百花(hua)炒素——補鈣健骨冠軍
黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)營養豐(feng)(feng)富，它(ta)還(huan)(huan)有(you)(you)(you)個(ge)名字叫(jiao)忘憂草，也(ye)叫(jiao)健腦菜(cai)。黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)的(de)(de)(de)蛋白質含量可以(yi)和肉(rou)類媲美；維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A和胡(hu)蘿卜素(su)(su)高(gao)于大部分蔬菜(cai)；維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2名列前茅；鈣(gai)質當屬冠軍，每100克(ke)高(gao)達301毫克(ke)，而牛奶只有(you)(you)(you)104毫克(ke)，遜色很多；含鉀量是我(wo)們公認的(de)(de)(de)補(bu)鉀食物香蕉的(de)(de)(de)兩倍(bei)還(huan)(huan)多；豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)粗纖維(wei)(wei)能促(cu)進大便(bian)的(de)(de)(de)排泄，預防(fang)便(bian)秘，防(fang)止肥胖(pang)；另外，它(ta)還(huan)(huan)含有(you)(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)卵磷脂，對增強和改(gai)善大腦功能有(you)(you)(you)重要作用，同時能清除動脈內的(de)(de)(de)沉(chen)積物。由(you)于黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)還(huan)(huan)富含豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)鎂(mei)，鎂(mei)本身就是骨骼的(de)(de)(de)成分之一，而充足(zu)的(de)(de)(de)鎂(mei)和鉀會(hui)有(you)(you)(you)利(li)于減少尿鈣(gai)的(de)(de)(de)流(liu)失(shi)，另外黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)中還(huan)(huan)含有(you)(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K，可以(yi)幫(bang)助(zhu)我(wo)們的(de)(de)(de)鈣(gai)沉(chen)積，更好地被人體利(li)用。所以(yi)，黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)擁(yong)有(you)(you)(you)超高(gao)的(de)(de)(de)鈣(gai)來源，又可以(yi)幫(bang)助(zhu)鈣(gai)沉(chen)積，同時避免鈣(gai)流(liu)失(shi)，毋庸置疑是一種補(bu)鈣(gai)佳(jia)品。
主(zhu)料：黃(huang)花菜干(gan)（此時沒(mei)有新鮮(xian)的）、黑木耳、豆(dou)腐(fu)干(gan)、青椒各25克，鮮(xian)百合(he)100克。
配料：菜子油、麻油、精(jing)鹽、糖、蔥花、味精(jing)各適量。
做法：
1．鮮(xian)(xian)百合剝開(kai)，撕去外(wai)皮(pi)，洗凈(jing)，用(yong)水焯(zhuo)一下，如無(wu)鮮(xian)(xian)百合，也(ye)可用(yong)百合干浸泡后代替。黃花菜、黑(hei)木耳用(yong)水浸發、洗凈(jing)，同時把豆腐(fu)干、甜椒切絲。
2．點火，倒(dao)入(ru)少許菜子油(you)燒(shao)至八成(cheng)熱(re)，蔥花爆(bao)香(xiang)，倒(dao)入(ru)黃花菜、黑木耳(er)、豆腐干、百(bai)合，快速翻炒(chao)一分鐘，然后加(jia)(jia)入(ru)青椒絲，加(jia)(jia)入(ru)鹽、糖、味精(jing)、蔥花，起鍋時淋(lin)入(ru)麻油(you)即(ji)可。
此菜(cai)營(ying)養(yang)豐富，滋味獨(du)特。黃花菜(cai)的(de)(de)高營(ying)養(yang)配以潤肺養(yang)膚(fu)的(de)(de)百(bai)合、清垃(la)圾助減肥的(de)(de)木(mu)耳、延緩衰老的(de)(de)豆腐干(gan)、補充維生(sheng)素(su)C的(de)(de)青椒，都使(shi)這道菜(cai)為眾多女性青睞。
注：如(ru)為(wei)黃花菜鮮(xian)品，因其含有秋水仙堿，吃之前一定要煮熟煮透，才可(ke)安全(quan)食用。
白焯芥藍(lan)——美白潤膚冠軍
如果說黃花菜是(shi)含鈣之(zhi)最，那(nei)么芥藍則是(shi)綠葉(xie)蔬菜含維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)A之(zhi)最，其(qi)(qi)中維生素(su)(su)C的(de)含量也高于普遍水(shui)果的(de)含量，差不多是(shi)蘋果的(de)20倍。并含有豐富的(de)硫代葡(pu)萄(tao)糖(tang)苷，它的(de)降(jiang)解產物叫蘿卜硫素(su)(su)，是(shi)所(suo)有蔬菜中最強有力的(de)抗癌成分(fen)，經常食(shi)用(yong)還有降(jiang)低膽(dan)固醇、軟化血管、預防心臟病(bing)的(de)功能。由于其(qi)(qi)含有非常高的(de)維生素(su)(su)C和(he)維生素(su)(su)A，還含有多種(zhong)礦物質，所(suo)以對女性(xing)延緩肌膚衰(shuai)老、美白、滋養(yang)肌膚芥藍是(shi)上上之(zhi)選。
