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淡豆豉

中醫世家(jia) 2023-05-01 20:54:33

《中國藥典》:淡豆豉

拼音注音 : Dàn Dòu Chǐ

來源 : 本品(pin)為豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr. 的成熟種子的發酵加工(gong)品(pin)。

性狀 : 本品(pin)呈橢圓形(xing),略(lve)扁,長0.6~1cm,直(zhi)徑0.5~0.7cm。表面(mian)黑色,皺(zhou)縮(suo)不平(ping)。質柔軟,斷面(mian)棕黑色。氣香,味(wei)微甘。

貯藏 : 置通風(feng)干燥處,防蛀。

炮制 : 取桑(sang)葉、青(qing)蒿(hao)各70~100g,加水煎(jian)煮(zhu),濾(lv)過,煎(jian)液拌入凈大豆(dou)1000g 中(zhong),俟吸(xi)盡后,蒸透,取出(chu),稍涼,再置容器內(nei),用煎(jian)過的(de)桑(sang)葉、青(qing)蒿(hao)渣(zha)(zha)覆蓋,悶使(shi)發(fa)酵至黃衣上遍時,取出(chu),除去(qu)藥渣(zha)(zha),洗凈,置容器內(nei)再悶15~20天,至充分發(fa)酵、香氣溢出(chu)時,取出(chu),略蒸,干(gan)燥,即得。

鑒別 : 取(qu)本(ben)品1g,研(yan)碎,加(jia)水10ml,加(jia)熱(re)至沸(fei),并保持(chi)微(wei)沸(fei)數分鐘,濾(lv)過。取(qu)濾(lv)液0.5ml ,點于(yu)濾(lv)紙上(shang),待(dai)干(gan),噴(pen)以1% 吲(yin)哚醌-醋酸(10:1)的混合溶液,干(gan)后,在100~110℃加(jia)熱(re)約10分鐘,顯紫紅色。

歸經 : 歸(gui)肺、胃(wei)經。

性味 : 苦(ku)、辛,涼。

功能主治 : 解(jie)表,除煩(fan),宣發郁熱。用于感冒、寒熱頭(tou)痛,煩(fan)燥(zao)胸(xiong)悶,虛煩(fan)不(bu)眠。

用法用量 : 6~12g。

摘錄 : 《中國藥典(dian)》

《全國中草藥匯編》:淡豆豉

拼音注音 : Dàn Dòu Chǐ

別名 : 豆豉、杜豆豉

來源 : 豆(dou)(dou)科大(da)豆(dou)(dou)屬植物(wu)大(da)豆(dou)(dou)Glycine max (L.) Merr.的成熟種子經過一定(ding)的炮制方(fang)法加工而成。

炮制 : 取桑(sang)葉、青蒿(hao),置(zhi)鍋內加水煎湯,過濾,取藥湯與洗凈的黑(hei)豆拌勻,湯吸盡后置(zhi)籠內蒸透,取出,略(lve)晾(liang),再(zai)置(zhi)容(rong)器內上(shang)蓋煎過的桑(sang)葉、青蒿(hao)渣,悶(men)至發酵生黃衣為度,取出,曬干即得。(每黑(hei)豆100斤(jin),用(yong)桑(sang)葉4斤(jin),青蒿(hao)7斤(jin))

性味 : 辛(xin)、甘、微苦,涼。

功能主治 : 解表(biao),除煩(fan)。用(yong)于感冒發(fa)熱,頭痛,虛煩(fan),失眠。

用法用量 : 2~5錢。

摘錄 : 《全國中草(cao)藥匯編》

《中藥大辭典》:淡豆豉

拼音注音 : Dàn Dòu Chǐ

別名 : 香豉(《傷寒論》),淡豉(《綱目》)。

出處 : 《本(ben)草匯言(yan)》

來源 : 為豆科植(zhi)物大豆的種子(zi)經蒸罨加(jia)工而(er)成。

原形態 : 植物形態(tai)詳"黑大豆"條。

性狀 : 干燥品呈橢圓形,略(lve)扁(bian),長(chang)0.5~1厘米,寬(kuan)3~6毫(hao)米。外(wai)皮黑色,微有縱橫不(bu)整的皺折,上有黃灰色膜(mo)狀物。外(wai)皮多(duo)松泡,有的已脫落,露出棕(zong)色種仁。質脆,易破碎,斷面(mian)色較淺。有霉臭,昧甘。以色黑、附有膜(mo)狀物者為(wei)佳(jia)。

歸經 : 入(ru)(ru)(ru)(ru)肺(fei)、胃經(jing)。①《雷(lei)公(gong)炮制藥(yao)性解(jie)》:"入(ru)(ru)(ru)(ru)肺(fei)經(jing)。"②《本草(cao)經(jing)解(jie)》:"入(ru)(ru)(ru)(ru)足太陽膀胱、手太陽小腸(chang)、手少陰心、手少陽三焦經(jing)。"③《要藥(yao)分劑》:"入(ru)(ru)(ru)(ru)肺(fei)、胃二經(jing)。"

性味 : 苦(ku),寒。①《別錄(lu)》:"味苦(ku),寒,無(wu)毒(du)(du)。"②《千金·食(shi)治(zhi)》:"味苦(ku)甘(gan),寒,澀,無(wu)毒(du)(du)。"③《珍珠囊》:"苦(ku)咸。"

