋(cu)，同樣有解(jie)酒的作(zuo)用。
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