餓(e)對(dui)于時下營(ying)養有余的(de)老年(nian)人來(lai)說，是養生(sheng)添壽的(de)良方之一。這里所說的(de)餓(e)指輕微饑(ji)餓(e)。
對于微(wei)餓養生法，明代御醫龔延賢(xian)在其《壽世保元(yuan)》中說：“食(shi)宜(yi)半(ban)飽無兼味，可(ke)壽也。”半(ban)飽給(gei)人的(de)感覺，大體(ti)就是微(wei)餓了。對此，美(mei)國學(xue)者(zhe)阿魯恩·魯伊指出：如(ru)果人類(lei)采取“少吃(chi)”這種飲食(shi)模式，能(neng)使概率壽命(ming)增(zeng)加20%～30%。限制(zhi)熱量攝入，長期處(chu)于微(wei)餓狀態者(zhe)的(de)壽命(ming)，要比終日飽食(shi)者(zhe)長20%以上(shang)。因為輕微(wei)饑(ji)餓能(neng)激發(fa)體(ti)內(nei)(nei)的(de)潛能(neng)，減(jian)緩細(xi)胞衰(shuai)亡，使人的(de)新陳代謝(xie)處(chu)于最佳狀態，減(jian)少老年慢性病的(de)發(fa)生。日本學(xue)者(zhe)也發(fa)現，人處(chu)于輕微(wei)饑(ji)餓狀態，神經(jing)內(nei)(nei)分泌和免疫(yi)功(gong)能(neng)系統興奮，可(ke)促(cu)進(jin)體(ti)內(nei)(nei)的(de)調(diao)節功(gong)能(neng)，使機體(ti)內(nei)(nei)環(huan)境(jing)更加穩定，免疫(yi)力增(zeng)強，機體(ti)功(gong)能(neng)旺盛。
當然(ran)，微餓既不(bu)同于(yu)長期處(chu)于(yu)半饑餓狀態(tai)，那(nei)樣會造成營養不(bu)良(liang)，也(ye)不(bu)是(shi)簡單地盲(mang)目節(jie)食(shi)(shi)，而是(shi)要(yao)吃得少而精(jing)，限制高熱能(neng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)攝入，多吃一些高維(wei)生素的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。每頓最(zui)好多吃蔬(shu)菜、水果(guo)及谷物(wu)(wu)類食(shi)(shi)品，做(zuo)到既節(jie)食(shi)(shi)減能(neng)，又有體內必要(yao)的(de)營養素。這樣，常(chang)常(chang)處(chu)于(yu)微餓半飽的(de)狀態(tai)，而不(bu)是(shi)飽腹(fu)脹滿的(de)狀態(tai)，自然(ran)腹(fu)清腸凈，谷氣含存，健康長壽，就像古人說(shuo)的(de)“度百歲乃去(qu)”。(王業龍(long))
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