據科學(xue)家研(yan)究(jiu)，由于人們的(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)機能(neng)不適(shi)應(ying)(ying)季(ji)節性(xing)的(de)(de)氣候變化(hua)而發生(sheng)(sheng)的(de)(de)暫時性(xing)的(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)反應(ying)(ying)，就(jiu)容易產生(sheng)(sheng)春(chun)(chun)困(kun)。春(chun)(chun)天(tian)，氣溫開始回(hui)升，人們的(de)(de)皮(pi)膚血管(guan)和(he)毛細血管(guan)也逐(zhu)漸(jian)擴張，血流(liu)(liu)量(liang)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)大，因代謝增(zeng)強(qiang)，供應(ying)(ying)大腦(nao)(nao)的(de)(de)血流(liu)(liu)量(liang)相(xiang)對減(jian)少，氧和(he)能(neng)量(liang)的(de)(de)供應(ying)(ying)也隨之減(jian)少，從(cong)而影響(xiang)大腦(nao)(nao)的(de)(de)興(xing)奮性(xing)，產生(sheng)(sheng)了困(kun)倦疲乏(fa)的(de)(de)感覺。加上天(tian)亮得早(zao)，晝長夜短，就(jiu)更(geng)容易產生(sheng)(sheng)“春(chun)(chun)困(kun)”，所(suo)以(yi)養生(sheng)(sheng)湯水宜甘平益氣、養血類的(de)(de)以(yi)益氣補虛、提神(shen)解乏(fa)，鴿肉參芪(qi)湯便是其(qi)中一種了。

材料：黨參20克(ke)、淮山、黃芪各30克(ke)（中藥店有售），白鴿1只、生(sheng)姜3片。

烹制：各中藥稍浸泡，洗凈(jing)；白鴿(ge)宰洗凈(jing)，切塊。與(yu)生姜一起(qi)放進瓦煲(bao)內，加入清(qing)水2500毫升（10碗量(liang)），武火煲(bao)沸后，改文火煲(bao)約2小時，調入適量(liang)食鹽便可。此量(liang)可供(gong)3~4人(ren)用。

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