一、男(nan)人喝純牛奶(nai)的好(hao)處有哪些(xie)
牛(niu)奶(nai)(nai)牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)礦物質(zhi)種類非常(chang)(chang)豐富，除了我們所熟(shu)知的(de)鈣以(yi)外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬(mu)的(de)含(han)量都很多。最難得的(de)是(shi)，牛(niu)奶(nai)(nai)是(shi)人體鈣的(de)最佳來源(yuan)，而且鈣磷比(bi)例非常(chang)(chang)適當，利于(yu)鈣的(de)吸收。種類復雜，至少有(you)100多種，主要成份有(you)水、脂肪(fang)、磷脂、蛋(dan)白質(zhi)、乳糖、無機(ji)鹽等。
牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)營養價(jia)值很(hen)高，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)礦(kuang)物質種(zhong)(zhong)類也(ye)非常豐富(fu)，除了(le)我們所熟知(zhi)的(de)鈣以外，磷(lin)(lin)、鐵、鋅、銅、錳(meng)、鉬的(de)含(han)量都很(hen)多。最難(nan)得的(de)是，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)是人體鈣的(de)最佳來源(yuan)，而且鈣磷(lin)(lin)比例非常適當，利于(yu)鈣的(de)吸收(shou)。種(zhong)(zhong)類復(fu)雜，至少有100多種(zhong)(zhong)，主要(yao)成份(fen)有水、脂(zhi)肪、磷(lin)(lin)脂(zhi)、蛋(dan)白(bai)質、乳糖、無機鹽等。
牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)營養豐富，每天喝牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)人越(yue)來越(yue)多，但有(you)(you)許多研究發(fa)現(xian)，常喝牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)男(nan)(nan)性易(yi)患前列腺(xian)癌(ai)(ai)。前列腺(xian)癌(ai)(ai)是男(nan)(nan)性生(sheng)(sheng)殖系統常見的(de)惡性腫瘤，美國(guo)(guo)波士(shi)頓一研究小組對(dui)20885例美國(guo)(guo)男(nan)(nan)性醫師進行了長達11年的(de)隨訪調查，食用(yong)(yong)的(de)奶(nai)(nai)(nai)制品主要包(bao)括脫脂(zhi)奶(nai)(nai)(nai)、全脂(zhi)奶(nai)(nai)(nai)和乳(ru)酪等(deng)，其中有(you)(you)1012例男(nan)(nan)性發(fa)生(sheng)(sheng)前列腺(xian)癌(ai)(ai)。統計學分析后發(fa)現(xian)，與每天從(cong)奶(nai)(nai)(nai)制品中攝入(ru)(ru)150毫(hao)克(ke)鈣(gai)的(de)男(nan)(nan)性相比，每天攝入(ru)(ru)600毫(hao)克(ke)鈣(gai)的(de)男(nan)(nan)性血漿中1，25-二羥(qian)維生(sheng)(sheng)素D3（有(you)(you)抗(kang)前列腺(xian)癌(ai)(ai)作用(yong)(yong)）濃度顯(xian)著降低(di)，發(fa)生(sheng)(sheng)前列腺(xian)癌(ai)(ai)的(de)危險上(shang)升(sheng)32%。
