啤酒(jiu)是(shi)男(nan)性酷熱夏(xia)季(ji)必(bi)不可少的(de)飲品，尤(you)其是(shi)約上三五個好友，一邊(bian)(bian)喝著冰鎮的(de)啤酒(jiu)，一邊(bian)(bian)五湖(hu)四海亂(luan)侃，真是(shi)好不愜(qie)意。那(nei)么，夏(xia)季(ji)喝啤酒(jiu)到底應該注意哪些事項呢(ni)?
1、不要多喝
啤酒(jiu)(jiu)的(de)熱量較高，如(ru)果經常飲用，會(hui)使體內(nei)的(de)脂肪堆積，身(shen)體發胖，出現啤酒(jiu)(jiu)肚，甚至會(hui)使男性患上肥胖病。
2、飯前不(bu)要喝冰(bing)鎮的
飯(fan)前飲用冰鎮啤酒，會使人體腸胃道溫度驟(zou)降(jiang)，血(xue)管(guan)迅速收縮，血(xue)流量減少，從而造成生理功能(neng)失調，同時還會導致消(xiao)化功能(neng)紊亂，誘發腹瀉、腹痛等(deng)。
3、不要和海鮮(xian)一起用
海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種(zhong)成(cheng)分(fen)，而啤酒恰(qia)好富含這(zhe)(zhe)兩種(zhong)成(cheng)分(fen)分(fen)解代謝(xie)的(de)重(zhong)要催(cui)化劑維生(sheng)(sheng)素(su)B1，這(zhe)(zhe)兩者(zhe)混合食用，會在體(ti)內(nei)發生(sheng)(sheng)化學反(fan)應，使血液中尿酸含量增加，如(ru)果不(bu)能及(ji)時排(pai)出體(ti)外(wai)，會以鈉鹽(yan)的(de)形(xing)式沉淀(dian)下來(lai)，形(xing)成(cheng)尿路結石。
4、不要和白酒混飲
啤酒(jiu)(jiu)是一種(zhong)低酒(jiu)(jiu)精(jing)的(de)飲(yin)料，但(dan)是含有二氧化(hua)碳和大(da)量水分，如果將啤酒(jiu)(jiu)與白酒(jiu)(jiu)一起飲(yin)用，會加重酒(jiu)(jiu)精(jing)在全(quan)身的(de)滲透，對肝(gan)、胃、腸(chang)等產生強烈的(de)刺(ci)激，并影響消化(hua)酶的(de)產生，導致出現胃痙攣、急性腸(chang)胃炎等病(bing)癥。
5、搭配清淡菜肴
喝啤酒最好(hao)搭配一些清淡的菜(cai)肴以及水果，例(li)如煮咸花(hua)生(sheng)米、糖拌西紅柿、大蒜麻(ma)汁(zhi)拌黃瓜等。
喝啤酒的好處：
啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造水為原料，它的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，適量飲用，對身體健康有一定好處。
啤酒具有較高的水含量，可以解渴；同時，啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒，并能促進肌肉松弛；另一方面，能刺激神經、促進消化。除此之外，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸，能增加大腦血液的供給、擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的刺激，加快人體代謝。而且，啤酒還有防病功能。據美國加州醫療中心試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止高血壓和其他疾病。
喝啤酒的壞處：
因啤酒(jiu)的酒(jiu)精含量不高，一旦過量，酒(jiu)精絕對量增加(jia)，就會加(jia)重(zhong)肝臟的負擔并直接損害肝臟組織，增加(jia)腎臟的負擔，心(xin)肌功能也會減弱。長此以往，可導致心(xin)力(li)衰竭、心(xin)律(lv)紊亂等。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
雖然啤(pi)酒作為(wei)夏天的消暑利器，卻有些禁忌(ji)。所(suo)以要想健康喝啤(pi)酒，還須講究(jiu)點門道！
01啤酒按色澤分為三種：
（l）淡色啤酒（Pale Beers）
淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為以下三種。
①淡黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。
②金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出。
③棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
（2）濃色啤酒（Brown Beer）
（3）黑啤(pi)（stout Beer）
02喝啤酒的好處
1、強壯骨骼
啤酒中含有一種稀有的營養物質，就是硅，它能強壯骨骼。
2、穩定情緒
喝啤酒有助于穩定情緒。有時有出現煩躁不安的情緒時，就可以坐下來就著清淡的小菜，適量喝點啤酒，會對波動的情緒起到穩定的作用。
3、加快新陳代謝
喝啤酒有活血和促進新陳代謝的功效。啤酒盡管度數低，但還是含有一些酒精成分。喝啤酒不僅可以加快血液循環，還可以給肌膚提供很多養分，更有助于人身體的代謝。
4、強健心臟
研究表明，啤酒能降低心血管疾病的風險。還有其他研究也發現啤酒對心臟健康有一些益處。
5、有助于長壽
啤酒中含有的抗氧化劑能夠對細胞進行重建，有助于長壽。
6、含有B族維生素
啤酒中含(han)有大量的B族維生素，能減輕(qing)壓力，有助于(yu)增強(qiang)記(ji)憶力，還能強(qiang)健肌肉(rou)和降低人們患上(shang)心臟病(bing)的風險。