主料：芥藍。
配料(liao)：蠔油(you)、醬(jiang)油(you)、花(hua)生油(you)、香(xiang)油(you)、蔥絲、姜絲。
做法：
1．將芥藍(lan)去(qu)掉老根、老葉，用刀(dao)將底部(bu)的表(biao)皮削去(qu)。
2．蠔(hao)油、醬油各(ge)適量(liang)，調和(he)成料汁。
3．處理好的(de)芥藍放入(ru)鍋里，焯30秒鐘后關火，利用余熱保持30秒鐘，迅(xun)速撈(lao)起浸(jin)泡在涼開水里。
4．倒掉鍋里的水，加入(ru)適量(liang)花生(sheng)油、幾(ji)滴(di)香(xiang)油，放入(ru)姜絲、蔥絲煸出(chu)香(xiang)味，剔出(chu)蔥姜絲不要。
5．將(jiang)水里的芥藍撈(lao)出(chu)稍稍擠干水分，鋪在盤子(zi)里，先后(hou)均(jun)勻地澆上(shang)第(di)2步(bu)、第(di)4步(bu)制做的調料，即可食用。(辛良)
一年之計在于春，春季養生尤為重要。要養生，最享受的方法莫過于吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。春季養生食譜，春天的養生秘方。 春季養生怎么吃
春季養生吃的法則是“多甘少酸”。通俗的理解，春季養生食譜里要多吃些甜的東西，少吃一些酸的。
根據中醫養生法，春天與肝臟相對應，在春天很容易發生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發泄，所以容易造成消化不良。
在春天，患有慢性胃炎、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山藥粥、大棗小米粥，可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應該少吃油膩的食物。
春季養生食譜，三春吃法各不同
春天，這短短的三個月，也可以分為早春、仲春、晚春三個節氣，要根據三月不同的氣候特征來進行飲食調理。
早春養生怎么吃
在早春的時候，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質，比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調味，能起到祛陰散寒的作用。
此時，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內陽氣的生發。
【早春養生食譜】
1）補血潤腸-姜汁菠菜
菠菜、姜末、麻油
菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。
2）通便養顏-蜜蒸百合
百合50克，蜂蜜50克。
將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時后撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。
3）滋補脾胃-蔗漿大米粥
甘蔗500，大米60克
甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。
仲春養生怎么吃
仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。
【仲春養生食譜】
1）明目降壓-薺菜百頁卷
薺菜、松仁、百頁
薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。
2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯
蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）
①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。
3）滋補脾胃-百合花山藥粥
百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。
將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。
晚春養生怎么吃
晚春到臨，離夏天就不遠了，此時由于氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。另外，此時的春茶已經上市，且價格稍低，可以開始品茗了。
這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調味的菜肴，因為都屬于大辛大熱之品，很容易引起上火，引發瘡癤癰腫等疾病。
另外此時特別要注意的就是飲食健康，很多人的早、午飯都選擇在外解決，存在衛生隱患，可能會引發腹瀉、胃腸炎等急性病。
【晚春養生食譜】
1）潤燥生津-蜜餞雪梨
雪梨500克，蜂蜜250克。
雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯后吃一點，春天都不會咳嗽。
2）通便潤腸-韭菜蝦仁
蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。
先將蝦仁洗凈水發漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
3）清火養顏-百合蓮子粥
干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。
將蓮子清洗干凈，置于水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。 -70
十二個最好的春季養生食譜，健康首選。
山藥紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能。
黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良.
鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱，下魚，兩面煎，片刻鏟出。鍋內留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精，改用小火燒5～10分鐘，放入豆腐，燒人昧，起鍋。先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁置火上，用濕淀粉勾芡，待汁發亮時，淋于豆腐和魚上即可。是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。
蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥(cong)白生姜(jiang)(jiang)茶：大(da)蔥(cong)1根，砸扁切碎放鍋(guo)內，加開水1碗(wan)，取旺火燒(shao)沸，加紅茶葉1大(da)撮，調入生姜(jiang)(jiang)汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早(zao)春(chun)風寒感冒。
春季(ji)養(yang)生湯食譜大(da)全及做法
春(chun)季(ji)(ji)養生湯食(shi)譜(pu)大(da)全及做法，我(wo)們都知道春(chun)天是(shi)萬物復蘇(su)的季(ji)(ji)節，也是(shi)養身的最佳時機，而(er)且還是(shi)喝湯補氣補血(xue)的季(ji)(ji)節，輕松擺脫女人血(xue)氣不足問(wen)題，以下分享春(chun)季(ji)(ji)養生湯食(shi)譜(pu)大(da)全及做法
春季養生湯食譜大全及做法1 1、花旗參螺頭湯
原料：
急凍螺頭200克，花(hua)旗參15克，紅棗(zao)4個，姜2片，水適量，鹽(yan)少許。
做法：
1、螺(luo)頭去內臟，用(yong)粗鹽擦洗干凈。
2、紅棗洗干凈后去核(he)。
3、水煲滾(gun)后，將(jiang)材料放入滾(gun)十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味(wei)即可
2、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：
鯇魚尾(wei)約400-500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個(ge)，陳皮小(xiao)半個(ge)，姜(jiang)2片，水適量，鹽少許，鹽半茶(cha)匙(chi)，酒二茶(cha)匙(chi)
做法：
1、魚(yu)尾(wei)去鱗(lin)，洗干凈后抹(mo)干水分，加入(ru)腌料腌十分鐘左右，燒(shao)熱少油，爆香(xiang)姜片，再把魚(yu)尾(wei)煎(jian)至兩面黃(huang)。
2、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗(zao)和紅豆，紅棗(zao)去核(he);陳(chen)皮(pi)浸軟(ruan)去瓤;紅蘿(luo)卜(bu)削皮(pi)后切塊。
3、加(jia)水適(shi)量，放入陳皮先煲滾，將各材(cai)料(liao)加(jia)入煲滾一刻鐘，然后(hou)改慢火(huo)再煲二(er)小時，下少(shao)許鹽調味(wei)即(ji)成。
特點：
此湯能補中益氣，對(dui)體(ti)弱的婦女猶為適用。
3、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料：
龍眼肉三錢，蓮子肉一兩(liang)(liang)，雞蛋兩(liang)(liang)只，生姜兩(liang)(liang)片，南棗四枚，鹽(yan)少許。
做法：
1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍(long)眼肉、蓮子肉、生(sheng)(sheng)姜和(he)南棗(zao)洗干凈。蓮子肉去心(xin)，保留蓮子衣;生(sheng)(sheng)姜去皮，切兩片;南棗(zao)去核。
2、瓦(wa)煲放清水，用猛火(huo)煲至水滾，后放入(ru)材料(liao)，改(gai)用中火(huo)煲兩小時(shi)，加鹽少許調味，即可(ke)飲湯吃蓮子(zi)、雞(ji)蛋。
4、淮杞丹參烏雞湯
原料：
淮山、杞子、丹參(can)各四錢，當參(can)一兩，陳皮一片(pian)，烏雞一只，鹽少許。
做法：
1、烏雞殺洗干凈，去毛(mao)、去內臟、去肥膏。淮山(shan)、杞子和陳(chen)皮浸透，洗干凈。丹(dan)參和當參洗干凈，切片。
2、瓦煲(bao)加入(ru)清水，用猛火煲(bao)至水滾，放入(ru)材料，候水再滾起，改用中(zhong)火繼續煲(bao)三小時(shi)，加入(ru)少許鹽調味，即可
5、菌菇雞湯
原料：
老母雞半只、菌菇(gu)干適量(liang)、黃酒1小(xiao)勺、生(sheng)姜4片、鹽適量(liang)
做法：
1、雞讓菜場里阿姨斬(zhan)成(cheng)塊了，回家(jia)清洗(xi)一下，冷(leng)水下鍋，燒開，再(zai)沖淋一遍，把一部分雞皮也拉掉了，不然太油膩(ni)。
