喝枸杞芽尖茶(cha)的(de)(de)好處為養顏(yan)潤膚，強(qiang)壯(zhuang)體質，抗(kang)氧化，增強(qiang)免疫，其次(ci)有保(bao)護腸胃(wei)，改善失眠(mian)的(de)(de)好處，能補充身(shen)體所需微量元素，同時增強(qiang)身(shen)體的(de)(de)抵抗(kang)能力，具有除(chu)煩益智，促(cu)進消化的(de)(de)好處，但(dan)寒(han)性(xing)體質、敏感人群禁忌飲(yin)用，以免導致身(shen)體不適的(de)(de)壞處。
明代李時珍(zhen)在《本(ben)草(cao)綱目(mu)》中(zhong)，早已有了記載(zai)：“春采枸(gou)杞葉，名(ming)天(tian)(tian)精草(cao)；夏采花，名(ming)長(chang)生草(cao)；秋采子(zi)，名(ming)枸(gou)杞子(zi)；冬采根，名(ming)地骨皮(pi)”。原來，被中(zhong)醫稱之為“天(tian)(tian)精草(cao)”的(de)(de)(de)，就(jiu)是“根莖(jing)與花實，收拾(shi)無(wu)棄物”的(de)(de)(de)茄科(ke)植物枸(gou)杞的(de)(de)(de)嫩莖(jing)葉或嫩芽。 天(tian)(tian)精草(cao)，性涼(liang)味苦甘(gan)無(wu)毒，入心、肺、脾、腎四經(jing)。它的(de)(de)(de)營養很豐(feng)富(fu)，含人體(ti)必需的(de)(de)(de)8種氨基酸(suan)、胡蘿卜素、維生素C、及鈣、鐵、鋅鋰(li)等(deng)元素。
而(er)枸枸杞芽尖茶(cha)絕(jue)大部分營養成(cheng)份都囤積在(zai)嫩芽及嫩葉之中(zhong)，并集(ji)茶(cha)葉和枸杞全身好處于一身，是強身壯體、延年(nian)益壽、美容養顏的佳品(pin)。
枸(gou)(gou)杞(qi)芽尖(jian)茶是精選(xuan)枸(gou)(gou)杞(qi)芽尖(jian)采用獨(du)特工(gong)藝，精制而(er)成(cheng)，完好的(de)保留了(le)枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)的(de)有效成(cheng)份(fen)和功效。同時為提高枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)(xie)茶的(de)質(zhi)量，在加(jia)工(gong)過程中，通常要采用鮮(xian)葉(xie)(xie)水洗和炒制提香工(gong)藝。
枸(gou)杞(qi)芽(ya)茶口感細致(zhi)柔(rou)和。初(chu)春枸(gou)杞(qi)長出嫩(nen)苗(miao)，嫩(nen)苗(miao)又稱枸(gou)杞(qi)頭或枸(gou)杞(qi)芽(ya)，略帶苦(ku)味，但很爽口，有(you)強身健體之功效。
枸(gou)杞芽(ya)茶含(han)有豐富的(de)多酚類物質，主要為(wei)單(dan)寧類、酚酸類及(ji)黃酮，有很強的(de)抗(kang)氧化能力，能夠(gou)增強人體的(de)免疫(yi)功能，起到(dao)抗(kang)衰(shuai)老的(de)作用。
具(ju)有健(jian)胃、護(hu)肝補(bu)腎、消除便(bian)秘、緩(huan)解失眠、調理(li)低血壓(ya)貧血、改(gai)善各種眼疾(ji)與(yu)口腔炎癥的作(zuo)用。
古醫著《本草綱目》稱(cheng)枸(gou)杞(qi)芽為(wei)天(tian)精草，性味苦甘涼，入(ru)心肺(fei)脾腎(shen)四經(jing)。《食療本草》認為(wei)它“堅筋(jin)耐老、除風、補益筋(jin)骨、益人去虛(xu)勞”。那枸(gou)杞(qi)芽茶有什么營(ying)養價(jia)值？
枸(gou)杞芽茶的營養成分枸(gou)杞葉中主要含(han)甜菜堿、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)、抗壞血酸、亞油酸、有天(tian)門冬氨(an)酸、谷氨(an)酸、蛋氨(an)酸、牛磺酸等(deng)十幾種(zhong)人(ren)體必需的氨(an)基酸，且富(fu)含(han)鈣、鐵、鋅、硒、維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)C等(deng)多種(zhong)人(ren)體必需的微量元素(su)(su)。
