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冬季重視老年人飲食調理

醫案日記 2023-06-20 17:24:32

中(zhong)醫素有(you)“虛(xu)則補之”,“寒(han)則溫之”,“藥(yao)補不(bu)如(ru)食(shi)(shi)補”之說。因此,老(lao)年人要重視飲食(shi)(shi)調理,在冬季(ji)的日常膳食(shi)(shi)中(zhong)注意溫補腎陽。一是多吃些瘦肉、禽蛋(dan)、魚類、豆類等含(han)有(you)優質蛋(dan)白(bai)質的食(shi)(shi)物(wu);二是多食(shi)(shi)用(yong)牛、羊、狗肉等溫熱性食(shi)(shi)物(wu);三(san)是要注意多喝熱湯(tang),以滋潤臟腑,增進食(shi)(shi)欲,驅寒(han)保暖。

如何安排好老人(ren)冬(dong)季的飲食起(qi)居(ju)

冬季老年人健康必須注意的有以下幾個問題:

第一:防胃病

在這個寒冷的季節里,我們人體的血液會隨著氣溫的降低慢慢凝聚,這是胃酸分泌旺盛,胃腸發生痙攣性收縮,機體抗病力及適應性也隨之降低,故有胃病的老年人冬季就容易舊病復發,甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重并發癥。
所以,冬季老年人要特別注意胃部保暖,飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好,并做到少食多餐,忌食生冷,戒除煙酒,積極參加體育鍛煉,改善胃腸血液循環,減少胃病發病機會。
第二:防感冒

冬季由于氣候的干燥,無論對與我們身體強壯的年輕人還是身體虛弱的老年人,冬季感冒是都會遇到的,說起來該癥不算什么大毛病,但若治療不及時,就容易誘發多種危及生命的并發癥,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據報道,老年人肺部感染的死亡率高達36%。
故在寒冬季節,老年人要注意加強耐寒鍛煉,調理好飲食,最好每天用冷水洗臉,熱水洗腳,以提高免疫力,增強抗病力,防止感冒發生。

第三:防中風

據資料報道,約70%中風患者多在冬季發病,故被專家稱為“冬季神經科的流行病”。為什么冬季好發生中風呢?這是因為冬季氣溫低,人體受寒冷刺激后全身毛細血管收縮,血循環外周阻力加大,左心室和腦部負荷加重,引起血壓升高,促進血栓形成,導致中風發生。
中風發病急,進展快,病死率高,故在寒冬季節要切實做好中風的預防工作。防中風首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發病的治療,其次是注意及時發現先兆癥狀,如突發眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等,遇此癥狀應速送醫院診療。
第四:防心梗

寒(han)冬是(shi)心(xin)(xin)肌(ji)梗塞的發(fa)病高峰,這是(shi)因為人體(ti)受寒(han)冷刺激后,血(xue)(xue)管收縮,血(xue)(xue)中纖(xian)維蛋白原增(zeng)加(jia),血(xue)(xue)液(ye)粘(zhan)稠度(du)增(zeng)高,易形(xing)成血(xue)(xue)栓,從而導致心(xin)(xin)肌(ji)缺血(xue)(xue)缺氧(yang),誘(you)發(fa)心(xin)(xin)絞痛(tong),重者發(fa)生心(xin)(xin)肌(ji)梗塞。

老(lao)人冬季進補吃什么食物?

冬季是進補的最佳時節,抓住時期調理身體,才能保證一年的身體健康。那么老人冬季想要進補應該吃什么呢?跟著我一起來看看吧。
老人冬季進補食物
1、花旗參

花旗參又叫西洋參,它主要產于美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同,它既有補氣的作用,又有滋陰的作用,服用后不會上火。特別針對中年人,每天吃兩三片,對身體很有益處。

2、蘿卜

都說冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜含水量高達93.4%,是冬季補水的佳品。蘿卜還有補氣的作用。蘿卜的做法很豐富,可以炒菜也可以燉湯。并且,蘿卜中的礦物質含量也很高,可以增強人體免疫力,預防感冒。