03啤酒在生活中有很多妙用，比如用在廚房：
啤酒雞、鴨
在燒制雞肉、鴨肉的過程中，可以選擇用啤酒來代替水，做出來的雞肉、鴨肉別具風味。
炒牛肉
炒牛肉前先用啤酒代替料酒腌制一下，這樣炒出來的牛肉就會變得更加嫩滑好吃。
啤酒火鍋
在火(huo)鍋的湯里加一點啤酒(jiu)，火(huo)鍋里的肉類就會(hui)變得滑嫩而(er)不老硬。
04啤酒高湯
在燒湯的過程中都可以加入少量的啤酒，可以提高湯的鮮味，比如燉魚、燉牛肉、各種咸味的湯。
啤酒蒸米飯
在蒸米飯的時候，以一人飯量加20毫升的啤酒為準，這樣蒸出來的米飯會具有更多的香味。但千萬別加太多，不然的話，啤酒的苦味就會顯露出來，飯也會變苦。
讓肉類變得柔軟
肉(rou)類在烹調之前(qian)，預先淋上一些(xie)啤酒，會使肉(rou)類變得比較柔軟，對牛肉(rou)尤為適用。并且經(jing)過啤酒處理(li)的肉(rou)類也比較不宜腐壞，味(wei)道還會更鮮美。
05去掉鴨的膻味
將待用制作的鴨放在鹽、胡椒和啤酒中，浸泡1—1小時，就能去掉鴨的膻味。
用于烤薄餅、面包
和面的時候，將和面的水中加入一些啤酒，烤制出來的小薄餅又脆又香。將啤酒揉進烤制面包的面團里，烤出來的面包既柔軟，還有一種近乎肉的味道。
清蒸魚
在清蒸魚時(shi)(shi)，魚的(de)(de)腥味(wei)(wei)一(yi)般都比較(jiao)大(da)。這(zhe)時(shi)(shi)可(ke)以先用啤酒將魚腌(a)制10—15分鐘，這(zhe)樣做出(chu)來的(de)(de)清蒸魚不(bu)僅(jin)腥味(wei)(wei)大(da)減(jian)，而且(qie)還能(neng)吃出(chu)螃蟹的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)。
06啤酒是很多人都喜歡喝的一種酒精飲品，雖然它的度數很低，但喝啤酒的壞處同樣不小。所以經常喝啤酒的人對于喝啤酒的壞處更要多了解，只有這樣才能幫助你更好的戒酒保護身體健康。
1、啤酒肚
由于啤酒營養豐富、產熱量大，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。從而易導致血脂、血壓升高。
2、損害肝功能
過量的飲用啤酒會損壞肝功能，同時還會加重腎臟的負擔，如果心肌組織長期受到酒精的浸泡，就會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，并且還會導致出現心跳過速的情況。加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，同時還會出現心肌肥厚、心室體積擴大，甚至有的人還會形成“啤酒心”。
3、結石和痛風
萎縮性胃炎、泌尿系統結石等病癥與經常性大量的喝啤酒有著極為密切的關系，而且本身就患有這些病癥的患者，如果經常過量喝啤酒的話還會導致舊病復發或加重病情。這是由于啤酒在釀制的過程中會摻入大麥芽汁，而其中所含有的鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等物質會相互作用，從而導致人體中尿酸的含量增加有一倍之多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風癥。
4、癌癥
飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌癥專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。
5、胃腸炎
大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。
6、鉛中毒
啤酒釀造原(yuan)料(liao)中含有鉛，大(da)量(liang)飲用(yong)后，血鉛含量(liang)升高，使人智力下降，反應(ying)遲鈍，嚴重(zhong)者(zhe)損害生(sheng)殖系統(tong);老(lao)年易致老(lao)年性癡(chi)呆癥。
07照著以下幾點喝啤酒，才能喝出健康
1、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦;同時，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分會受到破壞。
2、大口快速飲
啤酒不宜細飲慢品，應該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。
3、飲用要適量
啤酒畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳。根據營養學家計算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個數量，即會引起興奮現象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據酒精的含量來折算。例如，一個50公斤體重的人，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。
4、菜肴需清淡
喝啤(pi)酒最好吃些清淡菜肴及水果，如煮(zhu)咸花(hua)生米(mi)、糖(tang)拌(ban)西紅(hong)柿、大(da)蒜麻汁拌(ban)黃瓜等。
08啤酒禁忌
1.忌飲用過量；
2.忌大汗之后飲用；
3.忌與烈性酒同飲；
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；
5.忌飲變質、變色啤酒；
6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；
7.忌飲冷凍啤酒；
8.忌啤酒兌汽水飲用；
9.忌用啤酒送服藥品；
10.忌消化系統病患者飲用；
11.忌飲用時同吃腌熏食品；
12.忌空腹多飲冰鎮啤酒；
13.忌運動后飲啤酒；
