冬季，在蔬菜(cai)缺乏、綠(lv)葉菜(cai)少的情況下，菌類成為人(ren)們養(yang)生的首(shou)選保(bao)健食品。
第一(yi)，蘑菇(gu)(gu)。中(zhong)醫認為(wei)，蘑菇(gu)(gu)性(xing)平味甘，具有補脾(pi)益氣、潤燥化痰、健胃平肝等作用(yong)。從(cong)蘑菇(gu)(gu)中(zhong)提取的多糖(tang)類物質，對(dui)白(bai)細胞減少癥、傳染性(xing)肝炎(yan)有療效；蘑菇(gu)(gu)的培養液可降(jiang)低血糖(tang)，對(dui)金(jin)黃色(se)葡(pu)萄球菌(jun)、傷(shang)寒桿菌(jun)及大腸桿菌(jun)有抑制作用(yong)。蘑菇(gu)(gu)營養豐富(fu)，富(fu)含(han)(han)優質蛋(dan)白(bai)、維生(sheng)素(su)A、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)E、維生(sheng)素(su)C及微(wei)量(liang)元素(su)，是(shi)一(yi)種低脂(zhi)、低糖(tang)、低鹽、低熱量(liang)、高(gao)蛋(dan)白(bai)的食物。蘑菇(gu)(gu)還(huan)富(fu)含(han)(han)能(neng)提高(gao)抗病能(neng)力(li)、增加血色(se)素(su)、明(ming)顯提高(gao)智力(li)的賴(lai)氨酸，是(shi)冬季老(lao)少皆宜的食物，特別是(shi)小(xiao)孩常(chang)吃(chi)蘑菇(gu)(gu)益智健腦。
第二，香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)。中醫認(ren)為(wei)，香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)性平味甘，具有(you)(you)(you)補氣(qi)健脾(pi)、和胃益腎(shen)等作用。日本學者發現，香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)所含(han)的(de)(de)(de)多糖能降解癌(ai)毒素(su)從(cong)而減(jian)小癌(ai)毒素(su)對免疫系統的(de)(de)(de)影(ying)響。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)中含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)葡(pu)萄糖苷酶(mei)，可加強機體抗癌(ai)作用。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)(de)(de)營養價值很(hen)高,據測定(ding)，它含(han)有(you)(you)(you)30多種酶(mei)和18種氨基酸，并含(han)有(you)(you)(you)一(yi)種一(yi)般蔬菜所缺(que)乏(fa)的(de)(de)(de)麥角(jiao)固(gu)醇等，被譽為(wei)“蘑菇(gu)皇后”。因此，它成(cheng)為(wei)冬季家庭食用火(huo)鍋的(de)(de)(de)佳品。
第三，黑(hei)(hei)木耳(er)。黑(hei)(hei)木耳(er)營養豐富，滋味鮮(xian)美，是冬季家庭烹飪的(de)常用佳(jia)品(pin)。黑(hei)(hei)木耳(er)的(de)醫療作(zuo)用很早就被我國人(ren)民所認識。李(li)時珍的(de)《本草綱(gang)目》指出(chu)“木耳(er)生于朽木之上(shang)，味甘平，可輕身強志。”中醫認為，黑(hei)(hei)木耳(er)有清肺益氣(qi)、活血(xue)、益胃(wei)、潤燥、滋補強身的(de)功效(xiao)，主治(zhi)痔(zhi)瘡出(chu)血(xue)、血(xue)痢、便血(xue)、崩中漏下等(deng)病癥。現代醫學證(zheng)明(ming)，黑(hei)(hei)木耳(er)能減(jian)少血(xue)液凝塊，軟(ruan)化(hua)血(xue)管(guan)，防(fang)治(zhi)高(gao)血(xue)壓(ya)和動脈(mo)粥樣硬(ying)化(hua)。黑(hei)(hei)木耳(er)中所含的(de)植物膠(jiao)質，還是有益于人(ren)體(ti)的(de)天然滋補劑(ji)。
第(di)四，銀(yin)(yin)耳。中醫認為，銀(yin)(yin)耳性平味甘，具(ju)有潤(run)肺化(hua)(hua)痰、養陰生津等作(zuo)用。銀(yin)(yin)耳中的抗癌多糖(tang)對多種(zhong)腫瘤有抑(yi)制(zhi)作(zuo)用。銀(yin)(yin)耳糖(tang)漿能顯著增(zeng)強巨噬細胞的功(gong)能，對射線損傷有保護(hu)作(zuo)用。冬季經(jing)常食用銀(yin)(yin)耳，對神經(jing)衰弱、失眠、心悸、身(shen)體虛弱、高(gao)血壓和動脈硬(ying)化(hua)(hua)等，調養效(xiao)果極佳。
冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)(shi)譜---保(bao)暖(nuan)(nuan)！寒(han)(han)(han)冷(leng)(leng)(leng)天多(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)暖(nuan)(nuan)身(shen)(shen)餐 （摘錄《美食(shi)(shi)(shi)天地(di)(di)》） 暖(nuan)(nuan)身(shen)(shen)攻(gong)略1：多(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)適(shi)(shi)宜人(ren)群(qun)(qun)(qun)：減(jian)(jian)肥和(he)(he)(he)(he)(he)偏食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren) 如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)除了手(shou)腳(jiao)冰涼，身(shen)(shen)上(shang)其(qi)他地(di)(di)方也(ye)不(bu)(bu)(bu)那么暖(nuan)(nuan)和(he)(he)(he)(he)(he)，可(ke)能(neng)(neng)是(shi)營養不(bu)(bu)(bu)平衡類(lei)(lei)(lei)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寒(han)(han)(han)癥。經常(chang)減(jian)(jian)肥、偏食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)女孩子(zi)(zi)(zi)和(he)(he)(he)(he)(he)正值中年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)女性(xing)(xing)(xing)(xing)，最(zui)容易維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)攝入(ru)(ru)(ru)(ru)不(bu)(bu)(bu)全面(mian)，而(er)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2又(you)是(shi)平衡人(ren)體(ti)(ti)耗氧量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)物(wu)(wu)質(zhi)。