注意 : ①《藥性論》:"得酰良(liang)。"②《本草經疏》:"凡傷寒傳入陰經與夫直中三(san)陰者,皆(jie)不(bu)宜用(yong)。"

功能主治 : 解表,除煩,宣郁,解毒。治(zhi)(zhi)傷(shang)寒(han)(han)熱(re)(re)病,寒(han)(han)熱(re)(re),頭痛,煩躁(zao),胸悶(men)。①《別錄》;"主傷(shang)寒(han)(han)頭痛寒(han)(han)熱(re)(re),瘴氣(qi)(qi)惡毒,煩躁(zao)滿悶(men),虛勞喘(chuan)吸,兩腳(jiao)疼冷。"②《藥(yao)性論》:"治(zhi)(zhi)時疾熱(re)(re)病發汗(han);熬末(mo),能止盜汗(han),除煩;生搗為丸服,治(zhi)(zhi)寒(han)(han)熱(re)(re)風,胸中(zhong)(zhong)生瘡;煮服,治(zhi)(zhi)血痢腹痛。"③《日華子本(ben)草》:"治(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)毒藥(yao),瘧(nve)疾,骨蒸;并治(zhi)(zhi)犬(quan)咬。"④《珍珠囊》:"去(qu)心中(zhong)(zhong)懊憹,傷(shang)寒(han)(han)頭痛,煩躁(zao)。"⑤《綱目》:"下氣(qi)(qi),調中(zhong)(zhong)。治(zhi)(zhi)傷(shang)寒(han)(han)溫毒發癍,嘔逆。"⑥《本(ben)經逢原(yuan)》:"以(yi)水浸絞(jiao)汁,治(zhi)(zhi)誤(wu)食鳥獸肝中(zhong)(zhong)毒。"⑦《會約醫鏡(jing)》:"安胎孕。"

用法用量 : 內服(fu):煎(jian)湯,2~4錢:或(huo)入丸劑(ji)。外用:搗敷(fu)或(huo)炒焦研末調敷(fu)。

復方 : ①治(zhi)發汗(han)吐下(xia)(xia)后(hou),虛煩(fan)不得眠(mian),心中(zhong)(zhong)懊憹:梔子(zi)(zi)(zi)十(shi)四個(擘),香豉(chi)四合(綿裹)。上(shang)(shang)(shang)二(er)味(wei),以(yi)水(shui)(shui)(shui)四升(sheng),先(xian)煎梔子(zi)(zi)(zi),得二(er)升(sheng)半(ban),納豉(chi),煮取一(yi)(yi)升(sheng)半(ban),去滓(zi)。分(fen)為(wei)二(er)服,溫進一(yi)(yi)服,得吐者止后(hou)服。(《傷寒論(lun)》梔子(zi)(zi)(zi)豉(chi)湯(tang))②治(zhi)溫毒(du)發斑,大(da)疫難救:黑膏(gao)生地黃半(ban)斤(jin)(切(qie)碎),好(hao)豉(chi)一(yi)(yi)升(sheng),豬(zhu)脂二(er)斤(jin)。合煎五六沸,令(ling)至三分(fen)減一(yi)(yi),絞(jiao)去滓(zi),末雄黃、麝(she)香如(ru)(ru)大(da)豆(dou)者納中(zhong)(zhong),攪和(he)(he),盡服之,毒(du)從皮(pi)中(zhong)(zhong)出。(《補(bu)缺肘后(hou)方(fang)(fang)(fang)》)③治(zhi)傷寒暴下(xia)(xia)及滯痢腹痛:豉(chi)一(yi)(yi)升(sheng),薤白一(yi)(yi)把(寸切(qie))。上(shang)(shang)(shang)二(er)物,以(yi)水(shui)(shui)(shui)三升(sheng),煮令(ling)薤熟(shu),去滓(zi),分(fen)為(wei)再服,不瘥(chai)復作(zuo)。(《范汪方(fang)(fang)(fang)》鼓薤湯(tang))④治(zhi)多年肺氣喘急,呴嗽,晨夕不得眠(mian):信砒(pi)(pi)一(yi)(yi)錢半(ban)(研(yan)飛(fei)如(ru)(ru)粉(fen)),豆(dou)豉(chi)(好(hao)者)一(yi)(yi)兩半(ban)(水(shui)(shui)(shui)略潤少時(shi),以(yi)紙(zhi)浥(yi)干(gan),研(yan)成(cheng)膏(gao))。上(shang)(shang)(shang)用(yong)膏(gao)子(zi)(zi)(zi)和(he)(he)砒(pi)(pi)同杵極勻,丸如(ru)(ru)麻子(zi)(zi)(zi)太(tai),每服十(shi)五丸,小(xiao)兒量大(da)小(xiao)與(yu)之,并用(yong)極冷臘茶(cha)清(qing)臨臥(wo)吞(tun)下(xia)(xia),以(yi)知為(wei)度。(《本(ben)事方(fang)(fang)(fang)》紫金(jin)丹)⑤治(zhi)斷奶(nai)乳脹:豆(dou)豉(chi)半(ban)斤(jin),水(shui)(shui)(shui)煎,服一(yi)(yi)小(xiao)碗,余下(xia)(xia)洗乳房。(廣西《中(zhong)(zhong)草(cao)藥新醫療法處(chu)方(fang)(fang)(fang)集(ji)》)⑥治(zhi)小(xiao)兒丹毒(du)破作(zuo)瘡,黃水(shui)(shui)(shui)出:焦炒豉(chi),令(ling)煙(yan)絕為(wei)末,油調敷之。(姚和(he)(he)眾)⑦治(zhi)陰莖上(shang)(shang)(shang)瘡痛爛:豉(chi)一(yi)(yi)分(fen),蚯蚓濕泥二(er)分(fen),水(shui)(shui)(shui)研(yan)和(he)(he)涂(tu)上(shang)(shang)(shang),干(gan)易,禁熱食韭菜、蒜。(《藥性論(lun)》)

