桂(gui)(gui)棗山(shan)藥(yao)(yao)湯 紅棗（12枚）泡軟，山(shan)藥(yao)(yao)（300克）去皮、切丁后，一同放入(ru)(ru)清(qing)水中燒開，煮至熟軟，放入(ru)(ru)桂(gui)(gui)圓肉(rou)及砂糖(tang)調(diao)味。待桂(gui)(gui)圓肉(rou)已煮至散開，即(ji)可(ke)關火盛出食用。山(shan)藥(yao)(yao)具有補(bu)脾和(he)胃之功(gong)能(neng)；桂(gui)(gui)圓、紅棗有益氣血(xue)、健脾胃的作用。
蘿(luo)(luo)卜(bu)羊(yang)肉湯(tang) 將羊(yang)腩肉（750克(ke)）洗凈，切成粗絲(si)，白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)（500克(ke)）洗凈切成絲(si)。坐鍋(guo)點火(huo)倒(dao)入底油，放入姜(jiang)片(pian)煸炒出香(xiang)味后倒(dao)入開水，加(jia)鹽、雞精、料酒(jiu)、胡椒(jiao)粉調味，水燒(shao)開后先放入羊(yang)肉煮熟，再放入白(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)，轉小(xiao)火(huo)煮至蘿(luo)(luo)卜(bu)斷生后，撒上(shang)蔥絲(si)和香(xiang)菜葉(xie)即(ji)可出鍋(guo)。此湯(tang)補中益氣、溫胃散(san)寒(han)。
胡椒豬(zhu)肚(du)(du)湯 先(xian)將豬(zhu)肚(du)(du)洗(xi)凈（可加(jia)鹽、醋并(bing)用(yong)開水燙(tang)洗(xi)），鍋內注(zhu)水，豬(zhu)肚(du)(du)塊（或絲）下鍋，加(jia)入(ru)白胡椒，煲兩個小時(shi)左右，湯稠肚(du)(du)爛時(shi)，加(jia)入(ru)食(shi)鹽、料酒、味精(jing)即可食(shi)用(yong)。此(ci)湯可在飯前飲用(yong)。胡椒性溫(wen)熱，有溫(wen)中散寒作用(yong)；豬(zhu)肚(du)(du)有健胃養胃的功效。
紫(zi)蘇生(sheng)姜紅棗(zao)湯(tang) 鮮紫(zi)蘇葉10克(ke)，生(sheng)姜3塊，紅棗(zao)15克(ke)，先將(jiang)紅棗(zao)洗凈，去掉棗(zao)核，再(zai)把(ba)姜切成片。將(jiang)鮮紫(zi)蘇葉切成絲(si)，與姜片、紅棗(zao)一起放入盛有溫水的(de)沙鍋(guo)里用(yong)(yong)大火(huo)煮，鍋(guo)開以后(hou)改用(yong)(yong)文火(huo)燉(dun)30分鐘(zhong)。然后(hou)將(jiang)紫(zi)蘇葉、姜片撈出來(lai)，繼續用(yong)(yong)文火(huo)煮15分鐘(zhong)。此湯(tang)具有暖胃散寒、助消化行氣的(de)作用(yong)(yong)。
鳙魚黨參(can)湯(tang) 鳙魚一(yi)(yi)條，黨參(can)15克(ke)(ke)，草果1.5克(ke)(ke)，陳(chen)皮3克(ke)(ke)，桂(gui)皮3克(ke)(ke)，干(gan)姜6克(ke)(ke)，胡(hu)椒10粒(li)，蔥、醬、精(jing)鹽(yan)各適(shi)量(liang)(liang)。將鳙魚去鱗(lin)、鰓及內臟，然后將黨參(can)、草果、陳(chen)皮、桂(gui)皮、干(gan)姜、胡(hu)椒洗(xi)凈(jing)，一(yi)(yi)同放入鍋中，加清水適(shi)量(liang)(liang)，先(xian)快火煮沸，再用慢(man)火燉(dun)，等魚肉(rou)熟(shu)爛，再加入蔥、醬和精(jing)鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)，稍煮即可(ke)，佐餐食用，喝湯(tang)吃魚肉(rou)。此湯(tang)具(ju)有溫補脾胃的作用。(華(hua)頌)
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