所(suo)以(yi)(yi)，屬于(yu)(yu)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)怕(pa)(pa)冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)群(qun)(qun)(qun)，又(you)不(bu)(bu)(bu)想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)胖(pang)自己(ji)來(lai)抗(kang)(kang)(kang)(kang)寒(han)(han)(han)，可(ke)以(yi)(yi)多(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)點豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)燒(shao)(shao)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)里含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2，能(neng)(neng)減(jian)(jian)少(shao)平時(shi)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)、活(huo)動(dong)時(shi)體(ti)(ti)內(nei)(nei)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速散(san)失，不(bu)(bu)(bu)但有(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)(yu)保(bao)持能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)，還能(neng)(neng)幫(bang)您提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)耐(nai)寒(han)(han)(han)能(neng)(neng)力(li)(li)。 具體(ti)(ti)做法(fa)：制作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)熱(re)(re)乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)燒(shao)(shao)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，最(zui)好(hao)選用(yong)(yong)(yong)(yong)新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。將(jiang)小(xiao)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)洗(xi)凈、濾水(shui)(shui)(shui)后(hou)(hou)剁碎，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)切(qie)(qie)碎，備用(yong)(yong)(yong)(yong); 姜(jiang)絲(si)(si)(si)放入(ru)(ru)(ru)(ru)油(you)鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)爆(bao)出(chu)香味(wei)，然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)(ru)(ru)小(xiao)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，加(jia)(jia)(jia)(jia)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)鹽(yan)炒(chao)(chao)至變色后(hou)(hou)，再加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，翻炒(chao)(chao)均勻(yun);大(da)概一(yi)(yi)(yi)分(fen)鐘后(hou)(hou)，可(ke)以(yi)(yi)加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)或豆(dou)(dou)(dou)漿，開(kai)鍋(guo)(guo)后(hou)(hou)兩(liang)(liang)分(fen)鐘關火(huo)(huo)(huo)(huo)，再淋上(shang)少(shao)許(xu)香油(you)即成(cheng)。 暖(nuan)(nuan)身(shen)(shen)攻(gong)略2：北(bei)(bei)(bei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)加(jia)(jia)(jia)(jia)山(shan)藥全面(mian)滋補(bu)適(shi)(shi)宜人(ren)群(qun)(qun)(qun)：身(shen)(shen)體(ti)(ti)虛(xu)(xu)弱(ruo)、抵抗(kang)(kang)(kang)(kang)力(li)(li)差(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren) 寒(han)(han)(han)冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冬(dong)(dong)天，多(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)些(xie)菌(jun)(jun)類(lei)(lei)(lei)和(he)(he)(he)(he)(he)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)莖類(lei)(lei)(lei)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)助補(bu)充(chong)多(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)和(he)(he)(he)(he)(he)碳水(shui)(shui)(shui)化合(he)(he)物(wu)(wu)。 這(zhe)(zhe)里說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)北(bei)(bei)(bei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)是(shi)指(zhi)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)莖特別粗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那種(zhong)(zhong)(zhong)。在(zai)遙遠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東北(bei)(bei)(bei)深山(shan)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)類(lei)(lei)(lei)，本身(shen)(shen)就(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)(kang)寒(han)(han)(han)能(neng)(neng)力(li)(li)。