第一(yi)，以臟補(bu)臟，雞(ji)肝(gan)(gan)(gan)為(wei)佳。雞(ji)肝(gan)(gan)(gan)味(wei)甘而溫，具(ju)有補(bu)血(xue)養肝(gan)(gan)(gan)的(de)作用，它較(jiao)之其他動物肝(gan)(gan)(gan)臟補(bu)肝(gan)(gan)(gan)的(de)作用更強，且(qie)可(ke)溫胃(wei)。具(ju)體(ti)(ti)吃法為(wei)：取新鮮雞(ji)肝(gan)(gan)(gan)3只(zhi)，大米(mi)100克，同煮為(wei)粥服食(shi)。適合用于治療(liao)老年(nian)人肝(gan)(gan)(gan)血(xue)不足，飲食(shi)不佳，眼(yan)睛干澀(se)或流淚等病癥(zheng)。此外，老年(nian)人肢(zhi)體(ti)(ti)麻木者(zhe)，亦可(ke)用雞(ji)肝(gan)(gan)(gan)5只(zhi)，天麻20克，同蒸(zheng)服，每(mei)日食(shi)用一(yi)次，服用半月(yue)，便(bian)可(ke)見(jian)效。

第(di)二，補肝血(xue)，食鴨(ya)(ya)血(xue)。鴨(ya)(ya)血(xue)性平(ping)，營養豐富。肝主藏(zang)血(xue)，以血(xue)補血(xue)，是中醫常用的治療方法(fa)。取鴨(ya)(ya)血(xue)100克(ke)，鯽魚(yu)100克(ke)，白(bai)米100克(ke)煮(zhu)粥服食，具有養肝血(xue)的作用，輔(fu)治貧血(xue)。同時，也是肝病(bing)患者保肝食品之一。

第三，舒(shu)肝養血，菠菜(cai)為(wei)佳蔬。菠菜(cai)，為(wei)春(chun)天的(de)(de)應時蔬菜(cai)，具有滋陰潤(run)燥，舒(shu)肝養血等作(zuo)用。對肝氣不舒(shu)并發胃病(bing)的(de)(de)輔療常(chang)有良效。

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