在排除了(le)年齡、體(ti)(ti)重、吸煙、體(ti)(ti)育鍛煉等影(ying)響因素(su)后發(fa)現，每天進食奶(nai)制(zhi)品2.5份(fen)以(yi)上（每份(fen)相(xiang)當(dang)于240ml牛(niu)奶(nai)）的(de)(de)男性(xing)與進食奶(nai)制(zhi)品0.5份(fen)以(yi)下的(de)(de)相(xiang)比，發(fa)生前(qian)列腺癌(ai)的(de)(de)危(wei)險(xian)上升34%。美(mei)國(guo)費(fei)城的(de)(de)研(yan)究人員通過(guo)近(jin)10年的(de)(de)流行病學調(diao)查也(ye)證實，多食奶(nai)制(zhi)品會增(zeng)加男性(xing)發(fa)生前(qian)列腺癌(ai)的(de)(de)危(wei)險(xian)。國(guo)內也(ye)有研(yan)究發(fa)現牛(niu)奶(nai)攝入量與前(qian)列腺癌(ai)發(fa)病率顯著(zhu)相(xiang)關，其原(yuan)因可能是(shi)某些品牌(pai)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)中雌激素(su)含量較高。令人慶(qing)幸的(de)(de)是(shi)，水(shui)果和蔬(shu)菜中一(yi)(yi)些植物化合物有一(yi)(yi)定的(de)(de)抗癌(ai)作(zuo)用。
牛奶(nai)(nai)中(zhong)的一些物質對中(zhong)老年男子有保護作(zuo)用(yong)，喝牛奶(nai)(nai)的男子身材往往比較(jiao)苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較(jiao)低，腦血管病的發(fa)生率也較(jiao)少。
二(er)、喝牛奶(nai)的(de)三(san)種(zhong)錯誤(wu)認識是什(shen)么
錯誤一：牛奶(nai)服藥(yao)一舉兩(liang)得
有人認為，用(yong)有營養(yang)的(de)(de)東(dong)西送服(fu)藥(yao)物肯(ken)定有好(hao)處，其實(shi)這是極端錯誤的(de)(de)。牛奶能夠明顯地影響(xiang)人體對(dui)藥(yao)物的(de)(de)吸收速度，使血液(ye)中(zhong)藥(yao)物的(de)(de)濃度較相(xiang)同的(de)(de)時(shi)間內非(fei)(fei)牛奶服(fu)藥(yao)者明顯偏低。用(yong)牛奶服(fu)藥(yao)還容易(yi)使藥(yao)物表(biao)明形成覆蓋膜，使牛奶中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)與鎂等礦物質(zhi)(zhi)離(li)子與藥(yao)物發生化(hua)學(xue)反應，生成非(fei)(fei)水溶性(xing)物質(zhi)(zhi)，這不僅降低了(le)藥(yao)效，還可能對(dui)身體造成危害。所以，在(zai)服(fu)藥(yao)前后(hou)各1—2小時(shi)內最(zui)好(hao)不要(yao)喝牛奶。
錯誤二：加糖越(yue)多越(yue)好
不(bu)加糖的牛奶(nai)不(bu)好消(xiao)化(hua)，是(shi)許多(duo)人(ren)(ren)的“共識”。加糖是(shi)為(wei)了(le)增(zeng)加碳水(shui)化(hua)合物(wu)所供(gong)給的熱量(liang)，但必須定量(liang)，一般是(shi)每100毫升(sheng)牛奶(nai)加5—8克糖。如果加糖過(guo)多(duo)有弊無(wu)利。過(guo)多(duo)的糖進入體(ti)內(nei)，會將水(shui)分潴留在身體(ti)中，使肌肉和皮下組織變得松軟無(wu)力。牛奶(nai)里加什么糖好呢？最好是(shi)蔗(zhe)(zhe)糖。蔗(zhe)(zhe)糖進入消(xiao)化(hua)道被(bei)消(xiao)化(hua)液分解(jie)后，變成葡(pu)萄(tao)糖被(bei)人(ren)(ren)體(ti)吸收。
還(huan)有(you)一個何時加糖的(de)問題。有(you)些(xie)人習慣把糖與牛(niu)奶(nai)加在一起(qi)加熱(re)(re)，這樣牛(niu)奶(nai)中的(de)賴(lai)氨酸(suan)就會與糖在高溫(wen)(wen)下(xia)（80℃—100℃）產(chan)生(sheng)(sheng)反應(ying)，生(sheng)(sheng)成有(you)害(hai)物質(zhi)糖基賴(lai)氨酸(suan)。這種物質(zhi)不(bu)僅不(bu)會被人體吸收(shou)，還(huan)會危(wei)害(hai)健康，尤(you)其對小兒(er)危(wei)害(hai)更大(da)。因此，應(ying)先把煮開(kai)的(de)牛(niu)奶(nai)晾(liang)到溫(wen)(wen)熱(re)(re)（40℃—50℃）時，再(zai)將糖放入(ru)牛(niu)奶(nai)中溶解。
錯(cuo)誤三(san)：牛奶越(yue)濃越(yue)好(hao)
有人認為，牛奶越濃得到的(de)營養就越多，這是不科學的(de)。