治(zhi)療眼疾枸(gou)杞芽(ya)茶(cha)中(zhong)含有(you)(you)大量的胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)，但由(you)于胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)不融入水，建議(yi)在泡茶(cha)后(hou)嚼食茶(cha)葉(xie)，可促進胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)的吸收(shou)。對(dui)各種眼疾有(you)(you)治(zhi)療作用。
抗衰老枸(gou)杞芽茶維(wei)生(sheng)素C的含量很高，經(jing)過(guo)泡水之后(hou)可(ke)(ke)絕大多數(shu)溶解在水中，這(zhe)類維(wei)生(sheng)素有極強(qiang)的抗氧化(hua)性(xing)，可(ke)(ke)預(yu)防衰老、預(yu)防壞血病等。
增強(qiang)免疫功能(neng)枸杞芽茶(cha)含有豐富的多酚類(lei)物質(zhi)，主要為單寧類(lei)、酚酸類(lei)及(ji)黃酮類(lei)，有很強(qiang)的抗(kang)氧化能(neng)力，能(neng)夠增強(qiang)人體的免疫功能(neng)，起到抗(kang)衰(shuai)老的作用。
兩個不是同一種產品，無果枸杞茶是新出的一種茶，而枸杞茶是枸杞的內芽。
在現在的試驗檢測中天然含有兒茶素最多的是紅色健康牌的無果枸杞芽茶，多喝無果枸杞芽茶就能更好的預防甲流，提高自己的免疫力。枸杞芽茶的營養齊全，更優勢的是無果枸杞茶的含糖量比較少。不用考慮喝多了會長胖這樣的問題。無果枸杞茶之所以成為紅色健康是因為它的起源：它是由一種野生植物和枸杞嫁接產出的內芽做成的茶。
枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)茶就(jiu)是(shi)以(yi)(yi)精選(xuan)的(de)(de)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽尖(jian)和(he)嫩葉(xie)(xie)為(wei)原料，采用獨特工(gong)藝精制(zhi)而成(cheng)，完好地(di)保留了枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)的(de)(de)有(you)效成(cheng)份和(he)功效。同時(shi)為(wei)提(ti)高枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)茶的(de)(de)質(zhi)量，在加工(gong)過程(cheng)中，通常要采用鮮葉(xie)(xie)水洗和(he)炒制(zhi)提(ti)香(xiang)工(gong)藝。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)葉(xie)(xie)茶口(kou)感細致柔和(he)，有(you)強(qiang)身健體(ti)之功效，含有(you)維生素A、C、B1、B2以(yi)(yi)及多種氨(an)基酸(suan)等營養(yang)眼睛物質(zhi)，是(shi)明(ming)目之佳品(pin)。
枸杞芽茶的功效與作用枸杞芽的功效介紹枸杞芽即枸杞樹的嫩梢、嫩葉。具有清熱解毒的功效，主治由熱毒引起的面 紅目赤、 煩躁不安、 口舌生瘡、 臉上長大而密的痘，舌苔發黃、便秘等癥。在《紅 樓夢》中就寫到薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。（枸杞芽的功效與作用） 別名 枸杞頭，枸芽子，甜菜頭、天精草（《本草綱目》） 性味歸經 性味苦甘涼，入心肺脾腎四經。 無果枸杞芽 無果枸杞芽是專門為枸杞芽培育的品種，因為營養不會分散，所以營養價值 相對于有果的枸杞芽茶高一些，市場價格也相對高一些。營養價值
現代科學研究證明， 枸杞菜營養價值非常高， 每 100 克枸杞菜中含能量 184 千焦耳，蛋白質 5.6 克，脂肪 1.1 克，碳水化合物 2.9 克，膳食纖維 1.6 克， 同時還有大量的微量元素，是極好的保健食品。食用方法枸杞芽嫩莖葉食用，涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養豐富，常食有 與枸杞子類同的保健功能，無副作用。 枸杞葉和花朵具有較高的營養價值，民間常用嫩莖葉做菜。如用枸杞嫩尖葉 炒雞蛋，或切碎后與豆腐干加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。據介紹，用枸杞鮮 葉和花朵，加上豆豉、蔥等熬煮成粥，具有補精養血之功效。枸杞芽的功效與作用1、降壓保肝：枸杞葉有降壓作用和保肝作用，對人體還有免疫促進作用。 2、治療眼病：眼澀痛有翳者，可用枸杞頭 100 克、車前葉 100 克，煮熟食 用；急性眼結膜炎者用枸杞頭 50 克、雞蛋 1 只，稍加調味品，煮湯，每日服 1 次。 3、腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭 500 克、羊腎 1 對、米 100 克，加蔥 等調味品，煮粥食用。