各家論述 : ①《綱目》:"黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)性平(ping),作豉則溫(wen)。既經蒸(zheng)罯(an),故(gu)能(neng)升能(neng)散(san);得(de)(de)(de)蔥則發(fa)汗,得(de)(de)(de)鹽則能(neng)吐,得(de)(de)(de)酒則治(zhi)風,得(de)(de)(de)薤則治(zhi)痢,得(de)(de)(de)蒜則止血;炒熟則又(you)(you)能(neng)止汗,亦麻黃(huang)根節(jie)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)義(yi)也(ye)(ye)。"②《本(ben)草(cao)經疏(shu)》:"豉,惟江右淡者治(zhi)病。《經》云,味苦寒(han)(han)無毒(du),然詳其用,氣(qi)(qi)應(ying)微溫(wen)。蓋黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)性本(ben)寒(han)(han),得(de)(de)(de)蒸(zheng)曬之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)必溫(wen),非(fei)(fei)苦溫(wen)則不(bu)(bu)能(neng)發(fa)汗、開腠理(li)、治(zhi)傷(shang)寒(han)(han)頭痛(tong)、寒(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)及瘴氣(qi)(qi)惡毒(du)也(ye)(ye)。苦以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)涌(yong)吐,故(gu)能(neng)治(zhi)煩躁(zao)滿悶(men),以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)熱(re)(re)(re)(re)(re)郁胸中(zhong)(zhong),非(fei)(fei)宣(xuan)劑無以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)除之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),如傷(shang)寒(han)(han)短氣(qi)(qi)煩躁(zao),胸中(zhong)(zhong)懊(ao)憹,餓(e)不(bu)(bu)欲食,虛(xu)煩不(bu)(bu)得(de)(de)(de)眠者,用梔子豉湯(tang)吐之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)(shi)也(ye)(ye)。又(you)(you)能(neng)下氣(qi)(qi)調中(zhong)(zhong)辟(pi)寒(han)(han),故(gu)主(zhu)虛(xu)勞(lao)。喘(chuan)吸(xi),兩腳疼(teng)冷(leng)。"③《本(ben)草(cao)匯言》:"淡豆(dou)(dou)(dou)豉,治(zhi)天行(xing)時(shi)(shi)疾,疫癘瘟(wen)瘴之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥也(ye)(ye)。王紹(shao)隆曰(yue):此(ci)藥乃宣(xuan)郁之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上劑也(ye)(ye)。凡病一切有(you)形(xing)無形(xing),壅脹滿悶(men),停結不(bu)(bu)化(hua),不(bu)(bu)能(neng)發(fa)越致(zhi)疾者,無不(bu)(bu)宣(xuan)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),故(gu)統治(zhi)陰(yin)(yin)陽(yang)互結,寒(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)迭(die)侵,暑濕交感,食飲(yin)不(bu)(bu)運,以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)致(zhi)傷(shang)寒(han)(han)寒(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)頭痛(tong),或汗吐下后虛(xu)煩不(bu)(bu)得(de)(de)(de)眠,甚至反(fan)復(fu)顛倒(dao)(dao),心中(zhong)(zhong)懊(ao)憹,一切時(shi)(shi)災瘟(wen)瘴,瘧痢斑毒(du),伏痧惡氣(qi)(qi),及雜病科(ke)痰飲(yin),寒(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re),頭痛(tong),嘔(ou)逆(ni)(ni),胸結,腹脹,逆(ni)(ni)氣(qi)(qi),喘(chuan)吸(xi),腳氣(qi)(qi),黃(huang)疸,黃(huang)汗,一切沉(chen)滯濁(zhuo)氣(qi)(qi)搏(bo)聚胸胃者,咸(xian)能(neng)治(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。倘非(fei)(fei)關氣(qi)(qi)化(hua)寒(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)時(shi)(shi)瘴,而轉屬形(xing)藏實熱(re)(re)(re)(re)(re),致(zhi)成痞滿燥(zao)實堅(jian)者,此(ci)當卻而謝之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也(ye)(ye)。"④《本(ben)經疏(shu)證(zheng)》:"豆(dou)(dou)(dou)豉治(zhi)煩躁(zao)滿悶(men),非(fei)(fei)特由(you)于(yu)傷(shang)寒(han)(han)頭痛(tong)寒(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)者可(ke)用,即(ji)由(you)于(yu)瘴氣(qi)(qi)惡毒(du)者亦可(ke)用電。蓋煩者陽(yang)盛(sheng),躁(zao)者閉逆(ni)(ni),陽(yang)盛(sheng)而不(bu)(bu)得(de)(de)(de)下交,阻逆(ni)(ni)而不(bu)(bu)能(neng)上濟,是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)神不(bu)(bu)安于(yu)內,形(xing)不(bu)(bu)安于(yu)外(wai),最(zui)是(shi)(shi)(shi)仲(zhong)景形(xing)容之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)妙,曰(yue)反(fan)復(fu)顛倒(dao)(dao),心中(zhong)(zhong)懊(ao)憹。惟其反(fan)復(fu)顛倒(dao)(dao),心中(zhong)(zhong)懊(ao)憹,正可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)見(jian)上以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)熱(re)(re)(re)(re)(re)盛(sheng),不(bu)(bu)受陰(yin)(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)滋,下因陰(yin)(yin)逆(ni)(ni),不(bu)(bu)受陽(yang)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)降,治(zhi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不(bu)(bu)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)他藥,止以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)豆(dou)(dou)(dou)豉梔子成湯(tang),以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)梔子能(neng)泄熱(re)(re)(re)(re)(re)下行(xing),即(ji)可(ke)知豆(dou)(dou)(dou)豉能(neng)散(san)陰(yin)(yin)上逆(ni)(ni)矣(yi)。"

