“中醫養(yang)(yang)生(sheng)十分重視(shi)順應四(si)時陰陽消長、轉化的客觀規(gui)律，保持人(ren)體(ti)(ti)陰陽與自然界四(si)時陰陽之相對平衡(heng)，即“陰平陽秘，精神乃治”，身體(ti)(ti)就(jiu)健康(kang)，否則就(jiu)會(hui)導致疾(ji)病的發(fa)生(sheng)，因此，“因時養(yang)(yang)生(sheng)”成為(wei)中醫養(yang)(yang)生(sheng)的要訣。
冬(dong)(dong)季是(shi)人(ren)(ren)體進補的最佳時節。“冬(dong)(dong)令進補，開春打(da)虎(hu)”，“三(san)九補一冬(dong)(dong)，來(lai)(lai)年無(wu)病痛”，這兩句諺(yan)語已在(zai)民(min)間流傳了(le)幾(ji)千(qian)年。冬(dong)(dong)季由于自然界(jie)呈現(xian)陰(yin)盛陽衰，草木凋(diao)謝，萬(wan)物(wu)閉藏(zang)，與自然界(jie)息(xi)息(xi)相關(guan)的人(ren)(ren)體生化代(dai)謝和(he)功(gong)能活(huo)動也相應地減弱，人(ren)(ren)體精氣內斂(lian)，體表肌膚致密，這時進補最易(yi)吸收藏(zang)納，從而達(da)到(dao)事半功(gong)倍的養生目的。人(ren)(ren)體在(zai)經(jing)歷了(le)春生、夏長、秋收三(san)季的活(huo)動，體力有(you)所消耗，肝臟功(gong)能和(he)陰(yin)陽氣血(xue)有(you)所“透支”，到(dao)了(le)冬(dong)(dong)季，特別(bie)需要休養生息(xi)，及時進補，來(lai)(lai)“還本(ben)付(fu)息(xi)”。
一年(nian)四季春夏(xia)屬(shu)陽，秋冬(dong)(dong)屬(shu)陰，冬(dong)(dong)至(zhi)屬(shu)陰中(zhong)之陰，陰寒(han)(han)最盛，加上冰封雪飄，寒(han)(han)風凜冽，易損人體陽氣(qi)，必然(ran)使陰更(geng)盛，陽更(geng)衰(shuai)，人體抗病(bing)(bing)能力降低，舊病(bing)(bing)最易復發，且病(bing)(bing)情加劇，甚則危及生命。每年(nian)都(dou)(dou)會有(you)(you)不少(shao)氣(qi)管炎，哮喘老病(bing)(bing)人被(bei)寒(han)(han)風“吹”進病(bing)(bing)房。冬(dong)(dong)季也是“中(zhong)風”、“心(xin)梗”等心(xin)腦血管病(bing)(bing)高發季節。故(gu)在寒(han)(han)冷的冬(dong)(dong)季，人們更(geng)應該注意養生，在冬(dong)(dong)至(zhi)前后有(you)(you)針對性地服食膏滋藥，對增強人體抗病(bing)(bing)能力，防(fang)止舊病(bing)(bing)復發，以(yi)及御(yu)寒(han)(han)防(fang)凍傷(shang)等都(dou)(dou)大有(you)(you)裨益(yi)。摘自：《健康報》
“三九補一冬 來年無病痛”
按我國傳統民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。 字串4
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
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立冬補冬 不可盲目“進補”
飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。
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養顏
冬季合理進補水果
寒冷的冬天給自己適合的進補是十分必要的，除了飲食的進補還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調整到最好，同時也能吃出一份健康吃出一份美麗來。冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚干燥、容易上火，因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。
梨：梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產后血虛的人，不可多食。
■適合的量：一天吃1個梨是營養最易被吸收的。
■適合時段：飯后2-3個小時是最適合的。
■吃法：可以洗凈直接吃，或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水可以潤肺止渴，還可以榨梨汁喝。
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獼猴桃：早晨吃獼猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多發季節。中醫認為，
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這個時節干燥的氣候容易在人體內誘發燥邪，耗傷人體津液，便秘就是這一現象的主要體現。臨床上總是建議得了便秘的人采取食療的方法，不僅效果好，而且沒有副作用。多吃水果就是食療中最有效的一種。
獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。 字串4
■適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。
■適合時段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。
■吃法：可去皮后直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用
水調淀粉勾芡食用。
甘蔗
冬季吃水果首選甘蔗和梨――入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天帶有保健醫療性質的水果要數梨和甘蔗了。
甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對于治療低血糖，大便干結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。不過，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
■適合的量：甘蔗的量是最需要控制的。
■適合時段：睡覺前不宜吃糖分太多的水果。
■吃法：除了削皮直接吃外還可以切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。 字串3
女性冬季吃什么最養顏
白領麗人，現代美眉，由于常年與辦公室為伍，和計算機結親，工作單調、神情緊張、壓力巨大、其中不乏腸胃功能失調者，或過于消瘦，或過于肥胖，或泄瀉難止，或便秘不解，令人為之傷神易容，很是煩惱。將火麻仁研碎與大米文火慢熬成粥，每日飲用，即可解此煩惱。火麻仁味甘性平，補中益氣，長肌肉、潤腸胃，內含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素B1B2、卵磷脂等，營養成分十分豐富，加入大米熬粥調養胃氣最佳，最適合日常食用，或作為冬令進補前的“開路劑”之用。
蜂蜜
蜂蜜采百花之精，有女性美容圣藥之美稱，經常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮膚干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質，能改善皮膚的營養，保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。所以它不僅博得東方人的喜愛，在西方也倍受青睞，據傳西方醫學鼻祖——古希臘的希波克拉底就長期食用蜂蜜而壽至107歲。蜂蜜既可單獨食用，也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等制成補膏服用。
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顏膏（養陰生津，潤膚玉顏）
玉竹500克、白蜜250克，選肥白玉竹切成粗末，加水煎熬三次去渣濃縮，加白蜜收膏。每日早晚空腹30克，以白水沖飲。
紅棗
紅棗是中醫補益劑中的常用藥物，具有健脾、益氣、生血、滋養臟骷》艫淖饔謾＞�舛ê煸嬤形��睪�課�俟��冢�蝗擻��盎釵��贗琛薄R窖а芯恐っ鰨何��谻能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用，減少黑色素的形成，預防色素沉著。維生素A的重要功能之一是激活和調節表皮細胞的生長，抗角化，所以補充維生素A有助于改進皮膚的水屏障特性，如配合維生素E同時使用可延緩和逆轉皮膚的衰老。維生素E則有“青春素”的美稱，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促進皮膚組織的血液循環。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。故俗話說的好“一日吃三棗，終身不顯老”。
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仙人粥（防老去皺）
制首烏30、粳米60克、紅棗20顆，用竹片刮去首烏皮，切片煎取濃汁去渣，將濃汁同粳米、紅棗於砂鍋內煮粥，熟時加適量紅糖，再煮1—2沸即成。早晚空腹食用，7—10天為一療程，隔5天后再食用。
龍眼枸杞
龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神、滋陰補血的功效，最適合于體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。將龍眼肉加冰糖熬制成“玉靈膏”，每天早晚沖服一湯匙，簡單方便易于保存。據古書記載枸杞則有“補精氣諸不足，易顏色、變白……令人長壽”之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為“上品功能甘露味，還知一勺可延齡“。現代社會競爭激烈，最易損耗精氣，如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上現代女性一種善待自身珍惜生命的完美體現。
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御寒
冬季手腳發涼的食譜
在醫學上經常、長期的手腳冰涼，可以稱為“冷寒癥”。
如果不是非常嚴重的冷寒癥（一般都不是非常嚴重，不會是受不了的刺骨寒冷），是可以預防和自我調節的。
一、加強體育鍛煉
尤其是久坐或久立的人，必須重視工間操，多做手足和腰部的活動，以加強血液循環。
二、注意飲食