如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)吃(chi)(chi)(chi)進這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)粗根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)莖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，人(ren)體(ti)(ti)會(hui)一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)性(xing)(xing)(xing)(xing)補(bu)充(chong)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B和(he)(he)(he)(he)(he)微量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)鐵、硒、鉀(jia)等。 而(er)冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)常(chang)見蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)山(shan)藥，含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)和(he)(he)(he)(he)(he)淀(dian)粉(fen)，這(zhe)(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)營養物(wu)(wu)質(zhi)可(ke)以(yi)(yi)快速地(di)(di)在(zai)人(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)分(fen)解成(cheng)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)，從(cong)而(er)為(wei)身(shen)(shen)體(ti)(ti)增加(jia)(jia)(jia)(jia)能(neng)(neng)量(liang)(liang)(liang)，起到(dao)抗(kang)(kang)(kang)(kang)寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。特別適(shi)(shi)合(he)(he)身(shen)(shen)體(ti)(ti)虛(xu)(xu)弱(ruo)、抵抗(kang)(kang)(kang)(kang)力(li)(li)差(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老人(ren)和(he)(he)(he)(he)(he)小(xiao)孩保(bao)暖(nuan)(nuan)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 具體(ti)(ti)做法(fa)：將(jiang)北(bei)(bei)(bei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)泡(pao)軟，去蒂后(hou)(hou)洗(xi)凈，山(shan)藥削皮洗(xi)凈，切(qie)(qie)成(cheng)小(xiao)段后(hou)(hou)切(qie)(qie)片(pian)備用(yong)(yong)(yong)(yong);熱(re)(re)鍋(guo)(guo)后(hou)(hou)加(jia)(jia)(jia)(jia)油(you)炒(chao)(chao)北(bei)(bei)(bei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，再加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)泡(pao)香菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)及(ji)(ji)醬(jiang)油(you)、糖(tang)(tang)，燒(shao)(shao)開(kai)，改小(xiao)火(huo)(huo)(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘;放入(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)藥同(tong)(tong)(tong)燒(shao)(shao)，并加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)鹽(yan)、淀(dian)粉(fen)勾芡后(hou)(hou)即可(ke)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 暖(nuan)(nuan)身(shen)(shen)攻(gong)略3：多(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)，激(ji)(ji)活(huo)內(nei)(nei)臟(zang)和(he)(he)(he)(he)(he)血液(ye)適(shi)(shi)宜人(ren)群(qun)(qun)(qun)：心(xin)(xin)肺(fei)(fei)功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)不(bu)(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren) 長(chang)期(qi)(qi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)息(xi)不(bu)(bu)(bu)規律(lv)、缺乏運(yun)動(dong)以(yi)(yi)及(ji)(ji)心(xin)(xin)肺(fei)(fei)功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)不(bu)(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，是(shi)愛怕(pa)(pa)冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)群(qun)(qun)(qun)。對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)他們(men)來(lai)說，解決怕(pa)(pa)冷(leng)(leng)(leng)問(wen)題比較難辦(ban)，因(yin)(yin)為(wei)這(zhe)(zhe)些(xie)人(ren)怕(pa)(pa)冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)因(yin)(yin)是(shi)臟(zang)器功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)不(bu)(bu)(bu)調(diao)或代謝不(bu)(bu)(bu)暢(chang)，天生(sheng)(sheng)體(ti)(ti)質(zhi)虛(xu)(xu)弱(ruo)者(zhe)、有(you)(you)(you)(you)(you)慢(man)性(xing)(xing)(xing)(xing)胃(wei)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，還有(you)(you)(you)(you)(you)臟(zang)器功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)衰退的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)老年人(ren)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)寒(han)(han)(han)癥最(zui)多(duo)(duo)(duo)(duo)見。 