制法 : 取(qu)(qu)桑葉(xie)、青(qing)蒿加水煎湯(tang),過(guo)濾,取(qu)(qu)藥湯(tang)與洗(xi)凈的黑大豆拌(ban)勻,俟湯(tang)吸盡(jin)后(hou),置籠(long)內蒸透,取(qu)(qu)出略涼,再(zai)置容(rong)器內,上(shang)蓋(gai)煎過(guo)的桑葉(xie)、青(qing)蒿渣,悶至發酵生(sheng)黃衣為度,取(qu)(qu)出,曬干即得。(每(mei)黑大豆100斤(jin),用桑葉(xie)4斤(jin)、青(qing)蒿7斤(jin))《綱(gang)目》:"造淡豉(chi)法,用黑大豆二(er)三斗,六月內淘凈,水浸一(yi)宿(su),瀝干蒸熟,取(qu)(qu)出攤(tan)席(xi)上(shang),候微溫,蒿覆(fu)。每(mei)三日一(yi)看,候黃衣上(shang)遍,不可太過(guo)。取(qu)(qu)曬簸(bo)凈,以水拌(ban)干濕得所,以汁出指間為準,安(an)甕中(zhong),筑(zhu)實。桑葉(xie)蓋(gai),厚三寸(cun),密(mi)封泥,于日中(zhong)曬七日,取(qu)(qu)出,曝一(yi)時,又以水拌(ban)入甕。如(ru)此七次,再(zai)蒸過(guo),攤(tan)去火(huo)氣,甕收(shou)筑(zhu)封即成(cheng)。"淡豉(chi)制法,除上(shang)述加工法而外,尚(shang)有以其它藥物(wu)如(ru)辣蓼、佩蘭(lan)、蘇葉(xie)、藿(huo)香、麻黃、青(qing)蒿、羌活、柴胡、白(bai)芷、川(chuan)芎(xiong)、葛根、赤芍(shao)、桔梗、甘草等,或煎取(qu)(qu)藥汁,用以煮(zhu)豆;或將藥物(wu)研成(cheng)粉末同煮(zhu)熟的大豆拌(ban)和,然后(hou)悶置發酵等不同的加工方法。

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中藥大辭典》:淡豆豉

拼音注音 : Dàn Dòu Chǐ

別名 : 黃豆(dou)、白豆(dou)

英文名 : Fermented Soybean

來源 : 為豆(dou)科植物大豆(dou)Glycine max(L.)Merr.的種子的發(fa)酵加工品。

生境分布 : 全(quan)國各(ge)地均有(you)栽培(pei)。

原形態 : 一年生(sheng)草本(ben),高(gao)50~150cm。莖多分枝密(mi)(mi)生(sheng)黃(huang)(huang)褐色(se)長(chang)(chang)硬毛。三出(chu)復葉(xie)(xie),葉(xie)(xie)柄長(chang)(chang)達20cm,密(mi)(mi)生(sheng)黃(huang)(huang)色(se)長(chang)(chang)硬毛;小(xiao)葉(xie)(xie)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)、廣(guang)卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)或狹卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing),兩(liang)側的小(xiao)葉(xie)(xie)通(tong)常為狹卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing),長(chang)(chang)5~15cm,寬3~8.5cm;旗(qi)瓣倒卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing),翼瓣長(chang)(chang)橢圓形(xing)(xing)(xing)(xing),龍骨瓣斜倒卵(luan)(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)。莢 果(guo)帶狀矩形(xing)(xing)(xing)(xing),黃(huang)(huang)綠(lv)色(se)或黃(huang)(huang)褐色(se),密(mi)(mi)生(sheng)長(chang)(chang)硬毛,長(chang)(chang)5~7cm,寬約1cm。種子(zi)2~4粒,卵(luan)(luan)圓形(xing)(xing)(xing)(xing)或近球形(xing)(xing)(xing)(xing)。花期(qi)6~7月,果(guo)期(qi)7~9月。

性狀 : 加(jia)工后(hou)的種子呈橢(tuo)圓形,略(lve)扁,長0.6~1cm,直徑(jing)0.5~0.7cm。表面(mian)黑色,皺縮不(bu)平。質柔軟(ruan),斷面(mian)棕黑色。氣(qi)香(xiang),味微甘。

化學成分 : 種子(zi)含(han)蛋白質、脂肪、膽堿、黃(huang)嘌呤(xanthine)、次黃(huang)嘌呤(hypoxanthine)、胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1、B2、煙酸(suan)、天冬酰胺、甘氨(an)酸(suan)、笨丙氨(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)酸(suan)、異亮(liang)氨(an)酸(suan)等。