2、取少量雞油(you)先熬出油(you)，下生姜爆(bao)香。
3、下(xia)雞塊翻(fan)炒，淋(lin)黃酒去(qu)腥(xing)。
4、注意(yi)要加溫水(shui)(shui)或(huo)熱水(shui)(shui)，不然煮(zhu)出雞肉的鮮味。水(shui)(shui)一次加足，大火開轉中小火燉上(shang)1小時。
5、1小時后去(qu)除湯水表(biao)面(mian)油再放(fang)入(ru)菌菇，我放(fang)的猴菇，再燉上1小時。出鍋前15分(fen)鐘下(xia)鹽調味。
春季養生湯食譜大全及做法2 1、四物湯
材料：當歸、熟(shu)地、川芎(xiong)、白(bai)芍(shao)、排骨、鹽。
1)排骨洗凈斬塊，汆水(shui)撈起;
2)將(jiang)當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈;
3)煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入所有材料，武火(huo)煮沸(fei)，轉文(wen)火(huo)煲一個(ge)小時，下鹽調味即可食用。
功效:當然是補血調經，潤膚(fu)養發，改(gai)善面色(se)蒼白、肌膚(fu)粗糙。
2、三紅湯
材料：紅棗7枚、紅豆50克、花生(sheng)紅衣適(shi)量
做法相當簡單，就是一個字熬。
這道補血湯(tang)(tang)，最容易準備(bei)，東西容易買到(dao)，煮起來也相(xiang)當簡單。更(geng)重要的是，補血效(xiao)果非常好。如果有女(nv)性經期(qi)出現頭(tou)暈眼(yan)花，面容蒼白，就喝這道湯(tang)(tang)吧(ba)。
3、云耳紅棗煲黃鱔
材料：黃鱔2～3條、云耳3小朵、紅(hong)棗10個、生姜(jiang)3片。
做法：
1)云耳、紅棗(zao)分別洗凈、稍浸泡并撕(si)開、去(qu)核。
2)黃(huang)鱔宰洗凈，用熱水(shui)燙去黏液，洗凈、切段，一起(qi)與生姜放進瓦煲內(nei)，加入清水(shui)2000毫升(8碗(wan)量)。
3)武火煲沸后，改為文火煲約(yue)1個小時，調入適量食鹽便(bian)可。
這(zhe)道補(bu)血(xue)湯適合經期，主要是因為其(qi)能養陰活血(xue)，幫助(zhu)女性調經補(bu)血(xue)。
其(qi)實(shi)，這份補(bu)血湯的量足以(yi)滿(man)足3-4個女人，黃(huang)鱔(shan)、云耳還(huan)可撈起(qi)拌入醬油佐餐用(yong)。對(dui)于害怕(pa)黃(huang)鱔(shan)的女孩來說 ，可以(yi)請媽媽幫(bang)忙一起(qi)燒(shao)。
補血養顏湯
1、銀耳南瓜補血湯
材(cai)料：南瓜200克、干蓮子(zi)20克、銀耳(er)2朵、紅棗15顆、冰糖適量(liang)水1000ml
做法：
1)銀耳溫水泡發約(yue)30分鐘(zhong);南瓜去(qu)皮切滾刀塊;蓮(lian)子洗(xi)凈(jing)去(qu)苦心;紅棗洗(xi)凈(jing)。
2)砂鍋(guo)水燒開，先放(fang)銀耳(er)和蓮子，小火(huo)煮15分鐘。
3)放(fang)(fang)紅棗再(zai)煮5分鐘，最后(hou)放(fang)(fang)南瓜，煮至變軟即可。
2、百合白果牛肉湯
材料：百合、白果各50克，紅棗8個，牛(niu)肉300克，生姜(jiang)3片。
做法：
1)白果去(qu)殼，浸(jin)去(qu)外(wai)衣洗(xi)凈(jing);百合、紅棗洗(xi)凈(jing)，并(bing)紅棗去(qu)核。
2)牛肉切為薄(bo)片(pian)。先把百合、白(bai)果(guo)、生姜(jiang)放(fang)進(jin)瓦煲(bao)內，加(jia)入清水(shui)2000毫(hao)升(sheng)(8碗水(shui)量)。
3)武火(huo)煲(bao)沸(fei)，改(gai)文火(huo)煲(bao)至(zhi)百合、白果(guo)熟爛，加入牛肉滾至(zhi)熟，調入適量鹽和油便可。
春季養生湯食譜大全及做法3 一、歸耆雞湯
原料：當(dang)歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。
做法：
1、首(shou)先，將雞(ji)腿洗(xi)凈，切(qie)塊，放入水中，以大火煮開。
2、然(ran)后(hou)，放入黃(huang)耆，和(he)雞腿一起燉(dun)至七成熟后(hou)放入當歸，煮5分鐘，加(jia)鹽(yan)便可(ke)食用。
功效：當歸具(ju)有(you)補血之(zhi)(zhi)功效。黃(huang)耆具(ju)有(you)補氣(qi)(qi)之(zhi)(zhi)功效。所以，本品具(ju)有(you)讓女性氣(qi)(qi)血通順(shun)、月經調和之(zhi)(zhi)功效。
二、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克(ke)，紅棗(zao)10克(ke)，紅糖適(shi)量，清水(shui)2000毫升。