所(suo)謂(wei)過濃(nong)(nong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，是指在(zai)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中多加奶(nai)(nai)粉少加水，使牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的濃(nong)(nong)度超出正常的比例標準。也有的人惟恐新鮮牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)太(tai)淡(dan)，便在(zai)其中加奶(nai)(nai)粉。事實上如果常吃過濃(nong)(nong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，會引起(qi)腹(fu)瀉、便秘(mi)、食欲(yu)不(bu)振(zhen)，甚至拒食，久而久之(zhi)，會引起(qi)急性出血性小腸炎(yan)。
三、牛奶(nai)應該怎么樣(yang)喝才最好
作為生活中的重(zhong)要營養(yang)品和食品，牛(niu)奶(nai)正在被越(yue)來越(yue)多(duo)的人群接受。營養(yang)專家(jia)建議，一天之中有三個“最佳時(shi)間”：早餐后1-2個小時(shi)、下午(wu)4時(shi)左右和晚上(shang)睡覺(jue)前飲用(yong)牛(niu)奶(nai)效果最好。
1、早餐后1-2個小時(shi)(shi)：牛(niu)(niu)奶(nai)有催眠(mian)鎮靜作(zuo)用，早晨正是(shi)女性精力旺盛地學(xue)習和工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)間，喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)后使人(ren)(ren)有昏昏欲睡(shui)的感覺(jue)，反而(er)對學(xue)習和工(gong)作(zuo)不(bu)(bu)利(li)，所以(yi)最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要在早晨空腹喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)，而(er)是(shi)改在早飯后1-2小時(shi)(shi)后喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)，胃(wei)中有食物防止(zhi)了(le)空腹喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)的缺點(dian)。早餐的熱(re)能供應占人(ren)(ren)體總熱(re)能需求的25%至30%，早餐時(shi)(shi)喝(he)一杯牛(niu)(niu)奶(nai)，再配合雞蛋或面包，就可(ke)以(yi)提供充足的營(ying)養。早晨喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)時(shi)(shi)要同(tong)時(shi)(shi)吃些饃(mo)、米飯、面包、餅干(gan)、點(dian)心等(deng)含淀粉的食物，這樣可(ke)使牛(niu)(niu)奶(nai)在人(ren)(ren)胃(wei)中停留時(shi)(shi)間較(jiao)長(chang)，牛(niu)(niu)奶(nai)與胃(wei)液(ye)能夠充分發生酶(mei)解作(zuo)用，使蛋白(bai)質能夠很好(hao)的消化(hua)吸收。
2、下午4時左右：在晚餐前(qian)飲用牛奶比較(jiao)好。
3、晚(wan)上睡覺(jue)前：因牛(niu)奶(nai)(nai)中含有(you)一種能使人產生疲(pi)倦欲睡的(de)(de)(de)生化(hua)物(wu)L色氨(an)(an)酸，還有(you)微量嗎啡類物(wu)質，這些(xie)物(wu)質都有(you)一定的(de)(de)(de)鎮靜催眠(mian)(mian)作(zuo)(zuo)用，特別是L色氨(an)(an)酸它是大(da)腦合成羥色的(de)(de)(de)主要原料(liao)，五羥色胺對(dui)大(da)腦睡眠(mian)(mian)起(qi)著關鍵(jian)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，它能使大(da)腦思維活動(dong)暫(zan)時受到抑制，從(cong)而(er)(er)使人想睡眠(mian)(mian)，并且(qie)無任何副作(zuo)(zuo)用，而(er)(er)且(qie)牛(niu)奶(nai)(nai)粘在胃(wei)壁上吸收也(ye)好，牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)鈣還能清除緊張情緒(xu)，所以它對(dui)女性的(de)(de)(de)睡眠(mian)(mian)更有(you)益，故晚(wan)上喝牛(niu)奶(nai)(nai)好，有(you)利(li)于女性的(de)(de)(de)休息和睡眠(mian)(mian)。