對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)情況下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)怕(pa)(pa)冷(leng)(leng)(leng)人(ren)群(qun)(qun)(qun)，建議常(chang)喝胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)洋蔥(cong)湯(tang)。因(yin)(yin)為(wei)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)夠(gou)增強體(ti)(ti)力(li)(li)和(he)(he)(he)(he)(he)免疫(yi)力(li)(li)，激(ji)(ji)活(huo)內(nei)(nei)臟(zang)功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)和(he)(he)(he)(he)(he)血液(ye)運(yun)行，從(cong)而(er)達到(dao)調(diao)理內(nei)(nei)臟(zang)、暖(nuan)(nuan)身(shen)(shen)、滋養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效。而(er)洋蔥(cong)不(bu)(bu)(bu)但可(ke)以(yi)(yi)降血脂，防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)動(dong)脈(mo)硬化，還有(you)(you)(you)(you)(you)顯著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)殺菌(jun)(jun)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，同(tong)(tong)(tong)樣(yang)能(neng)(neng)增強抵抗(kang)(kang)(kang)(kang)力(li)(li)。 具體(ti)(ti)做法(fa)：把胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)和(he)(he)(he)(he)(he)洋蔥(cong)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)切(qie)(qie)片(pian)泡(pao)一(yi)(yi)(yi)會(hui)兒(er)，用(yong)(yong)(yong)(yong)橄(gan)欖油(you)把洋蔥(cong)炒(chao)(chao)成(cheng)透明(ming)狀后(hou)(hou)，再加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)繼(ji)續(xu)煸(bian)炒(chao)(chao)。加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)高(gao)(gao)湯(tang)煮(zhu)(zhu)沸(fei)，再加(jia)(jia)(jia)(jia)少(shao)許(xu)調(diao)味(wei)鹽(yan)等。每天午飯或者(zhe)晚飯時(shi)喝200毫(hao)升，長(chang)期(qi)(qi)堅持，就(jiu)會(hui)改善怕(pa)(pa)冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況。 祝你身(shen)(shen)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康(kang)！ 冬(dong)(dong)天吃(chi)(chi)(chi)什么水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)最(zui)好(hao) （摘錄《美食(shi)(shi)(shi)天地(di)(di)》） 冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)有(you)(you)(you)(you)(you)保(bao)健(jian)(jian)醫(yi)療(liao)性(xing)(xing)(xing)(xing)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，要(yao)數(shu)梨(li)(li)(li)和(he)(he)(he)(he)(he)甘蔗(zhe)了。中醫(yi)認為(wei)，梨(li)(li)(li)有(you)(you)(you)(you)(you)生(sheng)(sheng)津止(zhi)(zhi)渴(ke)、止(zhi)(zhi)咳化痰、清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)降火(huo)(huo)(huo)(huo)、養血生(sheng)(sheng)肌、潤(run)肺(fei)(fei)去燥等功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)，最(zui)適(shi)(shi)宜于(yu)(yu)冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)發熱(re)(re)和(he)(he)(he)(he)(he)內(nei)(nei)熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)(bing)人(ren)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。尤(you)(you)其(qi)對(dui)(dui)(dui)肺(fei)(fei)熱(re)(re)咳嗽、小(xiao)兒(er)風熱(re)(re)、咽干(gan)喉(hou)疼，大(da)便(bian)燥結癥較為(wei)適(shi)(shi)宜。 現(xian)代醫(yi)學(xue)研究認為(wei)，梨(li)(li)(li)還有(you)(you)(you)(you)(you)降低血壓(ya)、清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)鎮靜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。高(gao)(gao)血壓(ya)患者(zhe)，如(ru)有(you)(you)(you)(you)(you)頭(tou)暈目眩，心(xin)(xin)悸耳鳴(ming)者(zhe)，經常(chang)吃(chi)(chi)(chi)梨(li)(li)(li)，可(ke)減(jian)(jian)輕(qing)癥狀。梨(li)(li)(li)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)分(fen)和(he)(he)(he)(he)(he)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，有(you)(you)(you)(you)(you)保(bao)肝和(he)(he)(he)(he)(he)幫(bang)助消化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。