如(ru)今，人們(men)越來越注重營養與(yu)健康(kang)(kang)，但腎病(bing)發病(bing)率為(wei)何依然居(ju)高不下?威(wei)廉(lian)·米奇教授認為(wei)，這是由多種因素共同造成的，人們(men)的生活方(fang)式(shi)與(yu)腎臟健康(kang)(kang)關(guan)系密切。

現代人有四大傷腎的生活方式

吃(chi)海鮮、喝啤(pi)酒。吃(chi)大(da)(da)量的高蛋白飲食，如大(da)(da)魚大(da)(da)肉(rou)等(deng)，會產(chan)生過多的尿酸和尿素氮等(deng)代謝廢物，加重腎臟排泄(xie)負擔。而大(da)(da)量飲酒容易導致高尿酸血癥(zheng)，這(zhe)些習慣同時(shi)可引起高血脂等(deng)代謝疾病，引發腎臟疾病。很多人喜歡邊吃(chi)海鮮邊喝啤(pi)酒，這(zhe)種(zhong)方式曾(ceng)被腎內科醫生稱為(wei)“最傷腎的吃(chi)法”。

熬(ao)夜、吃得咸(xian)、不喝水(shui)。長期熬(ao)夜、工作壓力大、愛喝濃茶和(he)咖啡，很容(rong)易出現(xian)腎功能問題。而(er)飲(yin)食習慣偏(pian)咸(xian)，會導致血壓升高，腎臟血液不能維持(chi)正常流量，從(cong)而(er)誘(you)發腎病。如果長時間不喝水(shui)，尿(niao)量就會減少，尿(niao)液中攜帶的(de)(de)廢物和(he)毒素的(de)(de)濃度就會增加，容(rong)易引發腎結石、腎積水(shui)等(deng)。

亂服藥(yao)(yao)物、用(yong)藥(yao)(yao)過多(duo)。長期使(shi)用(yong)腎毒性藥(yao)(yao)物容(rong)易導致(zhi)腎小管間質損(sun)害。這些藥(yao)(yao)物包括含有馬兜鈴酸成分的中草藥(yao)(yao)，如關木通、廣防己、青木香等(deng)，還有非甾體類抗(kang)炎藥(yao)(yao)、抗(kang)菌素(su)等(deng)，如去痛(tong)片(pian)、撲(pu)熱息痛(tong)等(deng)，容(rong)易引起腎損(sun)害。

經常憋尿。尿液(ye)在膀(bang)胱(guang)里時間(jian)長了會繁殖細菌，細菌經輸尿管逆(ni)行到腎(shen)，導(dao)致尿路(lu)感染和腎(shen)盂腎(shen)炎(yan)。一旦反復發作，能引發慢性感染，不易治愈。

三款古膳補粥滋陰補腎

神仙粥

方(fang)源：《敦煌史料的殘卷》

組成：山藥500克，芡實、粳米(mi)各250克或再(zai)加韭菜末100~150克。

制作：山(shan)藥(yao)蒸(zheng)熟去皮，芡實蒸(zheng)熟去殼(ke)，搗(dao)成泥，山(shan)藥(yao)、芡實加粳米(mi)小火共煮成粥，空腹食用(yong)。如加韭菜末效果更好。

功效：補虛(xu)勞，壯元陽，益氣強(qiang)志。

適用癥：久病、虛勞而致陽痿(wei)，遺精(jing)，身體消瘦(shou)，體倦無(wu)力，精(jing)神不振等。

方解：山藥性味甘，平，益氣養陰，補脾肺腎;《神農本草經》曰其：“主傷(shang)中，補(bu)虛羸。補(bu)中，益氣(qi)(qi)力，長肌肉，強陰”。《本草綱(gang)目》載其：“益腎氣(qi)(qi)，健脾胃”，實(shi)為一補(bu)益佳品。芡實(shi)益腎固(gu)精，與山藥相伍，有補(bu)有澀，使氣(qi)(qi)陰得(de)(de)補(bu)，遺(yi)精得(de)(de)止(zhi)。本方(fang)食用(yong)方(fang)便，為平時常(chang)用(yong)方(fang)。

韭菜粥

方源：《本草綱目》

組(zu)成：新(xin)鮮韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米(mi)100克，精鹽少(shao)許。

制(zhi)作：取新鮮(xian)韭菜(cai)，洗凈(jing)切(qie)細，或(huo)韭菜(cai)耔(zi)(zi)研為細末，先(xian)煮(zhu)(zhu)粳米為粥(zhou)，待(dai)粥(zhou)快成時(shi)，加(jia)入韭菜(cai)或(huo)韭菜(cai)耔(zi)(zi)細末、精鹽，同煮(zhu)(zhu)成粥(zhou)。

功效(xiao)：補(bu)腎壯陽，固精止遺，健(jian)脾胃。

適用癥(zheng)：脾腎陽(yang)虛所致的陽(yang)痿、早泄(xie)，小(xiao)便頻(pin)數，腰膝酸冷(leng)，腹中冷(leng)痛，泄(xie)瀉等(deng)。

方解：韭(jiu)(jiu)菜又名起陽(yang)(yang)草、壯(zhuang)陽(yang)(yang)菜。是一(yi)味溫補(bu)腎(shen)(shen)陽(yang)(yang)的食(shi)物。《本草綱目》云：“韭(jiu)(jiu)菜粥(zhou)，溫中(zhong)暖(nuan)(nuan)下”。可補(bu)益(yi)肝腎(shen)(shen)，壯(zhuang)陽(yang)(yang)固精。與粳米(mi)相須為用，可補(bu)益(yi)肝腎(shen)(shen)，溫中(zhong)健脾(pi)。《飲食(shi)治療(liao)指南》記載“韭(jiu)(jiu)菜粥(zhou)溫中(zhong)暖(nuan)(nuan)下，主治腰膝虛冷。”有上述(shu)癥狀者，長期服用，可有較(jiao)好效(xiao)果。

天門冬粥

方源：《飲食辨錄》

組成：天門冬15~20克(ke)(ke)，粳米100克(ke)(ke)，冰(bing)糖少許。

制作：先(xian)煎(jian)天門冬，去渣取汁，然后倒入(ru)粳米煮粥(zhou)，侯熟，入(ru)冰糖少許，稍煮即可。空(kong)腹食用。

功效(xiao)：滋陰降火，潤肺滋腎。

適(shi)用癥：適(shi)用陰(yin)虛火(huo)旺，伴有虛煩口渴多飲，舌(she)紅少苔，尿少等。

方(fang)(fang)(fang)解(jie)：本(ben)方(fang)(fang)(fang)適用于陰(yin)虛(xu)陽亢，虛(xu)火內動的(de)癥狀(zhuang)，伴有口干多飲癥狀(zhuang)。方(fang)(fang)(fang)中天門冬清(qing)肺(fei)熱，滋腎陰(yin)，是仿《石室(shi)密錄》之(zhi)倒陽湯清(qing)上(shang)解(jie)下治(zhi)陽亢之(zhi)法。粳(jing)米(mi)則可益胃生津。故本(ben)方(fang)(fang)(fang)可為陽亢患者(zhe)做飲食調理。

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