四、純牛奶(nai)的功效有哪(na)些
1、增強體質
牛奶是提供優(you)質(zhi)(zhi)蛋白和鈣最便捷的(de)(de)途徑(jing)之(zhi)一。牛奶含有(you)(you)優(you)質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)及(ji)鈣、磷、維生素D等營(ying)養(yang)素，這(zhe)些都是對(dui)人(ren)體(ti)的(de)(de)健康有(you)(you)很大的(de)(de)好處。
2、防中風
一(yi)項研(yan)究證實：每天飲用一(yi)杯以上牛奶，可預防中(zhong)(zhong)(zhong)風的發(fa)生。另一(yi)項研(yan)究也證實，經常喝牛奶可降低缺血性(xing)中(zhong)(zhong)(zhong)風的危險性(xing)。在同樣(yang)的鈣(gai)攝入量下，乳鈣(gai)降低中(zhong)(zhong)(zhong)風危險的能力更強(qiang)。
3、降血壓
牛(niu)奶中(zhong)含有豐富的(de)(de)鈣(gai)，有助于(yu)降(jiang)低血(xue)壓，而高(gao)血(xue)壓是(shi)(shi)導致中(zhong)風(feng)的(de)(de)重要(yao)原因。但也有不少研究人員相(xiang)信牛(niu)奶中(zhong)也許還有其他(ta)成分（可能(neng)是(shi)(shi)某種生物(wu)活(huo)性肽(tai)）能(neng)起到預(yu)防中(zhong)風(feng)的(de)(de)效果。
4、驅鉛
一(yi)般程度(du)的(de)血鉛(qian)濃度(du)偏高(gao)可以通(tong)過食物促進排(pai)除，補充鈣質(zhi)就是驅(qu)(qu)鉛(qian)的(de)最(zui)好辦(ban)法。每天(tian)早晚飲用一(yi)袋牛奶也可達到驅(qu)(qu)鉛(qian)的(de)目的(de)。
5、防骨質疏松
絕經(jing)期前后的(de)中(zhong)年婦女常喝(he)牛奶(nai)可減緩骨(gu)質(zhi)流失，因而有減少罹患(huan)骨(gu)質(zhi)疏松(song)癥之效。牛奶(nai)中(zhong)的(de)鈣極易被(bei)吸(xi)收，是人體的(de)最佳鈣源，是防止骨(gu)質(zhi)疏松(song)的(de)最佳食品(pin)。
6、降低患癌幾率
挪威的(de)(de)(de)一項研(yan)究表明，40歲(sui)前每天喝(he)三杯牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)婦女(nv)，比從不(bu)喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)或很少喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)婦女(nv)患乳腺癌(ai)的(de)(de)(de)可(ke)能(neng)性低40%左(zuo)右(you)。
7、提高免疫力
乳制品天然含有許(xu)多抗(kang)菌物(wu)質，也包括一些蛋(dan)(dan)白質成分(fen)，如免(mian)疫(yi)(yi)球蛋(dan)(dan)白等(deng)。牛(niu)奶(nai)蛋(dan)(dan)白質經過酶水解可(ke)產生(sheng)一些效(xiao)應(ying)肯定的(de)免(mian)疫(yi)(yi)調節(jie)肽，它們可(ke)以(yi)激活免(mian)疫(yi)(yi)系統，增(zeng)強免(mian)疫(yi)(yi)細胞的(de)活力或提高(gao)機體對致病菌的(de)抵抗(kang)力。
8、美容護膚
牛奶(nai)不單可以(yi)給肌膚(fu)充(chong)分的營養，它(ta)所含的酵素(su)成分，還能達到(dao)消炎、消腫(zhong)與舒緩皮膚(fu)的功效(xiao)。因此，肌膚(fu)若出現因日曬而(er)產生紅腫(zhong)現象(xiang)，即可利用(yong)牛奶(nai)來進行護理(li)。
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