（枸(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)茶）枸(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)記載1、“枸(gou)杞(qi)(qi)頭，生(sheng)高丘，實(shi)(shi)為藥餌出甘州，二載淮(huai)南實(shi)(shi)不收，采(cai)春采(cai)夏還采(cai)秋， 饑(ji)人飽食為珍齏。救饑(ji)，村人呼為甜菜頭。”——明(ming)(ming)《農政全書》徐光啟 2、“堅筋(jin)耐老、除(chu)風(feng)、補益(yi)筋(jin)骨、益(yi)人去(qu)(qu)虛(xu)勞(lao)”——唐《食療本(ben)草》孟詵 3、“除(chu)煩益(yi)智、補五勞(lao)七(qi)傷、壯心氣、去(qu)(qu)皮(pi)膚骨結間風(feng)、消熱毒、散瘡腫”—— 唐《日(ri)華子本(ben)草》 日(ri)華子 4、“明(ming)(ming)目、益(yi)腎虧(kui)，安(an)胎寬(kuan)中，退熱、治婦(fu)人崩漏(lou)下血(xue)”——清·《生(sheng)草藥性 備要》何諫 5、“補益(yi)精諸不足，易(yi)顏色變(bian)白、明(ming)(ming)目、安(an)神，和羊肉做(zuo)(zuo)羹(geng)，益(yi)人、甚除(chu)風(feng)、 明(ming)(ming)目，若渴(ke)可(ke)煮做(zuo)(zuo)飲(yin)，代茶飲(yin)之。發熱清毒煩燜，可(ke)單(dan)煮汁解之，能(neng)消熱面毒， 主患眼風(feng)障，赤(chi)膜昏痛，取葉(xie)搗(dao)汁注眼中”。——唐《藥性論》甄權(quan)禁忌低血(xue)壓、低血(xue)脂、低血(xue)糖患者。
枸杞芽的營養價值
枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽的(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽就是(shi)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)在初春時(shi)萌發的(de)嫩梢(shao)和嫩葉(xie),枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽嫩莖(jing)葉(xie)食用，涼拌、熱炒、煲湯均(jun)可，味道鮮美，營養豐富，常食有(you)與(yu)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)子類同的(de)保健功(gong)能，無副作(zuo)用。下面是(shi)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽的(de)營養價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)。
枸杞(qi)芽的營(ying)養價值1枸杞(qi)的嫩(nen)芽營(ying)養成分豐富，特(te)別含(han)有肌(ji)甙、谷(gu)氨酸、門(men)冬氨酸、精氨酸等，能夠滋(zi)補(bu)肝腎(shen)、清火明目，增強人體(ti)免疫力。可用于(yu)抗(kang)疲勞和降(jiang)低(di)血(xue)壓，并能保肝、降(jiang)血(xue)糖(tang)、轉化血(xue)管、降(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)，對脂(zhi)肪肝和糖(tang)尿病患者具有一定的療效。
枸杞芽的營養價值
科(ke)(ke)學(xue)家對枸杞的葉、柄、莖(jing)作了科(ke)(ke)學(xue)的分析,經(jing)檢(jian)測枸杞芽每100克(ke)(ke)含能(neng)量(liang)832千焦耳,蛋白質40.78克(ke)(ke),脂肪(fang)2.686克(ke)(ke),碳水(shui)化(hua)合物(wu)2.796克(ke)(ke),膳食纖(xian)維(wei)(wei)9.8888克(ke)(ke),硫胺素(su)0.266毫(hao)克(ke)(ke),核黃素(su)0.0828毫(hao)克(ke)(ke),抗壞血(xue)酸0.0146毫(hao)克(ke)(ke),維(wei)(wei)生素(su)E2.99毫(hao)克(ke)(ke);鉀10.4毫(hao)克(ke)(ke),鈉10毫(hao)克(ke)(ke),鈣1300毫(hao)克(ke)(ke),鎂(mei)4.35毫(hao)克(ke)(ke),