做法：南瓜削(xue)去(qu)表(biao)皮挖瓤，洗凈(jing)，切滾(gun)刀塊(kuai)兒。紅棗洗凈(jing)，去(qu)核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放(fang)入煲中，加水用文(wen)火熬至南瓜熟(shu)爛為止。
功效：南(nan)瓜性(xing)(xing)溫味甘，可(ke)(ke)補中益氣，含(han)有(you)豐富的胡蘿卜素，經人體吸收后轉(zhuan)化為(wei)維生(sheng)素A，并(bing)含(han)有(you)豐富的'維生(sheng)素E，女(nv)性(xing)(xing)經期服用(yong)，可(ke)(ke)益氣補血(xue)。紅棗(zao)則能補脾和(he)胃，益氣生(sheng)津，滋陰養血(xue)。紅糖(tang)含(han)有(you)微(wei)量元(yuan)素和(he)多種(zhong)礦物(wu)質，有(you)暖(nuan)胃、補血(xue)、活血(xue)、散寒的作用(yong)。經常食用(yong)，可(ke)(ke)使臉(lian)色紅潤，增加皮膚彈性(xing)(xing)。
三、當歸紅棗老鴨湯
原料：老鴨350克(ke)，當歸10克(ke)，紅(hong)棗50克(ke)，姜10克(ke)，清水1500克(ke)，鹽5克(ke)，雞(ji)精3克(ke)，糖1克(ke)，胡椒粉(fen)1克(ke)。
做法：將老鴨(ya)斬塊汆水，當(dang)歸(gui)、紅棗洗凈，姜(jiang)切片待用。凈鍋上(shang)火，放入清(qing)水、姜(jiang)片、老鴨(ya)、當(dang)歸(gui)、紅棗，大火燒開轉敘燉50分鐘調(diao)味即成。
功效(xiao)：當歸(gui)有補血(xue)(xue)(xue)、養血(xue)(xue)(xue)之功效(xiao)，對面黃血(xue)(xue)(xue)虛、唇甲蒼白(bai)、心悸眩暈有一(yi)定的食療(liao)作用。鴨的基本營養要素(su)有代射能(neng)(neng)，粗蛋白(bai)質，粗纖維、鈣、磷、多維和(he)微量元素(su)等。鴨肉性(xing)屬寒涼(liang)，能(neng)(neng)滋陰消(xiao)暑、補虛養腎(shen)，而鴨肉與性(xing)溫味(wei)甘(gan)、具有補血(xue)(xue)(xue)活血(xue)(xue)(xue)功效(xiao)的當歸(gui)相配，既(ji)可使鴨肉的寒涼(liang)之性(xing)不至太過(guo)，適用于氣血(xue)(xue)(xue)不足、陰虛體弱(ruo)及久病之后的男人補血(xue)(xue)(xue)、增(zeng)強免疫力。
四、四物湯
原料：熟地(di)、當(dang)歸(gui)、川穹(qiong)和白芍以(yi)及排骨各(ge)適量。
做法：
1、將排(pai)骨清(qing)洗(xi)干(gan)凈之后，切成(cheng)小塊，用沸(fei)水先焯一(yi)遍。之后將上面這四種藥材清(qing)洗(xi)干(gan)凈，留著備用。
2、接著往(wang)鍋(guo)里(li)面(mian)加上一些清水，并將所有的食(shi)材一起放進(jin)鍋(guo)里(li)面(mian)，用(yong)大火煮開了之后，還(huan)需要用(yong)小(xiao)火來慢燉一個小(xiao)時。
3、最(zui)后加上適量的鹽，就可以直接食用。
功效：將排骨這種(zhong)食材跟上面(mian)這幾種(zhong)中藥(yao)結(jie)合到一起，若是女性(xing)朋友經常(chang)食用，就能夠達(da)到良好的補氣血功效。
五、黃芪鱔魚湯
原料(liao)：黃(huang)芪30克，鱔魚(yu)500克，紅棗、生姜、各(ge)(ge)種調味品各(ge)(ge)適量。
做法：
1、將紅棗和黃芪清(qing)洗干(gan)凈，鱔魚要去掉腸，清(qing)洗干(gan)凈，切(qie)成小塊。
2、之后(hou)把鱔(shan)魚(yu)放進(jin)油鍋里(li)面爆香(xiang)，并加上生姜和鹽，將鱔(shan)魚(yu)炒(chao)到(dao)半熟(shu)的時候，將黃芪和紅棗以及鱔(shan)魚(yu)一起放進(jin)鍋里(li)面，并加上適(shi)量(liang)的清水。
3、用(yong)大火將水煮開之(zhi)后，用(yong)小(xiao)火來煲上兩個(ge)小(xiao)時，之(zhi)后加(jia)上食鹽和(he)胡椒(jiao)粉以及味(wei)精(jing)酒可以直接(jie)食用(yong)。
功效：補氣養血和美容養顏(yan)。
六、南瓜紅糖蜜棗湯
原(yuan)料(liao)：：南(nan)瓜、紅糖、蜜(mi)棗各(ge)適量。
做法：南(nan)瓜(gua)(gua)削去表皮(pi)挖(wa)瓤，洗(xi)凈(jing)，切(qie)滾刀塊兒。將無核(he)蜜棗(zao)、南(nan)瓜(gua)(gua)、紅糖一(yi)起(qi)放入煲(bao)中(zhong)，加水用文火熬至南(nan)瓜(gua)(gua)熟爛為止。