14.忌食海鮮飲啤酒；
15.喝(he)啤酒會影(ying)響男性生育能力。
夏季喝啤酒要注意事項
一、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實上喝啤酒，可能反而讓口渴、出汗更厲害。據保健專家介紹，啤酒在飲用時有清涼舒適感，但當酒精進入人體后，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發，引起口干。
同時，酒精還會刺激腎臟，加速代謝和排尿，使身體流失水分。此外，酒精溶于血液后，會使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也會引起口干。建議個人在飲用啤酒后，喝大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內水分。
二、吃海鮮時忌喝啤酒
親朋相聚，不免要喝酒助興。在餐桌上，全都是海鮮美味佳肴，同時又喝啤酒。這種吃喝方法很不科學。據一項調查表明，海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，便會在人體內發生化學作用，使人體血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，從而形成尿路結石。
三、不宜搭配燒烤食物
很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤，這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發痛風甚至癌病。專家提醒，燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。
此外，在燒烤過程中，不但會產生“苯并芘”等致癌物質，而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質極易被人體吸收，加大致癌風險。因此喝啤酒時應盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，降低副作用。3lian.com/zl/轉載請保留
四、啤酒忌與白酒混飲
啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激，并影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病癥。
五、酒溫不宜過低
烈日炎炎，喝冰鎮啤酒讓人感覺無比舒爽，但溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可能誘發多種疾病。專家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也應控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味，溫度過低不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。
更重要的是，酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內壓升高，進而導致胰管內壓升高，激發胰腺分泌，誘發急性胰腺炎。
六、飲用不宜過量
啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天開懷暢飲，甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒，同樣有損人體。專家指出，個人大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，如果整個夏季都過量飲用啤酒，將極大增加肝臟、腎臟和心臟的負擔，對這些身體的重要器官造成傷害。
同時，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結石形成。此外，由于啤酒營養豐富、熱能較大，所含營養成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內脂肪堆積，因此不宜多飲。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫升。
七、胖子不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒有經過退化殺菌，氣味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物質分解，因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受歡迎，但需注意胖人并不適合喝生啤。
由(you)于生啤(pi)(pi)所含的酵母(mu)菌在進(jin)入人(ren)(ren)(ren)(ren)體后仍能(neng)存(cun)活，可(ke)促進(jin)人(ren)(ren)(ren)(ren)體中(zhong)的胃液(ye)分(fen)泌，并增強(qiang)人(ren)(ren)(ren)(ren)的食(shi)欲，因(yin)而喝(he)生啤(pi)(pi)酒易使人(ren)(ren)(ren)(ren)發胖(pang)，胖(pang)人(ren)(ren)(ren)(ren)飲用更會越喝(he)越胖(pang)。胖(pang)人(ren)(ren)(ren)(ren)和減肥的人(ren)(ren)(ren)(ren)更適宜飲用熟啤(pi)(pi)，因(yin)為熟啤(pi)(pi)經過巴(ba)氏殺菌，酒里的酵母(mu)菌已被高(gao)溫殺死(si)，不會繼續發酵，致胖(pang)可(ke)能(neng)性相對較(jiao)小。
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