鐵36毫克(ke)(ke)(ke),鋅12.4毫克(ke)(ke)(ke),磷498毫克(ke)(ke)(ke),硒0.14微克(ke)(ke)(ke);氨基酸(suan)總(zong)量(liang)0.43克(ke)(ke)(ke);除含有(you)以上與果實相同(tong)的只是在含量(liang)方面有(you)差異(yi)的營養(yang)成分外(wai),還含有(you)多(duo)酚類、生(sheng)(sheng)物黃銅等成分,檢測顯示枸(gou)杞芽每克(ke)(ke)(ke)含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B5 0.3312毫克(ke)(ke)(ke),
維(wei)生素(su)(su)(su)B110.0115毫(hao)(hao)克(ke),兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(C)1.39毫(hao)(hao)克(ke),表(biao)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(EC)9.16毫(hao)(hao)克(ke),沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(GC)0.99毫(hao)(hao)克(ke),表(biao)沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)(EGC)18.34毫(hao)(hao)克(ke),兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子酸酯(zhi)(CG)0.11毫(hao)(hao)克(ke),表(biao)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子酸酯(zhi)(ECG)6.36毫(hao)(hao)克(ke),沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子酸酯(zhi)(GCG)0.47毫(hao)(hao)克(ke),表(biao)沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)(su)沒(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)子酸酯(zhi)(EGCG)33.82毫(hao)(hao)克(ke),總黃酮(tong)24.911毫(hao)(hao)克(ke),是(shi)極好的保健食(shi)(shi)(shi)品。
吃枸杞芽的好處
從(cong)古至(zhi)今枸(gou)(gou)杞(qi)都(dou)是(shi)中醫藥(yao)較推(tui)崇的(de)(de)一味滋(zi)補藥(yao)材,枸(gou)(gou)杞(qi)通身(shen)(shen)是(shi)寶,它的(de)(de)葉(xie)、莖、花、子、根(gen)、皮(pi)均有醫療(liao)保健作(zuo)用,而枸(gou)(gou)杞(qi)葉(xie)、枸(gou)(gou)杞(qi)芽絕大部分營(ying)養成份都(dou)囤積在嫩芽及(ji)嫩葉(xie)之中,并集(ji)茶(cha)葉(xie)和枸(gou)(gou)杞(qi)全身(shen)(shen)好處于一身(shen)(shen),是(shi)強身(shen)(shen)壯體(ti)、延年益壽(shou)、美(mei)容養顏的(de)(de)佳品。
吃枸杞芽的最佳時間
隨時。
枸杞芽的選購方法
初春枸杞長出嫩苗,略帶苦味,后味微甜,很爽口(kou)。
枸杞芽的'副作用
枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)(ya)的(de)(de)營養價(jia)值2枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)主要成分是枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)。多(duo)喝一(yi)(yi)些枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，可(ke)(ke)以(yi)有效的(de)(de)吸收其中(zhong)的(de)(de)維生素和茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)，可(ke)(ke)以(yi)被人(ren)體的(de)(de)新陳(chen)代謝提供能量。而且枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)可(ke)(ke)以(yi)清(qing)熱解毒、溫腎壯陽。