所(suo)以(yi)(yi)，對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)肝類(lei)(lei)(lei)、肝硬化患者(zhe)來(lai)說，作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)醫(yi)療(liao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)經常(chang)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)很有(you)(you)(you)(you)(you)好(hao)處。民間流(liu)傳?幾顆杏桃三把火(huo)(huo)(huo)(huo)，日食(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)(li)不(bu)(bu)(bu)為(wei)多(duo)(duo)(duo)(duo)"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)諺語，說明(ming)多(duo)(duo)(duo)(duo)食(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)(li)有(you)(you)(you)(you)(you)益無害。但是(shi)，因(yin)(yin)為(wei)梨(li)(li)(li)性(xing)(xing)(xing)(xing)寒(han)(han)(han)冷(leng)(leng)(leng)，對(dui)(dui)(dui)那些(xie)脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒(han)(han)(han)，消化不(bu)(bu)(bu)良及(ji)(ji)產后(hou)(hou)高(gao)(gao)熱(re)(re)煩渴(ke)等病(bing)(bing)癥有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)療(liao)效。故有(you)(you)(you)(you)(you)"天生(sheng)(sheng)復脈(mo)湯(tang)"之稱(cheng)(cheng)。勞累過度或饑餓頭(tou)暈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，只(zhi)要(yao)吃(chi)(chi)(chi)上(shang)兩(liang)(liang)節(jie)甘蔗(zhe)就(jiu)會(hui)使精神重新(xin)振作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)起來(lai)。 但是(shi)，由于(yu)(yu)甘蔗(zhe)性(xing)(xing)(xing)(xing)寒(han)(han)(han)，對(dui)(dui)(dui)脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒(han)(han)(han)和(he)(he)(he)(he)(he)胃(wei)腹疼痛(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)不(bu)(bu)(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。此(ci)外(wai)，適(shi)(shi)于(yu)(yu)冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)還有(you)(you)(you)(you)(you)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、桔(jie)子(zi)(zi)(zi)、香蕉(jiao)、山(shan)楂等。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)生(sheng)(sheng)津止(zhi)(zhi)渴(ke)，和(he)(he)(he)(he)(he)脾(pi)止(zhi)(zhi)瀉(xie)；桔(jie)子(zi)(zi)(zi)可(ke)理氣(qi)開(kai)胃(wei)、消食(shi)(shi)(shi)化痰；香蕉(jiao)清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)潤(run)腸(chang)、降壓(ya)防(fang)(fang)痔；山(shan)楂可(ke)擴張血管、降低血脂、增強和(he)(he)(he)(he)(he)調(diao)解心(xin)(xin)肌功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)，有(you)(you)(you)(you)(you)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)冠狀動(dong)脈(mo)硬化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 蔬(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)給人(ren)體(ti)(ti)提(ti)(ti)(ti)供的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養包(bao)括以(yi)(yi)下(xia)幾項(xiang)： 1、提(ti)(ti)(ti)供維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C；2、提(ti)(ti)(ti)供類(lei)(lei)(lei)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)(su)，就(jiu)番茄(qie)而(er)言，主要(yao)是(shi)番茄(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)；3、提(ti)(ti)(ti)供多(duo)(duo)(duo)(duo)酚(fen)類(lei)(lei)(lei)保(bao)健(jian)(jian)成(cheng)分(fen)，主要(yao)是(shi)類(lei)(lei)(lei)黃(huang)(huang)(huang)酮；4、提(ti)(ti)(ti)供鉀(jia)；5、提(ti)(ti)(ti)供膳食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)。 冬(dong)(dong)食(shi)(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)御寒(han)(han)(han)又(you)祛(qu)病(bing)(bing) （摘錄《美食(shi)(shi)(shi)天地(di)(di)》） 芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)： 取(qu)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)60克，大(da)棗(zao)(zao)10枚，水(shui)(shui)(shui)煎，吃(chi)(chi)(chi)棗(zao)(zao)喝湯(tang)，可(ke)預(yu)防(fang)(fang)動(dong)脈(mo)硬化。 韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)： 將(jiang)韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)、葉搗爛(lan)取(qu)汁(zhi)，以(yi)(yi)溫(wen)開(kai)水(shui)(shui)(shui)沖服(fu)(fu)。