性味 : 性涼(liang),味(wei)苦、辛。

功能主治 : 解表,除煩(fan),宣(xuan)發郁熱(re)。用于感冒、寒熱(re)頭痛、煩(fan)燥(zao)胸悶(men)、虛煩(fan)不(bu)眠。

摘錄 : 《中(zhong)藥大辭典(dian)》

《中華本草》:淡豆豉

拼音注音 : Dàn Dòu Chǐ

別名 : 香(xiang)豉(chi)、豉(chi)、淡豉(chi)、大(da)豆豉(chi)。

英文名 : Fermented Soybean

出處 : 出自《本草匯言(yan) 》。1.《肘后方》:傷寒(han)有數種,今(jin)取(qu)一藥兼療。若(ruo)初覺頭痛,肉熱,脈供,起一、二日,便(bian)(bian)作此(ci)加(jia)(jia)(jia)減(jian)蔥(cong)豉(chi)(chi)湯(tang)。蔥(cong)白一虎口,豉(chi)(chi)一升(sheng)(sheng),錦裹(guo),以水三(san)升(sheng)(sheng),煮取(qu)一升(sheng)(sheng),頓服(fu)取(qu)汗。若(ruo)不(bu)汗更作,加(jia)(jia)(jia)葛(ge)根三(san)兩,不(bu)汗更作,加(jia)(jia)(jia)麻(ma)黃(huang)三(san)兩,去節(jie)。諸名醫方皆(jie)用此(ci),更有加(jia)(jia)(jia)減(jian)法甚多。今(jin)江南人凡得(de)時氣,必先用此(ci)湯(tang)服(fu)之(zhi)(zhi),往往便(bian)(bian)瘥。2. 陶弘(hong)景中豉(chi)(chi),食中之(zhi)(zhi)常用,春夏天氣不(bu)和,蒸(zheng)炒以酒(jiu)漬服(fu)之(zhi)(zhi),至佳。暑熱煩悶(men),冷水漬飲

來源 : 藥(yao)材基源:為豆科(ke)植(zhi)物大豆Glycine max(L.)Merr.的黑色(se)的成熟種(zhong)子(zi)經蒸罨發酵等(deng)加(jia)工而成。拉(la)丁植(zhi)物動物礦(kuang)物名:Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.]

生境分布 : 生態(tai)環境:全(quan)國各地廣泛栽培。

原形態 : 大豆 一年生(sheng)直立草(cao)本(ben),高(gao)60-180cm。莖粗壯,密(mi)(mi)生(sheng)褐色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)硬毛(mao)(mao)。葉柄長(chang)(chang)(chang)(chang),密(mi)(mi)生(sheng)黃(huang)(huang)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)硬毛(mao)(mao);托葉小(xiao),披(pi)(pi)(pi)針形(xing)(xing);三出復葉,頂生(sheng)小(xiao)葉菱狀(zhuang)卵(luan)形(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)(chang)7-13cm,寬(kuan)3-6cm,先端(duan)漸尖(jian),基部寬(kuan)楔形(xing)(xing)或圓形(xing)(xing),兩面(mian)均有白(bai)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)(mao),側生(sheng)小(xiao)葉較小(xiao),斜卵(luan)形(xing)(xing);葉軸及(ji)小(xiao)葉柄密(mi)(mi)生(sheng)黃(huang)(huang)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)硬毛(mao)(mao)。總狀(zhuang)花(hua)序腋生(sheng);苞片及(ji)小(xiao)苞片披(pi)(pi)(pi)針形(xing)(xing),有毛(mao)(mao);花(hua)萼(e)(e)釧狀(zhuang),萼(e)(e)齒5,披(pi)(pi)(pi)針形(xing)(xing),下(xia)面(mian)1齒最長(chang)(chang)(chang)(chang),均密(mi)(mi)被白(bai)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)柔(rou)毛(mao)(mao);花(hua)冠小(xiao),白(bai)色(se)或淡紫(zi)色(se),稍較萼(e)(e)長(chang)(chang)(chang)(chang);旗瓣(ban)先端(duan)微凹,翼瓣(ban)具(ju)1耳,龍骨瓣(ban)鐮(lian)形(xing)(xing);雄蕊10,二體(ti);子房線形(xing)(xing),被毛(mao)(mao)。莢果帶狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)(chang)圓形(xing)(xing),略彎(wan),下(xia)垂,黃(huang)(huang)綠色(se),密(mi)(mi)生(sheng)黃(huang)(huang)色(se)長(chang)(chang)(chang)(chang)硬毛(mao)(mao)。種子2-5顆,黃(huang)(huang)綠色(se)或黑色(se),卵(luan)形(xing)(xing)至近球形(xing)(xing),長(chang)(chang)(chang)(chang)約(yue)1cm。花(hua)期6-7月,果期8-10月。

性狀 : 性狀鑒別 本品呈橢圓形略(lve)扁,長0.6-1cm,直徑0.5-0.7cm。表面黑(hei)色(se),皺縮不(bu)平(ping),無光澤(ze),一側(ce)有棕(zong)色(se)的條狀種臍,珠孔不(bu)明(ming)顯。子葉(xie)2片,肥(fei)厚。質柔軟(ruan),斷(duan)面棕(zong)黑(hei)色(se)。氣微,味(wei)微甘。以粒大、飽滿、色(se)黑(hei)者(zhe)為(wei)佳。