對于一(yi)(yi)些口舌(she)生瘡、大(da)便干燥有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)好轉作(zuo)(zuo)用(yong)。枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之中(zhong)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚(fen)是一(yi)(yi)種(zhong)很強的(de)(de)抗氧化劑，可(ke)(ke)以(yi)起到一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)美白(bai)作(zuo)(zuo)用(yong)。但是需要注意，這種(zhong)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)不要喝得特別多(duo)，不然有可(ke)(ke)能會影響(xiang)正常的(de)(de)新陳(chen)代謝。
枸杞芽的營養價值
枸杞(qi)芽營養豐富，每100克(ke)(ke)(ke)枸杞(qi)芽含有蛋白質40.78克(ke)(ke)(ke)，脂肪2.686克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物(wu)2.796克(ke)(ke)(ke)，膳(shan)食纖(xian)維(wei)9.8888克(ke)(ke)(ke)，硫胺(an)素0.266毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素0.0828毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸0.0146毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素E2.99毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀10.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣1300毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)4.35毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵36毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅12.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷498毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒(xi)0.14微克(ke)(ke)(ke)，氨基酸總量(liang)0.43克(ke)(ke)(ke)。
此外，枸杞(qi)芽還含(han)有多酚類(lei)及生(sheng)物黃酮等成分(fen)，是極好的養生(sheng)保健時(shi)蔬，自古以來就被(bei)人們視(shi)為珍(zhen)品時(shi)蔬。
枸杞芽的功效作用
枸(gou)杞(qi)芽(ya)味甘微(wei)苦(ku)，性涼(liang)，入肝(gan)、脾、腎經，具有補(bu)虛(xu)(xu)益(yi)精、清熱祛風、養肝(gan)明目、生(sheng)津止(zhi)渴的功效，適用(yong)(yong)于 治(zhi)療(liao)肝(gan)腎陰(yin)虛(xu)(xu)或(huo)肝(gan)熱導致的虛(xu)(xu)勞(lao)腰痛(tong)(tong)、障翳夜盲(mang)、目赤(chi)澀(se)痛(tong)(tong)、崩漏帶(dai)下、發熱煩渴及熱毒瘡腫等癥(zheng)，民間常用(yong)(yong)枸(gou)杞(qi)芽(ya)治(zhi)療(liao)陰(yin)虛(xu)(xu)內熱、咽干喉痛(tong)(tong)、肝(gan)火上揚、頭(tou)暈目糊或(huo)低熱等癥(zheng)。
據(ju)《食療本草》中記載，枸杞芽(ya)有堅(jian)筋(jin)耐老、除風、補益筋(jin)骨(gu)和去虛(xu)勞等(deng)作用。
枸杞(qi)(qi)(qi)是中醫(yi)較為(wei)推崇的(de)(de)滋補中藥材，它的(de)(de)根、莖、葉、花(hua)、子、皮均(jun)有較好的(de)(de)醫(yi)療保健(jian)功效，而枸杞(qi)(qi)(qi)植(zhi)株的(de)(de)絕大部分(fen)營養成分(fen)都囤積在嫩梢及嫩葉，所以(yi)枸杞(qi)(qi)(qi)芽堪稱是集枸杞(qi)(qi)(qi)全(quan)株好處為(wei)一(yi)身的(de)(de)珍品時蔬(shu)。