3、枸杞

枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風溼可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。

4、紅糖

紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對于體寒虛弱、造血功能下降的老年人,特別是大病初愈之人,均有良好保健功效。而且,紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分,營養價值比較高。但紅糖的每日攝入量建議不要超過25克。

5、黃豆

黃豆性味甘平,歸脾經和胃經,有清熱利尿和解毒的功效,它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時,黃豆是蛋白質主要來源。平時多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃,而且有美容養顏的作用。黃豆制成豆漿后,更有利于脾胃的消化和運輸,能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

6、魚類

多吃魚類對老年人冬季養生頗有好處。因為魚脂肪里所含的脂肪酸,是促進大腦發育最好的物質。其中,金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多。多吃魚類可補充這種脂肪酸,從而預防癡呆。它不僅可以保持大腦年輕,且能預防動脈硬化和心肌梗塞。
老人冬季養生小常識
1、要保證熱能的合理供給

可適當攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,但老年人應注意脂肪攝入不能過多,以免誘發其他疾病。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品富含蛋白質,可增加人體耐寒和抗病能力。

2、要保證維生素的足量攝入

可適當多吃薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C和維生素B,紅心甘薯還含較多胡蘿卜素。薯類不僅可補充維生素,還有清內熱、去瘟毒的作用。

3、要保證蔬菜的合理調配

除大白菜外,還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜維生素含量較豐富。要經常調換品種,合理搭配。

4、要保證營養素的補充合理

冬季寒冷,各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響,往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機鹽隨尿液排出量增多,應及時予以補充。可適當選用蝦米、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

5、要保證飲食結構的均衡

冬季要適當進補,適量攝取富含蛋白質和脂肪的食物,如瘦肉、乳酪、豆漿等,以增加體內熱量,增強抗御風寒的能力。
老人冬季常見疾病
1、傷風感冒

冬天老年傷風感冒病人增多。在氣溫下降和空氣干燥時,感冒病毒的致病力增強。當環境氣溫低于15℃時,上呼吸道抗病力下降。

①要適時更衣,盡量穿的暖和點,手套、帽子等,只要覺得有必要,就請戴著吧。

②要加強鍛煉,增強體質,只有增強抵抗力,才能阻止風寒的侵襲。

③冷水浴是預防流感最好的方法,如果老人覺得受不了,可用冷水擦身,再不行,就洗冷水臉。

2、干燥綜合

冬季氣候非常干燥,會比其它季節代謝掉人體內更多水分,因此容易患干燥綜合癥。其主要癥狀為干咳少痰、口渴心煩、舌邊光紅、苔少而干。

對策:用加溼器給室內加溼,多喝水。冬季老人一天的補水量應達到2000至2400毫升,由于早上人體血濃度非常高,容易形成血栓,所以早上起床先喝700毫升水,這杯水可起到稀釋血液、清洗腸道的作用。

3、支氣管炎

冬季早晚溫差變化大,是老人哮喘、支氣管炎的多發季節。

①適時適當增添衣物,注意后背不要受涼,因為人的后背是人體中最薄的部位。

②進行必要的耐寒煅煉,不要天氣稍轉冷一點就立刻添衣。

③要注意遠離花草、油漆等過敏源,少吃魚、蝦等容易引起過敏的食物。

4、面板瘙癢

因為老年人面板退行性萎縮,皮脂腺機能減弱,皮脂分泌減少所致,再加上冬季天氣寒冷,氣候干燥,致使老年人的面板更加干燥,對外界的 *** 異常敏感,從而引起面板瘙癢。

對策(ce):老年人應注意飲食(shi)(shi)(shi)調理(li),多(duo)吃新鮮蔬菜、水果和(he)豆制品,禁食(shi)(shi)(shi)辣椒、大蒜等(deng)(deng) *** 性食(shi)(shi)(shi)物(wu)和(he)煎烤(kao)、燥熱等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)品。 看過老人冬(dong)季(ji)進補食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)人還(huan)會看:

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