功效(xiao)：南瓜(gua)性溫味甘，可補(bu)(bu)中益(yi)氣，含(han)(han)有豐富的(de)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，經人體吸收后(hou)為(wei)維(wei)生(sheng)素(su)A，并含(han)(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)E，可益(yi)氣補(bu)(bu)血(xue)。紅(hong)棗則能(neng)補(bu)(bu)脾和胃，益(yi)氣生(sheng)津，滋(zi)陰養血(xue)。紅(hong)糖含(han)(han)有微量元素(su)和多種礦物質，有暖胃、補(bu)(bu)血(xue)、活血(xue)、散寒的(de)作(zuo)用。
問題一：春天吃什么菜好 12種蔬菜推薦多吃能解
早春特點：陰寒漸退，陽氣開始生發，乍暖乍寒。飲食：根據祖國醫學“
”的理論，適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助
生發，而其中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。此時宜少吃性寒食品。營養構成應以高能量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物及時補充能量。優質蛋白質食品不可缺少，如魚、雞、瘦肉、
制品，其中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分，有助于對付“
”。
特點：肝氣隨萬物生發而偏于亢盛。肝亢可傷脾，影響脾胃運化。飲食：
曾說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”適當進食大棗、蜂蜜、
類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。時值各種富含營養又有療疾作用的野菜上市，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、
、竹筍、
等，可適量選用，除此以外，山藥、春筍、
、韭菜、
、扁豆、菠菜、菜花等，在春天食用也十分有益。
特點：氣溫日漸升高。飲食：以清淡為主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、
、
以及綠茶等，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、
以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品，以防邪熱化火，患瘡癰
等疾病。【飲食宜忌】富含維生素C：小白菜、油菜、
、西紅柿等新鮮蔬菜；柑橘、檸檬等水果。富含胡蘿卜素：胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜。富含維生素E：芝麻、青色卷心菜、菜花等。富含鉀(鉀具有抗抑郁功效)：葡萄干、桔子、香蕉、蘋果等。油膩的菜肴可使人飯后產生疲憊的感覺，表現為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降。食用過咸的菜肴對身體不利，易升高血壓，加重心臟負擔。春天多吃蔥 濁氣
“常吃蔥，人輕松”。市醫藥研究所的專家提醒市民，春天里多吃蔥對健康很有益。蔥含有一種特殊的揮發油，油中含有蔥辣素，具有較強的殺菌性，對預防春季
、傷風感冒有明顯效果。春季常吃蔥能促進消化液分泌，有助于消除胃腸積下的污垢濁氣，提高食欲，健脾強身，還能降低血壓、血脂、血糖，增強人體免疫力。這些作用與蔥富含鍺等微量元素有關。另外，吃蔥對心血管硬化、膽固醇上升、便秘、肥胖者的身體健康也很有好處。蔥在醫療***效非凡，有發汗、利尿、鎮靜作用．
問題二：春季吃什么蔬菜好春季里，最好吃一些時令蔬菜，不要吃一些催熟，催長的蔬菜，還有一些窖藏的蔬菜和發霉的蔬菜。一定要選擇新鮮的，干凈的，少撒農藥的蔬菜，以及日照長的，不含激素的蔬菜。
問題三：春季吃什么菜最好 5種時令蔬菜推薦春季吃蔥，可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
春季殺菌，可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定的補腦作用，富含維生素B1能 *** 放射性物質對人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季補鐵，吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍葉的營養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。
健脾益氣，要吃山藥
山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
體弱者，吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
頭暈頭痛，可吃薺菜
薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。
在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。
溫馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
韭菜，最利陽氣生發
