新華網柏林12月24日專電 據最新一期的德國醫學雜志《鳳凰》報道，德國醫學人員經過長期研究證實，雞湯是效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵御嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做菜還可起到消炎的效果。
該報道指出，早期感冒通常會出現以下癥狀：不斷咳嗽、鼻塞、鼻粘膜干燥等。時，患者要盡量多飲用流體食物，以保持粘膜濕潤，便于清洗鼻部和喉部，此時飲用雞湯有助于將病毒排出體外。
醫學專家另外建議，在濕冷的冬季，人們還應該多吃富含維生素的食物來抵抗流感，因為新鮮水果和蔬菜富含可以增強人們抵抗力的維生素。例如，橙類水果中富含的維生素C能夠增強人類的免疫系統機能；而蔬菜和水果沙拉中的維生素B對保持粘膜濕潤很重要。
在南方，不同的雞湯適合不同的季節享用，在夏天，什么樣的雞湯做法最適合呢？夏天吃什么雞湯最好？夏天雞湯要怎么做呢？不妨跟著小編一起認真的看看，學習下，做出營養美味雞湯是指日可待！
夏天雞湯做法
一，清燉雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法：
1、買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去后用鹽調味即可。
二，枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克。
做法：
1、雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。
2、鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
三，香菇燉雞湯
材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。
做法：
1、土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。
3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
四，紅蘿卜香茹燉雞湯
材料：新鮮雞半只，胡蘿卜一個，香茹三兩，鹽，生姜片三片。
做法：
1、胡蘿卜洗凈刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗凈。
2、雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿卜、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3、水開后轉小火燉一個小時（胡蘿卜爛了即可）入生姜片，喝前加少許鹽。
五，蘿卜燉雞湯
材料：土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。
做法：
1、土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2、白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3、老姜去皮切片；青蔥切段，備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵，煮至開關跳起即可。
結語：夏日喝上雞湯，也是養生的要求，當然任何食物的食用都要適量才行，盡管雞湯的營養功效不凡，但也不宜過度的食用，健康最重要。當然夏日雞湯的做法還有很多，大家可以再去整理！
出國留學之前，我一直不知道雞湯和感冒能扯上關系，直到看到美國室友一感冒就開始做雞湯，才發現原來喝雞湯治感冒在美國特別流行。
不過美國人喝的雞湯不是我們這里用一只雞慢慢熬成的那種，而是把雞肉弄碎直接煮出來的，更像雞肉糊糊。中國人常說“吃肉不如喝湯”，但其實早就有研究表明湯里的營養其實不如肉本身，那些看起來很白很濃稠的湯汁只是因為有很多脂肪溶解在了里面而已。
我專門問過美國的室友，為啥他們要喝雞湯治感冒，她的回答是蛋白質可以增強抵抗力。雖然不知道有沒有科學依據，但其實感冒這種病一旦發作，本來就只能靠自己的身體來復原。我們吃的感冒藥也不過是為了緩解感冒癥狀，并不能把感冒這種病治好。所以從這個意義上來說，喝雞湯也不失為一種手段。
而且用雞肉煮好的雞湯，加入胡椒等調味，一碗喝下去熱熱的，驅寒又發汗，讓身體感覺很舒服，非常治愈。也正是因為這個原因，美國出版的治愈系書籍才會被取名為“心靈雞湯”。
不過感冒最好的方法還是預防，現在比較可靠的說法是在有感冒癥狀之初就趕緊補充維生素C，把感冒扼殺在搖籃里。在溫差較大的季節，一定要適時增減衣物，過冷或者過熱都是容易引發感冒的。
雖然感冒是小病，但如果照顧不當也會發展成比較嚴重的呼吸道疾病，甚至威脅生命。去年北京的流感肆虐，就有老人得了感冒沒注意，結果進了ICU，最后兩個月不到就去世了。所以千萬要好好預防，一旦感冒也要及時采取措施醫治。
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