美國賓(bin)夕法尼亞州(zhou)斯克蘭頓大學教授喬(qiao)·文森(sen)等(deng)研究(jiu)人(ren)員日前發現，爆米花、谷物類食品及多種零食都含有(you)有(you)益人(ren)體健康的抗氧化物，含量與蔬(shu)菜(cai)水果不相上(shang)下。
據英國《每(mei)日(ri)電訊報》１９日(ri)報道，爆米花中多(duo)酚(fen)抗氧(yang)化(hua)物的含(han)量驚人，一(yi)杯爆米花的多(duo)酚(fen)含(han)量與(yu)一(yi)個蘋果相同，因(yin)此爆米花是一(yi)種健康食物。谷物類食品同樣具有這樣的營養(yang)價值(zhi)。
報道說，抗(kang)氧化(hua)物(wu)可(ke)以(yi)幫助消除人體內損壞細胞和組織(zhi)的(de)自由基。多酚存在于多種水果、蔬菜和植(zhi)物(wu)中，如漿(jiang)果、胡桃、橄欖(lan)、茶葉和葡萄中的(de)化(hua)學(xue)物(wu)質，其抗(kang)氧化(hua)物(wu)成分是維生(sheng)素(su)Ｃ和維生(sheng)素(su)Ｅ的(de)１０倍。
眾所(suo)周知，谷(gu)物(wu)類(lei)食品有(you)利(li)于人體的(de)(de)健康，但之(zhi)前研究(jiu)認為是其纖(xian)維對(dui)人體有(you)益，也是能(neng)降低癌癥(zheng)和(he)冠心病患病幾(ji)率的(de)(de)原因(yin)。科學(xue)家們重新評估了谷(gu)物(wu)類(lei)食品的(de)(de)功效，認為其中的(de)(de)多酚類(lei)抗(kang)氧化物(wu)才是真正的(de)(de)健康成分，每克谷(gu)物(wu)中的(de)(de)多酚與每克蔬(shu)菜水(shui)果中的(de)(de)含量幾(ji)乎相同。
研究發現，谷物(wu)類食品中(zhong)含抗氧化物(wu)最多的是由小(xiao)麥制作的食品，其次(ci)是玉米、燕麥和大(da)米類食品。
巧克力(li)、酒、咖啡和茶被重新認定為含有(you)多種有(you)利人體健康的多酚(fen)。
但是，也有(you)研究認為(wei)，電影院(yuan)中的(de)爆米(mi)花由于含鹽(yan)量太(tai)高，是一(yi)種危害兒(er)童健康(kang)的(de)食品。
本文地址://n85e38t.cn/zhongyizatan/27811.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力(li)于(yu)保(bao)護作者版(ban)權(quan)，注重分(fen)享，被刊用文(wen)章因無法核實(shi)真(zhen)實(shi)出(chu)處(chu)，未能及(ji)時與作者取得聯(lian)(lian)系(xi)，或有(you)版(ban)權(quan)異議的(de)，請聯(lian)(lian)系(xi)管(guan)理員，我(wo)們(men)會立即(ji)處(chu)理，本(ben)站部分(fen)文(wen)字與圖片資(zi)源來自(zi)于(yu)網絡，轉載(zai)是(shi)出(chu)于(yu)傳遞更多信息(xi)之目的(de),若(ruo)有(you)來源標注錯誤或侵犯了您的(de)合法權(quan)益，請立即(ji)通知我(wo)們(men)(管(guan)理員郵箱：)，情況屬(shu)實(shi)，我(wo)們(men)會第一時間予(yu)以(yi)刪除，并(bing)同(tong)時向您表示歉意,謝謝!
上一篇(pian): 6種常見(jian)水怎么(me)喝(he)