多吃一些性屬溫熱的食品，以提高機體耐寒力。常見的溫熱食物有：牛、羊、狗、雞肉，大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等。
三、菜譜三款
1.姜絲爆羊肉
羊肉切薄片。生姜切細絲。
鍋內加油少許，起旺火，待油冒清煙時，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時淋麻油即可。
2.大棗枸杞羊肉湯
羊肉切八分大塊，在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。
鍋內加水，放(fang)入羊肉，蔥姜(jiang)大料同煮(zhu)。煮(zhu)半熟時，加入大棗、枸杞和鹽
冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜。
在射雕英雄傳中(zhong)的(de)(de)九陰(yin)真經開篇的(de)(de)第一(yi)句是:天(tian)之(zhi)(zhi)道,損有余(yu)而(er)補不(bu)足(zu).這(zhe)句話來(lai)源于我國樸素的(de)(de)唯物主義陰(yin)陽(yang)(yang)辨證(zheng)思想,它道出了進(jin)(jin)補的(de)(de)原理和(he)方(fang)法.之(zhi)(zhi)所以要冬(dong)季(ji)(ji)(ji)進(jin)(jin)補,那是因為中(zhong)醫養(yang)生十分(fen)重(zhong)視順應四(si)時(shi)陰(yin)陽(yang)(yang)消長(chang)、轉化(hua)的(de)(de)客觀規律，保持人(ren)(ren)體(ti)(ti)陰(yin)陽(yang)(yang)與(yu)自(zi)然(ran)界四(si)時(shi)陰(yin)陽(yang)(yang)之(zhi)(zhi)相對(dui)平(ping)衡，即“陰(yin)平(ping)陽(yang)(yang)秘，精神(shen)乃治(zhi)”，身(shen)體(ti)(ti)就(jiu)健康，若是陰(yin)陽(yang)(yang)一(yi)方(fang)偏(pian)勝則(ze)就(jiu)會導(dao)致(zhi)疾病的(de)(de)發(fa)生. 一(yi)年四(si)季(ji)(ji)(ji)春夏(xia)屬(shu)陽(yang)(yang)，秋(qiu)(qiu)冬(dong)屬(shu)陰(yin).冬(dong)季(ji)(ji)(ji)是一(yi)年中(zhong)最(zui)寒冷的(de)(de)季(ji)(ji)(ji)節,由于自(zi)然(ran)界呈現陰(yin)盛陽(yang)(yang)衰，草(cao)木凋(diao)謝，萬(wan)物閉藏，與(yu)自(zi)然(ran)界息息相關(guan)的(de)(de)人(ren)(ren)體(ti)(ti)生化(hua)代(dai)謝和(he)功(gong)(gong)能(neng)活(huo)動(dong)也相應地減弱，人(ren)(ren)體(ti)(ti)精氣內斂(lian)，體(ti)(ti)表(biao)肌膚致(zhi)密，這(zhe)時(shi)進(jin)(jin)補最(zui)易吸收(shou)藏納，從而(er)達(da)到(dao)(dao)事半功(gong)(gong)倍的(de)(de)養(yang)生目(mu)的(de)(de)。人(ren)(ren)體(ti)(ti)在經歷了春生、夏(xia)長(chang)、秋(qiu)(qiu)收(shou)三(san)季(ji)(ji)(ji)的(de)(de)活(huo)動(dong)，體(ti)(ti)力有所消耗，肝臟功(gong)(gong)能(neng)和(he)陰(yin)陽(yang)(yang)氣血有所“透支”，到(dao)(dao)了冬(dong)季(ji)(ji)(ji)，特別需要休養(yang)生息，及時(shi)進(jin)(jin)補.冬(dong)至(zhi)屬(shu)陰(yin)中(zhong)之(zhi)(zhi)陰(yin)，陰(yin)寒最(zui)盛，加上冰封雪飄，寒風凜冽，易損人(ren)(ren)體(ti)(ti)陽(yang)(yang)氣，必然(ran)使陰(yin)更(geng)盛，陽(yang)(yang)更(geng)衰，人(ren)(ren)體(ti)(ti)抗病能(neng)力降(jiang)低，舊(jiu)病最(zui)易復發(fa)，且病情加劇，甚則(ze)危及生命 ，所以冬(dong)至(zhi)立春之(zhi)(zhi)間(jian)是進(jin)(jin)補的(de)(de)最(zui)佳時(shi)令 。
1、秋季進補最好，但是一定要避開初秋，一般寒露節氣過后再進補為宜。晚秋進補宜以益氣散寒為主，既要加強身體營養的補充，增加事物熱量的攝入，又要注意潤肺祛燥，這樣能夠幫助預防冬季呼吸系統疾病的發生。秋季進補可以多吃：百合、紅棗、山藥、扁豆、鵝肉、香蕉、葵花子等等。
2、適宜秋天選購的水果：口味酸甜的水果可以刺激唾液分泌，輔助消化，所以蘋果、葡萄、柑橘都特別適合秋天食用。
3、秋季滋養肺臟的食品：秋燥易傷肺臟，所以秋天應多吃含水分豐富的養肺食品，如銀耳、山藥、百合、藕、芝麻、核桃。
4、最適宜(yi)秋天(tian)(tian)的湯品(pin)：在各(ge)類食(shi)品(pin)中，湯無(wu)疑(yi)是最養人(ren)的一種，而以下(xia)幾(ji)款湯品(pin)更是秋天(tian)(tian)不可獲缺的滋補佳品(pin)。
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