據我(wo)所知，家(jia)鄉比(bi)較有名的(de)(de)能吃的(de)(de)樹葉(xie)除(chu)了香椿葉(xie)，還有一(yi)種就(jiu)是花椒葉(xie)，也叫青椒葉(xie)。之所以強調“青”字(zi)，是因(yin)為(wei)(wei)春天新長的(de)(de)嫩(nen)芽汁多味(wei)鮮。跟吃香椿芽一(yi)個道理，吃的(de)(de)就(jiu)是春時(shi)。過了這個特定的(de)(de)時(shi)段，就(jiu)再(zai)沒這種迷人的(de)(de)味(wei)道與(yu)口感了。生活在鄉村的(de)(de)人們(men)整日(ri)與(yu)植物為(wei)(wei)伍(wu)，什么(me)時(shi)候該吃什么(me)，已經成了條件反射，自然(ran)不會錯過身邊正(zheng)當季的(de)(de)美(mei)味(wei)。
此時的(de)椒葉，葉莖、葉脊處略略泛紅，像染(ran)上了霞彩。整小(xiao)枝采(cai)下來，最(zui)好(hao)疏密有(you)間(jian)地采(cai)摘，不影響花椒樹日后(hou)掛果(guo)。將采(cai)好(hao)的(de)椒芽清水(shui)洗凈(jing)控(kong)干，蘸(zhan)雞蛋(dan)面(mian)糊(hu)裹住，丟進溫油鍋炸至金黃，撈出(chu)裝盤(pan)(pan)。一盤(pan)(pan)金中帶綠(lv)、麻香(xiang)鮮嫩的(de)青(qing)椒葉佳肴就熱(re)辣出(chu)爐了。
椒(jiao)葉(xie)單獨成菜，味太濃，更(geng)適合做調味料。但對于這(zhe)道菜，雞蛋(dan)與(yu)面粉完全(quan)可以恰到好處(chu)地包住(zhu)椒(jiao)葉(xie)的濃烈(lie)，而椒(jiao)葉(xie)穿(chuan)越雞蛋(dan)面粉的溫柔包圍(wei)后，強悍的個(ge)性被過濾，散發出(chu)別(bie)樣(yang)的清香優雅。食之令人(ren)(ren)如(ru)遇鄉野美人(ren)(ren)，心(xin)清目明不(bu)禁為(wei)之精神(shen)一振。
椒(jiao)葉最平常的(de)吃法，是(shi)剁碎(sui)，如芝麻大小。蒸饃(mo)、烙餅(bing)、面(mian)條、涼皮、豆腐腦(nao)中(zhong)都可(ke)撒上(shang)一些。抑(yi)或調在餃子、包子的(de)餡里(li)面(mian)。外觀似群星點綴，煞是(shi)喜(xi)人。滋味則(ze)有淡(dan)淡(dan)的(de)麻、辛(xin)、香(xiang)，特(te)別清口開(kai)胃(wei)。
近(jin)段時(shi)間(jian)母親進城小住(zhu)，隨身攜幾樣鄉(xiang)下(xia)時(shi)令鮮蔬(shu)，其中(zhong)當(dang)然(ran)少不(bu)(bu)了(le)青椒葉(xie)(xie)。那天把母親做的(de)油(you)炸青椒葉(xie)(xie)拍了(le)圖片(pian)傳到(dao)網上(shang)一“曬”，頓時(shi)招得一幫好吃(chi)(chi)網友(you)的(de)口水。其中(zhong)一個不(bu)(bu)無妒忌地(di)咽著(zhu)口水如此跟帖：“都(dou)吃(chi)(chi)上(shang)樹(shu)葉(xie)(xie)了(le)啊，哪(na)里有賣的(de)，市場(chang)上(shang)找不(bu)(bu)到(dao)呢？”倒是(shi)提醒(xing)了(le)我(wo)，不(bu)(bu)妨開個網店賣春(chun)鮮。可都(dou)是(shi)當(dang)季純綠色無污(wu)染(ran)的(de)獨特風(feng)味。當(dang)人們都(dou)愛(ai)上(shang)了(le)天然(ran)綠色食(shi)物(wu)，健康之余，是(shi)不(bu)(bu)是(shi)間(jian)接地(di)對環(huan)保(bao)生態，也算是(shi)一種貢獻(xian)。（楊(yang)不(bu)(bu)離）
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