1日1次(ci)(ci)，適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)治(zhi)(zhi)(zhi)急性(xing)(xing)(xing)(xing)腸(chang)炎、慢(man)性(xing)(xing)(xing)(xing)便(bian)秘。取(qu)韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，用(yong)(yong)(yong)(yong)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)煎服(fu)(fu)，可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)白(bai)(bai)帶(dai)。取(qu)韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)搗爛(lan)，敷于(yu)(yu)傷(shang)痛(tong)(tong)處，可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)療(liao)跌打損(sun)傷(shang)，有(you)(you)(you)(you)(you)散(san)淤消腫(zhong)、止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)止(zhi)(zhi)血之功(gong)(gong)(gong)效。 白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)： 取(qu)干(gan)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)1棵(ke)，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)30克，生(sheng)(sheng)姜(jiang)3片(pian)，水(shui)(shui)(shui)煎服(fu)(fu)，可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)感冒。 菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)： 取(qu)鮮菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)100克，雞(ji)內(nei)(nei)金(jin)15克，水(shui)(shui)(shui)煎服(fu)(fu)，每日2～3次(ci)(ci)，可(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)療(liao)糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)。 蔥(cong)根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)： 取(qu)連根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)蔥(cong)白(bai)(bai)20根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)，大(da)米(mi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)同(tong)(tong)(tong)煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥，稍加(jia)(jia)(jia)(jia)一(yi)(yi)(yi)點醋(cu)，趁熱(re)(re)服(fu)(fu)食(shi)(shi)(shi)（以(yi)(yi)發點汗最(zui)好(hao)），適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)頭(tou)痛(tong)(tong)發熱(re)(re)癥。冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)口(kou)(kou)唇(chun)干(gan)裂吃(chi)(chi)(chi)啥(sha)好(hao) （摘錄《美食(shi)(shi)(shi)天地(di)(di)》） 引發口(kou)(kou)唇(chun)干(gan)裂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)因(yin)(yin)有(you)(you)(you)(you)(you)：日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)缺乏水(shui)(shui)(shui)分(fen)和(he)(he)(he)(he)(he)油(you)脂，缺乏維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E以(yi)(yi)及(ji)(ji)陰虛(xu)(xu)低熱(re)(re)、氣(qi)候干(gan)燥或某(mou)些(xie)全身(shen)(shen)性(xing)(xing)(xing)(xing)疾病(bing)(bing)。 飲(yin)食(shi)(shi)(shi)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)口(kou)(kou)唇(chun)干(gan)裂，應(ying)攝取(qu)食(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)(xing)(xing)平和(he)(he)(he)(he)(he)或偏冷(leng)(leng)(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。 蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)：如(ru)菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、黃(huang)(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(鮮黃(huang)(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)應(ying)經蒸或煮(zhu)(zhu)處理后(hou)(hou)再食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)秋水(shui)(shui)(shui)仙(xian)堿中毒)、茭(jiao)白(bai)(bai)、蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)、茄(qie)子(zi)(zi)(zi)、竹筍(sun)、西紅(hong)(hong)柿、冬(dong)(dong)瓜、黃(huang)(huang)(huang)瓜、絲(si)(si)(si)瓜、苦瓜、蘑(mo)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、銀耳、綠豆(dou)(dou)(dou)、大(da)豆(dou)(dou)(dou)及(ji)(ji)其(qi)制品(pin)。 水(shui)(shui)(shui)產品(pin)：如(ru)紫菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、海(hai)帶(dai)、海(hai)蜇、蛤(ha)蜊(li)、龜肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、田螺、蟹、泥鰍、鯉(li)魚、鰻魚、黑魚、牡蠣。 禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)蛋(dan)類(lei)(lei)(lei)：如(ru)烏骨雞(ji)、豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、鴨蛋(dan)、鵝蛋(dan)、鵝肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)肺(fei)(fei)、兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、馬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)及(ji)(ji)奶(nai)類(lei)(lei)(lei)。 糧食(shi)(shi)(shi)及(ji)(ji)硬果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)類(lei)(lei)(lei)：如(ru)芝麻、松子(zi)(zi)(zi)、黑豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)米(mi)、小(xiao)麥、大(da)麥。 水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)類(lei)(lei)(lei)及(ji)(ji)其(qi)它：如(ru)桑椹、甘蔗(zhe)、香蕉(jiao)、西瓜、甜瓜、枇杷(pa)、芒果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、梨(li)(li)(li)、羅漢果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、柿子(zi)(zi)(zi)、菠蘿、椰子(zi)(zi)(zi)、荸薺、蓮藕(ou)、生(sheng)(sheng)菱(ling)、蓮子(zi)(zi)(zi)、百(bai)合(he)(he)、薏苡(yi)仁、枸(gou)杞子(zi)(zi)(zi)、茶葉、菊花(hua)、蜂蜜(mi)、冰糖(tang)(tang)、食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)等。 此(ci)外(wai)，口(kou)(kou)唇(chun)干(gan)裂者(zhe)應(ying)戒煙，少(shao)飲(yin)咖啡。治(zhi)(zhi)(zhi)療(liao)冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)手(shou)腳(jiao)發涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)譜 在(zai)醫(yi)學(xue)上(shang)經常(chang)、長(chang)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)腳(jiao)冰涼，可(ke)以(yi)(yi)稱(cheng)(cheng)為(wei)“冷(leng)(leng)(leng)寒(han)(han)(han)癥”。 如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)(bu)是(shi)非常(chang)嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)寒(han)(han)(han)癥（一(yi)(yi)(yi)般都不(bu)(bu)(bu)是(shi)非常(chang)嚴重，不(bu)(bu)(bu)會(hui)是(shi)受不(bu)(bu)(bu)了的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)刺骨寒(han)(han)(han)冷(leng)(leng)(leng)），是(shi)可(ke)以(yi)(yi)預(yu)防(fang)(fang)和(he)(he)(he)(he)(he)自我調(diao)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。一(yi)(yi)(yi)、加(jia)(jia)(jia)(jia)強體(ti)(ti)育(yu)鍛煉(lian)尤(you)(you)其(qi)是(shi)久(jiu)坐或久(jiu)立的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，必須重視工(gong)間操，多(duo)(duo)(duo)(duo)做手(shou)足和(he)(he)(he)(he)(he)腰部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)，以(yi)(yi)加(jia)(jia)(jia)(jia)強血液(ye)循環。二、注意飲(yin)食(shi)(shi)(shi)多(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)些(xie)性(xing)(xing)(xing)(xing)屬溫(wen)熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，以(yi)(yi)提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)機體(ti)(ti)耐(nai)寒(han)(han)(han)力(li)(li)。常(chang)見的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)熱(re)(re)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)(you)(you)(you)(you)：牛(niu)、羊、狗(gou)、雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，大(da)蒜、辣(la)椒(jiao)、生(sheng)(sheng)姜(jiang)、圓蔥(cong)、山(shan)藥、桂圓等。三、菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)譜三款(kuan) 1、姜(jiang)絲(si)(si)(si)爆(bao)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)切(qie)(qie)薄(bo)片(pian)。生(sheng)(sheng)姜(jiang)切(qie)(qie)細絲(si)(si)(si)。鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)油(you)少(shao)許(xu)，起旺(wang)火(huo)(huo)(huo)(huo)，待油(you)冒清(qing)(qing)(qing)煙時(shi)，入(ru)(ru)(ru)(ru)花(hua)椒(jiao)、八角(jiao)，炸出(chu)香味(wei)，入(ru)(ru)(ru)(ru)姜(jiang)絲(si)(si)(si)略炒(chao)(chao)，加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)翻炒(chao)(chao)，加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)鹽(yan)、味(wei)精，出(chu)鍋(guo)(guo)時(shi)淋麻油(you)即可(ke)。2、大(da)棗(zao)(zao)枸(gou)杞羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)切(qie)(qie)八分(fen)大(da)塊，在(zai)開(kai)水(shui)(shui)(shui)鍋(guo)(guo)中汆出(chu)血水(shui)(shui)(shui)備用(yong)(yong)(yong)(yong)。