我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發汗解表、補肝養陽、升陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
另外，吃韭菜也有幾項禁忌，并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。
高血壓、便秘，吃菠菜
春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收獲。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
溫馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。
因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，并用沸水焯下為宜，防止結石。
問題四：春季吃什么素菜好 適合春天吃的蔬菜大全上海青上海青
問題五：春季吃什么菜最好菜譜的最新相關信息春天吃什么菜好？
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會 *** 腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發酵做成“腌筍”，燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍愈合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要采摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。
7、萵筍
萵筍是春天養生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高，有助于促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。
買來萵筍后，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養眼又爽口。
8、豌豆苗
可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通。
豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都......>>
問題六：春季時令蔬菜有哪些 春天吃什么蔬菜去火冬瓜、多煲湯喝，盡量吃清淡的，春天是養肝的季節，韭菜炒蛋，枸杞葉滾湯都可以！
問題七：春天女生吃什么蔬菜好 這些別錯過紅棗等養脾甜食 古有云：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。專家認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。 蜂蜜 中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用依-貳匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。 春芽 春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。 韭菜 春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。 春筍 被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。 櫻桃 素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果貳0倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。 蔥、姜、蒜 不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。 此外，春季對于需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。 溫馨提示：以上介紹的是女性春天吃什么養生，這幾種食物都可以幫女性養生，讓你的青春再次煥發。所以，在生活中，女性們應適當的給自己身體增添一些營養食物
問題八：春天吃什么菜好 春天適合吃什么菜春季飲食 美味健康調養七法 現在是早春時節，由于近期氣溫變化較大，經歷著由寒到暖的轉換。在這一時期，科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病有很大的幫助。 飲食清淡消春火 春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及 *** 性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。 辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發很有好處。 少酸增甘保脾胃 中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃，所以春季應該適當多吃些甜味食物，少吃酸味食物。 