化學成分 : 本(ben)品含(han)蛋白質19.5%,脂肪6.9%,碳(tan)水(shui)化合物25%,維生素B10.07mg/100g,維生素B20.34mg/100g,煙(yan)酸2.4mg/100g;另含(han)鈣(gai)、鐵、磷鹽、氨基酸以及酶(mei)。又謂,從發酵大豆中(zhong)分離出四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine)。

炮制 : 取(qu)桑(sang)葉(xie)、青(qing)(qing)(qing)蒿(hao)加(jia)(jia)水(shui)煎湯(tang),過(guo)濾(lv),取(qu)藥湯(tang)與洗凈的黑(hei)(hei)大(da)(da)豆拌勻,俟(si)湯(tang)吸(xi)盡后(hou),置(zhi)籠內(nei)蒸透,取(qu)出略涼(liang),再置(zhi)容器內(nei),上(shang)蓋煎過(guo)的桑(sang)葉(xie)、青(qing)(qing)(qing)蒿(hao)渣,悶至發酵生黃衣(yi)為(wei)度(du),取(qu)出,曬(shai)干即(ji)得(de)。(每黑(hei)(hei)大(da)(da)豆100斤,用桑(sang)葉(xie)4斤、青(qing)(qing)(qing)蒿(hao)7斤)《綱目》: 造淡豉法(fa),用黑(hei)(hei)大(da)(da)豆二三(san)斗,六月內(nei)淘(tao)凈,水(shui)浸一(yi)宿,瀝干蒸熟,取(qu)出攤席上(shang),候微溫,蒿(hao)覆。每三(san)日(ri)一(yi)看,候黃衣(yi)上(shang)遍,不可太過(guo)。取(qu)曬(shai)簸凈,以(yi)水(shui)拌干濕得(de)所(suo),以(yi)汁出指間為(wei)準,安甕中,筑(zhu)實(shi)。桑(sang)葉(xie)蓋,厚三(san)寸,密封泥,于日(ri)中曬(shai)七(qi)日(ri),取(qu)出,曝(pu)一(yi)時,又以(yi)水(shui)拌人甕。如(ru)此七(qi)次,再蒸過(guo),攤去火氣,甕收筑(zhu)封即(ji)成。淡豉制法(fa),除(chu)上(shang)述(shu)加(jia)(jia)工法(fa)而外(wai),尚(shang)有以(yi)其它藥物如(ru)辣蓼、佩蘭(lan)、蘇葉(xie)、藿香、麻黃、青(qing)(qing)(qing)蒿(hao)、羌活、柴胡、白芷、川芎、葛根、赤芍(shao)、桔梗、甘(gan)草等,或煎取(qu)藥汁,用以(yi)煮豆;或將藥物研(yan)成粉末同(tong)(tong)煮熟的大(da)(da)豆拌和,然后(hou)悶置(zhi)發酵等不同(tong)(tong)的加(jia)(jia)工方法(fa)。

鑒別 : 理化鑒別 (1)取本(ben)品(pin)1g研碎,加(jia)水(shui)(shui)10ml,加(jia)熱(re)至(zhi)沸,并保持(chi)微沸數分(fen)鐘,濾(lv)過,取濾(lv)液(ye)(ye)0.5ml,點于濾(lv)紙(zhi)上,待干,噴以1%吲哚醌-醋酸(10:1)的(de)混合(he)液(ye)(ye),干后,在100-110℃烘約10min,顯紫紅色。(2)取本(ben)品(pin)1g,研碎,加(jia)水(shui)(shui)10ml,在50-60℃水(shui)(shui)浴中溫浸(jin)1h,濾(lv)過,取濾(lv)液(ye)(ye)1ml,加(jia)1%硫(liu)酸銅液(ye)(ye)與(yu)40%氫氧化鉀溶液(ye)(ye)各(ge)4滴,振搖,應(ying)無紫紅色出現。

歸經 : 肺;胃;心;膀胱;小腸;三焦經

性味 : 苦;辛(xin);平

注意 : 1.《藥性論(lun)》:得(de)XI良。2.《本草經(jing)疏(shu)》:凡傷寒傳人(ren)陰經(jing)與夫直中(zhong)三(san)陰者,皆不(bu)宜用。

功能主治 : 解肌發表(biao);宣郁除(chu)煩(fan)(fan)。主(zhu)外(wai)感表(biao)證(zheng);寒(han)熱頭痛;心煩(fan)(fan);胸悶(men)

用法用量 : 內服(fu):煎湯(tang),5-15g;或(huo)(huo)入(ru)丸劑(ji)。外用:適量(liang),搗敷;或(huo)(huo)炒焦(jiao)研末調敷。

