我們在家燉一煲靚湯，一家大小慢慢飲用，別有一番趣味。為此，特推薦幾款秋冬保健湯水，供各位參考。
南杏元肉冬菇豬展湯
原料：南杏、雪耳各25克，元肉8只，紅棗5枚，豬展300克，酌加生姜2片。
做法：冬菇去蒂與雪耳用水浸透發開，洗凈元肉、紅棗(去核)、南杏(去衣)、生姜和豬展，然后將全部原料放入煲內，加適量水，先侵泡約20分鐘，后猛火煲至水滾，改用中火煲約30分鐘即可。
功效：滋陰潤肺，補血益氣。
黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(約1000克)，生姜、川椒適量。
做法：將雞洗凈，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘后撈出，洗凈血沫后，放入鍋內，加入黃精、黨參、山藥、生姜、川椒等原料，隔水蒸3小時即可。
功效：益智補腦。
茯苓山藥瘦肉湯
原料：瘦肉300克，山藥、茯苓各25克，芡實、蓮子各20克，白木耳、銀杏仁適量。
做法：將白木耳泡軟，去除雜質待用。將山藥、芡實、蓮子，銀杏仁、瘦肉洗凈后，與白木耳置于鍋中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮30分鐘即可。
功效：補脾益氣，健胃、止瀉。
1、海藻：促進細胞膜流動
海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了“溝通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁，恢復細胞膜的流動，讓皮膚更緊致有彈性。
2、核桃：養肝補腎
俗話說得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鮮核桃已經上市，建議大家核桃最好生食，這樣營養損失最少。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養最全面，有養肝補腎、潤腸通便的作用。
3、荔枝：擊退暗沉肌膚
荔枝含維生素A、B1、C，還含果膠、蛋白質以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在干燥之秋，是排毒養顏的理想水果。但一定要注意，荔枝不能多吃，會加重虛火，在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。
4、蘋果：抗氧化最好
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用，蘋果的成熟需要大量的日照，能有效吸收陽光中的射線。
5、蘑菇：預防腫瘤
蘑菇富含一種叫麥角硫因的抗氧化劑，能預防細胞異常生長和繁殖，預防癌癥腫瘤的發生和延緩衰老。專家建議，最好1-2周就吃一次蘑菇。將蘑菇和紅酒一起烹調，能讓它們的健康效能加倍。
6、芋頭：預防脾胃虛弱
芋頭富含淀粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
7、紅薯：和胃、暖胃
紅薯(特別是黃心的紅薯)是糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
8、南瓜：潤肺益氣
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。
9、糙米：補充維生素
我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨，去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。
10、茄子：祛風通絡
吃茄子最清火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
11、銀耳：滋潤提神
銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
本文摘自《》 442 期
古籍醫書《黃帝內經》提到：「冬不藏精，春必病溫」，意思是說，人們如果沒有在冬天儲備一定的能量，等到來年的春天或天氣變化大的時候，就容易生病受涼。天氣轉冷，愛進補的臺灣人怎么會錯過這個進補的好時機，從街上滿是姜母鴨、藥燉排骨的餐廳看來，就知道臺灣人有多愛補，但進補是有方法、有禁忌的，補對了可以強身，補錯反而會傷身。
【 part1 】 打好根基不生病
在冬天借由進補，可以祛寒散邪、增強人體的正氣，提升抵抗疾病的能力，喝一碗暖暖的補湯，能排除寒氣、驅散風邪，讓身體熱呼呼，達到發汗排寒、增進末端血液循環的效果，進而避免感冒的發生。
【 part2 】補錯了，小心釀病痛傷身
中醫藥膳中可分為溫補、平補及涼補，一般市售的藥膳補湯，都以溫補為主，但要進補也不能亂補，當你出現口干舌燥、口苦、嘴破、長痘痘、便秘，或是晚上睡不著，甚至女性經血量大增，喉嚨突然疼痛、關節疼痛等癥狀，小心！有可能是補錯了。
【 part3 】居家藥膳 DIY
本篇特別請中醫師設計 6 道適合在家自己做的藥膳，融合平日三餐飲食，加入家中冰箱常見的食材，并當成三餐來享用，讓藥膳不用額外吃，以免增加身體負擔和熱量。
【 part4 】打破進補 5 迷思
關于進補這件事，大家心中存在許多疑問，包括每個人都需要且都適合進補嗎？罹患慢性疾病的人，可以透過進補來治療疾病？懷孕的準媽媽，一人吃兩人補？買市售的雞精、人參飲、四物飲…天天喝，能達到進補功效嗎？
【同場加映】氣、人參、黃耆
冬天進補吃什么好
冬天進補吃什么好，冬天的時候很適合補身，我們一般補身體都是用的食補法，一些食物能供給我們充足的營養，幫助調理我們的身體。下面我就帶大家看看冬天進補吃什么好的相關內容。
冬天進補吃什么好1 1、要吃的有營養
針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的'食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
2、要吃的有針對性
要根據自身情況，確診虛證所在，在專業的中醫大夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。
3、根據自身條件進補
若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。
4、藥酒進補不要太過
選用藥酒進補不宜太久。可供老人選用的藥酒有十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，古代醫家有冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到市售藥酒大都度數偏高，以及長期飲酒對肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。
5、藥物進補要防上火
冬季常用補藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意，未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車（胎盤)等溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結，或令血壓驟升導致中風。
冬天進補吃什么好2 冬天進補吃什么食物最好
1、 羊肉
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣等功效，同時它也是歷來民間冬季進補的重要食材。按照現代中醫學觀點來看，適時的多吃羊肉，可以增加體內消化酶，能有保護胃壁、幫助消化等作用，同時還能起到去濕、避寒、暖心胃等功效。
2、白菜
“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
3、蘿卜
白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。
4、蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。
5、豆腐
豆腐營養價值豐富，物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。
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