[原料]銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量
[做法]水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
[用法]早晨或睡前服食。
[作用]潤肺補氣，滋陰補腎。適宜于aids（愛滋病）肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
[評注]銀耳所含多糖類物質對aids患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統的保健藥膳。
現在我們已經進入到了秋季，可以發現我們在秋季的時候天氣是比較干燥的，所以我們大家在秋季的時候就容易出現不適的情況了，特別是要學會養肺的方法才行了，那么具體秋季的時候如何養肺比較好呢，下面就讓我們一起看看吧。
吃銀耳。
在秋季的時候，由于天氣是比較干燥的了，所以我們在這時候就要學會滋陰潤燥的方法才行了，而銀耳就是滋陰潤燥的飲食佳品，它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性，正適合秋季的平補原則。銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發1小時左右，食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開即調制完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤肺效果更佳。這是我們大家不能錯過的好選擇了。
健步走。
而且我們在秋季的時候，還可以選擇的戶外運動就是健步走了。健步走可增加肺活量，增強橫膈肌肉的強度，提升肺部功能;同時排出體內廢氣，緩和慢性肺氣腫和支氣管炎的癥狀，這樣就可以很好的促進我們的肺部健康，這是我們大家需要注意的了，而且我們在健步走的時候需要注意細節才行了，我們是不宜過度勞累，以感覺微微喘氣為度。場所宜選擇公園等草木茂盛、坡度較緩的空曠地帶。注意應配合均勻的深呼吸，擺動雙臂，大步快速前進。
上面我們就給大家介紹了秋季養生需要注意的情況了，可以發現在秋季的時候想要保護我們的肺部健康，那么就需要對上面介紹的這些情況有了就才行了，大家學會重視起來，這樣才可以讓我們在秋季的時候更好的保護肺部的健康哦。
我們都知道銀耳最養肺，那么銀耳應該如何煲湯呢，下面我為大家帶來了7款銀耳養肺湯食譜，歡迎大家閱讀，希望對大家有所幫助。
銀耳養肺湯食譜 1、銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯。
功效：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。
2、沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量
做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用
功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
3、銀耳雪梨膏
材料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水適量，與水發銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。
4、茉莉銀耳羹
材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。
做法：將銀耳發開摘凈，加水燉爛，調放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋陰養肺，適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。
5、銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用;
2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;
3、將紅棗洗凈后，連同處理過的.銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;
4、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可。
6、銀耳南瓜粥
原料：南瓜、銀耳、大米。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切塊;
2、銀耳，用水發好，洗凈;
3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
7、香梨銀耳羹
主料：銀耳、冰糖、香梨。
配料：紅棗、蓮子、枸杞。
做法：
1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時;
2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。
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