復方 : ①治(zhi)發汗吐(tu)下后(hou),虛煩不得(de)(de)眠,心中(zhong)(zhong)(zhong)懊(ao)憹(nao): 梔(zhi)子十(shi)四(si)個(擘(bo)),香豉(chi)四(si)合(he)(綿裹(guo))。上二(er)味, 以水(shui)(shui)四(si)升(sheng)(sheng),先(xian)煎(jian)桅(wei)子,得(de)(de)二(er)升(sheng)(sheng)半(ban),納豉(chi),煮取一(yi)(yi)升(sheng)(sheng)華,去滓。分為(wei)二(er)服,溫進一(yi)(yi)服,得(de)(de)吐(tu)者止后(hou)服。(《傷寒(han)論》梔(zhi)子豉(chi)湯)②治(zhi)溫毒(du)發斑,大疫難救: 黑膏(gao)生地黃半(ban)斤(切碎),好豉(chi)一(yi)(yi)升(sheng)(sheng),豬脂二(er)斤。合(he)煎(jian)五六沸,令(ling)至三分減一(yi)(yi),絞(jiao)去滓,末雄黃、麝香如(ru)大豆者納中(zhong)(zhong)(zhong),攪(jiao)和,盡服之;毒(du)從皮中(zhong)(zhong)(zhong)出。(《補(bu)缺肘后(hou)方(fang)》)③治(zhi)傷寒(han)暴下及(ji)滯痢(li)腹痛: 豉(chi)一(yi)(yi)升(sheng)(sheng),薤白(bai)一(yi)(yi)把(寸切)。上二(er)物,以水(shui)(shui)三升(sheng)(sheng),煮令(ling)薤熟,去滓,分為(wei)再服,不瘥復作。(《范汪方(fang)》豉(chi)薤湯)④治(zhi)多年肺氣喘急,呴嗽,晨夕不得(de)(de)眠:信砒(pi)一(yi)(yi)錢(qian)半(ban)(研(yan)飛如(ru)粉),豆豉(chi)(好者)一(yi)(yi)兩(liang)半(ban)(水(shui)(shui)略潤少(shao)時(shi),以紙浥干,研(yan)成膏(gao))。上用(yong)膏(gao)子和砒(pi)同(tong)杵極勻, 丸(wan)如(ru)麻(ma)子大。每服十(shi)五丸(wan),小兒(er)量大小與(yu)之,并用(yong)極冷臘(la)茶情(qing)臨臥吞下,以知為(wei)度(du)。(《本事方(fang)》紫金丹)⑤治(zhi)斷奶(nai)乳脹(zhang): 豆豉(chi)半(ban)斤,水(shui)(shui)煎(jian),服一(yi)(yi)小碗,余下洗乳房(fang)。(廣西《中(zhong)(zhong)(zhong)草藥新醫療(liao)法處方(fang)集》)⑥治(zhi)小兒(er)丹毒(du)破作瘡,黃水(shui)(shui)出: 焦炒豉(chi),令(ling)煙絕為(wei)末,油調(diao)敷(fu)之。(姚和眾(zhong))⑦治(zhi)陰莖上瘡痛爛: 豉(chi)一(yi)(yi)分,蚯蚓濕泥二(er)分,水(shui)(shui)研(yan)和涂上,干易,禁熱食韭菜(cai)、蒜。(《藥性(xing)論》)