因此(ci)，經常食(shi)用枸(gou)杞芽有著與枸(gou)杞子(zi)類同(tong)的保健功效，且無(wu)副作用，是強(qiang)身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品(pin)。
枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽的(de)營養價值3枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)芽又名(ming)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)頭，枸(gou)(gou)(gou)芽子(zi)，甜菜頭，即枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)(qi)的(de)嫩(nen)梢、嫩(nen)葉。
初(chu)春枸杞(qi)長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞(qi)頭或(huo)枸杞(qi)芽，略帶苦味，但很爽口(kou)，能清火(huo)明目，民(min)間常用來(lai)治療(liao)(liao)陰虛(xu)內(nei)熱、咽干喉痛(tong)、肝(gan)火(huo)上(shang)揚、頭暈目糊、低熱等。《食療(liao)(liao)本草》中記載(zai)枸杞(qi)頭有堅筋耐(nai)老(lao)、除風、補益筋骨和(he)去虛(xu)勞等作(zuo)用。
枸杞芽食用記載
枸(gou)杞芽(ya)食用(yong)(yong)從古就有，明徐光啟《農(nong)政全書》：“枸(gou)杞頭，生高(gao)丘(qiu)，實為(wei)藥餌出(chu)甘州，二(er)載淮(huai)南實不(bu)收，采(cai)春采(cai)夏(xia)還采(cai)秋，饑人(ren)飽(bao)食為(wei)珍(zhen)齏。救饑，村人(ren)呼為(wei)甜(tian)菜頭。”《紅樓夢(meng)》里(li)薛(xue)寶釵喜吃“油鹽炒枸(gou)杞芽(ya)”，也是(shi)大(da)觀園姑(gu)娘們的美(mei)(mei)容菜。枸(gou)杞芽(ya)嫩莖(jing)葉食用(yong)(yong)，涼拌(ban)、熱炒、煲湯均可(ke)，味(wei)道鮮美(mei)(mei)，營養(yang)豐(feng)富(fu)，常食有與枸(gou)杞子(zi)類(lei)同的保健功能，無副(fu)作用(yong)(yong)。
枸杞芽的功效
枸杞葉(xie)(xie)有降壓作用(yong)和(he)保肝作用(yong)，對人體(ti)還有免(mian)疫促進作用(yong)。枸杞葉(xie)(xie)和(he)花朵(duo)具有較(jiao)高的營養(yang)價值，民間常用(yong)嫩莖葉(xie)(xie)做菜。如用(yong)枸杞嫩尖葉(xie)(xie)炒(chao)雞蛋，或切碎后(hou)與豆腐干(gan)加醬(jiang)油、鹽(yan)、糖、醋(cu)、麻(ma)油拌食。據介(jie)紹，用(yong)枸杞鮮葉(xie)(xie)和(he)花朵(duo)，加上豆豉(chi)、蔥等熬煮成(cheng)粥，具有補(bu)精養(yang)血之(zhi)功效。
眼(yan)澀(se)痛(tong)有翳(yi)者(zhe)，可用(yong)枸杞頭100克(ke)(ke)、車前葉(xie)100克(ke)(ke)，煮(zhu)熟食用(yong);急(ji)性眼(yan)結膜炎(yan)者(zhe)用(yong)枸杞頭50克(ke)(ke)、雞蛋(dan)1只，稍加調(diao)味品，煮(zhu)湯，每(mei)日服1次;腰膝酸(suan)痛(tong)、陽氣(qi)衰(shuai)弱者(zhe)用(yong)枸杞頭500克(ke)(ke)、羊腎1對、米100克(ke)(ke)，加蔥等調(diao)味品，煮(zhu)粥食用(yong)。
從古至今枸杞都是(shi)中醫藥較推(tui)崇的(de)一味滋補藥材，枸杞通身是(shi)寶，它的(de)葉(xie)(xie)、莖、花、子、根、皮(pi)均有醫療保健(jian)作用，而(er)枸杞葉(xie)(xie)、枸杞芽(ya)絕大部分營養(yang)成份(fen)都囤積在嫩(nen)芽(ya)及(ji)嫩(nen)葉(xie)(xie)之(zhi)中，并集茶葉(xie)(xie)和枸杞全身好處于(yu)一身，是(shi)強身壯(zhuang)體、延年益(yi)壽、美容養(yang)顏(yan)的(de)佳(jia)品(pin)。
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