到(dao)了冬季，人(ren)們普遍感(gan)到(dao)口、鼻(bi)、皮膚等部位有些干燥。中醫認為，肺(fei)與季節的關系十分密切。因(yin)此，宜(yi)多(duo)食用(yong)具有潤肺(fei)生津作用(yong)的食品。
據(ju)現代營養學家(jia)們的介紹，適合冬季(ji)食(shi)用的食(shi)品：暖性的肉(rou)食(shi)有(you)(you)(you)狗肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)、龜肉(rou)、羊肉(rou)、蝦(xia)肉(rou)等；蔬菜(cai)(cai)有(you)(you)(you)黃豆(dou)、蠶豆(dou)、胡蘿(luo)卜、蔥、蒜、韭菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)等；水果有(you)(you)(you)栗子(zi)、杏(xing)脯(fu)、橘子(zi)、柚子(zi)等；還有(you)(you)(you)紅糖、糯米(mi)、羊乳(ru)、松子(zi)等。
那么，冬季健康飲食(shi)宜首選(xuan)哪(na)些食(shi)物呢？
第一(yi)，藕。生(sheng)(sheng)藕能清(qing)熱(re)、生(sheng)(sheng)津、止(zhi)渴，熟(shu)藕能健脾(pi)、開(kai)胃、益血。故有“暑大(da)宜(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)藕、秋涼宜(yi)(yi)(yi)熟(shu)藕，生(sheng)(sheng)食宜(yi)(yi)(yi)鮮嫩、熟(shu)食宜(yi)(yi)(yi)壯老”的說(shuo)法。
第(di)二，黃(huang)(huang)鱔。秋冬食鱔，不(bu)但補益(yi)力強，而且對血(xue)糖(tang)還有(you)一(yi)定的調節作用。在冬季飲食中，如燒(shao)鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃(huang)(huang)鱔粥等，均為保(bao)健美食。
第三，栗子。栗子具有健(jian)脾養(yang)胃、補腎強骨的作用，還有補胃之(zhi)王(wang)的美譽。
第四，紅棗。紅棗具(ju)有滋陰潤(run)燥(zao)、益肺(fei)補(bu)氣的(de)功(gong)效，如與銀(yin)耳、百(bai)合、山藥共(gong)同燉食(shi)，效果更好。
第五，雞(ji)(ji)(ji)湯，冬天是(shi)支氣(qi)管(guan)炎的高發(fa)季(ji)節，其預防辦法之一(yi)是(shi)喝雞(ji)(ji)(ji)湯，尤其有(you)益于(yu)兒(er)童。據分(fen)析，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)脂肪(fang)具有(you)增(zeng)強(qiang)支氣(qi)管(guan)黏膜分(fen)泌和(he)化痰的作用。此外，雞(ji)(ji)(ji)肉中有(you)一(yi)種特殊的物質，可(ke)以(yi)增(zeng)強(qiang)咽部(bu)血液循(xun)環(huan)和(he)鼻腔黏膜分(fen)泌，對保持(chi)呼(hu)吸(xi)道通暢、清(qing)除呼(hu)吸(xi)道病(bing)毒、緩解(jie)感(gan)冒鼻塞及治療咽干(gan)、咳(ke)嗽(sou)等病(bing)癥大有(you)裨(bi)益。
第(di)六，動物內臟。動物的肝(gan)、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由于氣候(hou)干燥，不少(shao)人嘴唇干裂(lie)，易(yi)患口角(jiao)炎，這是因為缺(que)乏維生素B2所致(zhi)。
第(di)七(qi)，海(hai)(hai)帶。海(hai)(hai)帶含碘多，碘有(you)助于甲(jia)狀(zhuang)腺激素(su)的(de)合成，而甲(jia)狀(zhuang)腺激素(su)有(you)產熱(re)效應。所以(yi)，冬末春(chun)初，適量(liang)食用(yong)海(hai)(hai)帶，具有(you)較好的(de)御寒作用(yong)。
在冬天，應該多吃一些可以保暖的食物。在寒冷干燥的冬季，飲食以甘平為主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡蘿卜、芹菜等。
每個季節適合的食物都不一樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論這些食物的外觀如何，它的營養都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點紅棗，效果會更好。
冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養胃有很好的效果。
第一、是秋葵，秋葵果實之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護胃壁，促進腸胃蠕動，防止便秘。這是一種對胃有益的食物。
第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟后，其性由涼轉溫。雖失去清熱作用，但對脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨一起燉，還可以養血健脾。
第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用于慢性脾虛(xu)、食欲(yu)不振的人(ren)。每個(ge)人(ren)的體質(zhi)不同(tong)，飲食禁忌也不同(tong)。
有什么美食是你覺得冬日一定要吃的？在冬天，應該多吃一些可以保暖的食物。在寒冷干燥的冬季，飲食以甘平為主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡蘿卜、芹菜等。
每個季節適合的食物都不一樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論這些食物的外觀如何，它的營養都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點紅棗，效果會更好。
冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養胃有很好的效果。
第一、是秋葵，秋葵果實之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護胃壁，促進腸胃蠕動，防止便秘。這是一種對胃有益的食物。
第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟后，其性由涼轉溫。雖失去清熱作用，但對脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨一起燉，還可以養血健脾。
第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用于慢性脾虛、食欲不振的人。每個人的體質不同，飲食禁忌也不同。
黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。
鱸魚
鱸魚(yu)(yu)含有(you)豐富的、易消化的蛋白(bai)質、脂肪、維生素B2、尼(ni)克(ke)酸、鈣、磷、鉀、銅(tong)、鐵、硒等。中醫認(ren)為鱸魚(yu)(yu)性溫味甘，有(you)健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚(yu)(yu)肥腴可人，魚(yu)(yu)肉(rou)細膩，是最好的品鱸魚(yu)(yu)季(ji)節。
本文(wen)地址://n85e38t.cn/zhongyizatan/78869.html.
聲明： 我們(men)致力于保護作(zuo)(zuo)者版(ban)權，注重分享，被刊用文(wen)章因(yin)無法核(he)實真實出(chu)處，未能及時與作(zuo)(zuo)者取得聯系(xi)，或有版(ban)權異議的(de)，請聯系(xi)管理員，我們(men)會立即(ji)處理，本站部分文(wen)字(zi)與圖片資源(yuan)來自于網絡，轉載(zai)是出(chu)于傳遞更多信息之目的(de),若有來源(yuan)標注錯誤或侵犯了您(nin)的(de)合法權益，請立即(ji)通知我們(men)(管理員郵箱：)，情況(kuang)屬實，我們(men)會第一(yi)時間予(yu)以刪除，并同時向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