黃綠蔬菜防春困 “春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力、消除春困很有好處。 細選食物少疾病 春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用；胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。 胃腸疾病要當心 胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和 *** 性調味品，因為這些食物有較強的 *** 胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。 祛痰養肺保平安 慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
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問題九：老(lao)人(ren)春季(ji)吃(chi)什么蔬菜(cai)好芹(qin)(qin)菜(cai) 韭(jiu)菜(cai) 白蘿卜(bu) 胡蘿卜(bu)，韭(jiu)菜(cai)強腎，芹(qin)(qin)菜(cai)降血(xue)脂(zhi)，白蘿卜(bu)生(sheng)(sheng)吃(chi)清肝、熟吃(chi)通(tong)腸(chang)道，胡蘿卜(bu)補充人(ren)體必須(xu)的(de)維生(sheng)(sheng)素。如果老(lao)人(ren)手腳冰涼，多喝姜(jiang)湯！這些一(yi)年四(si)季(ji)都是(shi)用。年齡大了盡量不要吃(chi)當年產的(de)糧食(shi)，隔(ge)年最好。
1 綠豆蓮子鴿子湯
做法：
1、將洗凈的(de)綠豆、蓮(lian)子(zi)、鴿子(zi)放入湯煲里，倒(dao)入適量的(de)清水。
2、煲至微開時用勺(shao)子撈去表(biao)面(mian)的浮沫；蓋上蓋子，調(diao)小(xiao)火煲50分(fen)鐘。
3、50分鐘后，打(da)開蓋了(le)放(fang)入泡洗凈的(de)枸杞；再煮5分鐘，撒(sa)入鹽即可。
功效：綠豆具有抗(kang)菌抑菌、降(jiang)血脂、抗(kang)腫瘤、解毒去火的功效；鴿(ge)肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能(neng)防治多(duo)種疾病鴿(ge)肉有補(bu)肝壯腎、益氣補(bu)血、清(qing)熱(re)解毒、生津止渴等功效。
2 山藥薏米粥
做法(fa)：將山(shan)藥，薏米(mi)，蓮肉，大(da)棗（干(gan)品）與小米(mi)共煮(zhu)粥，粥熟后，加白糖少許。
功效(xiao)：春(chun)季(ji)雨水豐沛，人(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)濕氣加(jia)重，薏米有利于人(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)濕氣排出，促(cu)進(jin)體(ti)(ti)內(nei)(nei)血液和水分的(de)新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美(mei)白的(de)功效(xiao)，愛美(mei)的(de)女(nv)士們(men)不妨經常(chang)食用。注(zhu)意，這(zhe)道粥患有糖尿病和大便干燥的(de)人(ren)禁食。
3 蘿卜絲鯽魚湯
做法：
1、鯽魚(yu)宰(zai)殺洗凈，在(zai)魚(yu)身兩(liang)面(mian)各劃5刀，白蘿卜去皮洗凈，切細(xi)絲(si)，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片(pian)；
2、鍋內倒(dao)油，燒(shao)熱，把鯽魚煎至(zhi)兩面略(lve)呈黃(huang)褐色，倒(dao)入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜(jiang)片、白蘿卜絲及料酒；
3、用小火(huo)煮至水開后再煮10分鐘，放(fang)入(ru)精鹽、味精，取出蔥段即可(ke)。
功效：鯽魚具(ju)有(you)益氣(qi)健(jian)脾、消(xiao)潤胃陰、利尿消(xiao)腫、清熱(re)解(jie)毒(du)之功能，并有(you)降低膽固醇的(de)作用；白(bai)蘿卜對于(yu)胸悶(men)氣(qi)喘，食(shi)欲減退、咳嗽痰多等都有(you)食(shi)療作用。
4 銀耳百合香蕉羹
做法：
1、將(jiang)干銀耳浸(jin)泡，摘(zhai)去(qu)蒂(di)梗，洗凈，蒸30分(fen)鐘；
2、鮮百合去(qu)蒂洗凈，香蕉去(qu)皮切片；
3、將以上食材同放燉盅內，加枸(gou)杞、冰糖、水適(shi)量蒸30分鐘(zhong)即(ji)可。
功效：銀耳(er)百合香蕉(jiao)羹富含蛋白質、糖(tang)類、鉀、磷、鈣(gai)、維生素。搭配補(bu)腎調(diao)色的枸杞，具(ju)有養陰潤肺、美容生津的作用。
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