大(da)棗(zao)(zao)和(he)(he)(he)(he)(he)枸(gou)杞洗(xi)凈備用(yong)(yong)(yong)(yong)。鍋(guo)(guo)內(nei)(nei)加(jia)(jia)(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)，放入(ru)(ru)(ru)(ru)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蔥(cong)姜(jiang)大(da)料同(tong)(tong)(tong)煮(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)半(ban)熟時(shi)，加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)大(da)棗(zao)(zao)、枸(gou)杞和(he)(he)(he)(he)(he)鹽(yan)，再煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)熟即可(ke)。如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)(bu)喜歡羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膻味(wei)，可(ke)以(yi)(yi)與(yu)大(da)棗(zao)(zao)同(tong)(tong)(tong)時(shi)加(jia)(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)桔(jie)子(zi)(zi)(zi)皮一(yi)(yi)(yi)兩(liang)(liang)片(pian)，即可(ke)減(jian)(jian)輕(qing)膻味(wei)。 3、三香辣(la)椒(jiao)紅(hong)(hong)辣(la)椒(jiao)（根(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)(gen)據自己(ji)吃(chi)(chi)(chi)辣(la)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，選擇(ze)辣(la)椒(jiao)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)），在(zai)爐火(huo)(huo)(huo)(huo)上(shang)烤干(gan)至接近焦；花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)，炒(chao)(chao)熟至酥脆（芝麻也(ye)可(ke)）；大(da)蔥(cong)在(zai)爐火(huo)(huo)(huo)(huo)上(shang)烤至外(wai)層焦糊(hu)，剝去外(wai)層。 祝身(shen)(shen)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康(kang)！
滋補5原則1. 先調理脾胃。酷熱夏季易使脾胃功能減弱，所以，在秋冬季進補之前，可食用一些既富有營養，又易于消化的食物，以調理脾胃功能，如各種湯類。
2. 秋季滋補重在滋燥潤肺。秋季氣候干燥，所以飲食上應該選擇防燥補陰、養肺補脾的平補型食物，如魚翅、海參等海產品及菌類食品。3. 冬季養生注意“御寒”功效。寒冷冬季，注意適當食用富含高蛋白的食物，以增加熱能的供給，御寒健體。4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因為辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物，不僅對脾胃刺激，不利于營養吸收，而且其中含有一定藥理成分，會在一定程度上影響食物的滋補效果。5. 體虛者不要過補。體質過于虛弱者及老年人，不要過于滋補，否則會加重脾胃、肝臟負擔，導致消化器官功能紊亂。可以選擇素食或溫和食材來滋補，進食人參、鹿茸、黃芪等藥性食材時，應先向專業醫師咨詢。 迷辣野山菌
功效：潤燥滋陰。秋冬是吃野山菌最好的時節，不只是因為這時的野山菌量大、種類多，更是因為其富含人體在此時所缺失的營養成分。野山菌具有很好的滋陰功效，富含植物蛋白、多種礦物質、微量元素和年輕態大腦因子等多種營養成分，特別適用于溫和滋補。材料1.原料：珍珠菇200克，蘭花菌200克，鮮茶菇200克，蟹味菇100克，青紅椒各1個，歐芹2棵
2.配料：素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量
制作方法1.將所有菌菇發好后，用素湯小火煨4個小時左右，取出瀝干
2.青紅椒切圈，歐芹切段備用。
3.起鍋放油，加入豆瓣醬炒香，放入青紅椒及各種菌菇，煸1分鐘，炒香后加入素湯。
4.加入調味料，小火煨2分鐘后，放入歐芹即可。
適合人群：需要提高免疫力者 蜜汁三鮮
功效：潤肺健脾。雪耳、紅棗都具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用，金秋上市的板栗還能健腎補脾，特別適合這個季節。材料
1.原料：雪耳50克，紅棗20克，板栗100克
2.配料：冰糖、橄欖油適量制作方法
1.將雪耳、紅棗用水浸泡，發好后備用。
2.將雪耳中放入冰糖，蒸10分鐘后，放入盤中，保留湯汁。
3.熱鍋后放油，炒板栗、紅棗，加適量水，待收汁后，再加上雪耳即可。
適合人群：經常熬夜或生活不規律者 春華秋實
功效：滋補元氣。銀杏具有降痰、清毒的作用，蓮子也特別適合秋冬季滋補元氣，具有鎮靜安神、補中益氣、健脾養胃、澀腸止瀉等多重功效，加上腰豆，更增加了蛋白質的攝入。
材料
1.原料：銀杏、蓮子、紅腰豆各200克
2.配料：鹽、糖、橄欖油少許制作方法1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5～6小時，然后蒸約40分鐘。
2.熱鍋后放油，放入蒸好的原料，再加入調料，勾芡即可。
適合人群：血脂高、需減肥或降低膽固醇者 竹蓀靈芝煲羊肚菌
功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養生功效。
材料
1.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量
2.調料：松茸精、竹鹽、高湯適量制作方法
1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發。
2.將所有原料及調料放入煲中，小火煲3～5小時即可。
適(shi)合(he)人群：需要增強身體抵抗力者(zhe)
本文地址://n85e38t.cn/zhongyizatan/78860.html.
聲明： 我(wo)(wo)們(men)致力于(yu)保(bao)護作者版權(quan)，注重(zhong)分享，被刊用文章因無法(fa)核實(shi)真實(shi)出處，未能及時(shi)與(yu)作者取得聯系(xi)，或有版權(quan)異議的(de)，請聯系(xi)管理(li)(li)員，我(wo)(wo)們(men)會(hui)立(li)即處理(li)(li)，本站部分文字與(yu)圖片資源來自(zi)于(yu)網絡，轉(zhuan)載是(shi)出于(yu)傳遞(di)更多(duo)信息之目(mu)的(de),若有來源標注錯誤或侵犯了(le)您(nin)的(de)合法(fa)權(quan)益，請立(li)即通(tong)知我(wo)(wo)們(men)(管理(li)(li)員郵箱：)，情況屬(shu)實(shi)，我(wo)(wo)們(men)會(hui)第一時(shi)間予(yu)以(yi)刪除(chu)，并(bing)同時(shi)向您(nin)表(biao)示歉(qian)意,謝謝!
上一篇: 冬季(ji)合(he)理(li)食用蔬菜(cai)(cai)(冬季(ji)適合(he)吃(chi)哪些(xie)蔬菜(cai)(cai)···
下(xia)一篇: 冬季宜食(shi)魚鰾
