安溪鐵觀(guan)音，又(you)稱(cheng)紅(hong)心觀(guan)音、紅(hong)樣觀(guan)音，屬于(yu)(yu)青茶（烏(wu)龍茶），主產于(yu)(yu)福(fu)建省安溪。
它具(ju)有獨一無二的“觀音韻(yun)”，以其香高韻(yun)長、醇厚甘鮮、品格(ge)超凡的特(te)點而馳名(ming)中(zhong)外，并以此躋身于中(zhong)國(guo)十大名(ming)茶和世界十大名(ming)茶之列。
鐵觀音(yin)茶葉的(de)功效和(he)作(zuo)用主要(yao)有以下幾點(dian)：
（1）鐵觀音中含有多(duo)酚類化合(he)物，能防止過度(du)氧化，清除自由基，從而(er)達到(dao)延緩衰老(lao)的目的。
（2）鐵觀音中的茶(cha)多酚(fen)類化(hua)合物和維生素(su)類可以防止動脈硬化(hua)、暑熱煩渴、風(feng)熱上犯、水腫尿少、消化(hua)不(bu)良(liang)、濕熱腹(fu)瀉(xie)等。
（3）鐵觀音茶葉經發酵后，咖啡堿的含量增(zeng)加，具有抗衰老(lao)、抗癌癥、防治(zhi)糖尿病、減肥健美、防治(zhi)齲齒等功效。
（4）隨著時(shi)間(jian)增長(chang)，人體(ti)膽固醇、三酸(suan)甘油脂(zhi)等(deng)含(han)量高，血(xue)管(guan)內壁脂(zhi)肪沉積，血(xue)管(guan)平滑肌(ji)細胞增生后形成(cheng)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣化斑塊等(deng)心血(xue)管(guan)疾病。
茶(cha)多酚，尤其是茶(cha)多酚中(zhong)兒茶(cha)素ECG和(he)EGC及其氧(yang)化產物(wu)茶(cha)黃素等，有(you)助于(yu)使(shi)(shi)這種(zhong)斑狀增生受(shou)到(dao)抑制(zhi)，使(shi)(shi)形成血(xue)(xue)凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血(xue)(xue)變清，從而抑制(zhi)動(dong)脈粥(zhou)樣硬化，達到(dao)抑制(zhi)心血(xue)(xue)管疾病的功效。
以上就是烏龍茶的功效。
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