郭慶偉 山東省東平縣第二人民醫院
保(bao)肝是(shi)慢性肝病患者(zhe)天天要注意的,把保(bao)肝與食療結合(he)起來,避免或(huo)減(jian)少吃保(bao)肝藥,是(shi)肝病患者(zhe)理想(xiang)的選擇。因為,葡萄中含(han)有的天然(ran)生(sheng)物活性物質(zhi)如OPC(原花青素(su)(su))、維生(sheng)素(su)(su)和纖維素(su)(su)對肝炎患者(zhe)十分(fen)有益。
中(zhong)醫認(ren)為,葡萄(tao)性(xing)平、味甘酸,能(neng)補氣血、強筋(jin)骨、益肝陰、利小便(bian)、舒筋(jin)活(huo)血、暖胃健脾、除(chu)(chu)煩(fan)解渴。現代醫學則證明,葡萄(tao)中(zhong)所(suo)含的(de)多酚類物質是天(tian)然的(de)自由基清除(chu)(chu)劑,具(ju)有(you)(you)很強的(de)抗(kang)氧化活(huo)性(xing),可以有(you)(you)效地調整肝臟(zang)細(xi)胞的(de)功能(neng),抵御(yu)或(huo)減少(shao)自由基對(dui)它們的(de)傷害。此外,它還具(ju)有(you)(you)抗(kang)炎作用,能(neng)與細(xi)菌、病(bing)毒中(zhong)的(de)蛋白質結合(he),使它們失去(qu)致病(bing)能(neng)力。國外的(de)研(yan)究證明,新鮮的(de)葡萄(tao)、葡萄(tao)葉(xie)及葡萄(tao)干都具(ju)有(you)(you)抵抗(kang)病(bing)毒的(de)能(neng)力。
葡萄(tao)(tao)中含(han)有豐(feng)富的(de)葡萄(tao)(tao)糖及多種(zhong)維生(sheng)素(su)(su),對(dui)保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的(de)效(xiao)果非常明顯,還(huan)能提高血(xue)漿白蛋白濃度,降低轉氨酶(mei)含(han)量。葡萄(tao)(tao)中的(de)葡萄(tao)(tao)糖、有機酸、氨基(ji)酸、維生(sheng)素(su)(su)對(dui)大腦神經有興奮作用,對(dui)肝炎伴有的(de)神經衰弱和疲勞癥狀有改善效(xiao)果。
葡(pu)(pu)萄(tao)中的(de)果酸(suan)還能(neng)幫助消化(hua)、增加食(shi)欲(yu),防止肝(gan)(gan)炎(yan)后脂(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)的(de)發生。葡(pu)(pu)萄(tao)干是肝(gan)(gan)炎(yan)患者補充鐵的(de)重(zhong)要來(lai)源。用葡(pu)(pu)萄(tao)根100~150克煎水服下,對黃疸型肝(gan)(gan)炎(yan)有—定輔助療效。
葡萄中含有(you)的(de)天然生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質如(ru)OPC為什么有(you)保(bao)(bao)肝(gan)(gan)作用(yong)呢?國內(nei)(nei)外大量研究結果表明,肝(gan)(gan)炎、肝(gan)(gan)硬化(hua)、脂(zhi)肪肝(gan)(gan)、肝(gan)(gan)癌、酒(jiu)精肝(gan)(gan)等肝(gan)(gan)病的(de)發生(sheng)(sheng)、發展與自(zi)由(you)(you)基損傷密切(qie)相關,臨床(chuang)上應用(yong)自(zi)由(you)(you)基清(qing)除劑(ji)治療也(ye)收(shou)到了很好(hao)的(de)效果。尤(you)其是(shi)近幾年,持續清(qing)除自(zi)由(you)(you)基的(de)保(bao)(bao)肝(gan)(gan)方法(fa),已經引起國內(nei)(nei)外肝(gan)(gan)病專(zhuan)家(jia)的(de)高度(du)重視。進一(yi)步研究發現,葡萄子提取物(wu)(wu)OPC是(shi)迄今發現的(de)來源于植(zhi)物(wu)(wu)的(de)最高效的(de)抗(kang)氧化(hua)劑(ji)之(zhi)一(yi),體內(nei)(nei)和體外試(shi)驗表明,葡萄子提取物(wu)(wu)的(de)抗(kang)氧化(hua)效果,比維生(sheng)(sheng)素(su)C強20倍(bei),比維生(sheng)(sheng)素(su)E強50倍(bei)。超強的(de)抗(kang)氧化(hua)效率具有(you)清(qing)除自(zi)由(you)(you)基、保(bao)(bao)護肝(gan)(gan)臟的(de)效果。
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