杜宇 北京中醫醫院

炎熱的夏季，嬌(jiao)小玲(ling)瓏的櫻桃(tao)肉(rou)厚多(duo)汁(zhi)，酸甜可(ke)口，不僅(jin)可(ke)以生食還可(ke)以做成櫻桃(tao)醬(jiang)、櫻桃(tao)汁(zhi)、櫻桃(tao)酒等(deng)等(deng)，頗受人(ren)們喜愛。

櫻(ying)桃在眾多水果(guo)(guo)中，含鐵量高(gao)(gao)。每100克高(gao)(gao)達6毫克，比蘋果(guo)(guo)、橘子、梨高(gao)(gao)出20倍。含維生素A比蘋果(guo)(guo)、葡(pu)萄高(gao)(gao)4~5倍，此(ci)外，櫻(ying)桃的蛋白質、糖(tang)、鈣(gai)、磷、維生素B、維生素C及胡蘿卜素的含量也比較豐富，櫻(ying)桃可以作為補鐵的首選(xuan)食(shi)物(wu)之(zhi)一(yi)。

櫻(ying)桃不僅(jin)味美，它還具有一(yi)定的藥(yao)用價值。櫻(ying)桃作為藥(yao)用，最早見于(yu)梁(liang)陶弘景《名醫別錄(lu)》，謂其(qi)能(neng)“調中，益脾(pi)(pi)氣(qi)”。中醫認為櫻(ying)桃性味甘、溫、無毒，具有益氣(qi)、祛(qu)(qu)風(feng)濕的功效(xiao)，可(ke)以(yi)用于(yu)治療虛證(zheng)，能(neng)大(da)補(bu)元(yuan)氣(qi)，滋(zi)潤(run)皮(pi)膚(fu)。櫻(ying)桃生(sheng)食(shi)或煎湯飲用，能(neng)補(bu)脾(pi)(pi)益氣(qi)，可(ke)以(yi)治療病后體弱，食(shi)欲(yu)不振、失(shi)眠等(deng)癥。浸酒飲服，能(neng)祛(qu)(qu)風(feng)除濕，治療四(si)肢麻木(mu)和關(guan)節疼痛(tong)。櫻(ying)桃汁外(wai)擦可(ke)治療凍(dong)瘡，燒傷和汗(han)斑等(deng)皮(pi)膚(fu)病。

櫻桃性(xing)溫而發澀，易(yi)導致內熱，因此不易(yi)多食。虛熱喘咳患者忌食。

食療小方：

櫻(ying)桃膏 鮮櫻(ying)桃1000克，洗(xi)凈(jing)，加水200毫升，煮爛去渣，加入白糖，拌勻，加熱濃縮成膏，每日早晚(wan)各服一次，每次1~2匙。適用于氣血虧虛(xu)，身體虛(xu)弱，面色(se)無華，體倦乏力。

櫻(ying)桃(tao)酒 櫻(ying)桃(tao)200克，洗(xi)凈、瀝干，浸白酒1000毫升，密封10天，每日服2次，每次15~20毫升。適用于風濕腰腿痛(tong)，關節麻(ma)木，癱(tan)瘓。

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