各家論述 : 1.《綱目(mu)》:黑豆(dou)(dou)(dou)性(xing)平,作豉則溫(wen)(wen)(wen)。既經(jing)蒸(zheng)署(shu),故(gu)(gu)能(neng)(neng)(neng)(neng)升能(neng)(neng)(neng)(neng)散(san);得蔥則發(fa)汗(han),得鹽則能(neng)(neng)(neng)(neng)吐(tu)(tu),得酒則治(zhi)風(feng)(feng),得薤則治(zhi)痢,得蒜則止(zhi)血;炒熟(shu)則又能(neng)(neng)(neng)(neng)止(zhi)汗(han),亦麻黃(huang)根節之(zhi)義也。2.《本(ben)(ben)草經(jing)疏》:豉,惟江(jiang)右談者(zhe)(zhe)(zhe)治(zhi)病。《經(jing)》云,味(wei)苦(ku)寒(han)(han)(han)無(wu)(wu)毒(du),然詳其(qi)用,氣(qi)應微溫(wen)(wen)(wen)。蓋(gai)黑豆(dou)(dou)(dou)性(xing)本(ben)(ben)寒(han)(han)(han),得蒸(zheng)曬(shai)之(zhi)氣(qi)必溫(wen)(wen)(wen),非苦(ku)溫(wen)(wen)(wen)則不(bu)能(neng)(neng)(neng)(neng)發(fa)汗(han)、開腠理、治(zhi)傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)頭(tou)(tou)(tou)痛(tong)、寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)及瘴(zhang)氣(qi)惡(e)毒(du)也。苦(ku)以(yi)涌(yong)吐(tu)(tu),故(gu)(gu)能(neng)(neng)(neng)(neng)治(zhi)煩躁滿悶(men)(men)(men),以(yi)熱(re)(re)(re)(re)(re)郁胸中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),非宣劑(ji)無(wu)(wu)以(yi)除之(zhi),如(ru)傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)短氣(qi)煩躁,胸中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)懊(ao)憹,餓不(bu)欲(yu)食,虛(xu)煩不(bu)得眠者(zhe)(zhe)(zhe),用梔子豉湯(tang)吐(tu)(tu)之(zhi)是(shi)也。又能(neng)(neng)(neng)(neng)下(xia)(xia)(xia)(xia)氣(qi)調中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)辟(pi)寒(han)(han)(han),故(gu)(gu)主(zhu)虛(xu)勞(lao)、喘吸(xi),兩腳(jiao)疼冷。3.《本(ben)(ben)草匯言》:淡豆(dou)(dou)(dou)豉,治(zhi)天行(xing)時疾,疫癘瘟(wen)瘴(zhang)之(zhi)藥(yao)也。王紹隆曰:此藥(yao)乃宣郁之(zhi)上(shang)劑(ji)也。凡病一切(qie)有形(xing)(xing)無(wu)(wu)形(xing)(xing),壅脹(zhang)滿悶(men)(men)(men),停結(jie)不(bu)化,不(bu)能(neng)(neng)(neng)(neng)發(fa)越致疾者(zhe)(zhe)(zhe),無(wu)(wu)不(bu)宣之(zhi),故(gu)(gu)統治(zhi)陰陽(yang)互結(jie),寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)選侵,暑濕交感,食飲不(bu)運,以(yi)致傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)頭(tou)(tou)(tou)痛(tong),或汗(han)吐(tu)(tu)下(xia)(xia)(xia)(xia)后虛(xu)煩不(bu)得眠,甚至反復顛倒(dao),心中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)澳(ao)憹,一切(qie)時災瘟(wen)瘴(zhang),瘧痢斑毒(du),伏痧惡(e)氣(qi),及雜病科(ke)痰飲,寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re),頭(tou)(tou)(tou)痛(tong),嘔(ou)逆(ni),胸結(jie),腹脹(zhang),逆(ni)氣(qi),喘吸(xi),腳(jiao)氣(qi),黃(huang)疸,黃(huang)汗(han),一切(qie)沉滯濁(zhuo)氣(qi)搏(bo)聚胸胃者(zhe)(zhe)(zhe),咸能(neng)(neng)(neng)(neng)治(zhi)之(zhi)。倘非關氣(qi)化寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)時瘴(zhang),而(er)轉屆(jie)形(xing)(xing)藏(zang)實熱(re)(re)(re)(re)(re),致成痞(pi)滿燥(zao)實堅(jian)者(zhe)(zhe)(zhe),此當卻而(er)謝之(zhi)也。4.《本(ben)(ben)經(jing)疏證》:豆(dou)(dou)(dou)鼓治(zhi)煩躁滿悶(men)(men)(men),非特(te)由于傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)頭(tou)(tou)(tou)痛(tong)寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)者(zhe)(zhe)(zhe)可(ke)用,即由于瘴(zhang)氣(qi)惡(e)毒(du)者(zhe)(zhe)(zhe)亦可(ke)用也。蓋(gai)煩者(zhe)(zhe)(zhe)陽(yang)盛(sheng)(sheng),躁者(zhe)(zhe)(zhe)陰逆(ni),陽(yang)盛(sheng)(sheng)而(er)不(bu)得下(xia)(xia)(xia)(xia)交,陰逆(ni)而(er)不(bu)能(neng)(neng)(neng)(neng)上(shang)濟,是(shi)以(yi)神(shen)不(bu)安(an)于內,形(xing)(xing)不(bu)安(an)于外,最(zui)是(shi)仲景形(xing)(xing)容之(zhi)妙(miao),曰反復顛倒(dao),心中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)澳(ao)憹。惟其(qi)反復顛倒(dao),心中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)懊(ao)憹,正可(ke)以(yi)見上(shang)以(yi)熱(re)(re)(re)(re)(re)盛(sheng)(sheng),不(bu)受(shou)陰之(zhi)滋,下(xia)(xia)(xia)(xia)因陰逆(ni),不(bu)受(shou)陽(yang)之(zhi)降(jiang),治(zhi)之(zhi)不(bu)以(yi)他(ta)藥(yao),止(zhi)以(yi)豆(dou)(dou)(dou)豉梔子成湯(tang),以(yi)梔子能(neng)(neng)(neng)(neng)泄熱(re)(re)(re)(re)(re)下(xia)(xia)(xia)(xia)行(xing),即可(ke)知豆(dou)(dou)(dou)豉能(neng)(neng)(neng)(neng)散(san)陰上(shang)逆(ni)矣(yi)。5.《別錄》:主(zhu)傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)頭(tou)(tou)(tou)痛(tong)寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re),瘴(zhang)氣(qi)惡(e)毒(du),煩滿悶(men)(men)(men),虛(xu)勞(lao)喘吸(xi),兩腳(jiao)疼冷。6.《藥(yao)性(xing)論》:治(zhi)時疾熱(re)(re)(re)(re)(re)病發(fa)汗(han);熬末,能(neng)(neng)(neng)(neng)止(zhi)盜汗(han),除煩;生搗為丸服,治(zhi)寒(han)(han)(han)熱(re)(re)(re)(re)(re)風(feng)(feng),胸中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)生瘡(chuang);煮服,治(zhi)血痢腹痛(tong)。7.《日華(hua)子本(ben)(ben)草》:治(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)藥(yao),瘧疾,骨(gu)蒸(zheng);并治(zhi)犬咬。8.《珍珠囊》:去心中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)懊(ao)憹,傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)頭(tou)(tou)(tou)痛(tong),煩躁。9.《綱目(mu)》:下(xia)(xia)(xia)(xia)氣(qi),調中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。治(zhi)傷(shang)(shang)寒(han)(han)(han)溫(wen)(wen)(wen)毒(du)發(fa)癍(ban),嘔(ou)逆(ni)。10.《本(ben)(ben)經(jing)逢原》:以(yi)水浸絞(jiao)汁(zhi),治(zhi)誤食鳥(niao)獸肝中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)。11.《會約醫鏡》:安(an)胎孕(yun)。

摘錄 : 《中華本草》

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