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溫胃湯五款

醫案日記 2023-05-15 06:14:30

溫胃(wei)湯五款

桂(gui)(gui)棗山(shan)藥(yao)(yao)湯 紅棗(12枚)泡軟,山(shan)藥(yao)(yao)(300克)去皮、切丁后,一同放入(ru)(ru)清(qing)水中燒開,煮至熟軟,放入(ru)(ru)桂(gui)(gui)圓肉(rou)及砂糖(tang)調(diao)味。待桂(gui)(gui)圓肉(rou)已煮至散開,即(ji)可(ke)關火盛出食用。山(shan)藥(yao)(yao)具有補(bu)脾和(he)胃之功(gong)能(neng);桂(gui)(gui)圓、紅棗有益氣血(xue)、健脾胃的作用。

蘿(luo)(luo)卜(bu)羊(yang)肉湯(tang) 將羊(yang)腩肉(750克(ke))洗凈,切成粗絲(si),白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(500克(ke))洗凈切成絲(si)。坐鍋(guo)點火(huo)倒(dao)入底油,放入姜(jiang)片(pian)煸炒出香(xiang)味后倒(dao)入開水,加(jia)鹽、雞精、料酒(jiu)、胡椒(jiao)粉調味,水燒(shao)開后先放入羊(yang)肉煮熟,再放入白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu),轉小(xiao)火(huo)煮至蘿(luo)(luo)卜(bu)斷生后,撒上(shang)蔥絲(si)和香(xiang)菜葉(xie)即(ji)可出鍋(guo)。此湯(tang)補中益氣、溫胃散(san)寒(han)。

胡椒豬(zhu)肚(du)(du)湯 先(xian)將豬(zhu)肚(du)(du)洗(xi)凈(可加(jia)鹽、醋并(bing)用(yong)開水燙(tang)洗(xi)),鍋內注(zhu)水,豬(zhu)肚(du)(du)塊(或絲)下鍋,加(jia)入(ru)白胡椒,煲兩個小時(shi)左右,湯稠肚(du)(du)爛時(shi),加(jia)入(ru)食(shi)鹽、料酒、味精(jing)即可食(shi)用(yong)。此(ci)湯可在飯前飲用(yong)。胡椒性溫(wen)熱,有溫(wen)中散寒作用(yong);豬(zhu)肚(du)(du)有健胃養胃的功效。

紫(zi)蘇生(sheng)姜紅棗(zao)湯(tang) 鮮紫(zi)蘇葉10克(ke),生(sheng)姜3塊,紅棗(zao)15克(ke),先將(jiang)紅棗(zao)洗凈,去掉棗(zao)核,再(zai)把(ba)姜切成片。將(jiang)鮮紫(zi)蘇葉切成絲(si),與姜片、紅棗(zao)一起放入盛有溫水的(de)沙鍋(guo)里用(yong)(yong)大火(huo)煮,鍋(guo)開以后(hou)改用(yong)(yong)文火(huo)燉(dun)30分鐘(zhong)。然后(hou)將(jiang)紫(zi)蘇葉、姜片撈出來(lai),繼續用(yong)(yong)文火(huo)煮15分鐘(zhong)。此湯(tang)具有暖胃散寒、助消化行氣的(de)作用(yong)(yong)。

鳙魚黨參(can)湯(tang) 鳙魚一(yi)(yi)條,黨參(can)15克(ke)(ke),草果1.5克(ke)(ke),陳(chen)皮3克(ke)(ke),桂(gui)皮3克(ke)(ke),干(gan)姜6克(ke)(ke),胡(hu)椒10粒(li),蔥、醬、精(jing)鹽(yan)各適(shi)量(liang)(liang)。將鳙魚去鱗(lin)、鰓及內臟,然后將黨參(can)、草果、陳(chen)皮、桂(gui)皮、干(gan)姜、胡(hu)椒洗(xi)凈(jing),一(yi)(yi)同放入鍋中,加清水適(shi)量(liang)(liang),先(xian)快火煮沸,再用慢(man)火燉(dun),等魚肉(rou)熟(shu)爛,再加入蔥、醬和精(jing)鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang),稍煮即可(ke),佐餐食用,喝湯(tang)吃魚肉(rou)。此湯(tang)具(ju)有溫補脾胃的作用。(華(hua)頌)

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